La citoquímica estudia la composición química de los seres vivos. Existen unos 70 bioelementos presentes en los organismos vivos, de los cuales 20 son esenciales. Los bioelementos se clasifican en primarios como el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno; secundarios como el calcio, fósforo, sodio y potasio; y oligoelementos como el cobre, zinc y manganeso. Los principios inmediatos incluyen compuestos inorgánicos como el agua y sales minerales

1. CITOQUÍMICA
• Es la ciencia que estudia la
composición química de la
materia viva.
• Elementos biogénicos: Son
llamados así todos los elementos
químicos que están presentes en
los seres vivos.
• Son unos 70 bioelementos; de
estos 20 son clave para la vida.
• Bioelementos se clasifican en:
• Bioelementos primarios o
constantes.
• Elementos secundarios
• Oligoelementos o elementos
terciarios.
Auxiliar de Docencia: David Yampara Duran

2. • Elementos primarios: Son el
C,H,O y N son conocidos
como macroelementos, se
encuentran si excepción en
todos los organismos.
• Elementos Secundarios:
Aunque en proporciones
pequeñas son Indispensables
para todos los organismos sea
la proporción que se
encuentre, son Ca, P, Na, K,
Cl, Fe y Mg.
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3. • Oligoelementos o
elementos terciarios: Cu, Si,
Zn, B, Mn, F, I, Br, Al, Pb y
otros. Se encuentran en
proporciones ínfimas en los
organismos vivos pero su
carencia puede causa serios
trastornos.
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4. • Principios inmediatos: Se
llaman principios inmediatos o
biomoléculas, todas las
sustancias inorgánicas y
orgánicas resultantes de los
biogénicos entre si.
• Principios inmediatos
inorgánicos: Llamados así por
que se encuentran en la
naturaleza formando la materia
inorgánica o abiótica. Entre
estos tenemos al agua y a las
sales calcáreas.
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5. • Agua: Formado por la
combinación de un volumen de
oxigeno y dos de hidrogeno.
• Es el líquido mas común en la
superficie de la tierra y el principal
componente del ser vivo.
• Es el líquido capaz de disolver un
gran numero de sustancias como
se; hidratos de carbono, sales
minerales, etc.
• Es un regulador térmico debido a
su elevado calor especifico.
• Es un amortiguador de golpes.
• El cuerpo humano tiene un 75% de
agua la nacer y cerca al 60 % en la
edad adulta.
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6. • Sales calcáreas:
Representadas principalmente
por fosfatos, carbonatos,
silicatos, cloruros, sulfatos,
nitratos, sodio, potasio, calcio y
otros, constituyen
esencialmente órganos de
consistencia solida como se
huesos y cartílagos, además
se ser elementos reguladores
del metabolismo.
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7. PRINCIPIOS INMEDIATOS
ORGANICOS
• Son aquellos compuestos
químicos presentes en el
protoplasma celular,
exclusivamente de los seres
vivos.
• Entre estos tenemos glúcidos o
azucares, lípidos o grasas y
prótidos o proteínas.
• Glúcidos: Llamados también
azucares, hidratos de carbono o
carbohidratos.
• Principal función almacenar
enérgica.
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8. • Clasificación de los glúcidos:
Comprenden tres grupos:
Monosacáridos o Osas:
Llamados también azucares
simples . Responden a la
formula general C6 H12 O6
• Entre los principales
monosacáridos están la:
• Galactosa obtenida de la leche
• Fructosa obtenida de las frutas
• Glucosa o azúcar de uva
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9. • Disacáridos: Resultan de la
combinación de dos
monosacáridos. Responden a
la formula general C11 H22
O11
• Sacarosa o azúcar de caña o
remolacha
• Maltosa o azúcar de malta
(cebada germinada)
• Lactosa azúcar de leche
formada en las glándulas
mamarias.
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10. • Polisacáridos o holosidos
complejos: Resultan de la
combinación de varios
monosacáridos. Responden a la
formula general C6 H10 O5
• Actúan como reserva de
energía.
• Celulosa forma una membrana
muy resistente en la pared
celular.
• Almidón o fécula sustancia de
reserva de los vegetales.
• Glucógeno obtenido de los
órganos animales como el
hígado, corazón pulmones, etc.
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11. Lípidos o grasas: Son
insolubles al agua pero
solubles a otras sustancias,
son sustancias de reserva de
energía.
• Grasas simples o esteres
glicéridos: Resultan de la
combinación de un acido
graso y la glicerina. Son
sustancias inoloras, inodoras
e insolubles en agua, Ej.
• Cebos , mantecas de los
animales y los aceites.
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12. Ceras: Resultan de la
combinación de un acido
graso con alcoholes (etílico y
metílico) Ej.
• La cera de los panales de las
abejas
• La cera que cubre las plumas
de los animales acuáticos.
• El sebo de los mamíferos
acuáticos.
• La cerina que recubre la
superficie externa de las
plantas.
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13. Esterinas esteridos: Formados
por un acido graso y un alcohol
de la serie aromática, Ej.
• El colesterol de los animales.
• El fitosferol y mitosferol de las
plantas
Fosfatidos o fosfolippidos:
Resultan de la combinación de
un acido graso y un acido
fosforico y compuestos
nitrogenados. Ej.
• Lecitinas, cefalinas, cerebrósidos,
esfinjomielina, integrantes del
protoplasma nervioso.
• Integrantes de la membrana
celular
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