Cocina
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La cocina puede referirse a un aparato de cocción moderno como una estufa o cocina, al espacio de una casa destinado a la preparación de alimentos, o al conjunto de técnicas culinarias clásicas. Cocinar significa preparar los alimentos de manera que sean apetecibles y aptos para el consumo.
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This document provides information about an introductory course on Islam conducted in Singapore. It discusses lessons from previous classes, including definitions of key Islamic terms like "Allah" and "Muhammad." It also compares prophets Moses and Muhammad to highlight their similarities, suggesting this was prophesized. The course aims to demonstrate evidence from the Quran and hadiths that the Quran is the word of God and Muhammad is his final prophet.
Guía completa de las tecnicas culinarias. le cordon bleu
Este documento no contiene ningún contenido. Consiste en una serie de líneas en blanco sin texto.
TÉCNICAS CULINARIAS
Este documento presenta un módulo de aprendizaje sobre técnicas culinarias para el Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora. Incluye la presentación, el mapa de asignatura, y cuatro bloques temáticos sobre la historia de la gastronomía, instrumentos y seguridad en la cocina, técnicas culinarias básicas, y elaboración de platillos. El documento proporciona información sobre conceptos, procedimientos y recetas culinarias para ser enseñados a los estudiantes.
Presentación y montaje de platos
adquirir destrezas y habilidades en las técnicas de presentación de alimentos para menú, carta y buffet como también combinación de estilos de montajes; es decir: respetar los siguientes puntos importantes:
Dar texturas diferentes a cada plato (sólida, suave, cremosa, crocante, espumoso, etc.)
Evitar especias o sabores que persistan mucho tiempo en la boca
Generar armonía de colores
No repetir métodos de cocción (frituras, salteados, etc.), ni ingredientes.
Evitar repetir texturas o ingredientes (masa en entrada y postre)
Respetar el balance nutricional
Fomentar el uso de frutas y verduras de la estación.
Los nombres de los menús deben ser legibles y fáciles de entender, aunque los nombres clásicos deben mantenerse
Presentac..cocina[1]
Este documento resume la influencia de la cocina española en la cocina mexicana a través de la época prehispánica, la colonización y el virreinato. Describe la mezcla cultural y culinaria en México, incluyendo los productos y costumbres de los pueblos indígenas, y cómo la cocina española se fusionó con elementos locales durante el periodo colonial. También menciona brevemente la cocina poblana y la situación actual de la gastronomía mexicana.
De+españa..trab. final [1]
Este documento describe el intercambio cultural entre España y México a lo largo de la historia, especialmente en relación con la cocina. Explica que tras la conquista española de México en 1521, se produjo un proceso de mestizaje cultural donde ambas culturas se influyeron mutuamente, especialmente a través del intercambio de ingredientes y técnicas culinarias. Aunque inicialmente hubo una separación de castas impuesta por los españoles, con el tiempo la cultura mexicana adoptó una identidad híbrida que incorporó elementos
De españa para méxico aportaciones
La cocina mexicana fue influenciada por la cocina española durante la conquista española de México en el siglo XVI. Los españoles introdujeron nuevos ingredientes como el trigo, el ganado vacuno y otros productos que se mezclaron con los ingredientes y técnicas culinarias de los pueblos indígenas mexicanos. Esta fusión dio como resultado la rica y variada cocina mexicana de hoy.
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TÉCNICAS CULINARIAS
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Presentación y montaje de platos
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Evitar especias o sabores que persistan mucho tiempo en la boca
Generar armonía de colores
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Recursos y servicios de información del INEGI
El documento resume una presentación del INEGI sobre sus recursos y servicios de información. El INEGI ofrece datos sobre temas económicos, sociales, científicos y tecnológicos que son útiles para carreras como Relaciones Multiculturales. Tanto la presentación como la materia satisfacen las necesidades de información académica y ayudan a identificar y analizar datos confiables y actualizados.
Clusty y DonBusca
El documento compara dos metabuscadores, Clusty y Don Busca. Respecto a Clusty, menciona sus opciones de búsqueda y que los resultados obtenidos sobre cultura gastronómica de México no fueron muy útiles. En cuanto a Don Busca, destaca que permite realizar búsquedas avanzadas por idioma y categoría, y que al buscar el mismo tema, los resultados fueron más relevantes que los de Clusty.
Reto Negocios
El documento resume las presentaciones de varios expositores en el evento "Reto Negocios" del 18 al 20 de marzo de 2010. Los expositores, que representaban a empresas como Coca-Cola FEMSA, Volaris y Banorte, discutieron temas como las tendencias económicas en América Latina, oportunidades para los negocios después de la crisis financiera mundial, y estrategias para satisfacer las necesidades de los clientes y aprovechar las oportunidades creadas por la crisis.
Acciones E Investigaciones Sociales
Este documento resume una revisión de la revista Acciones e Investigaciones Sociales. La revista se publica semestralmente desde 1995 y cubre temas de negocios, antropología, ciencias sociales y relaciones multiculturales. El contenido es interesante pero de difícil acceso, haciendo la revista poco amigable para el lector. El diseño recibe una calificación de 2 sobre 5 por ser simple, tedioso y no invitar a la lectura.
International Journal Of Intangible Heritage
La revista International Journal of Intangible Heritage publica artículos sobre folclore y patrimonio cultural inmaterial. Se publica anualmente desde 2006 y cubre temas de interés para carreras como antropología, ciencias sociales y relaciones multiculturales. El contenido es accesible y fácil de navegar en inglés, con portadas atractivas que capturan la perspectiva social de los temas tratados.
