Este documento proporciona información sobre varias bebidas destiladas como ron, brandy, gin, vodka, Jägermeister, tequila y aguardiente colombiano. Describe el proceso de destilación, los tipos de cada bebida, sus orígenes y marcas importantes. También incluye cataciones sensoriales de muestras de estas bebidas que describen sus colores, olores y sabores.
Isla Ñ Rum presenta una línea de cuatro rones premium: ron dorado, ron blanco, ron saborizado al limón y ron saborizado al coco. Se destila el "corazón" del ron usando una técnica artesanal que descarta los inicios y finales de la destilación. El ron se destila lentamente usando melazas, levaduras y destiladores de cobre seleccionados para lograr un ron puro y de alta calidad.
El documento describe los diferentes tipos de ron y su producción. Explica que el ron se obtiene de la caña de azúcar y se divide en rones hispanos, británicos y franceses agrícolas. Los rones hispanos se hacen a partir de melaza y usan un sistema de criaderas y soleras, mientras que los británicos y franceses usan diferentes métodos de envejecimiento. También habla brevemente sobre la historia y producción de la cachaza brasileña.
Licor 43 es un licor español creado en 1924 con 43 ingredientes secretos. Es el licor más vendido en el mundo y se vende en más de 80 países. Su museo en Cartagena recibe más de 1000 visitas al mes, muchas de turistas del Reino Unido. Licor 43 se puede tomar solo o en varios cócteles como con Cointreau o Coca-Cola. Un cóctel popular es Ginger 43, que combina Licor 43, ginger ale, lima y hielo.
Este documento describe dos bebidas alcohólicas derivadas de la caña de azúcar: el ron y la cachaza. Explica que el ron se originó en las Antillas en el siglo XVII a partir de la destilación de la melaza de caña de azúcar fermentada por esclavos. Luego describe las diferentes categorías y tipos de ron según su origen y proceso de producción y envejecimiento. También define la cachaza como la bebida alcohólica más popular de Brasil, obtenida de la destilación
El documento describe el ron y la cachaza. El ron se obtiene de la fermentación y destilación de la caña de azúcar y se envejece en barricas de roble. La cachaza es la bebida alcohólica más popular de Brasil, obtenida de la destilación del jugo de caña de azúcar fermentado, y difiere del ron en que proviene del jugo y no de la melaza. El documento también clasifica los rones y cachazas por su origen y método de producción.
El ron se origina a partir de la destilación de la caña de azúcar en las plantaciones del Caribe en el siglo XVII. Se cree que bebidas fermentadas a partir de la caña de azúcar se produjeron primero en Grecia antigua. Los principales países productores de ron incluyen Cuba, Jamaica, República Dominicana, Puerto Rico, Martinica y Guyana, cada uno con estilos y sabores característicos. El ron se elabora mediante la fermentación, destilación y envejecimiento en barricas de roble de la mel
El documento habla sobre el ron, una bebida alcohólica obtenida de la caña de azúcar. Explica que el ron se menciona por primera vez en Barbados en 1650 y que su origen se remonta a las plantaciones de caña de azúcar del Caribe en el siglo XVII. También describe los diferentes tipos de ron según su origen y producción, como los rones hispanos, británicos y franceses agrícolas. Por último, explica brevemente la cachaça, un destilado brasileño similar
Isla Ñ Rum presenta una línea de cuatro rones premium: ron dorado, ron blanco, ron saborizado al limón y ron saborizado al coco. Se destila el "corazón" del ron usando una técnica artesanal que descarta los inicios y finales de la destilación. El ron se destila lentamente usando melazas, levaduras y destiladores de cobre seleccionados para lograr un ron puro y de alta calidad.
El documento describe los diferentes tipos de ron y su producción. Explica que el ron se obtiene de la caña de azúcar y se divide en rones hispanos, británicos y franceses agrícolas. Los rones hispanos se hacen a partir de melaza y usan un sistema de criaderas y soleras, mientras que los británicos y franceses usan diferentes métodos de envejecimiento. También habla brevemente sobre la historia y producción de la cachaza brasileña.
Licor 43 es un licor español creado en 1924 con 43 ingredientes secretos. Es el licor más vendido en el mundo y se vende en más de 80 países. Su museo en Cartagena recibe más de 1000 visitas al mes, muchas de turistas del Reino Unido. Licor 43 se puede tomar solo o en varios cócteles como con Cointreau o Coca-Cola. Un cóctel popular es Ginger 43, que combina Licor 43, ginger ale, lima y hielo.
