Que es el ciclo agricola y los tipos de cultivos que existen ya se por finalidad o por especies cultivadas, el manejo de los activos biológicos( propiedad planta y equipo), plan de cuentas.
La elaboración y análisis de la estructura de costos y un ejemplo de estructura de costos
ACRÓNIMO DE PARÍS PARA SU OLIMPIADA 2024. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
Contabilidad agricola, ciclo agricola y tipos de cultivo
1. UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SUR DEL LAGO
“JESÚS MARÍA SEMPRUM”
PROGRAMA: CONTADURÍA PÚBLICA
UNIDAD CURRICULAR: CONTABILIDAD AGROPECUARIA
AR-2023
Contabilidad Agrícola
ALUMNA:
Gabriela Medina
C.I: V- 28151091
2. CICLO AGRÍCOLA
El ciclo comienza con una planificación estratégica. Decidir que cultivo se plantara
en los campos depende de muchos factores, incluido el clima, las expectativas de
precios, la demanda del mercado y el potencial de venta del cultivo. También
tomamos en cuenta la rotación de cultivos para garantizar la salud del suelo y la
conservación de nuestros recursos naturales.
4. Tipos de Cultivos
Los tipos de cultivo se pueden ordenar según parámetros definidos como:
Estación de siembra. Primavera u otoño
Origen de la planta. Local o extranjero
Finalidad del cultivo. Esta última se divide en 6 grupos básicos, estos son:
6. Tipos de Cultivos por Especies Cultivadas
Esta clasificación se basa en agrupar los cultivos según la especie cultivada:
Cereales : Familia Poaceae
o Gramineas
Leguminosas : Familia
Fabaceae o Leguminosae
Oleaginosas
Para Bebidas
medicinales y
aromáticas
Hortalizas
Ornamentales
Raíces y tubérculos
Frutales
Cultivos tropicales
tradicionales
Pastos
7. Manejo de Activos Biológicos (Inventarios,
Propiedades planta y equipo)
NIC 41 – Agricultura, son por definición los animales vivos o plantas que se utilizan en el
desarrollo de una actividad agrícola.
La actividad agrícola, a su vez, es la gestión que realiza una entidad para la
transformación biológica y la recolección de activos biológicos, para los siguientes
propósitos:
Destinarlos a la venta.
Convertirlos en productos agrícolas u otros activos biológicos.
8. Para que una entidad reconozca un animal vivo o una planta como un activo
biológico debe examinar que:
• Dicho activo sufra una transformación biológica, es decir, que sea capaz de
experimentar un cambio cuantitativo o cualitativo como consecuencia de un
proceso de crecimiento, degradación, producción o procreación.
• La gerencia sea la que facilite y controle la medición de ese cambio.
9. Norma Internacional de Contabilidad № 41.
Esta normativa conceptualiza la actividad agrícola, como el manejo que
tiene una empresa en la transformación biológica de animales vivos o
plantas (activos biológicos), para la venta hacia el producto agrícola, o
hacia activos biológicos adicionales. Esta actividad incluye un amplio
rango de actividades
Una entidad debe reconocer un activo biológico o producto
agrícola cuando, controla el activo como resultado de eventos
pasados; es probable que fluya a la entidad un beneficio
económico futuro asociado con el activo; y el valor razonable o
costo del activo puede ser medido confiablemente
10. Este activo debe ser medido sobre el reconocimiento inicial y a la fecha de cada
balance a su valor razonable menos los costos estimados para situarlos en el punto
de venta.
Una ganancia o pérdida surgida en el reconocimiento inicial por una variación en el
valor razonable de los activos debe ser incluida en la utilidad neta o pérdida para el
periodo en el cual surge. Una subvención gubernamental relacionada con un activo
biológico debe ser reconocida como un ingreso cuando se conviertan en cuentas
cobrables. La norma define a la actividad agrícola como “la gestión, por parte de
una empresa, de la transformación biológica de animales vivos o plantas (activos
biológicos) ya sea para su venta, para generar productos agrícolas o para obtener
activos biológicos adicionales”.
