Cuba Y Sus Tradiciones Final2

C u b a y s u s t r a d i c i o n e s

U n a b r e v e h i s t o r i a d e C u b a La República de Cuba es un país del Caribe asentado en un archipiélago del mar de las Antillas. Su isla principal, conocida como Isla de Cuba, es la más grande de las Antillas Mayores y tiene cerca de 11 millones de habitantes. E s una sociedad multirracial con fuertes orígenes en la península Ibérica y en el continente africano. Las temperaturas son generalmente altas y con mucha humedad relativa.

U n a b r e v e h i s t o r i a d e C u b a Fue descubierta por Cristóbal Colón el 28 de octubre de 1492 y su colonización empezó en 1511. En 5 años, la población indígena fue reducida a unas centenas de individuos. La administración local promovió nuevas actividades económicas: el tabaco, las plantas para hacer tinturas, la caña de azúcar. En Abril de 1898, Los Estados Unidos empezaran la guerra hispano-americana. Con e l tratado de París del 10 de diciembre de 1898, España renunció a su soberanía sobre la isla y un gobierno militar fue puesto en plaza por los norte americanos.

U n a b r e v e h i s t o r i a d e C u b a El 10 de marzo de 1952, el antiguo presidente Batista tomó el poder con el apoyo de la armada y de EUA. En 2 de diciembre de 1956, Fidel Castro desembarcó en la sierra Maestra con los rebeldes, entre ellos el Che Guevara, y se dirigieron contra el ejército gubernamental. Los Estados Unidos suspendieron sus envíos de armas a Batista en marzo de 1958. El éxito de la contra-ofensiva de los insurgentes llevó al dictador a dejar el país el 1 de enero de 1959. Fue nombrado un gobierno provisorio, con Fidel Castro a la cabeza.

U n a b r e v e h i s t o r i a d e C u b a El turismo es la principal actividad de Cuba y es relativamente nueva. En 1959, el turismo era fundamentalmente nacional. En los 80 comienza la reapertura al turismo internacional. En 1996, se logró por sobrepasar el millón de visitantes. Para comercializar su producto turístico, Cuba cuenta con: la hospitalidad popular y calidad de su pueblo; excepcionales atractivos naturales; un patrimonio histórico autóctono; prolífica vida artística y cultural; seguridad para los turistas. La gastronomía y las bebidas de Cuba son una fusión de sabores españoles, africanos y del Caribe. Las recetas cubanas comparten las sabidurías de la combinación entre las especias y las técnicas combinadas de España y África, con unas ciertas influencias caribeñas en especias y sabores.

E l M o j i t o Algunas Curiosidades: - Se puede utilizar también unas gotas de angostura, que es un condimento utilizado para los cócteles. La angostura es un Ingrediente muy apreciado a la hora de realizar cócteles. Proviene de la planta con el mismo nombre. - Se compone, normalmente de: corteza de angostura, manzanilla (en flores secas), pasas, semillas de cardamomo y canela en rama. Este producto también se comercializa y se puede encontrar ya preparado. - Se suele cometer el fallo de utilizar, para realizar un mojito, hielo picado, además de dejar trozos de limón en el interior. Esto se hace para un caipiriña, pero no para un mojito. - Se dice que el Mojito nació en La Habana en los años 30.

E l M o j i t o Receta -Zumo de 1/2 o un limón (según se prefiera). -Ron al gusto, se recomienda ron blanco Habana o Bacardi. -Una o dos cucharadas de azúcar 6 hojas de hierbabuena o una ramita. -Hielo. -Soda, agua con gas o tónica.

E l M o j i t o Su Elaboración: -Utilizar un vaso, preferiblemente corto. -Introducir las hojas de hierbabuena. -Añadirle el azúcar y empezar a machacar un poco con un mortero, por ejemplo. -Dejar macerar esta mezcla durante unos minutos. - Es muy importante machacar bien las hojas de hierbabuena para que sacarle todo su sabor y le den a este cóctel un toque muy especial y fresco. Este es uno de los secretos del mojito. Picar el hielo e introducirlo en el vaso. - Echar el ron y removerlo junto con el hielo. -Añadir el zumo del limón y la soda hasta rellenar el vaso y volver a remover. -Para una buena presentación, se recomienda decorar el vaso con una ramita u hoja de hierbabuena y servirlo con pajitas.

E l D a i q u i r i Algunas curiosidades: El nombre de Daiquiri procede de una zona de Cuba. -En esta zona encontramos una playa con este nombre así como una zona minera. - A pesar de que se piensa que el Daiquiri procede de Cuba, las fuentes más fiables dicen que fue un americano llamado Jennings Cox allá por el 1890 el que creó esta bebida.

E l D a i q u i r i Su elaboración: Agitar todos los ingredientes en una coctelera. -Se puede picar hielo y añadirlo a la mezcla, aunque la receta original dice que se sirva sin hielo. -Utilizar una copa de cóctel o de Martini para servirlo. -Adornar si se quiere con una rodaja de limón. Para el caso del Daiquiri de frutas se recomienda una guinda. -El Daiquiri se suele beber con pajita. La Recepta del Daiquiri clásico : 60cl / 70cl de ron blanco Zumo de medio o un limón; Azúcar al gusto. Nota: Se podría utilizar otro tipo de frutas como mango, melón, fresa etc. para realizar un daiquiri de frutas. La receta sería, en principio, siempre la misma. Simplemente habría que añadirle un poco de la fruta deseada.

