CARPETA DE RECUPERACIÓN C.T- CUARTO.docx

CIENCIA Y TECNOLOGÍA CUARTO DE SECUNDARIA
APRENDO EN CASA
APELLIDOS Y NOMBRES : …………………………………………………………………………………………….
4º “………..”

APRENDO EN CASA
El decano del Colegio de Nutricionistas del Perú (CNP), Antonio Castillo Carrera, informó que la población peruana
subió 7,7 kilos de masa en promedio durante la pandemia del COVID-19. Precisó que el sedentarismo y la ingesta de
alimentos altos en calorías son la principal causa. Sabemos que los alimentos contienen la energía que nuestro
cuerpo necesita para realizar actividades y que nuestro organismo la transforma en energía pero ahora nos surge la
pregunta ¿cómo es que un trozo de papa sancochada que comemos y el oxígeno que respiramos pueden llegar a
nuestras células y ser transformados en energía? En esta actividad responderemos este reto
1. Respondemos a partir de nuestras saberes previos:
 ¿Qué relación existe entre los carbohidratos, la respiración celular y la producción de energía?
2. Ahora Leemos el texto: “Un proceso exitoso de obtención de energía” con la
finalidad de comprender como a partir de los carbohidratos nuestro cuerpo
obtiene energía para cumplir sus funciones vitales
Un proceso exitoso de obtención de energía
1
Cuando los alimentos ingresan a la boca, se produce un proceso de predigestión mediante la masticación y
actuación de las enzimas; luego se dirigen al estómago y los intestinos, donde son transformados, gracias a las
enzimas digestivas, en biomoléculas más sencillas como glucosa, ácidos grasos, aminoácidos, vitaminas, minerales,
agua que por difusión pasarán a la sangre a través de las vellosidades intestinales, que los llevará a las células, Toda
esta transformación se produce gracias a un proceso denominada metabolismo celular (conjunto de reacciones
químicas que ocurre en las células vivas) y tiene la finalidad de obtener energía para que el organismo lleve a cabo
sus funciones vitales (nutrición, relación, reproducción).
El metabolismo celular implica modificación, ruptura como en el catabolismo donde se rompen moléculas complejas
en moléculas sencillas o pequeñas y en este proceso se libera energía (ATP) y mediante el anabolismo la síntesis de
moléculas donde se construyen moléculas complejas a partir de moléculas sencillas o pequeñas y para ello se
necesita energía(ATP).
¿Qué herramientas necesita el metabolismo en la célula? Para que pueda ocurrir el metabolismo en las células de
un ser vivo, se necesitan dos elementos importantes: el ATP y las enzimas.
El ATP (adenosín trifosfato) es un nucleótido formado por una base nitrogenada, una pentosa y 3 fosfatos. Los
enlaces fosfato almacenan 7,3 kcal/mol. Cuando se rompe un enlace fosfato, se libera gran cantidad de energía que
permite las reacciones metabólicas de la célula. Al final, el ATP se transforma en ADP y P

APRENDO EN CASA
Las enzimas son proteínas que se producen al interior de los seres vivos y que aceleran las reacciones químicas,
disminuyendo la cantidad de energía necesaria para activar una reacción. Además, unen o separan las moléculas que
participan en las reacciones.
2
cuando comemos una porción de papa, yuca, camote, trigo, frejoles o quinua, que son algunos ejemplos de
alimentos que contienen carbohidratos en forma de almidón, es necesario que sean transformados para obtener la
energía almacenada en sus moléculas, Esto se lleva a cabo mediante el proceso de respiración celular, cuya ecuación
química es la siguiente:

APRENDO EN CASA
LA GLUCÓLISIS
Recordemos nuevamente que los alimentos contienen nutrientes. Por ejemplo, la papa sancochada tiene almidón
(que es una molécula muy grande). Una molécula de almidón puede contener entre 300 y 3000 moléculas de
glucosa. La digestión debe garantizar, de alguna manera, que el almidón se transforme en glucosa, porque es esta
molécula la que necesitan las células del organismo, y la que pasa a la sangre y es transportada y repartida por ella.
La glucolisis es un proceso complejo en el cual la glucosa sufre muchas transformaciones que suceden en el
citoplasma de la célula, en ausencia de oxígeno(proceso anaeróbico). Tiene dos fases: La fase con requerimiento de
energía en forma de ATP, para romper la glucosa, y la fase en la que libera energía al formar dos moléculas de
piruvato y dos de ATP, dos NADH (que luego en la fosforilación oxidativa se convertirán en 6 ATP SI hay un mayor
rendimiento o 4 ATP cuando el rendimiento es menor).
CICLO DEL ÁCIDO CÍTRICO O CICLO DE KREBS
Formación de la molécula de Acetil coenzima A (Acetil-CoA)
Es un proceso que ocurre inmediatamente después de la glucolisis, en esta etapa, y en presencia de oxígeno, las dos
moléculas de piruvato ingresan a la matriz mitocondrial, donde cada una formará una molécula de acetil-CoA en
este proceso se genera 1 NADH que rinde 3 ATP en la cadena de transportadora de electrones pero como ingresaron
2 piruvatos multiplicamos por 2 y tenemos un total de 6 ATP que se forma
Ciclo de Krebs
Se da en la matriz mitocondrial donde las dos moléculas de Acetil-CoA se oxidan formando 4 moléculas de dióxido
de carbono (que salen de la mitocondria y de la célula a la sangre, y que son y transportadas hasta los pulmones
desde donde salen al exterior por medio de la respiración y liberar dos moléculas de dióxido de carbono (CO2), 2 GTP
(son equivalentes a 2ATP) 6 NADH (Esta molécula en la cresta mitocondrial formará ATP), 2 FADH2 (Esta molécula
en la cadena transportadora de electrones formará ATP)
Fosforilación oxidativa
Es la última etapa de la respiración celular en presencia de oxígeno y ocurre en la membrana interna de la
mitocondria. Presenta dos etapas: la primera reacción química es la cadena transportadora de electrones, que se
unirán al oxígeno para producir agua, y la segunda es la síntesis de ATP, en la que se producirá la mayor cantidad de
ATP a partir de las moléculas que NADH y FADH2

APRENDO EN CASA
Para comprender el balance energético que se produce a partir de una glucosa en la respiración celular observa con
detenimiento el siguiente cuadro:
Nota: es importante señalar que en estudios recientes señalan que hay un rendimiento inferior, de manera que
por cada NADH se rinde solamente 2,5 ATP y por un FAD reducido (FADH2) rinde 1,5 ATP lo que bajaría el
rendimiento de la respiración aeróbica hasta 32 ATP finales
Las células necesitan cierta cantidad de glucosa( para obtener ATP) a finde realizar sus diversas funciones; sin
embargo, cuando se consumen muchos alimentos como carbohidratos y se producen muchas moléculas de glucosa
que la célula no necesita inmediatamente, se genera un exceso de recursos. Este excedente, al que se le denomina
reserva energética, se almacena en ciertas partes de nuestro organismo: en el hígado, en forma de glucógeno; en los
músculos , también como glucógeno y en las células adiposas (que se encuentran debajo de la piel y en otras partes y
órganos del cuerpo) en forma de grasa. Por ello, el consumo excesivo de alimentos que nuestro cuerpo no necesita
produce que aumentemos nuestra masa corporal. Este aumento no consiste en otra cosa que en almacenar tejido
adiposo en el cuerpo, pero también acumulación de grasas , colesterol dentro de las paredes de las arterias
produciéndose la ateroesclerosis.
Fuente: 1 https://resources.aprendoencasa.pe/perueduca/secundaria/4/semana-14/pdf/s14-sec-4-recurso-cyt-recurso-1.pdf
2 https://resources.aprendoencasa.pe/perueduca/secundaria/4/semana-14/pdf/s14-sec-4-recurso-cyt-recurso-3.pdf
Ahora vamos a leer con mucho detenimiento las siguientes afirmaciones para que con
ayuda de la información que acabas de leer, puedas sustentar porque es falsa recurre al
texto “Un proceso exitoso de obtención de energía” y ubica el párrafo (las afirmaciones
están secuenciadas en el orden del texto)
AFIRMACIONES F Texto de la lectura Sustento de nuestra posición
Las biomoléculas como
carbohidratos(Almidón),
lípidos, proteínas ,
vitaminas, minerales, agua
por difusión pueden
pasará a la sangre a través
de las vellosidades
intestinales, que los llevará
a las células para que se
Cuando los alimentos ingresan a la boca, se
produce un proceso de predigestión mediante
la masticación y actuación de las enzimas;
luego se dirigen al estómago y los intestinos,
donde son transformados, gracias a las
enzimas digestivas, en biomoléculas más
sencillas como glucosa, ácidos grasos,
aminoácidos, vitaminas, minerales, agua que
por difusión pasarán a la sangre a través de las
La afirmación es falsa porque
las biomoléculas que pueden
pasar por difusión por las
vellosidades intestinales son
biomoléculas sencillas como
glucosa, ácidos grasos,
aminoácidos y no el almidón,
lípidos, proteínas como se
expresa en la afirmación

