El documento presenta varios menús de dos carnes y un menú gourmet con diferentes platos como lomo de res estilo Kapres, pollo relleno de queso y champiñón, filete de pechuga asada a la parrilla con queso mozzarella y tomate milano, y medallones de pechuga rellenos con champiñón, queso gruyere y romero envueltos en tocineta bañados con salsa de mostaza Dijon. Los platos vienen acompañados de arroces, papas y ensaladas.

1. *MENUS DE DOS CARNES*
Lomo de res estilo Kapres (tomate milano y queso mozzarella), medallón de pollo en salsa
de maracuyá y queso crema acompañado de arroz con ajonjolí papita richi (papa
sabanera con cebolla caramelizada), ensalada de lechuga, uchuvas en almíbar y uvas
pasas, con una deliciosa vinagreta dulce
Carne de cerdo en salsa de tocineta, pollo relleno de queso y champiñón, con crema batida
de cilantro acompañado de arroz almendrado, papas al ajillo, ensalada (espinaca, maíz
tierno, queso crudo) y su vinagreta
.Carne de res en salsa de vino, medallones de pollo en salsa de naranja acompañado de un
delicioso arroz con coco, papa en mantequilla de queso azul y una deliciosa ensalada del
jardín (variedad de lechugas, maíz tierno, queso, uvas pasas.
Carne de res en salsa de champiñón y tocineta, pollo relleno de queso y espinaca en salsa
bechamel, acompañados de arroz campesino (maíz tierno, arveja verde y zanahoria),
papas al ajillo y ensalada cesar (lechuga romana, huevo, queso parmesano, crotones y su
salsa cesar).
Filete de pechuga, asada a la parrilla, con queso mozzarella y tomate milano, lomo de res
en salsa de vino tinto, acompañada por cascos de papa al ajillo, arroz con perejil y una
delicia de ensalada con lechugas moradas coco deshidratado, uvas pasas y melón,
aderezada con crema dulce de melón
Lomo de res caramelizado con cebollitas ocañeras, medallones de pollo en salsa de queso,
servido con arroz almendrado, chip de yuca, ensalada de lechugas mixtas, tomate cherry,
cryspi de cebolla y una deliciosa vinagreta
Lomo de res en filet mignon con salsa de champiñón, rollo de pollo relleno de jamón y
queso en salsa de mostaza dijon, acompañado por papita gratinada, ensalada de
lechugas, queso Paipa, melón y uvas pasas, con una deliciosa vinagreta dulce.

2. *MENU GOURMET*
POLLO DIJON
Medallones de pechuga rellenos con champiñón, queso gruyere y romero, envueltos en
tocineta, bañados con salsa de mostaza dijon, acompañado por láminas de
aguacate,tomate cherry, cebollas parrilladas y perfumado con aceite de ajonjolí.
POLLO AL CURRY
Suprema de pollo en reducción de crema de leche y curry acompañado por papas
parmesanas, arroz primavera (con roció de verduritas) y ensalada tropical (espinaca,
queso, cubitos de piña) bañada en una deliciosa mezcla de almíbar y crema de leche
ROLLO THAI
Rollo de cerdo relleno de vegetales (pimentón verde y rojo, apio, cebolla morada y brotes
tiernos) aderezados con salsa soya, en buena compañía de arroz con maní, papas al
perejil, y ensalada dulce de mango con lechuga y uvas pasas.
PECHUGA PARMESANA
Filete de pechuga asado a la plancha decorada con queso mozarella y mitad de melocotón
bañado en su almíbar, servido con arroz almendrado, papa souté (jamón, cebollín y
pimentón ), ensalada Cesar (lechuga morada, huevo duro picado, crotones, queso
parmesano) y su salsa Cesar.
FILET MIGNON
Medallón de lomo de res rodeado de tocineta cocido al horno y bañado en salsa de vino
tinto y con él, un delicioso arroz a las finas hierbas, puré de papa dos colores (blanco y
amarrillo) y unos exquisitos vegetales (zuccini verde y amarrillo, champiñón, cebollitas,
pimentón y zanahoria) salteados en aceite de oliva y salsa soya

3. CANASTA ITALIANA
Canasta de queso parmesano rellena con pechuga de pavo, queso mascarpone tomates
secos, albaca, decorada con un nido de poleo frito acompañada por ensalada roquefort
(lechugas asiáticas, pera caramelizada, queso azul y nueces).
MENU INFANTIL
-MINI LASAGNA
Pollo – champiñón – carne de res – queso - salsa boloñesa – salsa bechamel acompañada
por Brusqueta de pan
-MINI TACOS VALOR Carne de res - frijol refrito – queso – aguacate – lechuga - pollo y
champiñón
-MINI HAMBURGUESA Carne 100% de res, queso cheddar, lechuga, tomate, jamón, pan,
salchicha para decoración decerdito y salsa de la casa.
Decorada en forma de cerdito, con porción de papa chips.