11. Plan de Cuentas en la actividad agrícola (Café)
PLAN DE CUENTAS PRODUCCION DE CAFÉ FINCA BUENOS AIRES
CODIGO CUENTA
1 ACTIVO
11 ACTIVO CORRIENTE
111 ACTIVO DISPONIBLE
11101 CAJAS
11101001 Caja general
11101002 Caja chica
11102 BANCOS
11102001 Banco De Venezuela
11102002 Banco Mercantil
11102003 Banco Provincial
112 ACTIVO EXIGIBLE
11201 CUENTAS POR COBRAR
11201001 Cuentas por cobrar proveedores
11201002 Cuentas por cobrar clientes
11201003 Cuentas por cobrar trabajadores
11202 DOCUMENTOS POR COBRAR
11202001 Documentos por cobrar proveedores
11202002 Documentos por cobrar clientes
11205 ANTICIPOS AL PERSONAL
11205001 Anticipos al personal
11208 ANTICIPO A PROVEEDORES
11208001 Anticipo a Proveedores
11210 CUENTA CORRIENTES
11210001 Varias por Cobrar
12. 113 ACTIVO REALIZABLES
11302 INVENTARIO DE MATERIALES
11302001 Materiales y Suministros
11303 INVENTARIO DE INSUMOS
11303001 Semillas
11303002 Abonos
11303003 Fertilizantes
11303004 Agroquímicos
11304 INVENTARIO DE REPUESTOS
11304001 Almacén de Repuestos
11305 INVENTARIO DE COMBUSTIBLE
11305002 Gasolina
11305003 Lubricantes
11306 INVENTARIO DE VIVERES
11306001 Víveres y Alimentos
11308 INVENTARIO SEMILLAS
11308001 Semillas de café variedad castilla
11308002 Semillas de café variedad caturra
11311 EXISTENCIA CULTIVOS AGRICOLAS
11311001 Cultivos de cambur
11311002 Cultivos de Maíz
11312 CULTIVOS AGRICOLAS EN PROCESO
11312001 Preparación de Tierra
11312002 Insumos Agrícolas
11312003 Siembra y Abono
11312004 Labores de Cultivos
11312005 Control Fitosanitario
11312006 Cosecha y Selección
12 ACTIVO NO CORRIENTE
121 PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO
12101 TERRENOS DE CULTIVO
12101001 Terrenos de cultivo
12102 EDIFICIO Y CONSTRUCCIONES
12102001 Casas Rurales
12102002 Viviendas del personal
12102003 Depreciación Acumulada de Edificios
12103 MUEBLES Y ENSERES
12103001 Muebles y enseres
12103002 Muebles y Enseres del Personal
12103003 Depreciación Acumulada de Muebles y Enseres
12103004
Depreciación Acumulada de Muebles y Enseres del
Personal
12104 INSTALACIONES Y EQUIPOS
12104001 Instalaciones y equipos
12104002 Electrificación rural
12104004 Galpones y Almacenes
12104006 Sistema de Riego
12104009 Equipos de Comunicación
12104010 Depreciación Acumulada de Instalaciones y Equipos
13. 12105 VEHICULOS
12105001 Vehículos
12105002 Depreciación Acumulada de Vehículos
12106 HERRAMIENTAS
12107001 Herramientas
12107002 Depreciación Acumulada de Herramientas
2 PASIVO
21 PASIVO CORRIENTE
211 PASIVO EXIGIBLE
21101 PROVEEDORES DE INSUMOS Y BIENES
21101001 Proveedores por pagar
21101002 Proveedores por pagar clientes
21101003 Proveedores por pagar trabajadores
21101004 Agropecuaria las canales
21101005 Inversiones Nescon
21101006 Otros
21102 PROVEEDORES DE SERVICIOS
21102001 DIRECTV por pagar
21103 IMPUESTOS FISCALES P/PAGAR
21103001 Débito Fiscal
21103002 Impuesto a las Transacciones
21103003 Retenciones IVA Por Pagar
21103004 Retenciones ISLR Por Pagar
21104 SUELDOS Y SALARIOS P/PAGAR
21104001 Sueldos por pagar
21105 AGUINALDOS POR PAGAR
21105001 Aguinaldos a Pagar
21106 FINIQUITOS A PAGAR
21106001 Finiquito al Personal
21107 PRIMAS POR PAGAR
21107001 Primas por pagar
21108 ANTICIPO DE CLIENTES
21108001 Anticipo sobre ventas
22 PASIVO NO CORRIENTE
221 EXIGIBLES A LARGO PLAZO
22101 OBLIGACIONES FINANCIERAS
22101001 Documentos por pagar proveedores
22101002 Documentos por pagar clientes
22101003 Banco Agrícola
22101004 Banco provincial