APRENDO EN CASA
transformen en energía en
el mitocondrias.
vellosidades intestinales, que los llevará a las
células, Toda esta transformación se produce
gracias a un proceso denominada
metabolismo celular (conjunto de reacciones
químicas que ocurre en las células vivas) y
tiene la finalidad de obtener energía para que
el organismo lleve a cabo sus funciones vitales
(nutrición, relación, reproducción).
Mediante unas reacciones
químicas llamadas
metabolismo, las células
pueden formar moléculas
complejas a partir de
moléculas sencillas
mediante el catabolismo y
gracias al anabolismo se
pueden degradar las
moléculas complejas en
moléculas sencillas como
en la respiración celular
El ATP (Adenosín trifosfato)
es un nucleótido pero no
es una molécula energética
En la respiración celular
participan muchas enzimas
que aceleran las recciones
y las unen en como por
ejemplo para la formación
de moléculas más
complejas
Las papas y lo cereales
contienen carbohidratos en
forma de glucosa, una
molécula de almidón
puede contener entre 300
y 3000 moléculas de
glucosa, es gracias a
digestión que con la acción
de enzimas como la
ptialina, amilasa podemos
obtener la almidón que
será distribuida por la
sangre a las células para
que a partir de ella se
obtenga la energía
La glucolisis es un proceso
complejo en el cual la
glucosa en la fase con
requerimiento de energía
en forma de ATP, se
mantiene como glucosa
para que luego en la fase

APRENDO EN CASA
en la que libera energía
pueda formar tres
moléculas de piruvato y
una de ATP, dos NADH
(que luego en la
fosforilación oxidativa se
convertirán en 4 ATP SI hay
un mayor rendimiento o 6
ATP cuando el rendimiento
es menor).
En la formación de la Acetil
coenzima A en presencia
de oxígeno, las tres
moléculas de piruvato
ingresan a la matriz
mitocondrial, donde cada
una formará una molécula
de acetil-CoA en este
proceso se genera 1 NADH
que rinde 3 ATP en la
cadena de transportadora
de electrones pero como
ingresaron 3 piruvatos
multiplicamos por 3 y
tenemos un total de 9 ATP
El ciclo de Krebs se da en
la cresta mitocondrial
donde las tres moléculas
de Acetil-CoA se oxidan
formando 4 moléculas de
dióxido de carbono, 1 GTP
(son equivalentes a 2ATP)
que son las únicas
moléculas de energía que
se pueden formar
Fosforilación oxidativa
Es la última etapa de la
respiración celular y se da
en presencia de oxígeno y
ocurre en la membrana
interna de la mitocondria.
En esta etapa las moléculas
NADH y FAD reducido
(FADH2) producen ATP. Por
cada molécula de NADH se
produce 2ATP y por cada
FADH2 se produce 1ATP
Según el balance
energético a partir de una
glucosa que ha tenido que
sufrir transformaciones la
Glucolisis, ciclo de Krebs y
la fosforilación oxidativa se

APRENDO EN CASA
forman 30 ATP
Ahora que hemos revisado comprendido las tres etapas por la que atraviesa la glucosa
para convertirse en energía estamos listos para responder:
 ¿Cómo es que un trozo de papa sancochada que comemos y el oxígeno que respiramos pueden llegar a
nuestras células y ser transformados en energía?
 Elabora un esquema donde expliques la relación que existe entre los carbohidratos, la respiración celular
y la producción de energía
Explica con base en conocimientos científicos ¿Cómo los carbohidratos se
transforman y se pueden obtener energía necesaria para realizar nuestras
funciones vitales?
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
LO
LOGRÉ
¿CÓMO LO HICE? ESTOY EN
PROCESO
DE
LOGRARLO
¿Qué puedo
hacer para
mejorar mis
aprendizajes?
Relacione los conceptos de
como la glucosa sufre
transformaciones
mediante la respiración
celular para que a partir de
ella las células mediante en
metabolismo celular
obtenga energía
completando un cuadro de
doble entrada
Explico, con base en
conocimientos científicos,
cómo se transforman los
carbohidratos y se obtiene
la energía necesaria para
realizar las funciones
vitales para que los
argumentos sean utilizados
en mi cartilla

APRENDO EN CASA
REFLEXIONAMOS
Eusebio Chura, ingeniero agrónomo, manifiesta: “La quinua es el producto bandera de la región Puno y nuestro país,
y debe ser protegida para salvaguardar su aspecto social, cultural, histórico y económico. La importación es una
amenaza a nuestra economía, ya que muchos países compran este grano de oro por su alto valor nutritivo. Su
producción es la base de la seguridad y soberanía alimentaria del país”
¿En tu hogar consumen la quinua?¿Por qué la consumen?
A continuación tienes una lista de algunos alimentos prehispánicos y/o alimentos de la región de Lima para que
puedas conocer sus beneficios nutricionales y poder recomendarlas para mejorar la alimentación de tu familia y
tu comunidad para ello utiliza la tablas peruanas de composición de los alimentos del MINSA :
https://repositorio.ins.gob.pe/xmlui/bitstream/handle/INS/1034/tablas-peruanas-
QR.pdf?sequence=3&isAllowed=y
Tabla de la composición de alimentos prehispánicos y/o de la Región Lima
Por 100 g de alimento
Alimento
Valor
nutricional
Quinua Palta Espárragos Camote
Amarrillo
Pallar Caigua Uva
Negra
Maíz
Morado
Papa
Canchan
Energía
Kcal
Proteínas
Totales
Carbohidratos
Totales
Grasas
Totales
Hierro
Calcio
Fósforo
Potasio
Zinc
Ácido Fólico
Niacina
Riboflavina
Vitamina A
Vitamina C

APRENDO EN CASA
También te brindamos mayor información de la FAO sobre el valor nutricional de la quinua en
comparación con el de otros granos .Esto nos permitirá reflexionar sobre la elección de alimentos con
alto valor nutritivo para cubrir nuestros requerimientos nutricionales para que tengas en cuenta en los
argumentos para recomendarla
Leemos y subrayamos las ideas principales
La quinua (Chenopodium quinoa Willd.) es una semilla ancestral de origen andino, cultivada entre Perú y Bolivia. Se
trata de una planta herbácea y dicotiledónea, con un pericarpio suave y una capa externa que contiene saponina, la
cual le confiere ese sabor amargo, que se elimina mediante el lavado. Incluye cerca de 150 variedades, las que
podemos identificar por su color: blanco, crema, amarillo, anaranjado, rosado, roja, púrpura, café claro, café oscuro,
café verdoso y negro. En el Perú, se consume de igual manera que los cereales, pero no es un cereal. Su alto
contenido proteínico y estar libre de gluten la hacen un alimento recomendado para afrontar problemas de
malnutrición, sobrepeso, obesidad y diabetes.
El aporte energético de la quinua se encuentra en un rango comparable con el de otros alimentos como el frijol, el
maíz, el arroz y el trigo, y eso lo podemos observar en el cuadro 1.
La quinua contiene proteínas de alta calidad y eso depende de su variedad, aunque, si la comparamos con otros
granos, la cantidad siempre es mucho mayor. Cuando revisamos las recomendaciones de valores nutricionales
establecidos por la FAO, la quinua los supera, como en el caso de la lisina (ver cuadro 2)

