1. MelanyArguedas
Universidadde laSalle
Costa Rica
CREAR O MORIR
RESUMEN CAPITULO 2
Gastón Acurio el cheff que regala sus recetas
En este capítulo mencionamos a un gran abanderado Peruano el señor Gastón Acurio, en sus
iniciostuvoundurocamino ya que supadre quería que el estudiara Derecho que fuera Abogado,
ya que la familia tenía una gran influencia política, en casa nadie cocinaba había 5 mujeres como
mayoría. Entonces él pone como refugio la cocina, ya que todos en casa tenían una vida y pues él
se sentía muy ameno y cómodo ahí, terminaba la secundaria trato de ingresar a la carrera de
derecho de una Universidad de Lima pero como era de esperarse no era de su agrado
provocándose el mismosuexplosión,ya que teníacomoconocimientoque si desaprobabas todas
lasmateriasenun año erasexpulsado. Su padre lo envió a España a retomar sus estudios pero el
terminaba muy agotado, después de cada clase, fue entonces cuando comenzó a trabajar en el
Restaurante donde hacia cenas para la embajada Perú, ahí en el segundo año decidió estudiar
cocina enla escuelade lahoteleríade Madridcon el tiempofue ascendiendohastallegar aser jefe
de cocina, fue enParisdonde Acurio conocióa Astritsuesposauna Alemanaque estudiaba con el
y con quienluegocrearíasu hermosorestaurante Internacional“Astritdigaston”al ingresar al Perú
quisocrear suprimerrestaurante perocomono había mucho auge enese entoncesenloque esla
cocina no tuvo mucho éxito.
Empezando ha trabajar así en diversos lugares no tenían la intención de crear un Restaurante
Peruano más bien tenían la ilusión de crear uno Francés ya que Francia era el bun mundial de la
comida, fue entonces donde pide ayuda financiera a todos sus familiares teniendo una
provocaciónpero a modode pena,se diocuentaque podía serel bun de la cocina Peruana ya que
al nopodercontar con algunasespeciesextranjeras.Se diocuentaque podíaconseguirlosmismos
ingredientes en Perú con igual y hasta mejor sazón que el internacional, entonces se crea la
famosafrase llamada “ fusión” y que combinaba especias Peruanas con las extranjeras teniendo
un éxitoenorme tantolocal comointernacional el bunde lacocinaPeruanaconocidacomo Fusión
fue creciendo teniendo un mayor auge en tiempos actuales Gastón Acurio reconoce que para el
éxitohubomuchospuntosconcretos, mencionando uno de ellos donde nos cuenta “nosotros no
competíamosnosotroscompartimos”haalusión éxitoque tuvo, ya que todos los chefs Peruanos
deberían ser una asociación para crecer tanto nacional como mundialmente. Gracias ha eso la
marca Perúy Mistor donde se ve a Perúcomouna gran embajadade la cocinaPeruanaya que hoy
en día ha recibido muchos premios Internacionales poniéndolos como una de las grandes
potencias de la cocina del mundo, hoy en día ya no visitan Perú solo por las maravillas naturales
(Machu Picho) sino también por la excelente gastronomía.
2. MelanyArguedas
Universidadde laSalle
Costa Rica
CREAR O MORIR
RESUMEN CAPITULO 5
RAFAEL YUSTE Y LOS MANIPULADORES DE CEREBRO
Rafael es un científico Español que actualmente trabaja en la Universidad de Columbia de New
York, esco directordel proyecto“Mapa de actividadcerebro”ola manipulacióndel cerebroRafael
llega a los Estados Unidos para presentar a una asamblea este proyecto. Muchos lo dijeron loco
perootros loapoyaron,y así iniciaeste transcendentalproyecto,yaque es una innovación que es
muy resaltante y asusta el poder conocerla a profundidad. El cerebro es el órgano que menos
conocemos y que más deberíamos conocer, esto es lo que Yuste científico español y otros
investigadorestratande hacerademáscrear un mapade cerebroycrear enfermedades, el campo
enel que se desarrollaeste proyectoes Medicina, Psiquiatría y Neurología todo lo que tiene que
vercon el cerebro,el proyectoque se desarrollaconlaconvocacióndel Presidente Barack Obama,
y lo que prometió designar más de cien millones de dólares anuales, y en que intervienen
científicosde todoel mundo; así mismoestainnovaciónpodrádiagnosticarenfermedadescomola
depresión, la esquizofrenia y la epilepsia. Lo que los aportes del gobierno se trata sobre la
producciónymantenimientode este proyecto,el capítulofinal terminaconunbreve análisis de la
ciencia en Latinoamérica recomienda invertir en educación y los estudiantes se preparan para
generar conocimientos, como aparentemente se puede percibir y esto pase a hacer de bien
publico y poder optimizarlo con fines de mejorar la calidad de vida como palabra clave nos dice
“ver más allá del compromiso”
