Todos mis servicios de formación y seguridad alimentaria para manipuladores e industrias: - Consultoría - Implantación de sistemas de autocontrol - Formación de manipuladores - Escuela de Seguridad Alimentaria: plataforma de formación online. ¿Hablamos?

1. Formación y seguridad alimentaria
Todo lo que un negocio de la
industria alimentaria necesita
(y un poco más) para cumplir
con la legislación sanitaria
¿Quién soy?
Consultoría en seguridad alimentaria
Mis servicios de calidad e higiene
Formación de manipuladores
Contacto

2. adalilseguridadalimentaria.com
Consultora en Higiene y Seguridad Alimentaria, me dedico a asesorar en estas materias a
empresas de diversos sectores de la Industria Alimentaria y a formar a sus manipuladores desde
hace más de diez años. Desde 2009 lo hago bajo el nombre Adalil Seguridad Alimentaria.
La seguridad de los alimentos que llegan al consumidor final pasa por que todos aquellos implicados
en la cadena alimentaria seamos conscientes de nuestra responsabilidad. Desde el productor al
comerciante o camarero, todos debemos tener claro que la salud del consumidor va a depender de
nuestras buenas prácticas.
Trabajo en constante comunicación con mis clientes, formamos un equipo con el mismo objetivo:
garantizar la salida de productos conforme a la legislación sanitaria (y de paso tener contento al
inspector de sanidad). Redacto y gestiono toda la documentación que se exige a todas las
empresas de la Industria Alimentaria e imparto formación presencial o a través de mi
plataforma online (Escuela de Seguridad Alimentaria).
Además, desarrollo cursos para otras empresas, ayuntamientos, diputaciones, asociaciones de
consumidores…
Y, de vez en cuando, saco tiempo para divulgar sobre higiene, buenas prácticas, consumo, etc. en el
blog de mi página web Adalil Seguridad Alimentaria.
¿Quién soy?
Patricia García Berruguete

3. adalilseguridadalimentaria.com
Asesoro a emprendedores y empresas ya en funcionamiento para que
cumplan con todos los aspectos exigidos por sanidad, por ejemplo:
• Qué tramites hay que realizar para dar de alta un bar, restaurante, tienda,
supermercado, quesería, cervecera, cárnica, etc. en Sanidad y obtener así su
Registro Sanitario que les permita desarrollar su actividad.
• Qué documentación deben aportar para que Sanidad apruebe su actividad.
• Corrección de etiquetado y fichas de producto para un ecommerce y así cumplir
con el Reglamento de Información al Consumidor (Sanidad, por mandato de la UE,
va a empezar a vigilar las páginas web de venta de alimentos)
• Qué deben hacer ante una inspección o cuando te ponen un acta
• Cómo hacer una declaración de alérgenos e informar correctamente a sus clientes
Consultoria en seguridad alimentaria
La consultoría la podemos realizar por teléfono, Skype, correo electrónico.
Toda mi experiencia a su servicio, con soluciones concretas para cada caso,
aplicables por el propio cliente o mediante alguno de mis servicios en caso de que sea
eso lo que se acuerde.

4. adalilseguridadalimentaria.com
El propietario de un negocio de la industria alimentaria, ya sea una fábrica, un bar,
restaurante o comercio, está obligado a velar por la seguridad de sus productos
y la higiene de sus procesos. Para ello se implanta un sistema de prevención
llamado Autocontrol que nos permite tener bajo control todos los aspectos que
pueden influir en la calidad y seguridad de un producto.
Pero entre la falta de tiempo, la cantidad de registros que hay que tener al día, un
manual de Autocontrol sin actualizar desde que se lo hicieron al empezar con su
negocio, la realidad es que muchas empresas nunca acaban de cumplir con
todo lo que les pide el inspector de Sanidad
Mis servicios en seguridad alimentaria
- Industrias artesanas, restaurantes grandes, al inicio de su actividad o que no cuenten
con un experto en seguridad alimentaria:
• asesoramiento desde el diseño higiénico de los locales • gestión de alérgenos, etiquetado
• formación continuada de los trabajadores • reuniones con el inspector
• implantación del Sistema de Autocontrol • tramitación del Registro Sanitario
• gestión de la documentación con creación de un espacio en la nube
• total disposición para resolver dudas o no conformidades que se vayan presentando
En definitiva, me convierto en la responsable externa de calidad en su negocio.
- Bares, restaurantes pequeños,
almacenistas, distribuidores,
comercios minoristas: redactar e
implantar o actualizar los Requisitos
Previos de Higiene, declaraciones de
alérgenos, formación de los
manipuladores.
¿Que puedo hacer por ellos?

5. adalilseguridadalimentaria.com
Formación de los manipuladores
La Seguridad Alimentaria depende directamente de las buenas prácticas de los manipuladores de alimentos. De nada sirve
implantar Sistemas de Autocontrol (que no es ni más ni menos que un sistema de prevención en la industria alimentaria) si el
trabajador no se siente partícipe o no tiene ni idea de los peligros y riesgos que puede entrañar un manejo incorrecto de
los productos.
Es necesario que los trabajadores se formen antes de empezar a trabajar en la Industria Alimentaria, pero también es
muy importante que la formación sea continuada. La legislación cambia, se refrescan conocimientos y siempre se aprenden
nuevas cuestiones que nos hacen mejores trabajadores.
- Formación in Company: cursos específicos para los manipulaodres de una empresa en concreto
- Formación bajo demanda para otras empresas o entidades, ayuntamientos, diputaciones, etc.
Desarrollo los temarios e imparto los cursos en planes de formación y empleo.
- Escuela de Seguridad Alimentaria: es mi plataforma online de formación para manipuladores en
activo o personas en búsqueda de empleo en la industria alimentaria. A su disposición está el curso
para la obtención del antiguo carnet de manipulador, el de alergias e intolerancias, declaración de
alérgenos en hostelería, implantación de un plan de limpieza y desinfección, etc.

6. adalilseguridadalimentaria.com
Contacto
mail: info(arroba)adalilseguridadalimentaria.com
telf: 615179887, 987049405
web: adalilseguridadalimentaria.com
plataforma de formación: escueladeseguridadalimentaria.com