El documento describe diferentes compuestos nitrogenados no proteicos como amidas, aminas, aminoácidos, glucósidos y alcaloides. También describe las fuentes y tipos de aminoácidos esenciales y no esenciales, asi como las amidas y aminas más importantes. Finalmente, menciona nitratos, nitritos y sus fuentes naturales.

2.  Amidas
 Aminas
 Aminoácido
s
Entre los compuestos
nitrogenados
no
proteicos están:
 Glucósidos
 Alcaloides
 Nitratos
 Nitritos

3. Se obtienen cuando
los hidrógenos del
amoníaco
son
sustituidos
por
radicales
alcohólicos
o
aromáticos.






Las aminas
más
importantes
son :
Putrecsina
Histamina
Cadaverina
Feniletilamina
Tiramina
Triptamina

4. Se derivan del
metabolismo
intermedio de los
hidratos de
carbono y de
nitrógeno
amoniacal.
Las amidas más
conocidas son:
 Asparagina
 Glutamina

5. POMADAS
TINTURAS
TABLETAS
COMPRESAS
TÉ
COMPRIMIDOS

6. Elementos constitutivos de
las proteínas que contienen
nitrógeno. Se dividen en:
 Aminoácidos no esenciales
 Aminoácidos esenciales.
AMINOÁCIDOS
ESENCIALES
AMINOÁCIDOS NO
ESENCIALES
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
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•
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•
•
•
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Valina
Leucina
Treonina
Lisina
Triptófano
Histidina
Fenilalanina
Isoleucina
Arginina
Metionina
Taurina
Alanina
Prolina
Hidroxiprolina
Glicina
Serina
Cisteína
Asparagina
Glutamina
Tirosina
Ácido aspártico
Ácido
glutámico

7. FENILALANINA
LISINA

9. Constituidas por un lado un glúcido o
azúcar y por otra parte una sustancia no
azucarada llamada genina o aglucón .
Se clasifican en :
• Glucósidos antraquinónicos
• Glucósidos fenólicos
simples
• Glucósidos alcohólicos
• Glucósidos flavonicos
• Glucósidos cardíacos
• Glucósidos cumarínicos
• Glucósidos cianogénicos
• Saponinas

11. Metabolitos secundarios de las
plantas sintetizados a partir de
aminoácidos, son por lo tanto
nitrogenados.
Los más
importantes
son
Coniina
Cicuta
Nicotina
Tabaco
Cocaína
Hojas de coca
Plantas
verdes
rebrotes
Plantas
verdes
rebrotes
Morfina
Solanina
Fuentes
y
y

13. En la naturaleza los
nitritos aparecen por
oxidación biológica de las
aminas y del amoníaco o
por reducción del nitrato
en
condiciones
anaeróbicas.

14. Sal que se forma a partir del
ácido nítrico o del anión
procedente de esta sal o este
ácido, algunos nitratos se usan
para abonar las tierras de cultivo.

16.  http://www.produccionanimal.com.ar/informacion_tecnica/suplementacion_proteica_y_con
_nitrogeno_no_proteico/31-intoxicacion_por_urea.pdf
 http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/fuentesde-nitr%C3%B3geno-no-proteico.
 http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201111/EXE%20NUTRIANIM
AL%20MODULO/leccin_27_aminocidos_y_calidad_de_la_protena.ht
ml.

17.  http://www.guazzaronigreco.com/_recursos/users/public/2011-813_r9627.pdf.
 http://www.textoscientificos.com/quimica/urea.
 http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/fuentesde-nitr%C3%B3geno-no-proteico.