APRENDO EN CASA
La fibra dietética de la quinua es insoluble y varía entre 13,6 g y 16 g por cada 100 g de peso seco. Si bien esta
cantidad es menor a la procedente de las legumbres, es mayor a la de la mayoría de los granos. La fibra no es
digerible, por lo que favorece la digestión y evita el estreñimiento.
Además, el 50% de la grasa presente en la quinua procede de los ácidos grasos como el omega 6 y 3, considerados
esenciales porque el cuerpo humano no los produce, y mantienen sus propiedades gracias a que la quinua contiene
un alto valor de vitamina E, que actúa como un antioxidante natural.
Los minerales recomendados para mantener una buena salud los tiene la quinua en mayor cantidad, por ejemplo, el
hierro, el magnesio y el zinc (ver cuadro 3).
Pero, como en todos los alimentos vegetales, debemos poner atención en aquellos componentes no nutritivos que
impiden la absorción de los minerales. En el caso de la quinua, tiene saponinas en su capa externa que pueden
impedirlas, pero se eliminan con lavados a chorro de agua; también contiene un oxalato que, si se une al calcio y el
magnesio, reduce su absorción
Y con respecto a las vitaminas, la quinua es una fuente de vitamina B2 (riboflavina) y ácido fólico, como se observa
en el cuadro 4
Fuente: Valor nutricional de la quinua: https://www.fao.org/quinoa-2013/what-is-quinoa/nutritional-value/es/?no_
El estado del arte de la quinua: https://www.fao.org/3/I4042S/i4042s.pdf
Respondemos:

APRENDO EN CASA
De los alimentos de la “Tabla de la composición de alimentos prehispánicos y/o de la
Región Lima
 ¿Qué alimentos seleccionarías para recomendarlas a tu familia y comunidad? ¿Por qué los recomendarías?
 ¿Los alimentos que has seleccionado contribuirían en la nutrición de tu familia?
 Como consumirías en tu dieta los alimentos seleccionados
Con respecto a la quinua
 ¿Porque tu familia y la comunidad deberían incluir en su dieta a la quinua? Sustenta tu respuesta
Leemos y subrayemos las recomendaciones que se nos brinda sobre las kilocalorías en los
nutrientes que nos ayudará en nuestras recomendaciones para nuestra cartilla
Existen alimentos muy nutritivos que tienen un alto valor calórico como las almendras, ya que en su composición
contienen una gran cantidad de grasas
No todos los alimentos aportan las mismas calorías. Las grasas o lípidos aportan 9 kcal, hidratos de carbono o
carbohidratos 4 kcal y proteínas 4 kcal. En este sentido, todo tiene calorías, desde un filete de salmón, hasta los
pepinos. Incluso, existen alimentos muy nutritivos que tienen un alto valor calórico como las almendras, ya que en su
composición contienen una gran cantidad de grasas. Estas aportan fibra, calcio y grandes concentraciones de
vitamina E y sus grasas monosaturadas combaten enfermedades del corazón. Así que hay que poner atención tanto
en las calorías como en los nutrientes. Muchas personas creen que altas concentraciones de proteína o de vitaminas
y minerales “cancelan” las calorías. Y por lo tanto, consumen grandes cantidades de alimentos etiquetados como
“sanos”
Respondemos a partir de lo leído
 De la información ¿Qué datos, conocimiento considerarías que te ayudar en tus recomendaciones sobre la
selección de los alimentos de tu región que pueden ser incluidas en una dieta alimentaria?
Elaboramos argumentos con base en fuentes científicas y los saberes locales sobre la elección
de alimentos propios de nuestra comunidad con alto valor nutricional. Completamos el

APRENDO EN CASA
siguiente cuadro, en el cual encontramos un ejemplo que contiene información de la FAO sobre el valor nutricional
de la quinua en comparación con el de otros granos. Esto nos permitirá reflexionar sobre la elección de alimentos
con alto valor nutritivo para cubrir nuestros requerimientos nutricionales
Ideas centrales Datos e información
científica
Construye tu argumento Propuesta de elección
Consumir alimentos que
contengan un alto valor
nutricional para evitar la
desnutrición, el sobrepeso
y la obesidad.
 El alto contenido
proteínico y estar libre de
gluten hacen que la
quinua sea un alimento
recomendado para
afrontar problemas de
malnutrición, sobrepeso,
obesidad y diabetes
Fuente: FAO -El estado de
arte de la quinua
 La célula necesita
energía en forma de ATP
para realizar sus
funciones vitales. Esta
energía la obtenemos de
la glucosa presente en
los alimentos, por lo que
siempre debemos
considerarla en nuestro
consumo diario
Fuente: Recursos de
aprendo en casa
La quinua es un alimento
proteínas de alta calidad
porque supera las
recomendaciones para los
ocho aminoácidos
esenciales y contiene un
alto porcentaje de lisina (6
g/100g de proteína) por lo
que debe ser incluida en las
dietas de las familias
Las células necesitan
carbohidratos, lípidos,
proteínas y minerales para
realizar sus actividades
vitales y mantener el
equilibrio homeostático,
según la FAO la quinua
cumple con los valores
necesarios de estos
nutrientes como los 69
g/100 g de carbohidratos
que gracias a la respiración
celular son transformados
energía en forma de ATP
Incluir en la alimentación
quinua para prevenir la
anemia por su alto valor
nutricional

APRENDO EN CASA
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
LO
LOGRÉ
PROCESO
DE
LOGRARLO
¿Qué puedo
hacer para
mejorar mis
aprendizajes?
Argumento, a partir de
saberes científicos y
locales, cómo el consumo
de quinua y otros
alimentos propios de su
región mejoran la nutrición
y deben de ser incluidos en
su dieta diaria.

APRENDO EN CASA
INDAGAMOS LA CANTIDAD DE ALMIDÓN EN LOS TIPOS DE TUBERCULOS
Esteban un estudiante del tercero de secundaria llega a su colegio con esta información que había encontrado en la
web
TUBERCULO DE RAIZ O RAIZ TUBEROSA TUBERCULO DE TALLO
En este tipo de tubérculo una raíz única perfora
el suelo y se produce el o los tubérculos
En este tipo de tubérculo de una sola planta puede
producir varias raíces con los tubérculos
Carbohidratos disponibles esencialmente
almidón en 100 gramos de alimento
Zanahoria ------- 3,6 gramos
Rabanito ------ 1.3 gramos
Yuca amarilla -----37,3 gramos
Carbohidratos disponibles esencialmente almidón en
100 gramos de alimento
Papa blanca -------------- 19,9 gramos
Camote amarillo -------20,5 gramos
y le pregunta a su Maestra ¿Todos los tubérculos tienen la misma cantidad de almidón? A lo que su maestra
comenta a toda el aula que es un gran motivo para indagar y los anima a realizarla. Te invitamos a conocer cómo es
que ellos realizan la indagación y como les orienta su maestra.
Esteban que era el más interesado empieza mencionando ¿El tipo de tubérculo influirá en la cantidad de almidón
que pueda tener un alimento?, A lo que Carlos su compañero menciona que: si los tubérculos son de tipo raíz
entonces tienen mayor cantidad de almidón. Su maestra los escucha atentamente y le preguntan cuál es el
propósito de la indagación que van a hacer, a lo que Teresa le responde: Maestra queremos demostrar si la cantidad
de almidón que tenga un tubérculo depende del tipo al que pertenece.