Este documento describe dos bebidas alcohólicas derivadas de la caña de azúcar: el ron y la cachaza. Explica que el ron se originó en las Antillas en el siglo XVII a partir de la destilación de la melaza de caña de azúcar fermentada por esclavos. Luego describe las diferentes categorías y tipos de ron según su origen y proceso de producción y envejecimiento. También define la cachaza como la bebida alcohólica más popular de Brasil, obtenida de la destilación
El documento describe el ron y la cachaza. El ron se obtiene de la fermentación y destilación de la caña de azúcar y se envejece en barricas de roble. La cachaza es la bebida alcohólica más popular de Brasil, obtenida de la destilación del jugo de caña de azúcar fermentado, y difiere del ron en que proviene del jugo y no de la melaza. El documento también clasifica los rones y cachazas por su origen y método de producción.
El ron se origina a partir de la destilación de la caña de azúcar en las plantaciones del Caribe en el siglo XVII. Se cree que bebidas fermentadas a partir de la caña de azúcar se produjeron primero en Grecia antigua. Los principales países productores de ron incluyen Cuba, Jamaica, República Dominicana, Puerto Rico, Martinica y Guyana, cada uno con estilos y sabores característicos. El ron se elabora mediante la fermentación, destilación y envejecimiento en barricas de roble de la mel
El documento habla sobre el ron, una bebida alcohólica obtenida de la caña de azúcar. Explica que el ron se menciona por primera vez en Barbados en 1650 y que su origen se remonta a las plantaciones de caña de azúcar del Caribe en el siglo XVII. También describe los diferentes tipos de ron según su origen y producción, como los rones hispanos, británicos y franceses agrícolas. Por último, explica brevemente la cachaça, un destilado brasileño similar
Este documento presenta un curso de iniciación a la cata de vinos. Se discutirán temas como viticultura, análisis sensorial, enología y protocolo del vino. Se analizarán los sentidos involucrados en la cata, incluyendo la vista, el olfato y el gusto. Finalmente, se describirán los procesos básicos de vinificación para tintos, blancos y rosados.
Suntory utiliza varios tipos de barricas para criar sus whiskys japoneses, incluyendo barricas de roble americano y español, así como el roble blanco japonés conocido como Mizunara. El uso de diferentes tipos de barricas permite a Suntory producir whiskys con una variedad de estilos y sabores. La barrica de jerez español aporta notas de pasas, chocolate y caramelo, mientras que la Mizunara proporciona aromas únicos de madera de sándalo e incienso.
Este proyecto propone crear una Ciudad del Ron en Santo Domingo para promover la identidad dominicana y la cultura del ron. La ciudad albergará exposiciones, actividades productivas, culturales, educativas y recreativas, así como excursiones, para incentivar la interacción entre los residentes y visitantes. El objetivo general es crear una marca país en torno al ron dominicano. Se utilizarán como referentes bodegas de vinos en Argentina y Chile para su diseño arquitectónico e iluminación. El ron elegido para represent
El documento describe la historia y producción del ron. Explica que el ron se obtiene de la caña de azúcar y se destila y envejece en barricas de roble. Luego detalla los diferentes estilos de ron según su país de origen, como los rones hispano y británicos. Finalmente, se enfoca en la historia y producción del ron Medellín de Colombia.
El documento resume los orígenes y el proceso de elaboración del brandy. Explica que el brandy se elabora a través de la destilación del vino, y que puede ser de uva, fruta o pulpa. Luego del proceso de fermentación y doble destilación, el brandy se envejece en barriles de roble durante varios años para desarrollar su color y sabor característicos. Los principales tipos de brandy incluyen el cognac, armagnac y brandy de jerez.
La academia BartenderOn ofrece capacitación para futuros bartenders desde 2013. El documento presenta conocimientos básicos sobre bebidas, utensilios de bar, y técnicas de mixología para que los estudiantes se desenvuelvan profesionalmente detrás de una barra. Incluye unidades sobre la historia del bar, equipamiento, bebidas alcohólicas, y recetas de cocteles para que los nuevos bartenders dominen los aspectos teóricos y prácticos del oficio.
El documento proporciona información sobre el ron y la cachaza. Resume que el ron se obtiene de la destilación y envejecimiento de la caña de azúcar, mientras que la cachaza es una bebida alcohólica popular en Brasil producida por la destilación del jugo de caña de azúcar fermentado. Además, explica las diferentes categorías y orígenes del ron, así como detalles sobre la producción y consumo de la cachaza.
Este documento clasifica los vinos en blancos, rosados, tintos y espumosos. Explica que los vinos blancos pueden ser secos y sin dulzura, mientras que los tintos pueden ser ligeros de cuerpo y afrutados. Además, señala que la fermentación de los vinos se detiene al alcanzar altos niveles de alcohol o agregar dióxido de azufre, y que la variedad de uva determina el color, compuestos aromáticos, acidez y tanino de cada vino
I. El documento explica el origen de la palabra "cóctel", que proviene del francés "coq tail" que significa cola de gallo, en referencia a las bebidas que se decoraban con plumas de gallo.
