El documento describe el caso de "Casa Mercedes", un establecimiento familiar que vende una variedad de productos alimenticios y bebidas. Recientemente se amplió el surtido y local, pero la apertura de un supermercado cercano ahora representa una amenaza. El objetivo es relanzar el negocio enfocándose en productos diferenciados, especialmente pan artesanal. Las estrategias incluyen cambiar el surtido, ofrecer degustaciones semanales, usar tecnología como redes sociales, y una campaña de comunicación de marketing direct

1. CASO PRÁCTICO “CASA MERCEDES”
Marko Castillo Peña

2. Introducción
• Establecimiento Familiar
• Productos Variados: Alimentación, bebidas,
conservas.
• Productos de Elaboración propia: bolleria,
pastelería, panadería.
• Referente en el Barrio:
– Buenos Precios.
– Calidad.
– Cercanía.
– Trato Personal.

3. Introducción
• Producto Clave: los “Bocatas de Merche”
• Actividades recientes:
– Ampliación de surtido con frutería.
– Ampliación y renovación del local comercial.
• Nuevo escenario: supermercado y traspaso a
nuevos propietarios.

4. Nuestros Clientes
• Estudiantes del Instituto
• Amas de Casa
• Los nuevos vecinos

5. DAFO
Fortalezas
• Calidad de Productos.
• Trato cercano
• Base de Clientes
• Reputación
Debilidades
• Tiempo de servicio de
Bocadillo.
• Escasa presencia online.
• Surtido de productos
poco especializado.

6. DAFO
Oportunidades
• Ampliación del barrio,
nuevos vecinos.
• Comerciantes afectados
• Incremento del uso de
internet
Amenazas
• Apertura de
supermercado a poca
distancia..
• Escasa presencia online.

7. Objetivo: relanzar la actividad comercial

8. 1: Cambiar el surtido de productos
• Productos diferenciados y de calidad
• Productos frescos y ecológicos
• Centrarse en productos de fabricación
mas artesanal.
ESPECIALIZACIÓN

9. Producto gancho: EL PAN
• Pan a precio de costo con la calidad de
siempre.
• Revitalizar la entrada de clientes a casa
Merche.
• A través del pan ofrecer productos exclusivos
con mayor margen de beneficios

10. Degustaciones
• Degustaciones semanales gratuitas de
los productos frescos disponibles.
• Ofertas en los productos que se
degustan.
• Target: familias jóvenes clase media-
alta.

11. Tecnología
• Redes sociales
• Blog con recetas
• Terminal TPV

12. A largo Plazo
• En función de la respuesta del cliente:
– Cupones de descuento
– Servicio a domicilio
– Tortas personalizadas
– Canastas de Navidad
• Renovación estética y funcional del loca.

13. Campaña de Comunicación

14. Marketing Directo
• Colocación de una pizarra en la puerta del
establecimiento.
• Boca a boca.
• Folletos.

15. Marketing Digital
• Redes Sociales
• Facebook

16. Promociones
• Descuentos.
• Oferta 2 x 1.
• Degustaciones.
• Premio Fidelidad.