Este documento describe un proyecto para abrir una heladería que ofrece helados de queso en Quito, Ecuador. Los objetivos generales son generar empleo para madres de familia y demostrar la viabilidad de este negocio de helados distintivos. Los objetivos específicos incluyen desarrollar estrategias competitivas, ofertas atractivas para el mercado, un análisis financiero de viabilidad y conocer la ubicación de los posibles clientes.