El documento presenta tres platillos típicos de la cocina peruana: el puchero, que se hace con pecho de res y cabeza de cordero y se acompaña con papas, tocino y frutas; el kapchi, una sopa hecha con habas, leche, papas y queso; y el pepián de cuy, cuy aderezado con cebolla, ajo y ají colorado que se sirve con arroz y papas.

1. PUCHERO
Está hecho a base de
pecho de res y
cabeza de cordero.
Se acompaña con
papas, tocino, patas
duraznos,
garbanzos, arroz,
camotes, peras,
morayas y yucas.
KAPCHI
Es un guiso o
sopa
hecha a base de
habas, leche,
papas
y queso.
PEPIAN DE CUY
Este plato tiene
como ingrediente
principal al cuy. Se
adereza con cebolla,
ajo dorado y ají
colorado. Se
acompaña con arroz y
papas sancochadas.