APRENDO EN CASA
Entonces la maestra les pregunta con que tipos de tubérculos van a hacer su experimento y ellos les respondieron
con los de tallo (Papa blanca y camote amarillo) y los de raíz (Zanahoria, Rabanito y la Yuca amarilla) entonces la
maestra le presenta una información sobre una técnica para obtener almidón de los alimentos.
Luego les pide que antes de experimentar diseñen las estrategias para hacer su indagación y comprobar su hipótesis.
Les pregunta cuantas veces van a repetir el experimento a lo que ellos responden por tres veces y cuanto de
muestra van a utilizar y Teresa respondió 100 gramos de muestra del alimento
Los estudiantes muy emocionados después de extraer el almidón de los alimentos con la técnica que les habían
propuesto en sus casas llevaron el almidón que lograron extraer y utilizaron una balanza de precisión del laboratorio
para medir la masa y tuvieron los siguientes resultados en la primer experimento obtuvieron en almidón : Papa
blanca 17 gramos, camote amarillo 22 gramos, Zanahoria 2 gramos, Rabanito 1 gramo, yuca Amarilla 35 gramos. En
el segundo experimento sus resultados de la cantidad de almidón : Papa blanca 20 gramos, camote amarillo 19
gramos, Zanahoria 3 gramos, Rabanito 1 gramo, yuca Amarilla 38 gramos y en el tercer experimento obtuvieron de
almidón: Papa blanca 18 gramos, camote amarillo 20 gramos, Zanahoria 3 gramos, Rabanito 1,5 gramo, yuca
Amarilla 40 gramos.
La maestra les pide que organicen sus datos en un tabla. Elaboren un diagrama de barras para que analicen los
resultados de su experimentación en conjunto con la información que ha traído Esteban, para que finalmente
puedan hacer sus conclusiones. Teresa comenta que después de analizar los resultados observa que no hay una
relación o influencia entre el tipo de tubérculo y la cantidad de almidón que pueda tener el alimento. Su maestra los
felicita por la indagación que han realizado y les pide que la terminen evaluando la indagación y que deben de
presentarle un reporte de la indagación realizada.
De acuerdo a lo que hemos leído de la indagación que hicieron Esteban, su maestra y sus
compañeros ahora te retamos a desarrollar las siguientes preguntas que te permitirán
recordar cómo se hace una indagación para que al final en una infografía podamos
representar la indagación realizada por el investigador

APRENDO EN CASA
I. PROBLEMATIZA SITUACIONES PARA HACER INDAGACIÓN
 ¿Qué pregunta de indagación se plantearon Esteban y sus compañeros para hacer su indagación?
De la pregunta de indagación que has identificado ahora responde:
 ¿Quién es la variable independiente en la pregunta que se plantearon?
 ¿Quién es la variable dependiente en la pregunta que se plantearon?
 ¿Qué variables intervinientes habrán tenido que controlar para que la indagación no se afecte?
 ¿Qué hipótesis buscan demostrar?
 ¿Qué objetivo se plantearon?
DISEÑA ESTRATEGIAS PARA HACER INDAGACIÓN
Teniendo en cuenta la indagación que acabamos de leer ahora responde las
siguientes preguntas en el cuadro para conocer como es que diseñaron sus
estrategias para comprobrar su hipotesis
Preguntas Respuestas en función al texto leído “Indagamos la cantidad
de almidón en los tipos de tubérculos “ y lo que
corresponde hacer al diseñar estrategias
¿Cuáles son las muestras de alimentos
que habrán utilizado Esteban y sus
compañeros en la indagación? ¿Por qué
habrán escogido esas muestras?
¿Qué cantidad de muestra de alimento
utilizaron? ¿Será importante que todas
las muestras tengan la misma cantidad?
Si/No ¿por qué?
¿Qué materiales e insumos necesitaron
para hacer su indagación?
¿Qué instrumentos utilizaron para
medir la cantidad de almidón extraída
de las muestras? ¿Cuál es su unidad?
¿Por qué repitieron tres veces el
experimento?
¿Qué medidas de seguridad personal y
del lugar de trabajo deben de
considerar en su indagación?
Teniendo en cuenta lo del cuadro ahora responde:
 ¿Cuáles son los procedimientos que habran realizado Esteban y sus compañeros para extraer el almidón
de los alimentos de muestra que seleccionaron? Describe con detalle, puedes ayudarte con imágenes o
dibujos
 ¿Cómo previniero los margenes de error Esteban y sus compañeros en su indagación?
II. GENERAMOS Y REGISTRAMOS DATOS E INFORMACIÓN
 Lee nuevamente la información del texto “Indagamos la cantidad de almidón en
los tipos de tubérculos “ y elabora un cuadro donde esteban y sus compañeros debieron

APRENDO EN CASA
registrar sus resultados de las experimentaciones sobre la extracción del almidón (Recuerda que son tres
experimentaciones)
 ¿Qué información deben de utilizar esteban y sus compañeros poder comparar los resultados de sus
experimentaciones?
III. ANALIZAMOS DATOS E INFORMACIÓN
 Teniendo en cuenta los datos del cuadro que has elaborado, represéntalos ahora en un grafico que te
permita analizar los resultados te sugerimos un diagrama de barras
 Observando la gráfica que has realizado y con ayuda de información confiable sobre la cantidad de almidón
en los tubérculos según el tipo, ahora contrasta tu hipótesis con ellos para luego elaborar tus conclusiones
para ello completa el cuadro
HIPÓTESIS
(Copia la hipótesis
que habrán
formulado Esteban y
sus compañeros)
RESULTADOS DE LA
EXPERIMENTACIÓN
(Indica los resultados de los
experimentos de la extracción
del almidón)
INFORMACIÓN
CONFIABLE
(Coloca información,
datos que utilizaron
Esteban y sus compañeros
que los ayude a corrobra
lo obtenido en la
experimentación)
INTERPRETACIÓN DE LOS
RESULTADOS
(Compara la hipótesis con
los resultados y la
información y responde
¿Se comprobó la
hipótesis? Si/No
Argumenta tu respuesta )
Retomamos nuestra pregunta de indagación

APRENDO EN CASA
Pregunta de Indagación Conclusión (es)
V. Evaluamos y comunicamos datos e información
Reflexionamos y respondemos:
 ¿Los procedimientos y todo lo planteado permitió comprobar la hipótesis que se plantearon Esteban y sus
compañeros?
Ahora llegó el momento del reto:
 Elabora una infografia donde representes todo lo realizado
por Esteban y sus compañeros sobre la INDAGACIÓN DE LA CANTIDAD
DE ALMIDÓN EN LOS TIPOS DE TUBERCULOS
 Que argumento apoyados en los resultados de la
indagación, información y lo realizado en todas las actividades de esta
experiencia tendrías en cuenta para asumir una vida saludable
CRITERIOS DE EVALUACIÓN LO
LOGRÉ
PROCESO
DE
LOGRARLO
¿Qué puedo hacer para
mejorar mis aprendizajes?
Identifiqué la pregunta de
indagación, la variable
independiente, dependiente,
intervinientes, la hipótesis y
los objetivos de la indagación
que realizan Esteban y sus
compañeros
Describo los materiales,
insumos e instrumentos que
debieron haber utilizado para
hacer la indagación
Describo los procedimientos
(experimentos realizados por
Esteban y sus compañeros
para extraer el almidón de
una muestra de alimentos)
Organicé en una tabla los
datos de los resultados de la
extracción del almidón de las
muestras de los alimentos
Represente en un diagrama
de barras los resultados
organizados en la tabla

APRENDO EN CASA
Comparé los datos y establecí
relaciones de causalidad,
similitud, También los
comparé con la hipótesis y la
información científica;
mencioné si la hipótesis era
válida o no, y elaboré las
conclusiones a las que
llegaron Esteban y sus
compañeros
Sustenté, a partir de los datos
e información científica, si las
conclusiones dieron respuesta
a la pregunta y si los
procedimientos que
realizaron esteban ayudaron
a validar la hipótesis que se
habían trazado
Represente en una infografía
toda la indagación realizada
por Esteban y sus
compañeros
IDENTIFICAMOS NUESTROS SABERES
Hola, soy Carlos y vivo en la sierra me he enterado de que existen varias plantas fitorremediadoras. Su maestra le ha
presentado la imagen 1 y le ha dicho que estas plantas pueden prosperar en ambientes agrestes y terrenos de baja
calidad o contaminados. Él se pregunta por qué y qué tienen estas plantas para tolerar ambientes adversos como los
suelos contaminados. Te invitamos a contestar las interrogantes planteadas por Carlos a partir de tus propios
conocimientos

