Describe a nivel Bachillerato de la amenaza ambiental derivada de la producción de los alimentos. Tanto cárnicos como vegetales por llas excretas de los primeros como de la aplicación excesiva de fertilizantes. Versión 1.2

1. M en C Rafael Govea VillaseñorM en C Rafael Govea Villaseñor
Contaminación con N y PContaminación con N y P
M. en C. RAFAEL GOVEA VILLASEÑORM. en C. RAFAEL GOVEA VILLASEÑOR
CINVESTAV-IPNCINVESTAV-IPN
UAM-IztapalapaUAM-Iztapalapa
M. en C. RAFAEL GOVEA VILLASEÑORM. en C. RAFAEL GOVEA VILLASEÑOR
CINVESTAV-IPNCINVESTAV-IPN
UAM-IztapalapaUAM-Iztapalapa
Versión 1.2 EMS 2020-04-29Versión 1.2 EMS 2020-04-29

2. M en C Rafael Govea VillaseñorM en C Rafael Govea Villaseñor
¿Qué es la contaminación con N y P?¿Qué es la contaminación con N y P?
Es una Amenaza Ambiental que deriva principalmente delEs una Amenaza Ambiental que deriva principalmente del
uso de fertilizantes, mismos que terminan en los cuerpos deuso de fertilizantes, mismos que terminan en los cuerpos de
agua provocando el colapso de éstos por falta de oxígenoagua provocando el colapso de éstos por falta de oxígeno..

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Conocimientos Previos

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¿Qué limita el crecimiento de una planta?¿Qué limita el crecimiento de una planta?
Hay muchos factores como laHay muchos factores como la
temperatura, el agua y la insolación.temperatura, el agua y la insolación.
Sin embargo, es común encontrarSin embargo, es común encontrar
que dados los factores anteriores, laque dados los factores anteriores, la
carencia de nutrientes comocarencia de nutrientes como
compuestos de N, P, K y otroscompuestos de N, P, K y otros
impiden el crecimiento y laimpiden el crecimiento y la
producción vegetal.producción vegetal.
De ahí la práctica común agregarDe ahí la práctica común agregar
fertilizantes a los cultivos.fertilizantes a los cultivos.

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Ahora sí, hablemos de esta
amenaza ambiental

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¿Qué provoca contaminar con N y P?¿Qué provoca contaminar con N y P?
LaLa EutrofizaciónEutrofización ((eu- =eu- = verdaderoverdadero, trof- =, trof- = alimento yalimento y -ción =-ción =
procesoproceso)) de los cuerpos de agua consiste en transformar el aguade los cuerpos de agua consiste en transformar el agua
en alimento para las algas cuyos factores limitantes de suen alimento para las algas cuyos factores limitantes de su
multiplicación son principalmente el N y Pmultiplicación son principalmente el N y P
Las algas se multiplican desaforadamente en aguasLas algas se multiplican desaforadamente en aguas
contaminadascontaminadas

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¿Cómo empieza la Eutrofización del agua?¿Cómo empieza la Eutrofización del agua?
Primero: las aguas contaminadas llegan a losPrimero: las aguas contaminadas llegan a los
cuerpos de aguacuerpos de agua

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¿Qué pasa con el N y el P contaminantes?¿Qué pasa con el N y el P contaminantes?
Segundo: las algas toman el N y el PSegundo: las algas toman el N y el P
multiplicándose velozmente (Floración algal)multiplicándose velozmente (Floración algal)
Antes:Antes:
Nótese que elNótese que el
agua eraagua era
transparentetransparente
Después:Después:
Nótese que elNótese que el
agua ya esagua ya es
opaca yopaca y
verdosa por laverdosa por la
gran cantidadgran cantidad
de algasde algas
Floración algalFloración algal

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¿Qué pasa con la Floración Algal?¿Qué pasa con la Floración Algal?
Tercero: como todo crecimiento exponencial,Tercero: como todo crecimiento exponencial,
agota los recursos del medio y ocurre la muerteagota los recursos del medio y ocurre la muerte
catastrófica de las algascatastrófica de las algas
Fase deFase de
crecimientocrecimiento
Lento oLento o
retrasadoretrasado
Fase deFase de
MuerteMuerte
Catastrófica oCatastrófica o
de Colapsode Colapso
PoblacionalPoblacional
CrecimientoCrecimiento
exponencialexponencial

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¿Qué hacen los Desintegradores?¿Qué hacen los Desintegradores?
Cuarto: las bacterias comen las algas muertas,Cuarto: las bacterias comen las algas muertas,
respiran y agotan el Orespiran y agotan el O22 formado zonasformado zonas
hipóxicas o anóxicas (hipóxicas o anóxicas (hipo-hipo- = menos,= menos, an-an- = sin,= sin,
oxi-oxi- = oxígeno).= oxígeno).
Los desintegradoresLos desintegradores
agotan el Oagotan el O22 del aguadel agua
Respiración celular aerobiaRespiración celular aerobia
CC66HH1212OO66 + O+ O22  COCO22 + H+ H22O + Eq (ATP)O + Eq (ATP)

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¿Cuál es el efecto de la hipoxia?¿Cuál es el efecto de la hipoxia?
Quinto: Se forman zonas muertas. LosQuinto: Se forman zonas muertas. Los
animales, todos ellos aerobios, mueren.animales, todos ellos aerobios, mueren.
Muerte masiva porMuerte masiva por
falta de Ofalta de O22 (anoxia)(anoxia) Zona MuertaZona Muerta

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¿Qué podemos hacer contra los efectos de¿Qué podemos hacer contra los efectos de
contaminar con N y P?contaminar con N y P?
Mejorar las técnicas de FertilizaciónMejorar las técnicas de Fertilización
Reparto de fertilizante sólo a lasReparto de fertilizante sólo a las
plantas que lo requieranplantas que lo requieran
Percepción remota del estado delPercepción remota del estado del
cultivo con drones y satélitescultivo con drones y satélites

13. M en C Rafael Govea VillaseñorM en C Rafael Govea Villaseñor
¿Qué más podemos hacer?¿Qué más podemos hacer?
Depurar las aguas servidas de granjas y ciudadesDepurar las aguas servidas de granjas y ciudades
Entrega deEntrega de
aguas libres deaguas libres de
N y PN y P
Aguas servidasAguas servidas
de granjas yde granjas y
ciudadesciudades

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¿Cuál es la medida más efectiva contra los efectos¿Cuál es la medida más efectiva contra los efectos
de la contaminación con N y P?de la contaminación con N y P?
Como contra todas lasComo contra todas las
amenazas ambientales,amenazas ambientales,
debemos actuardebemos actuar
eliminando la causa últimaeliminando la causa última
de ellas, el Crecimientode ellas, el Crecimiento
Exponencial de laExponencial de la
Población Humana.Población Humana.
Tener un hijo menos de lo planeado.Tener un hijo menos de lo planeado.
Lo mejor es que las mujeres tenganLo mejor es que las mujeres tengan
sólo 2 hijos en toda su vida.sólo 2 hijos en toda su vida.
William Adolphe Bouguereau (1825-1905)William Adolphe Bouguereau (1825-1905)