EstadíSti
Este documento resume la información contenida en el sitio web Estadística 2008. Proporciona datos estadísticos sobre el uso de Internet a nivel mundial y por continente que pueden ser útiles para investigaciones. Aunque el sitio no permite participación ciudadana directa, la información que contiene puede contribuir al desarrollo de las naciones al medir el progreso y identificar problemas.
E MéXico
Este documento resume la opinión de una persona sobre el sitio web eMexico. El autor cree que el sitio facilita el acceso a la información pública al dividirse por categorías como estudiantes y empresarios. Sin embargo, considera que la información presentada no es muy relevante y que en la sección de estudiantes faltaban gráficas y estadísticas. El sitio permite a los ciudadanos compartir experiencias y hacer preguntas, lo que podría contribuir a mejorar las naciones si se especializara más la información.
Estadística 2008
Este documento resume la información contenida en el sitio web Estadística 2008. Proporciona datos estadísticos sobre el uso de Internet a nivel mundial y por continente que pueden ser útiles para investigaciones. Aunque el sitio no permite participación ciudadana directa, la información que contiene puede contribuir al desarrollo de las naciones al medir el progreso y identificar problemas.
E-México
Este documento resume la opinión de una persona sobre el sitio web eMexico. El autor cree que el sitio facilita el acceso a la información pública al dividirse por categorías como estudiantes y empresarios. Sin embargo, considera que la información presentada no es muy relevante y que en la sección de estudiantes faltaban gráficas y estadísticas. El sitio permite a los ciudadanos compartir experiencias y hacer preguntas, lo que podría contribuir a mejorar las naciones si se especializara y profundizara más la información.
Academic Search Complete
El artículo discute cómo la religión fue un elemento esencial para el éxito de la colonización en México y otros países de América, creando nuevas identidades a través de la conversión y el intercambio cultural entre colonizadores y pueblos indígenas. El documento también destaca la importancia de estudiar la religión en la creación de identidad durante la colonización de las Américas.
Academic Search Complete
Este artículo analiza un poema escrito por Francisco de Terrazas sobre la conquista de México, en el cual idealiza a los conquistadores y cómo influyeron en crear la "Segunda España" en México. El artículo examina los modelos historiográficos y la épica imitación en el poema, y su perspectiva sobre la creación de una cultura compartida entre España y México durante la colonización.
Influencia
La influencia se define como una acción gradual e insensible que puede ejercer una persona u objeto sobre otra. Las principales influencias psicológicas mencionadas son el pensamiento y lenguaje, la pasión y el temperamento, y los hábitos sobre la voluntad y la moral de una persona.
Actividad 14
El estudiante realizó una búsqueda en el catálogo principal (OPAC) para encontrar 2 libros relacionados con su proyecto final sobre las relaciones gastronómicas entre México y España. Utilizó la búsqueda avanzada pero inicialmente no tuvo éxito con términos generales. Finalmente encontró los libros buscando por las palabras "Cocina Típica" y "Aportaciones de la Colonización".
Tarea 5
La estudiante analizó un documento titulado "Biblioteca de almas" asignado por su instructor. Explica que la intención del documento es interpretar la historia principalmente a través de imágenes y diálogos, y que la intención del instructor al asignar la lectura es promover la reflexión, el pensamiento y la interpretación. Finalmente, la estudiante concluye que es importante organizar la información de manera clara, coherente y lógica para transmitir un mensaje efectivamente.
Actividad 11. OCDE
La presentación trató sobre los tres recursos electrónicos que ofrece la OCDE para consultar datos estadísticos sobre temas como calidad de vida, población y migración, economía y educación. Estos datos son útiles para el análisis de fenómenos sociales en la carrera de la estudiante. Tanto la presentación como la materia buscan proporcionar información actualizada para investigar de manera profesional. La UDLAP permite a los estudiantes acceder a esta información para desarrollarse de forma integral.
Actividad8 131874 139918
Este documento presenta un proyecto final que analizará e investigará el impacto de la cocina española en la cocina mexicana antes y después de la colonización, cubriendo cómo la influencia española fue positiva, cómo se manifestó en Puebla, y cómo los nuevos productos cambiaron la cultura culinaria mexicana. El proyecto busca reconocer que muchos aspectos de la cocina mexicana moderna son el resultado de aportaciones mutuas entre México y España durante la colonización.
Actividad8 131874 139918
Este documento describe un proyecto final que analizará e investigará el impacto de la colonización española en la cocina mexicana antes y después de la llegada de los españoles. El proyecto busca identificar cómo la interacción entre España y México influyó positivamente en la cocina mexicana, especialmente en la ciudad de Puebla, a través de nuevos productos y técnicas culinarias. El objetivo es reconocer que muchos aspectos de la cultura culinaria mexicana actual son el resultado de aportaciones mutuas entre las culturas
FEEDBACK DE LA ESTRUCTURA CURRICULAR- 2024.pdf
José Luis Jiménez Rodríguez
Junio 2024.
“La pedagogía es la metodología de la educación. Constituye una problemática de medios y fines, y en esa problemática estudia las situaciones educativas, las selecciona y luego organiza y asegura su explotación situacional”. Louis Not. 1993.
Manual de procedimiento para gráficos HC
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- 1. Cocina Cocina (aparato): Aparato de cocción que funciona a gas o electricidad y constituye una versión moderna del fogón. Cocina (espacio): Local reservado a la preparación de los alimentos. Cocina clásica: Conjunto de preparación culinarias. Cocinar: Preparar los alimentos para que puedan consumirse y ser apetitosos. FUENTE: * Larousse Gastronomique en español.(2004). Barcelona, España: Editons Larousse.