II. Se define la coctelería como el estudio de la relación entre bebidas, frutas y otros ingredientes que pueden transformarse en líquidos, y un cóctel como una mezcla equilibrada de dos o más bebidas que crea un nuevo sabor armonioso.
III. Se describen diferentes tipos
Este documento describe el proceso de elaboración del ron y el tequila. Explica que el ron se obtiene de la destilación de las melazas y jugos fermentados de la caña de azúcar, alcanzando un contenido alcohólico de 80° que se rebaja con agua destilada y se añeja en barricas de cobre. El tequila se produce a través de la extracción, destilación y añejamiento de la planta de agave azul en barricas de roble, lo que le otorga su color y
La cachaza es una bebida alcohólica brasileña destilada a partir del jugo fermentado de la caña de azúcar, con un contenido de alcohol que varía entre 38-54%. Según la leyenda, Dios bendijo la caña de azúcar para que proporcionara alimento a los hombres, mientras que el Diablo maldijo la cachaza para que fuera tan ardiente como el fuego del infierno. Los portugueses introdujeron la caña de azúcar en Brasil en el siglo XV y comenzaron a destilar la c
El documento resume brevemente la historia de varias bebidas, incluyendo la cerveza (originada accidentalmente al fermentar una papilla de cebada y agua), el anís (usado en el imperio de Babilonia hace miles de años), la ginebra (creada en Holanda en el siglo XVII), el champagne (desarrollado en la región francesa de Champagne), el cognac (posiblemente inventado por un comerciante holandés o ingleses) y el vino (con evidencia de su consumo en la antigua Grecia y R
Este documento habla sobre el champaña y los vinos espumosos, destacando que el champaña es sinónimo de celebración en el mundo occidental. Explica que el cava español es más económico que el champaña y se elabora con uvas blancas autóctonas como la Macabeo, Xarel·lo y Parellada. También recomienda servir los vinos espumosos con frutas secas, bombones, fresas y quesos blandos o semiduros.
El vino de Oporto es un vino fortificado originario de la región de Oporto en Portugal. Se produce añadiendo brandy al vino tinto durante la fermentación para estabilizarlo y darle un sabor más dulce y un mayor contenido de alcohol de hasta el 25%. Los tipos principales son el tinto hecho con variedades como Tinta Roriz y el blanco con uvas como Malvasía Fina.
El documento describe los orígenes y tipos de bares, así como los roles del bartender profesional. Explica que los bares provienen de las barreras que separaban a los clientes de las bebidas en los establecimientos antiguos, y que existen bares familiares y profesionales. Además, detalla las cualidades requeridas de un bartender profesional como la discreción y la simpatía.
El documento describe el proceso de producción del jerez y sus diferentes variedades como el Fino, Amontillado y Oloroso. Explica que el jerez se produce exclusivamente en la región de Jerez de la Frontera en España usando las uvas Palomino y Pedro Ximénez. Aunque el jerez sufrió una caída en popularidad en los años 70, ahora está experimentando un renacimiento a medida que una nueva generación lo descubre y aprecia su delicado sabor y versatilidad en cócteles.
Este documento presenta 84 recetas de bebidas frías y calientes fáciles de preparar. Incluye una introducción sobre la historia de los cócteles y los tragos más populares. El autor compiló estas recetas de bebidas para acompañar diferentes ocasiones culinarias y proporcionar opciones refrescantes o calientes.
Este documento presenta 10 cervezas recomendadas para personas que no son expertas en cerveza. Cada cerveza incluye una breve descripción de su sabor y estilo, así como comentarios de expertos sobre sus cualidades. Las cervezas representan una variedad de estilos como IPA, lager y stout, tanto de marcas artesanales como industriales. El objetivo es ofrecer opciones que sean fáciles de encontrar y disfrutar para aquellos que desean expandir sus horizontes cerveceros más allá de las marcas más populares
Este documento describe los ingredientes básicos para hacer cerveza artesanal, incluyendo el agua, la malta, el lúpulo y la levadura. Explica que el agua es el ingrediente principal y que su composición mineral afecta el sabor de la cerveza. También presenta algunas cervecerías artesanales en México y los tipos de cerveza que producen.
El documento describe el origen y proceso de elaboración del brandy. Explica que el brandy se elabora a través de la destilación del vino, y que puede hacerse de uva, fruta o pulpa. El proceso incluye fermentación, doble destilación, crianza y añejamiento en barriles de roble. Menciona varios tipos de brandy como Cognac, Armagnac y brandy de jerez.
Este documento proporciona información sobre diferentes tipos de bebidas aperitivas como el jerez, el madeira y el vermouth. Explica el origen y procesos de producción de cada uno, destacando características como el sistema de solera utilizado para el jerez. También define qué es un cóctel e incluye secciones sobre la historia, composición, clasificación y preparación de cócteles.