222 PREVISION BENEFICIOS SOCIALES
22201 PREVISION P/INDEMNIZACIONES
22201001 Indemnizaciones acumuladas
22201002 Aguinaldos
22201003 Previsión Cuentas malas
3 PATRIMONIO
31 PATRIMONIO Y CAPITAL
311 CAPITAL Y RESERVAS
31101 CAPITAL SOCIAL
31101001 Capital social
31101002 Aportes de Capital
31101003 Socio (YOXI MERCHAN)
31102 AJUSTES y RESERVAS
31102001 Ajustes de Capital
31102002 Reserva legal
14. 32 RESULTADO
321 RESULTADO OPERATIVO
32101 RESULTADOS ACUMULADOS
32101001 Resultados acumulados
32101002 Resultado del año anterior
32102 RESULTADO DE LA GESTION
32102001 Resultado de la gestión
4 INGRESOS
41 INGRESOS OPERATIVOS
412 INGRESO POR VENTAS DE CAFÉ
41201 VENTAS DE CAFÉ
41201001 Café en cereza
41201002 Café en pergamino
41201003 Café en azul
41201004 Café grado A
41201004 Café grado B
41201004 Café grado C
41202 VENTAS DE OTROS RUBROS
41202001 Venta de cambures
413 DEVOLUCIONES EN VENTAS
41301 DEVOLUCIONES SOBRE VENTAS
41301001 Devoluciones sobre ventas
42 INGRESOS NO OPERATIVOS
421 INGRESOS FINANCIEROS
42101 INGRESOS FINANCIEROS Y BANCARIOS
42101001 Intereses Ganados
42101002 Intereses sobre ventas
422 OTROS INGRESOS
42201001 Ingresos para recuperación seguro
42201002 Ingresos por Arrendamiento
42201003 Alquiler Maquinarias
423 INGRESOS NO MONETARIOS
42301 AJUSTE P/INFLAC. TENEN. BIENES - AITB
42301001 Ajuste por Inflación y Ten. Bienes - AITB
42301002 Diferencia de tipo Cambio
42301003 Mantenimiento de Valor
5 COSTOS
51 COSTOS DEL PERSONAL
51101001 Sueldos y Salarios
51101002 Bono de producción
51102003 Alimentación al personal
52 COSTO DE EXPLOTACION AGRICOLA
522 EXPLOTACION AGRICOLA
52201 PREPARACION TIERRAS
52201001 Costo Preparación del Suelo
52201002 Estudio de suelo
52201003 Riego y roturación
52201004 Romplaneo y rastrillado
52201005 Chafreada y desmontes
52201006 Alimentación al personal
52201007 Incentivos y capacitación
52201008 Abonos y fertilizantes
52201009 Insecticidas, herbicidas, fungicidas
52201010 Mantenimiento maquinaria y equipos
52201011 Depreciación maquinaria y equipos
52201012 Horas Maquinaria y equipos agrícolas
15. 52201013 Combustibles y Lubricantes
52201014 Alquiler de maquinarias
52201017 Materiales y Suministros
52201018 Jornaleros
52201019 Sueldos y Salarios
52201020 Cargas Sociales
52202 COSTO SIEMBRA
52202001 Costo de Semilla
52202002 Abonos y fertilizantes
52202003 Insecticida
52202004 Fungicidas
52202005 Abono Orgánico
52202006 Surcado
52202007 Alimentación al personal
52202008 Alquiler Maquinarias
52202009 Mantenimiento máquina y equipos
52202010 Depreciación Maquinaria y equipos
52202011 Horas maquinas equipos agrícolas
52202012 Combustibles y lubricantes
52202013 Materiales y suministro
52202014 Jornaleros
52202015 Sueldos y salarios
52203 COSTO COSECHA
52203001 Costo de Cosecha
52203002 Combustible y lubricantes
52203003 Materiales y suministro
52203004 Transporte
52203005 Jornaleros
52203006 Sueldos y Salarios
52203007 Cargas sociales
52204 COSTO LABORES DE CULTIVOS
52204001 Costo de Labores Culturales
52204002 Aplicación de abono
52204003 Fumigación de Insecticida
52204004 Fumigación de Herbicida
52204005 Riego Parcelario
52204006 Sueldos y Salarios
52204007 Cargas Sociales
52205 PERSONAL
52205001 Sueldos y Salarios
52205002 Indemnizaciones
52205003 Beneficios sociales
52205004 Bono de producción
52205005 Alimentación al personal
523 MAQUINARIAS Y EQUIPOS AGRICOLAS
52301 EQUIPOS AGRICOLAS
52301001 Guadaña
52301002 Bombas de fumigar