APRENDO EN CASA
 ¿Por qué las plantas fitorremediadoras pueden tolerar los ambientes adversos como los suelos
contaminados?
Para comprender como las células de las plantas descontaminan el suelo vamos a
conocer en primer lugar la fitorremediación para ello leemos el texto “
CONTAMINACIÓN DEL SUELO: UNA OPORTUNIDAD PARA ALGUNAS ESPECIES
VEGETALES” para luego responder y realizar algunas actividades, Subraya las ideas mas
importantes con respecto al tema
CONTAMINACIÓN DEL SUELO: UNA OPORTUNIDAD PARA ALGUNAS ESPECIES VEGETALES
Muchas actividades humanas impactan en los suelos contaminándolos. Se considera que un suelo está contaminado
cuando la cantidad de alguno de sus componentes se encuentra en una concentración que resulta nociva para el
funcionamiento del suelo y los seres vivos que se encuentran en este.
Generalmente, los elementos tóxicos, como los metales pesados se encuentran en bajas concentraciones en el
medio ambiente. La cantidad de metales pesados representa un riesgo, ya que, por lixiviación o desplazamiento, es
posible que estos lleguen hasta los cuerpos de agua y se incorporen a la cadena alimenticia. Si se dan niveles altos de
biodisponibilidad, tanto de elementos metálicos esenciales (Cu, Zn, Mn, Fe, Ni, Mo) como no esenciales (Cd, Pb, Hg,
Cr) pueden resultar una amenaza para la salud y la vida. Esta contaminación es muy grave porque la toxicidad del
suelo persiste por mucho tiempo.
En la actualidad se estudian estrategias que incluyen a las plantas para purificar suelos, sedimentos y agua,
contaminados por sustancias tóxicas como, hidrocarburos, metales pesados y no metales, metales radioactivos,
compuestos orgánicos y compuestos derivados del petróleo.
Existe una gran variedad de plantas capaces de colonizar suelos degradados por la minería, si tienen el tiempo
necesario. Estas son llamadas plantas metalofitas. Gracias a estas características especiales de tolerar metales se
considera que pueden ser usadas en tecnologías innovadoras y ecológicas para restaurar los suelos contaminados con
metales, tal como la fitorremediación.
FITORREMEDIACIÓN
La fitorremediación consiste en el uso de plantas para remediar in situ suelos, sedimentos, agua y aire contaminados
por desechos orgánicos, nutrientes o metales pesados, eliminando los contaminantes del ambiente o haciéndolos
inocuos.
Las técnicas de fitorremediación se pueden aplicar tanto a contaminantes orgánicos como inorgánicos, presentes en
sustratos sólidos o líquidos. Entre estas técnicas se distinguen las siguientes:
1. Fitoextracción: las plantas acumulan grandes cantidades de elementos tóxicos inorgánicos en la biomasa. Estos son
retirados del suelo mediante absorción y concentración en las partes cosechables. Cuando el metal fitoextraído
puede ser recuperado de la biomasa y se obtiene un beneficio económico, se denomina fitominería1
2. Fitoestabilización: las plantas reducen la biodisponibilidad de los contaminantes en el entorno, con lo cual,
mejoran las propiedades físicas y químicas del medio. Usando distintos mecanismos la planta es capaz de inmovilizar
los contaminantes del suelo o el agua por medio de la adsorción y la acumulación de sustancias en las raíces, y así,
evita que lleguen a las cadenas tróficas2
.
3. Fitoinmovilización: las raíces de las plantas liberan ciertos compuestos (exudados) al suelo de su entorno
(rizosfera) estimulando la supervivencia, el crecimiento y la actividad de los microorganismos de la rizosfera que
degradan los contaminantes orgánicos3
.

APRENDO EN CASA
4. Fitovolatilización: consiste en la absorción, metabolismo y transpiración de los contaminantes a través de la
planta. Algunas plantas captan contaminantes y los liberan en la atmósfera a través de la transpiración, de una forma
menos tóxica. Esta técnica se aplica, generalmente, para descontaminar las aguas subterráneas4
.
5. Fitodegradación: las plantas y microorganismos se asocian para degradar contaminantes orgánicos,
transformándolos en productos inofensivos o los mineralizan hasta convertirlos en anhídrido carbónico y agua. Los
contaminantes son metabolizados en moléculas más simples, dentro de los tejidos vegetales y, al mismo tiempo, las
plantas van generando enzimas, las cuales descomponen estos contaminantes, haciéndolos productos utilizables para
las plantas5
.
6. Rizofiltración: las plantas adsorben y absorben los metales pesados contaminantes del medio hídrico a través de la
raíz. Se introducen plantas con el sistema radicular bien desarrollado en el agua contaminada con metales, en donde
las raíces los absorben y acumulan, y a medida que las raíces se van saturando, las plantas se cosechan y se disponen
para su uso final6
.
Se considera que una planta ideal para la fitorremediación debe ser de crecimiento rápido, tener alta biomasa, poseer
raíces profundas, ser fácil de cosechar y debe tolerar y acumular una variedad de metales pesados en sus partes
aéreas y cosechables5. Estas características son difíciles de encontrar, de manera conjunta, en una sola especie.
Diversos estudios señalan a varias especies vegetales como fitorremediadoras. Vemos algunos ejemplos en el
siguiente cuadro:
1 Carpena, R. O., & Bernal, M. P. (2007). Claves de la fitorremediación: fitotecnologías para la recuperación de suelos. Asociación Española de Ecología Terrestre
(España) Ecosistemas, 16 (2). Recuperado de https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/7663/1/ECO_16(2)_01.pdf
2 Zapata Valladolid, J. C. (2019). Contenido de metales pesados en vegetación alrededor de una mina cerrada en la región Piura. [Tesis de título] Universidad de
Piura, Perú. Recuperado de https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/4052/ING_627.pdf?sequence=1&isAllowed=y
3 Becerril, J., Barrutia, O., García Plazaola, J., Hernández, A., Olano, J., & Garbisu, C. (2007). Especies nativas de suelos contaminados por metales: aspectos
ecofisiológicos y su uso en fitorremediación. Ecosistemas, 16 (2). Recuperado de https://www.revistaecosistemas.net/ index.php/ecosistemas/article/view/128
4 Jara-Peña, E., Gómez, J., Montoya, H., Chanco, M., Mariano, M., & Cano, N. (2014). Capacidad fitorremediadora de cinco especies altoandinas de suelos
contaminados con metales pesados. Revista Peruana de Biología, 21(2), 145 - 154. Recuperado de https://revistasinvestigacion.
unmsm.edu.pe/index.php/rpb/article/view/9817
5
Stephan C., Michael G. P., Ute K. (2002). A long way ahead: understanding and engineering plant metal accumulation. Trends in Plant Science (7), pp. 309-315.
Recuperado de https://doi.org/10.1016/S1360-1385(02)02295-1
6 Munive Cerrón, R. V. (2018). Recuperación de suelos degradados por contaminación con metales pesados en el valle del Mantaro mediante compost de Stevia y
fitorremediación. [Tesis de Doctoris Philosophiae]. Universidad Nacional Agraria La Molina, Perú. Recuperado de http://
repositorio.lamolina.edu.pe/bitstream/handle/UNALM/3770/munive-cerron-ruben-victor.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Ahora respondemos teniendo en cuenta la información leída
 ¿Cuándo consideramos a un suelo contaminado, tóxico y peligroso para los seres vivos?
 La fitorremediación consiste en el uso de plantas para remediar in situ suelos, sedimentos, agua y aire
contaminados por desechos orgánicos, nutrientes o metales pesados, eliminando los contaminantes del
ambiente o haciéndolos inocuos y existen 6 tipos. Completa el cuadro de doble entrada para diferenciar
estos tipos y comprender como es que las plantas ayudan en este fin, esto te ayudará en el reto que te
estamos planteando
TIPO DE PROCESO DE CONTAMINANTES QUE BENEFICIO

APRENDO EN CASA
FITORREMEDIACIÓN DESCONTAMINACIÓN ELIMINAN
Fitoextracción
Fitoestabilización
Fitoinmovilización
Fitovolatilización
Fitodegradación
Rizofiltración
Ahora que hemos conocido la fitorremediación vamos a conocer cómo es que las plantas a nivel
celular contribuyen a la descontaminación del suelo
EXPLICAMOS CON BASE EN CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS
Para responder las interrogantes de Carlos, leamos el texto “Las plantas y los metales pesados”
LAS PLANTAS Y LOS METALES PESADOS
Solemos prestar poca atención a las plantas, quizá porque son seres que no se pueden mover, y no las vemos
expresarse ni comunicarse con otros seres. No obstante, existen plantas asombrosas que viven en ambientes
extremos de los que no pueden huir; un ejemplo de ello son las plantas que acumulan los metales pesados que
estamos estudiando.
Para lograrlo, estas plantas han desarrollado dos estrategias: excluir los metales o acumularlos en sus tejidos aéreos.
La mayor parte de las especies que toleran la presencia de metales impiden su entrada por la raíz y su transporte a
los tejidos fotosintéticos1
. ¿Cómo logran esto? Es necesario, en este punto, hablar de la estructura de la raíz y las
características de sus células. Observa con atención el esquema de la raíz.