Brandy armagnac y cognac diapositiva esposicionJimmy Jp
El documento habla sobre el brandy, su origen y proceso de elaboración. Explica que el brandy se produce a través de la destilación del vino, la cual consiste en dos destilaciones seguidas de crianza en barriles de roble y añejamiento. Los principales tipos de brandy son el de uva, fruta y pulpa, siendo el cognac y armañac variedades emblemáticas del brandy de uva.
Este documento presenta un curso de iniciación a la cata de vinos. Se discutirán temas como viticultura, análisis sensorial, enología y protocolo del vino. Se analizarán los sentidos involucrados en la cata, incluyendo la vista, el olfato y el gusto. Finalmente, se describirán los procesos básicos de vinificación para tintos, blancos y rosados.
Suntory utiliza varios tipos de barricas para criar sus whiskys japoneses, incluyendo barricas de roble americano y español, así como el roble blanco japonés conocido como Mizunara. El uso de diferentes tipos de barricas permite a Suntory producir whiskys con una variedad de estilos y sabores. La barrica de jerez español aporta notas de pasas, chocolate y caramelo, mientras que la Mizunara proporciona aromas únicos de madera de sándalo e incienso.
Este proyecto propone crear una Ciudad del Ron en Santo Domingo para promover la identidad dominicana y la cultura del ron. La ciudad albergará exposiciones, actividades productivas, culturales, educativas y recreativas, así como excursiones, para incentivar la interacción entre los residentes y visitantes. El objetivo general es crear una marca país en torno al ron dominicano. Se utilizarán como referentes bodegas de vinos en Argentina y Chile para su diseño arquitectónico e iluminación. El ron elegido para represent
El documento describe la historia y producción del ron. Explica que el ron se obtiene de la caña de azúcar y se destila y envejece en barricas de roble. Luego detalla los diferentes estilos de ron según su país de origen, como los rones hispano y británicos. Finalmente, se enfoca en la historia y producción del ron Medellín de Colombia.
El documento resume los orígenes y el proceso de elaboración del brandy. Explica que el brandy se elabora a través de la destilación del vino, y que puede ser de uva, fruta o pulpa. Luego del proceso de fermentación y doble destilación, el brandy se envejece en barriles de roble durante varios años para desarrollar su color y sabor característicos. Los principales tipos de brandy incluyen el cognac, armagnac y brandy de jerez.
La academia BartenderOn ofrece capacitación para futuros bartenders desde 2013. El documento presenta conocimientos básicos sobre bebidas, utensilios de bar, y técnicas de mixología para que los estudiantes se desenvuelvan profesionalmente detrás de una barra. Incluye unidades sobre la historia del bar, equipamiento, bebidas alcohólicas, y recetas de cocteles para que los nuevos bartenders dominen los aspectos teóricos y prácticos del oficio.
El documento proporciona información sobre el ron y la cachaza. Resume que el ron se obtiene de la destilación y envejecimiento de la caña de azúcar, mientras que la cachaza es una bebida alcohólica popular en Brasil producida por la destilación del jugo de caña de azúcar fermentado. Además, explica las diferentes categorías y orígenes del ron, así como detalles sobre la producción y consumo de la cachaza.
Este documento clasifica los vinos en blancos, rosados, tintos y espumosos. Explica que los vinos blancos pueden ser secos y sin dulzura, mientras que los tintos pueden ser ligeros de cuerpo y afrutados. Además, señala que la fermentación de los vinos se detiene al alcanzar altos niveles de alcohol o agregar dióxido de azufre, y que la variedad de uva determina el color, compuestos aromáticos, acidez y tanino de cada vino
I. El documento explica el origen de la palabra "cóctel", que proviene del francés "coq tail" que significa cola de gallo, en referencia a las bebidas que se decoraban con plumas de gallo.
II. Se define la coctelería como el estudio de la relación entre bebidas, frutas y otros ingredientes que pueden transformarse en líquidos, y un cóctel como una mezcla equilibrada de dos o más bebidas que crea un nuevo sabor armonioso.
III. Se describen diferentes tipos
Este documento describe el proceso de elaboración del ron y el tequila. Explica que el ron se obtiene de la destilación de las melazas y jugos fermentados de la caña de azúcar, alcanzando un contenido alcohólico de 80° que se rebaja con agua destilada y se añeja en barricas de cobre. El tequila se produce a través de la extracción, destilación y añejamiento de la planta de agave azul en barricas de roble, lo que le otorga su color y
La cachaza es una bebida alcohólica brasileña destilada a partir del jugo fermentado de la caña de azúcar, con un contenido de alcohol que varía entre 38-54%. Según la leyenda, Dios bendijo la caña de azúcar para que proporcionara alimento a los hombres, mientras que el Diablo maldijo la cachaza para que fuera tan ardiente como el fuego del infierno. Los portugueses introdujeron la caña de azúcar en Brasil en el siglo XV y comenzaron a destilar la c
El documento resume brevemente la historia de varias bebidas, incluyendo la cerveza (originada accidentalmente al fermentar una papilla de cebada y agua), el anís (usado en el imperio de Babilonia hace miles de años), la ginebra (creada en Holanda en el siglo XVII), el champagne (desarrollado en la región francesa de Champagne), el cognac (posiblemente inventado por un comerciante holandés o ingleses) y el vino (con evidencia de su consumo en la antigua Grecia y R
Este documento habla sobre el champaña y los vinos espumosos, destacando que el champaña es sinónimo de celebración en el mundo occidental. Explica que el cava español es más económico que el champaña y se elabora con uvas blancas autóctonas como la Macabeo, Xarel·lo y Parellada. También recomienda servir los vinos espumosos con frutas secas, bombones, fresas y quesos blandos o semiduros.
