La provincia de Cotopaxi se encuentra en la región sierra del Ecuador. Está dividida en 7 cantones y su capital es Latacunga. La provincia toma su nombre del volcán Cotopaxi, el más grande de su territorio. En Cotopaxi se puede encontrar una gran variedad de flora como chuquiraguas, alchemila y quishuar, así como fauna como venados, llamas y cóndores.