APRENDO EN CASA
Las raíces de las plantas están formadas por capas. Veamos cada una de ellas, empezando por la capa más externa.2
La capa más externa de la raíz está formada por la epidermis, la cual forma los pelos radiculares. La epidermis
transporta activamente minerales que la planta necesita, desde el suelo hacia las células epidérmicas. La elevada
concentración de minerales disueltos (solutos) atrae agua hacia las células por ósmosis. Se define como ósmosis a la
difusión de moléculas de agua a través de una membrana semipermeable, desde la solución más diluida a la más
concentrada.
A continuación, se ubica la corteza que permite el flujo del agua en masa debido a la porosidad de las paredes
celulares de las células vegetales.
Por debajo de la corteza está la endodermis que rodea al cilindro vascular. La pared celular de cada célula
endodérmica contiene una banda de material seroso e impermeable llamada banda de Caspari, que obliga pasar al
agua, por ósmosis, a través de la membrana celular y no de las porosidades de las paredes celulares, como ocurre en
la corteza. Por consiguiente, las células de la endodermis regulan qué sustancias entran al cilindro vascular,
excluyendo aquellas que pudieran resultar dañinas para la planta. Este es el mecanismo que emplean las plantas
exclusoras para impedir el ingreso de metales pesados al cilindro vascular y, por tanto, el transporte de estas
sustancias a los tejidos aéreos.
Continúa el periciclo, que es la capa que rodea el exterior del cilindro vascular. Recibe el agua y los minerales que la
endodermis ha dejado pasar y transporta activamente los minerales al interior del cilindro vascular, formado por el
floema y el xilema. En este punto, la banda de Caspari tiene un papel fundamental, pues evita que los minerales
necesarios escapen de la planta.
En cuanto a las plantas acumuladoras, se sabe que la tolerancia a los metales se basa en múltiples mecanismos,
como la unión a la pared celular, el transporte activo de iones hacia la vacuola y la formación de complejos con
ácidos orgánicos o péptidos. Uno de los mecanismos más importantes para la desintoxicación de metales en plantas
parece ser la quelación de metales por proteínas de bajo peso molecular, como las metalotioneínas y los ligandos
peptídicos, las fitoquelatinas3
. La quelación es el proceso por el cual un compuesto químico se une con firmeza a los

APRENDO EN CASA
iones metálicos.
2 Adaptado de David R. (2012). Localización de la Banda de Caspari. Recuperado el 6 de mayo de 2021 de
https://es.wikipedia.org/wiki/Banda_de_Caspary#/media/Archivo:Cadres_de_Caspary.JPG
3
Memon, A. R. y Schröder, P. (2009). Implicaciones de los mecanismos de acumulación de metales para la fitorremediación. Environ Sci Pollut Res (16), pp. 162-
175. https://doi.org/10.1007/s11356-008-0079-z
4 Audesirk, T., Audesirk, G. y Byers, B. (2008). Biología: La vida en la Tierra. Octava edición. Pearson Educación, México. Recuperado de
https://morebiology.files.wordpress.com/2017/11/biologia_la_vida_en_la_tierra_sexta_parte-jb-decrypted.pdf
Te sugerimos observar estos videos para comprender y relacionar los conceptos de como las células de las plantas
contribuyen a la descontaminación
https://www.youtube.com/watch?v=JAzWOgJlvog
https://www.youtube.com/watch?v=7602v31XaMo
Ahora vamos a leer con mucho detenimiento las siguientes afirmaciones que son falsas
para que con ayuda de la información “LAS PLANTAS Y LOS METALES PESADOS” que se te
ha brindado puedas sustentar porque es falsa
AFIRMACIONES F Texto de la lectura (pega el párrafo del texto
que te va ayudar a sustentar porque es falsa
Sustento de nuestra posición
Existen plantas asombrosas
que viven en ambientes
extremos de los que no
pueden huir y son capaces
de acumular solamente
calcio y hierro
Existen plantas asombrosas que viven en
ambientes extremos de los que no pueden
huir; un ejemplo de ello son las plantas que
acumulan los metales pesados que estamos
estudiando.
La afirmación es falsa porque
las plantas que viven en
ambientes extremos se
especializan en acumular los
metales pesados
Las plantas han desarrollado
una estrategia para eliminar
los metales pesados el de
excluir los metales
impidiendo su entrada por
el tallo.
La capa más externa de la
raíz está formada por la
dermis, la cual forma los
pelos radiculares, transporta
activamente minerales que
la planta necesita, desde el
las hojas hacia las células
epidérmicas.
Cuando hay una elevada
concentración de minerales
disueltos (solutos) que están
siendo transportados por la
epidermis el agua los atrae

APRENDO EN CASA
hacia las células por difusión
a través de una membrana
semipermeable, desde la
solución más diluida a la más
concentrada.
Debajo de la corteza está la
endodermis que rodea al
cilindro vascular. La pared
celular de cada célula
endodérmica contiene una
banda de material seroso e
impermeable llamada
periciclo, que obliga pasar al
agua, por difusión, a través
de las porosidades de las
paredes celulares
las células del parénquima
regulan qué sustancias
entran al cilindro vascular,
excluyendo aquellas que
pudieran resultar dañinas
para la planta. Este es el
mecanismo que emplean las
plantas exclusoras para
almacenar los metales
pesados en el cilindro
vascular y, por tanto, el
transporte de estas
sustancias a los tejidos
aéreos.
El periciclo, que es la capa
que rodea el exterior del
cilindro vascular. Recibe el
agua y los minerales que la
endodermis ha dejado pasar
y transporta activamente los
minerales al interior del
cilindro vascular, formado
por el floema y el xilema. En
este punto, la rizodermis
tiene un papel fundamental,
pues evita que los minerales
necesarios escapen de la
planta.
Las plantas acumuladoras,
toleran a los metales
mediante mecanismos
como la unión a la
membrana celular, el
transporte pasivo hacia la
mitocondrias y la formación
de complejos con ácidos
orgánicos o péptidos

APRENDO EN CASA
Uno de los mecanismos más
importantes para la
desintoxicación de metales
en plantas es la quelación
de metales por
carbohidratos de bajo peso
molecular, como las
metalotioneínas y los
ligandos peptídicos, las
fitoquelatinas.
La quelación es el proceso
por el cual un compuesto
químico se repele con los
iones metálicos.
Las plantas puedan llegar a
bioacumular en su
citoplasma, que son como
almacenes de desechos
peligrosos de metales
pesados para luego
expulsarlo posteriormente.
Ahora que hemos revisado comprendido los conceptos básicos de la estructura de la raíz
de las plantas descontaminantes (fitorremediadoras) y cómo estas les permite reducir la
contaminación del suelo por metales vamos a cumplir los retos :
 Elabora un esquema de cómo la raíz de las plantas descontaminantes
reduce la contaminación de los suelos por metales
Explica con base en conocimientos científicos ¿ cómo la raíz de las plantas
descontaminantes reduce la contaminación de los suelos por metales?
Analizamos
Es mucho lo que sabemos ahora acerca de las plantas hiperacumuladoras gracias a los avances científicos. Ellos han
hecho posible la aplicación de estas plantas en procesos de descontaminación del suelo. Teniendo en cuenta los
textos leídos es hora de argumentar científicamente nuestra posición de como el conocimiento de estas plantas
hiperacumuladoras están contribuyendo en la descontaminación, así como proponer una solución tecnológica que
permita mitigar la contaminación del suelo