El vino de Oporto es un vino fortificado originario de la región de Oporto en Portugal. Se produce añadiendo brandy al vino tinto durante la fermentación para estabilizarlo y darle un sabor más dulce y un mayor contenido de alcohol de hasta el 25%. Los tipos principales son el tinto hecho con variedades como Tinta Roriz y el blanco con uvas como Malvasía Fina.
El documento describe los orígenes y tipos de bares, así como los roles del bartender profesional. Explica que los bares provienen de las barreras que separaban a los clientes de las bebidas en los establecimientos antiguos, y que existen bares familiares y profesionales. Además, detalla las cualidades requeridas de un bartender profesional como la discreción y la simpatía.
El documento describe el proceso de producción del jerez y sus diferentes variedades como el Fino, Amontillado y Oloroso. Explica que el jerez se produce exclusivamente en la región de Jerez de la Frontera en España usando las uvas Palomino y Pedro Ximénez. Aunque el jerez sufrió una caída en popularidad en los años 70, ahora está experimentando un renacimiento a medida que una nueva generación lo descubre y aprecia su delicado sabor y versatilidad en cócteles.
Este documento presenta 84 recetas de bebidas frías y calientes fáciles de preparar. Incluye una introducción sobre la historia de los cócteles y los tragos más populares. El autor compiló estas recetas de bebidas para acompañar diferentes ocasiones culinarias y proporcionar opciones refrescantes o calientes.
Este documento presenta 10 cervezas recomendadas para personas que no son expertas en cerveza. Cada cerveza incluye una breve descripción de su sabor y estilo, así como comentarios de expertos sobre sus cualidades. Las cervezas representan una variedad de estilos como IPA, lager y stout, tanto de marcas artesanales como industriales. El objetivo es ofrecer opciones que sean fáciles de encontrar y disfrutar para aquellos que desean expandir sus horizontes cerveceros más allá de las marcas más populares
Este documento describe los ingredientes básicos para hacer cerveza artesanal, incluyendo el agua, la malta, el lúpulo y la levadura. Explica que el agua es el ingrediente principal y que su composición mineral afecta el sabor de la cerveza. También presenta algunas cervecerías artesanales en México y los tipos de cerveza que producen.
El documento describe el origen y proceso de elaboración del brandy. Explica que el brandy se elabora a través de la destilación del vino, y que puede hacerse de uva, fruta o pulpa. El proceso incluye fermentación, doble destilación, crianza y añejamiento en barriles de roble. Menciona varios tipos de brandy como Cognac, Armagnac y brandy de jerez.
Este documento proporciona información sobre diferentes tipos de bebidas aperitivas como el jerez, el madeira y el vermouth. Explica el origen y procesos de producción de cada uno, destacando características como el sistema de solera utilizado para el jerez. También define qué es un cóctel e incluye secciones sobre la historia, composición, clasificación y preparación de cócteles.
Brandy armagnac y cognac diapositiva esposicionJimmy Jp
El documento habla sobre el brandy, su origen y proceso de elaboración. Explica que el brandy se produce a través de la destilación del vino, la cual consiste en dos destilaciones seguidas de crianza en barriles de roble y añejamiento. Los principales tipos de brandy son el de uva, fruta y pulpa, siendo el cognac y armañac variedades emblemáticas del brandy de uva.
El documento resume la historia del ron, desde sus orígenes en Asia y su expansión por Egipto y Europa gracias a los árabes, hasta su popularización en América tras la llegada de Colón. Explica que el ron se elaboraba a partir de la caña de azúcar y se convirtió en un importante producto de comercio en las Antillas en los siglos XVII y XVIII.
El documento describe la historia y producción de la ginebra. La ginebra se destila originalmente de granos y se aromatiza con bayas de enebro. Existen dos tipos principales: la variedad seca británica y el tipo holandés. El cóctel más representativo de la ginebra es el gin tonic, que se compone de ginebra y agua tónica.