52301003 Motorbomba
52301004 Cilindros a motor
52301005 Peso romana
52301006 Peso
52302 COSTOS AGRICOLA
52302001 COSTO AGRICOLA
52601002 Costo Agrícola
6 GASTOS
61 GASTOS OPERACIONALES
611 GASTOS ADMINISTRACION
61101 SUELDOS Y SALARIOS
61101001 Sueldos y Salarios
16. 61102 AGUINALDOS
61102001 Aguinaldos
61103 BENEFICIOS Y CARGAS SOCIALES
61103001 Aportes sociales
61104 HONORARIOS PROFESIONALES
61104001 Honorarios contabilidad
61105002 Honorarios Asesoría Administrativa
61105003 Honorarios Asesoría Legal
61105 Honorarios Asesoría Campo
61105001 VIAJES DEL PERSONAL
61105002 Transporte Terrestre
61105003 Hoteles y Hospedajes
61105004 Viáticos y Movilidad
61106 INCENTIVOS Y CAPACITACIONES
61106001 Seminario, talleres y cursos
61107 ALQUILERES
61107001 Alquiler de oficina
61107002 Alquiler de Vehículos
61107003 Consumo Corporativo
61108 SEGUROS
61108001 Seguros Vehículos
61109 DEPRECIACION Y AMORTIZACION
61109001 Depreciación Edificios y Const
61109002 Depreciación Muebles y Enseres
61109003 Depreciación Equipo Pesado
61109004 Depreciación Vehículos
61109005 Depreciación Herramientas
61109006 Depreciación Galpones
61110 MANTENIMIENTOS
61110001 Mantenimiento de Oficina
61110002 Mantenimiento Vehículos
61110003 Mantenimiento de equipos
61111 GASTOS NOTARIADOS,TRAMITES LEGALES
61111001 Gasto Notariales, Judicial, Trámites legales
61111002 CORRESPONDENCIA Y COURRIER
61111003 Servicio de correo-telex
61111004 Correspondencia Aéreo
61112 CAFETERIA,REFRIGERIOS Y ALIMENTACION
61112001 Cafetería, Refrigerios y Alimentación
61113 IMPUESTOS, TASAS, PATENTES
61113001 HAM patente funcionamiento SCZ
61113002 Impuesto vehículos F-2160
61113003 Impuestos Transferencia Financiera
61113004 Patentes Municipales
61113005 Impuestos a las Transacciones
61113006 Impuesto a la Propiedad Agraria
61114 IMPUESTO A LAS UTILIDADES
6114001 Impuestos a las utilidades
6115 OTROS GASTOS ADMINISTRATIVOS
61115001 Gastos varios
61115002 Comisiones por giros
61115003 Combustibles y lubricantes
61115004 Publicaciones y Suscripciones
61116 GASTOS NO DEDUCIBLES
6116001 Gastos no deducibles
61117 GASTOS EXTRAORDINARIOS
61117001 Perdida en Venta Propiedad Planta y equipo
61117002 Bajas de Propiedad Planta y equipo
61117003 Multa Impuestos Fiscales
61117004 Perdidas desastre naturales
61117005 Perdidas ganaderas
17. 61118 GASTOS DE COMERCIALES
6111801 SUELDOS Y SALARIOS
6111801001 Sueldo y Salarios
61119 AGUINALDOS
61119001 Aguinaldos
61120 PRIMA LEGAL
61120001 Prima ventas
61121 BENEFICIOS Y CARGAS SOCIALES
61121001 Aportes sociales
61122 GASTOS DE PROMOCION Y VENTAS
61122001 Gastos de promoción y ventas
61122002 Comisiones sobre ventas
61123 IMPUESTO A LAS TRANSACC. 3%
6112301 Impuesto a las transacciones 3%
61124 DESCUENTOS SOBRE VENTAS
61124001 Descuento en ventas
61125 VIATICOS DEL PERSONAL
61125001 Viáticos gastos personales
61126 GASTOS DE REPRESENTACION
61126001 Gastos de representación
61127 GASTOS ESTRUCTURA
6112701 MANTENIMIENTO CAMPO
61127001 Romplaneo de campo
61127002 Insecticidas y herbicidas
61127003 Semillas de café
61127004 Mantenimiento de caminos
61127005 Mantenimiento de camellones
61128 GASTOS OPERACIONES PERSONAL
61128001 Combustibles y Lubricantes
61128002 Viáticos y Movilidad
61128003 Herramientas Perecibles
62129 GASTOS FINANCIEROS
6212901 GASTOS Y COMISIONES FINAN.
6212901001 Intereses bancarios
6212901002 Intereses a terceros
6212901003 Comisiones Financieros
62130 GASTOS NO OPERATIVOS
621 A.I.T.B - DIFERENCIA DE CAMBIO