APRENDO EN CASA
¿De qué manera crees que estos conocimientos y avances científicos
puedan seguir ayudando en la descontaminación de suelos u otros
procesos? (Argumenta científicamente)
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
LO
LOGRÉ
PROCESO
DE
LOGRARLO
¿Qué puedo
hacer para
mejorar mis
aprendizajes?
Expliqué con conceptos
científicos el
funcionamiento de la
célula de las plantas en el
proceso de
descontaminación del
suelo
Planteé mi posición basada
en argumentos científicos
sobre como el
conocimiento de estas
plantas hiperacumuladoras
están contribuyendo en la
descontaminación para
proponer acciones que
podemos adoptar a fin de

APRENDO EN CASA
remediar esa
contaminación y contribuir
en la conservación de
nuestro patrimonio natural
I. DETERMINAMOS UNA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN TECNOLÓGICA
Los vecinos del sector 6 de Villa el Salvador exigen reubicación del paradero de
los mototaxis. Hace unos meses el municipio ordenó reubicar un paradero de
mototaxistas que venía funcionando hace varios años en un área comunal.
Teresa una de las vecinas observó con preocupación el estado en que lo
habían dejado. Tenía restos de combustible y aceite por todas partes.
Entonces, decidió movilizar a la vecindad para montar en ese terreno un
biohuerto. Todos trabajaron arduamente para preparar el terreno, empezar la
siembra y cuidar el cultivo. Al cabo de unos meses, Teresa observó que los
vegetales no crecían con el mismo vigor que los vegetales de las huertas
cercanas. Ella notó que las plantas demoraban más en crecer y producían frutos más pequeños y de menor calidad.
A. Planteamiento del problema tecnológico
Responde
 ¿Cuál es el problema podemos identificar en el suelo del sector 6 de Villa el Salvador? Descríbelo
 ¿Este problema también se puede presentar en nuestros patrimonios naturales? Si/No ¿por qué?
B. Planteamiento de la solución tecnológica
Iniciamos el planteamiento de la solución tecnológica habiendo identificado el
problema y sus causas
Te invitamos a recodar lo que hemos revisado en la sesión anterior sobre los tipos de fitorremediación

APRENDO EN CASA
Leemos los resultados y antecedentes de unas investigaciones de la fitorremediación con el maíz
INVESTIGACIÓN 1:
Los resultados obtenidos muestran que las hojas del maíz acumulan elevada dosis de metales cuando este cultivo
crece en suelos contaminados por los mismos. Esto hace que se piense en el maíz como una planta acumuladora
especialmente de Cd, As, Cu, Mn, Pb y Zn, y se hable de ella para fines de fitorremediación de suelos contaminados
por dichos metales. Por otra parte, la facilidad para acumular otros elementos en las raíces (especialmente Al, Zn, Pb
y As en suelos ácidos y Cd en los básicos), hace que el maíz sea también candidata a la fitoestabilización de los
mismos. Aunque esta faceta remediadora del maíz está siendo ampliamente estudiada (Luo et ai, 2005; Hernández-
Allica et al.,
2008; Fássler et al., 2010), no podemos llevar a cabo dichas acciones sin asegurarnos que el maíz no va a ser utilizado
como forraje, sino únicamente con fines remediadores.
CONCLUSIONES Las hojas del maíz son susceptibles de acumular una gran cantidad de metales pesados cuando el
cultivo crece en suelos con un "cóctel" de los mismos. Las características del suelo, como el pH, así como la cantidad
de metales en los mismos, determinan la capacidad de bioacumulación del maíz, de manera que, en general, retiene
mayor cantidad de metales si es cultivado en suelos en los que su concentración es más elevada. Aunque esta
concentración es mayor en las raíces, su alta presencia en las hojas resulta preocupante, ya que puede afectar
negativamente a la salud del ganado cuando son suministradas en su dieta
Fuente:https://digital.csic.es/bitstream/10261/66296/1/nuevosretos2012087.pdf%20-
%20Adobe%20Acrobat%20Professional.pdf

APRENDO EN CASA
INVESTIGACIÓN 2
Malkowski, et al (2005) demostraron que la raíz del maíz Zea mays es el órgano donde se acumula el plomo, en
forma de Plomo–Fosfato, dado que este estimula el engrosamiento de la pared celular. No obstante, se ha
demostrado recientemente que parte del flujo de metales pesados, al menos en el caso del Pb puede quedar
retenido en la pared celular por la estructura de lignina y celulosa. Grandez (2017), indica que el maíz brinda una
buena remoción del metal pesado plomo, donde se obtuvo una reducción de 76.22 mg/kg a 50.50% mg/kg,
utilizando enmiendas de compost y humus. Por su parte Munive et al (2018) concluyen que las enmiendas orgánicas:
compost y vermicompost de Stevia contribuyen a la solubilización de los metales pesados (Pb y Cd) para una mejor
absorción en las plantas de maíz, además en las raíces se presentan los mayores valores de extracción de plomo y
cadmio, el maíz extrae mayor cantidad de plomo cuando el suelo presenta mayor contenido en el suelo, asimismo
extraen mayor cantidad de cadmio cuando el suelo presenta menor contenido, influenciado además por
características del suelo. La problemática derivada de la alta disponibilidad de los metales pesados en el suelo es su
acumulación en las plantas, debido al contacto directo del tejido radical con el suelo contaminado. Dentro de la
planta, los metales pesados pueden acumularse en la raíz o ser transportados al tejido aéreo (tallo y hojas), donde
son incorporados a las cadenas tróficas a través de la herbivoría Covarrubias et al (2015).
Fuente: Antecedentes de la investigación
https://repositorio.unc.edu.pe/bitstream/handle/UNC/3489/LA%20FITORREMEDIACI%C3%93N%20COMO%20ALTER
NATIVA%20EN%20LA%20RECUPERACI%C3%93N%20DE%20SUELOS%20AFECTADOS%20CON%20DESMONTES%20DE
%20CONS.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Responde
 ¿Qué alternativa de solución tecnológica plantearías para mitigar la contaminación del suelo para contribuir
en la conservación de nuestro patrimonio natural? Descríbela teniendo en cuenta los conocimiento
científicos que has podido observar y leer
 ¿En tu comunidad o localidad existe alguna solución que se parezca? ¿Cuál?
 ¿Tu familia conoce alguna planta que tenga la capacidad de descontaminar el suelo? Si respondiste que si
¿Cuál?
II. DISEÑAMOS LA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN TECNOLÓGICA
Leamos el siguiente ejemplo que te servirá como referencia para obtener tu solución tecnológica.
Uso de plantas de maíz para remediar el suelo contaminado. Comparamos un cultivo de plantas de leguminosas
(frejol, arveja o lenteja) que crece en un suelo contaminado acompañado de plantas de maíz (planta remediadora), y
otro cultivo de leguminosas en un suelo contaminado sin plantas de maíz.

