Este documento describe los diferentes elementos de un modelo de negocio para una empresa de repostería artesanal. El segmento de clientes objetivo son mujeres entre 20 y 50 años, estudiantes y amas de casa de pueblos cercanos con falta de tiempo para cocinar o problemas de salud. La propuesta de valor incluye productos especiales, degustaciones, cafetería y venta directa. Los canales clave son una tienda física, redes sociales, página web y prescriptores como restaurantes y salones de bodas. Los flujos de ingresos provienen de

2. SEGMENTO DE CLIENTES
CUSTOMER SEGMENT
Personas físicas
• Mujeres entre 20 y 50 años
• Personas solteras y casadas
• Que se dedican a las labores
de la casa y estudiantes
• Camuñas, Madridejos,
Consuegra y Urda
• Con falta de tiempo o
desconocimiento en la cocina
• Dispuestas a probar
productos y sabores nuevos
• Con problemas alimenticios,
predominando la diabetes.
• Que realicen eventos
Personas jurídicas
• Restaurantes
• Salones de boda

3. PROPUESTA DE VALOR
VALUE PROPOSITION
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Productos artísticos
Productos especiales
Servicio de degustación
Cafetería
Venta directa
Transporte
Atención al cliente

4. CANALES
CHANNELS
• Tienda física
• Redes sociales
• Página Web
• Prescriptores
(Personas jurídicas)
• Boca a boca

5. RELACIÓN CON LOS CLIENTES
CUSTOMER RELATIONSHIPS
• Captación
– Redes sociales, blog y publicidad
• Fidelización
– Atención al cliente
– Ofertas
• Incremento
– Calidad y variedad de productos
– Buena imagen

6. ACTIVIDADES CLAVE
KEY ACTIVITIES
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Fabricación y venta de productos
Compra de ingredientes y moldes
Diseñación de los dulces
Transporte de los productos
Financiación
Atención al cliente

7. RECURSOS CLAVE
KEY RESOURCES
ACTIVO NO CORRIENTE
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Materiales
Mobiliario
Vehículos
Local
Maquinaria
EPI
Aplicaciones informáticas
Terreno
ACTIVO CORRIENTE
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Mercaderías
Envases y embalajes
Clientes
Caja
Banco

8. ASOCIACIONES CLAVE
KEY PARTNERS
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Salones de boda (Prescriptores)
Restaurantes (Prescriptores)
Proveedores de ingredientes
Proveedores de materiales
Proveedores de maquinaria
Empresas de publicidad
Acreedores de servicios (luz, agua, seguridad)

9. ESTRUCTURA DE COSTES
COST STRUCTURE
COSTES FIJOS
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Alquiler del local
Compra de maquinaria
Compra de mobiliario
Compra de vehículo
Compra de ordenadores
Suministros
Seguros laborales,
suministros y contratos
COSTES VARIABLES
• Compra de moldes e
ingredientes
• Publicidad

10. FLUJOS DE INGRESOS
REVENUE STREAMS
• Venta directa en local
• Venta con mediación a través de prescriptores
(restaurantes, salones de boda)