Este documento presenta los planes para un nuevo bar-restaurante llamado "La Mente". Incluye su logotipo, eslogan, misión, visión, ubicación, recursos, formato de bar, bebidas, presupuesto, financiamiento e identificación del mercado. El objetivo es ofrecer un lugar único y confortable para pasar tiempo con amigos acompañado de música en vivo y excelentes servicios.
El documento describe los procesos de producción y tipos de vino. Explica los pasos de la producción de vino, incluyendo la recolección de uvas, pisado, fermentación y embotellamiento. Luego describe los tipos de vino según su contenido de azúcar, color y crianza. Finalmente, incluye un glosario con definiciones de términos relacionados con el vino como barricas, buqué, denominación de origen y descorche.
El documento describe diferentes tipos de licores y destilados como el vodka, ginebra, grappa, pisco chileno y pisco peruano. Explica sus procesos de elaboración que incluyen la fermentación de granos o uvas, destilación y filtración. También brinda detalles históricos sobre el origen y desarrollo de cada bebida a lo largo del tiempo.
Este documento contiene información sobre varios tipos de bebidas alcohólicas destiladas como la grapa, el pisco peruano y chileno, la vodka y la ginebra. Describe sus orígenes, procesos de elaboración, variedades, formas de servir y otros detalles.
El documento presenta la historia y el proceso de producción del brandy. Explica que el brandy se obtiene de la destilación del vino y puede hacerse a base de uvas u otros frutos. Después de dos destilaciones, el brandy se envejece generalmente en barricas de roble durante varios años, lo que le da color y sabor. Existen varios tipos de brandy como el de uva, el armagnac, el italiano y el cognac, considerado el brandy supremo. Finalmente, el documento menciona algunas bebidas que se pueden preparar con brandy
El documento habla sobre la enología, que es la ciencia y arte de producir vino. Explica que el enólogo supervisa el proceso de elaboración del vino en la bodega, incluyendo la elaboración, almacenaje, análisis, conservación, embotellado y comercialización. También clasifica y describe los diferentes tipos de vinos como tintos, blancos, rosados, y especiales. Finalmente, presenta ilustraciones de algunos de los mejores vinos de cada categoría en España.
El vodka se originó en la Edad Media en Rusia y Polonia, donde los monjes comenzaron a destilarlo a partir de cereales y patatas con fines medicinales. Ahora se produce principalmente de trigo, centeno, maíz u otras plantas ricas en almidón y es elaborado por destilación triple. Algunas de las marcas más populares de vodka incluyen Smirnoff, Absolut, Grey Goose y SKYY.
Este documento proporciona información sobre diferentes tipos de aguardientes de vino, incluyendo brandy, cognac y armagnac. Explica que el brandy se produce a partir de la destilación de mostos de uva fermentados y depende de factores como la variedad de uva y el método de destilación y envejecimiento. Luego se enfoca en detalle en el cognac y armagnac, indicando sus regiones de producción, variedades de uva, procesos de elaboración y tipos según el periodo de envejecimiento.
Este documento clasifica y describe los diferentes tipos de vinos. Comienza definiendo lo que es el vino y luego proporciona varias formas de clasificarlos, como por variedad de uva, contenido de azúcar o presencia de gas. A continuación, describe las principales categorías de vinos, incluyendo blancos, tintos, rosados, dulces, generosos y espumosos. También explica clasificaciones relacionadas con el envejecimiento como gran reserva, reserva, crianza, viejo, añejo y noble.
El documento habla sobre diferentes tipos de bebidas alcohólicas destiladas como el whisky, ron, ginebra y licores. Describe brevemente el proceso de destilación y cómo se clasifican y regulan estas bebidas en diferentes países. También menciona datos sobre el consumo y ventas de algunas marcas populares.
Este documento habla sobre el Chardonnay, una uva blanca originaria de Borgoña, Francia. Explica sus características como su pequeño grano redondo y color amarillo cuando madura. Produce vinos de color amarillo pálido o dorado verdoso dependiendo del uso de madera. Son vinos frescos con notas frutales y de pan tostado, y acompañan bien pescados, mariscos y carnes ligeras. También provee consejos sobre cómo degustar mejor los vinos.
General Goods es una empresa española fundada en 2007 que se dedica a la importación y distribución de bebidas alcohólicas como ron, tequila, whisky y ginebra de varias marcas. El documento presenta información sobre la historia y operaciones de General Goods, y describe varias marcas de tequila, whisky y ginebra que distribuye, incluyendo detalles sobre su producción, sabor y presentación.
El brandy se originó en Europa en el siglo XVIII a través de la destilación de vinos para su conservación durante el transporte. Con el tiempo, se descubrió que almacenar el brandy en barriles de roble mejoraba su calidad. Existen tres tipos principales de brandy según sus ingredientes: de uva, fruta y pulpa. El brandy de uva, como el Cognac y Armañac, se produce a través de la destilación y envejecimiento del vino de uva.