U n a b r e v e h i s t o r i a d e l a S a l s a En los años ’60, una oleada de ritmos de origen cubano se fusiona con el jazz. Sanabria, un diseñador gráfico en los estudios de Fania, los une a todos bajo una misma denominación para eliminar confusiones y vender el concepto más fácilmente. Eligió el término salsa por que con el se animaban las bandas y para aumentar la energía de su actuación.

U n a b r e v e h i s t o r i a d e l a S a l s a La música Salsa tiene una estructura determinada: primero una introducción, seguida de una fase melódica, una fase de ritmo o percusión(llamada montuno), después vuelve a la fase melódica y final. Las exclamaciones se usan para anunciar cambios de fase, especialmente en el montuno, que es la sección con mayor energía rítmica. Antecedentes de la Salsa en Cuba: Ritmos de África, música de Cuba, la Salsa en la Cuba Mestiza y la Salsa en Cuba, después de la Revolución.

L a C u b a L i b r e Algunas Curiosidades: - El nombre de Cuba Libre procede del día en el que los cubanos consiguieron la independencia de España, gracias a la ayuda de los americanos, en el año 1898. -Con esta bebida quisieron celebrar la libertad conseguida. -Se dice que tomaron esta receta de los soldados norte americanos. -La palabra "cubata", muy popular en la jerga española, procede de las palabras Cuba Libre. -En los países anglosajones, este cóctel se conoce como "rum and coke“ (ron y cola). -Graduación alcohólica: 18%

L a C u b a L i b r e La Receta de la Cuba Libre: 1 medida de Ron cubano (oscuro o blanco según preferencias). -Zumo de1/2 limón o lima (según se prefiera más ácido o más dulce). -Refresco cola. Su elaboración: - Introducir hielo en un vaso alto o de tubo. -Agregar Ron y el zumo del limón o lima, según el caso. - Mezclar todo bien y por último rellenar el vaso con refresco de Cola. - Para darle un toque más atractivo a este cóctel, se recomienda decorar el vaso con una rodaja de limón.

U n a b r e v e h i s t o r i a d e l a f a m i l i a B a c a r d i Los Bacardi: Una Familia Entre el Ron y la Revolución Cubana El nombre Bacardi representa la fabulosa historia de éxitos del ron Bacardi, el cual paso de ser una bebida humilde para la clase pobre de Cuba a una de las bebidas más populares del mundo. Pocas personas saben que hoy en día el protagonista mundial Bacardi esta en manos de una familia del mismo nombre. Esta familia, que cuenta con seiscientos miembros en la actualidad, resulta estar sumamente involucrada en los sucesos históricos cubanos más relevantes en el último siglo y medio. Pelearon junto a José Martí contra del dominio español y hasta la década de los anos cincuenta jugaron un papel sobresaliente en la vida política de Cuba.

U n a b r e v e h i s t o r i a d e l a f a m i l i a B a c a r d i

U n a b r e v e h i s t o r i a d e l a f a m i l i a B a c a r d i Los Bacardi: Una Familia Entre el Ron y la Revolución Cubana Incluso ayudaron a la guerrilla de Fidel Castro a liberar Cuba de Batista, solo para después convertirse en uno de sus oponentes acérrimos durante su exilio en Miami. Los Bacardi dominan la política estadounidense hacia Cuba con intrigas políticas y el uso de dinero. Los miembros más antiguos de la familia están especialmente orgullosos de su herencia cubana. En 1862, la firma "Bacardi y Bouteiller" se fundo en Santiago de Cuba. Antes del fin de siglo, el ron blanco suave, una invención de Don Facundo Bacardi y Mazo, obtuvo reputación a nivel mundial.

U n a b r e v e h i s t o r i a d e l a f a m i l i a B a c a r d i Los Bacardi: Una Familia Entre el Ron y la Revolución Cubana En la primera mitad del siglo XX, las ventas aumentaron exponencialmente, en parte gracias a la prohibición en los Estados Unidos. Pero con la Revolución Cubana de Fidel Castro, la era Bacardi llegó a su fin. En 1960, Bacardi fue expropiada, pero la producción de ron en el Caribe continúo su curso . Su éxito es conocido: desde que compraron en 1992 la firma de la familia italiana "Martin e Rossi," Bacardi es una de las marcas globales de mayor prestigio.

L a P i ñ a C o l a d a Curiosidades: -Se dice que este cóctel fue creado por un barman portorriqueño llamado Ramón Marrero. - Se pueden hacer variaciones de este cóctel que difieren bastante de la versión original. -Lo importante es que contenga ron y zumo de piña y que los ingredientes a añadir vayan bien con la piña colada. Por ejemplo se podría añadir ron de coco, licor de banana o crema de coco. - Graduación alcohólica: 15%

L a P i ñ a C o l a d a La Receta de la Piña Colada: - 400 ml de leche de coco. -600 ml de zumo de piña o 1.500 gr de piña(Cuanto más madura mejor). - 600 ml de ron blanco. - Hielo picado. - Azúcar. Su elaboración: -En el caso de que se utilice, entre los ingredientes, una piña natural, pelarla y lavarla bien. -Batir la piña o el zumo con un poco leche coco hasta que quede bien batido. -Añadirle el ron y el resto de la leche. -Batir todo bien y añadir azúcar al gusto. -Le dará un toque original a este cóctel, además de tropical, si lo sirve en una piña o un coco vacíos por dentro. Sino, lo puede servir en una copa de tamaño mediano adornada con una rodaja de piña.

T r a b a j o E c h o P o r: B e a t r i z S i l v a M a r i a n a R o d r i g u e s O l g a R o d r i g u e s R i c a r d o R e i s

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