Chile, con una longitud de 4.200 km y una extensa costa de 84.000 km, presenta un área total de 755.776 km², resaltando la importancia de sus recursos marinos y la necesidad de divulgar las ciencias del mar. Se busca potenciar el desarrollo gastronómico y turístico de la región de Aysén mediante el uso sostenible de recursos pesqueros y la participación de la comunidad. El proyecto incluye a pescadores, restauradores, operadores turísticos y productores locales como beneficiarios clave.