Este documento presenta información sobre los aperitivos y los vinos fortificados como el vermut. Explica que los aperitivos se toman antes de las comidas para abrir el apetito y pueden tener sabores amargos, secos o ácidos. Luego clasifica los aperitivos en vinos fortificados, bitters y absenta/pastis. Se enfoca en los vinos fortificados como el vermut, describiendo su historia, tipos, marcas famosas y botánicos utilizados en su elaboración.
4. 4
BEBIDAS DESTILADAS O ESPIRITUOSAS
Las bebidas destiladas, aguardientes o bebidas
espirituosas de obtienen mediante la destilación de
caldos procedentes de la fermentación de materias
primas tales como, vino, caña, granos malteados, etc.
Aguardiente es el término genérico que se la da a las
bebidas alcohólicas destiladas, este nombre proviene del
latín Aqua Ardens, en algunos países latinoamericanos
“aguardiente” se aplica al destilado de jugos de caña de
azúcar.
El aparato que se usa por excelencia para la destilación
es el alambique compuesto por un recipiente en donde
se vierte las materias primas, a esto se le aplica calor, se
genera un proceso de evaporación y luego de
condensación en un cuello para luego llegar a un
recipiente.
5. 5
RON
El Ron es considerado como la gran bebida del caribe,
fue traído a esta parte del mundo por los esclavos negros
que transportaban los españoles, históricamente el ron
fue popularizado por los piratas del caribe, en un barco
pirata se solía encontrar dos tipos de bebidas una era
agua y la otra era Ron que desde su aparición se le ha
atribuido propiedades curativas, los piratas mezclaban
el Ron con agua y así lograban que el preciado líquido
se mantuviera en buen estado por mucho más tiempo.
El Ron además se toma como uno de los destilados más
importantes del mundo y se obtiene destilando caldo
fermentado del jugo de caña de azúcar, Venezuela es
uno de los países más tecnificados en la destilación del
Ron además de ser el único con leyes claras sobre su
producción, los rones venezolanos deben al menos pasar
dos años en una barrica de roble americano para poder
ser comercializado.
Podemos encontrar dos tipos de Ron:
Blanco, que es el que viene directamente del
alambique.
Oscuro, este lleva adicionado caramelo, por lo
cual es su color oscuro característico.
Dentro de los Rones encontramos que los mayores y
mejores productores del mundo son los españoles,
7. 7
De color blanco, se percibe un fuerte olor a alcohol y
algunas notas dulces, por un momento adormece la
lengua y produce gran salivación.
Después de la oxigenación se dispersa en gran cantidad
el olor a alcohol y se perciben mucho más sus notas
dulces además de ser más suave al contacto con la boca.
BACARDI
8. 8
De color amarillo, se perciben olores característicos de
frutos secos, madera y uvas pasas, al gusto se percibe
rápidamente sus notas dulces produciendo poca
salivación y con una permanencia en boca mucho más
larga.
Después de la oxigenación se notan más los olores a
uvas pasa, se siente mucho más dulce y más suave.
9. 9
BRANDY
El Brandy o Brandewijin fue inventado por los
franceses pero su popularización fue debido a los
holandeses, este es un aguardiente quemado obtenido a
través de la destilación de vino de uva.
El Brandy es una bebida que tiene una muy lenta
destilación y puede pasar hasta 50 años de añejamiento,
una de las versiones más conocidas en el Cognac, y solo
podía llevar este nombre si era producido en la región
lindera del pueblo de Cognac en el oeste de Francia, a
esto se le conoce como denominaciones de origen que
sirven para proteger a sus productores y productos.
Según el añejamiento el Brandy lo encontramos
clasificado en:
VS – Very Special – de 4 a 5 años.
VSOP – Very Superior Old Pale – minimo 5 años
XO – Extra Old – minimo 6 años.
10. 10
CATA DE BRANDY
NOBLE
El brandy Noble es una de estas tantas bebidas a las que
por más que uno quiera e intente es muy poco lo que se
le puede descubrir, el olor predominante fue el alcohol
11. 11
y el sabor no era diferente. En mi percepción
personalmente creo que es una bebida insulsa y con muy
poco que brindar al consumidor.
DOMECQ
Es una bebida que en el olfato se notan algunos olores a
vainilla, con notas dulces y muy suave, en boca tiene
una buena permanencia y sus dulces son mucho más
notorios.
LOUIS XV
Es una bebida con la que se puede pasar un buen
momento, sus notas dulces y su notorio olor a uvas lo
hacen muy agradable al olfato y al gusto, tiene una
buena permanencia en boca con buena suavidad.
12. 12
GIN
El Gin es una bebida destilada de granos malteados,
bayas de enebro. Dentro de las variedades más
importantes de esta bebida encontramos los holandeses
y los ingleses.