APRENDO EN CASA
Conociendo la germinación del maíz
¿Cuáles son los requerimientos que debe de cumplir tu propuesta de solución? Te proponemos algunos y
completa el cuadro con aquellos que te ayuden a comprobar la acción del maíz como planta
fitorremediadora
Cuadro 1. Requerimientos de la solución tecnológica
REQUERIMIENTOS

APRENDO EN CASA
1 Tu propuesta de solución utiliza una planta fitorremediadora fácil de conseguir
2 Las plántulas de maíz tienen las características similares (raíces, coleóptilo, primeras hojas) que
permitan comprobar su papel de ser fitorremediadora
3 Las plántulas de las leguminosas tienen las características similares
4 Las macetas tienen igual nivel de contaminante
5 Los materiales utilizados permiten observar la acción del maíz como planta fitorremediadora
6
7
8
A. Teniendo ya la solución tecnológica ahora nos toca diseñar y construir para ello elaboremos un
cronograma de actividades distribuyéndolas en fechas (Recuerda que tenemos dos sesiones)
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACCIONES SEMANA 1 SEMANA2 SEMANA3
Germinación de las semillas en la cono-maceta (elaborada con el área de
matemáticas)
X
Adquisición de implementos necesarios: macetas, suelo y otros X
Preparación de los maceteros. X
Trasplanten de las semillas germinadas a los maceteros contaminado que
correspondan
X
Riego periódico de los maceteros y cuidado de las plantas. X X
B. Selecciona los materiales y herramientas que vas a utilizar en tu solución tecnológica, anotando en la
siguiente tabla su costo y al función que van a cumplir:
Materiales/ insumos Función que van a cumplir Costo aproximado (soles)
Instrumentos y/o
herramientas
Función que van a cumplir Costo aproximado (soles)
C. Mediante un dibujo, modela tu propuesta de solución tecnológica del uso del maíz como planta
fitorremediadora

APRENDO EN CASA
D. Describe los procedimientos, de cómo vas demostrar que el maíz cumple la función de planta
fitorremediadora para proponerla como solución tecnológica. Recuerda que es necesario que en este
esquema pongas todos los pasos a seguir de tal manera que cualquier persona que tenga este esquema y
procedimiento pueda realizarlo tal como como lo has representado gráficamente.
E. ¿Qué medidas, normas de seguridad debemos tener en cuenta en tu propuesta de la solución tecnológica?
III. IMPLEMENTAMOS Y VALIDAMOS LA SOLUCIÓN TECNOLÓGICA
Te proponemos un ejemplo para implementar tu solución tecnológica: Comienza por preparar dos macetas con
el suelo contaminado que hayas escogido. Ambas macetas deben tener igual nivel de contaminante. En la
actividad de matemática pusiste a germinar varias semillas (maíz y una leguminosa como frejol, arveja o lenteja),
ahora es momento de trasplantarlas. Coloca plántulas de maíz y de legumbres en una maceta. En la segunda
maceta, coloca solo plántulas de legumbres. Te sugerimos hacer dos macetas más con los mismos
procedimientos para poder disminuir los márgenes de error. Recuerda regar de manera periódica las macetas
Registra tus observaciones y anótalos en un cuaderno de campo( toma foto)
Los resultados de las observaciones que realizarás se emplearán en la siguiente actividad
VALIDAMOS LA SOLUCIÓN TECNOLÓGICA
De acuerdo a tu cronograma establecido, en estos días has observado los
cambios que han experimentado tus plantas. Ha llegado el momento de poner a
prueba tu alternativa de solución tecnológica
Puedes observar y comparar el crecimiento de las legumbres o leguminosas en
cada una de las macetas. Para esta comparación considera las preguntas:
 ¿Las plantas tienen el mismo tamaño y color?
 Analiza cada parte de las plantas. ¿Consideras que la distancia de
sembrado entre la planta del maíz y la planta de la leguminosa tiene
efecto en los resultados?
 ¿Hiciste alguna mejora en el diseño para hacer algún cambio en
propuesta de solución tecnológica para descontaminar el suelo? Si /No
¿Cuál?
 ¿Qué pruebas tuviste que hacer para determinar si tu propuesta de
solución tecnológica para descontaminar el suelo cumple con los
requerimientos establecidos que se planteó al inicio?
 ¿Qué es lo que tienes que observar para saber si el maíz está
cumpliendo su función de planta fitorremediadora?
 Después de poner a prueba tu solución tecnológica ¿Qué errores encontraste al poner en marcha el uso del
maíz como planta fitorremediadora?
 ¿Realizaste algún cambio a tu solución tecnológica para hacerlo más eficaz?
 ¿Qué conocimientos científicos sobre las plantas fitorremediadoras, el maíz como planta fitorremediadora
explican el funcionamiento de tu solución tecnológica?
Es momento de revisar los requerimientos o características que propusiste al inicio y verifica si tu propuesta de
solución tecnológica los cumplió
SI FUESE NECESARIO COLOCA MAS REQUERIMIENTOS COLOCALOS EN LOS ESPACIOS VACIOS
Cuadro : Evaluación de los Requerimientos de la propuesta de solución tecnológica para descontaminar el
suelo
REQUERIMIENTOS Cumplió No
cumplió
Describe lo que
marcas

APRENDO EN CASA
1 Tu propuesta de solución tecnológica que utiliza al maíz
como planta fitorremediadora descontaminó el suelo y
permitió crecer y desarrollarse a la leguminosa en
comparación al otro macetero que solo tenía la
leguminosa en suelo contaminado
2 Las macetas tuvieron igual nivel de contaminante y se
tuvo en cuenta todas las variables intervinientes que
pudieran alterar la acción del maíz como planta
fitorremediadora
3 Los procedimientos que utilizaste para comprobar la
acción del maíz como planta fitorremediadora fueron los
apropiados
4 Las plántulas de las leguminosas sembradas crecieron
más en presencia de la planta del maíz como planta
remediadora.
5 Las plántulas de las leguminosas sembradas tuvieron un
aspecto más saludable cuando crecieron en presencia de
la planta remediadora.
6
7
IV. EVALUAMOS Y COMUNICAMOS EL FUNCIONAMIENTO Y LOS IMPACTOS DE LA ALTERNATIVA
DE SOLUCIÓN TECNOLÓGICA PARA DESCONTAMINAR EL SUELO
 ¿Tu alternativa de solución tecnológica al usar el maíz como planta fitorremediadora solucionó la
contaminado del suelo? Si/No sustenta tu respuesta
 ¿Cuáles son las limitaciones o dificultades que aun puedan tener tu propuesta de solución para la
descontaminación del suelo y cómo podrías solucionarlo?
 ¿Cuál es el impacto de tu solución tecnológica en el ambiente?
 ¿Qué impactos tendrán los materiales que has utilizado al implementar tu solución tecnológica?
Llego el momento de cumplir con el reto, presenta el reporte de tu
solución tecnológica en cartilla mostrando tu propuesta de solución
tecnológica al usar el maíz como planta fitorremediadora. Tu cartilla debe
incluir:
 Determinación del problema identificado.
 Determinación de tu solución tecnológica (característica o requerimientos).
 Menciona cómo seleccionaste los materiales o recursos de tu entorno.
 Describe los pasos que seguiste para la implementación de tu solución tecnológica.
 Describe cómo validaste tu solución tecnológica.
 Escribe la evaluación de tu solución tecnológica. ¿Cumple con los requerimientos establecidos?, ¿necesitas
mejorar el diseño?, ¿cómo impacta en el medio ambiente su implementación?
(Anexas las fotos de tu diseño, construcción y validación de tu propuesta de
solución tecnológica ).

APRENDO EN CASA
Competencia: DISEÑA Y CONSTRUYE SOLUCIONES TECNOLÓGICAS PARA RESOLVER PROBLEMAS DE SU
ENTORNO
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
LO
LOGRÉ
¿CÓMO LO HICE?
ESTOY EN PROCESO
DE LOGRARLO
¿Qué puedo hacer
para mejorar mis
aprendizajes?
Describí el problema a ser
resuelto mediante una
solución tecnológica usando
el principio de
fitorremediación o prácticas
locales.
Representé la solución
tecnológica en un dibujo,
describí las etapas para su
construcción e incluí los
instrumentos seleccionados,
así como las herramientas y
materiales teniendo en
cuenta su impacto ambiental
y las medidas de seguridad.
Propuse hacer pruebas
considerando su eficiencia y
confiablidad.
Ejecuté el procedimiento
verificando el funcionamiento
de la solución tecnológica,
detecté errores y realicé
ajuste durante su
construcción.
Verifiqué el funcionamiento
de cada parte mi propuesta
de solución tecnológica para
la descontaminación del
suelos para detectar errores
en los procedimientos o en la
selección de materiales, y
realicé ajustes o cambios
según los requerimientos
establecidos.
Comprobé el funcionamiento
de mi propuesta de solución
tecnológica según los
requerimientos establecidos.
Presente un cartilla del
reporte del diseño,

APRENDO EN CASA
construcción y validación del
uso del maíz como planta
fitorremediadora mencionado
el problema , la solución
tecnológica con sus
características o
requerimientos, los
materiales que selecciono, los
pasos que seguí y como valide
la solución tecnológica, su
evaluación en función a los
requerimientos, que se
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