62101001 AJUSTE P/INFLAC.Y TEN. BIENES
62101002 Ajuste por Inflación y Tenencia Bienes
62101003 Diferencia de Cambio
622 Mantenimiento de Valor
62201 AJUSTES DE INVENTARIO
62201001 AJUSTES POR DIFERENCIAS
Ajustes por diferencia en Inv.
18. Elaboración y análisis de la estructura de costos
Según, Ortiz y Rivero (2006).
“La estructura de costos es un proceso orientado a organizar de manera
práctica la gestión de costos, basado en las prioridades estratégicas y
operativas de la organización.”
Elementos del Costo
En una estructura de costos se contemplan tres elementos principales, Materiales
directos, Mano de obra directa y Costo Indirecto de Fabricación los cuales determinan el
costo de producción de un bien o servicio.
19. La estructura de costos es un documento en el que se organizan de forma práctica
los gastos de una empresa.
Debe incluir todos los costos necesarios para que la empresa funcione y pueda
cumplir con su propuesta al consumidor, por ejemplo: materia prima, comisiones,
salarios, impuestos, empaques, alquiler, servicio de internet, entre otros.
Hay dos maneras en las que una empresa puede dirigir sus decisiones: por costo o por
valor
Las empresas impulsadas por los costos son
aquellas cuyo objetivo es gastar menos, para
poder ofrecer una propuesta más accesible al
público.
Las empresas orientadas al valor son aquellas
en las que se pone el foco en la calidad,
aunque esto se traduzca a veces en productos
o servicios más caros, pero considerados más
valiosos.
20. Estructura de Costos
La estructura de costos se refiere a los diversos tipos de gastos en
los que incurre una empresa y generalmente se compone de costos
fijos y variables.
Los costos fijos son costos que permanecen
sin cambios independientemente de la
cantidad de producción que produce una
empresa
Los costos variables cambian con el
volumen de producción.
21. ESTRUCTURA DE COSTOS
SECTOR: CÁRNICO
Costos directos
materia prima
Res
Precio promedio por kg en canal 12.000,00
Cantidad en kilogramos 250,00
Precio total 3.000.000,00
Desposte Kg Precio unitario en canal Precio total en canal
Carne de Primera 105 12.000,00 1.260.000,00
Carne de Segunda 45 12.000,00 540.000,00
Hueso 100 12.000,00 1.200.000,00
Total desposte 250 3.000.000,00
Mano de obra directa
Carnicero 65.000,00
Total Costos directos 3.065.000,00
Costos Indirectos
Fletes 70.000,00
Material de empaque (bolsas) paquetes 20.000,00
Mantenimiento Maquinaria 10.000,00
Aportes patronales 6.934,62
Total 106.934,62
Mano de obra indirecta
Administrador 65.000,00
Cajera 65.000,00
Total 130.000,00
Total Costos Indirectos 236.934,62
Gastos operativos
Electricidad 5.000,00
Agua 5.000,00
Internet 15.000,00
Artículos de limpieza 15.000,00
Total gastos operativos 40.000,00
Costo total del desposte 3.341.934,62
22. Product
o kg
Precio
unitario en
canal
Precio
total en
canal
Mano de
obra
directa
Costos
indirecto
s
Gastos
operativos Costo total
Margen de
ganancia
total 30%
Costo total
más
ganancia
total
Costo
unitario
Margen
de
gananci
a
unitario PMVP
carne 250 12.000,00
3.000.000,0
0
65.000,0
0
236.934,6
2 40.000,00
3.341.934,6
2
1.002.580,3
9
4.344.515,0
1
13.367,7
4 4.010,32
17.378,
06
Aportes Patronales
Empleado Sueldo Integral FAOV
Carnicero 65.000,00 650,00
Administrador 65.000,00 650,00
Cajera 65.000,00 650,00
195.000,00 1.950,00
Empleado Sueldo Mínimo IVSS
Carnicero 40.000,00 1.661,54
Administrador 40.000,00 1.661,54
Cajera 40.000,00 1.661,54
120.000,00 4.984,62