Esta bebida nació en el siglo XVII en Holanda, pero a
medida que paso el tiempo fueron los ingleses quienes
popularizaron el Gin, algunos de los cocteles más
famosos preparados a través del Gin son:
Dry Martini
Bronx
Gin and It
Gin-Tonic
Siendo este último uno de los más conocidos a nivel
mundial.
Encontramos que el Gin se divide en cuatro tipos:
Genever / jenever, de procedencia holandesa.
Gin, este es un destilado neutro que luego se
aromatiza con enebro.
Gin Destilado, aquí encontramos una segunda
destilación aunque sus aromas a enebro
permanecerán.
London Dry Gin, prodia decirse que este es la
ginebra británica seca, aunque este nombre se
13. 13
puede utilizar independientemente del lugar
donde se produzca.
ENEBRO
El enebro es una planta muy útil, se utiliza en todas
sus formas, como madera es muy apreciada para las
más refinadas obras de ebanistería, sus hojas son
excelentes para hacer tisanas medicinales, la planta
en su conjunto se considerada uno de los más bellos
ornamentos en jardines, y como punto final, sus
bayas se utilizan para ser destiladas y convertirse en
la reina de las bebidas blancas: EL GIN.
14. 14
CATA DE GIN
BEEFEATER
La primera impresión al olfato es sin duda un olor
extremadamente rico, olor a enebro, sin duda y en la
15. 15
opinión de muchos su olor es perfumado. También se
denotan algunas notas dulces parecidas a las de la
naranja.
En boca su sabor es fuerte y se sienten más sus notas
dulces, es bastante refrescante.
GORDON’S
Al olfato se percibe de primera impresión es que en gran
medida es mucho más suave que el BEEFEATER, tiene
16. 16
olores característicos de plantas (clorofila) aunque no
por esto deja de ser una bebida perfumada (mucho
menos que el BEEFEATER)
17. 17
VODKA
El VODKA es un invento polaco pero popularizado
por los rusos pero finalmente su traducción en ambos
países es “agüita”, su materia prima son los granos
malteados, aunque se puede elaborar un VODKA de
gran calidad con papa.
Su comercialización se vio disparada en occidente con
SMIRNOFF, marca nacida en Rusia que se popularizo
después de la segunda guerra mundial, hoy día el
VODKA es consumido en todo el mundo, en
occidente se consume mezclado con otras bebidas y en
países como RUSIA y POLONIA se consume puro,
siendo estos los mayores productores del mundo.
Una de las peculiaridades del VODKA es su inminente
resistencia a las temperaturas extremadamente bajas
por lo que es un licor que no se congela y salva vidas
en las épocas más frías.
18. 18
Su destilación está compuesta de varios pasos.
Primero se elabora un jugo mediante la
FERMENTACIÓN de los azucares obtenidos
de la materia prima que se utilice.
El mosto que se obtiene de esta fermentación es
llevado al alambique para su DESTILACIÓN,
donde da como resultado un líquido incoloro.
Este líquido es FILTRADO para retirar
cualquier impureza que hubiese podido quedar
durante su destilación.
Finalmente es DILUIDO hasta llegar a la
graduación alcohólica elegida que generalmente
ronda los 40 grados.
Durante los años 90 DIMITRI MENDELEYEV, suscito
grandes controversias por poner en evidencia los
fraudes que se cometían con el VODKA, pues este se
estaba diluyendo exponencialmente, por lo que paso una
ley que regulara los grados de alcohol de la bebida
dejándola finalmente en 40 grados.
Algunas de sus marcas más conocidas son:
Wyborowa (Polonia)
bison grass (Polonia)
Absolut (Suecia)
Stolichnaya (Rusia)
Moskaya (Rusia)
Russkaya (Rusia)
20. 20
SMIRNOFF
De color blanco, Sus notas dulces son inmediatamente
perceptibles al olfato, en boca se siente refrescante y
mucho más dulce que al olfato.
ABSOLUT
21. 21
Un color blanco predominante marca la primera
impresión del ABSOLUT, sus notas dulces son mucho
más notorias en boca que en olfato, además de sus ricos
olores a frutos secos (personalmente un predominante
olor a coco)
22. 22
JÄGERMEISTER
Más de una vez había creído morir de frío Curt Mast,
durante sus cacerías en los montes de Baja Sajonia,
eternos ojeos de ciervos de madrugada en los que debía
permanecer eternas horas inmovilizado a muchos
grados bajo cero. Por eso en su cantimplora llevaba
siempre el remedio de la abuela, una receta familiar
que parecía capaz de resucitar a un muerto. Consistía
en varias frutas, especias y raíces junto con regaliz,
anís, jengibre y bayas de enebro, todo ello macerado en
alcohol durante varios días y almacenado en barrica de
roble hasta el año siguiente, para después añadir
azúcar, caramelo y agua. A principios de los años 30,
en medio de la escalada de inflación de la República de
Weimar, la familia Curt intercambiaba en el mercado
negro botellas de su bebedizo medicinal, registrado
desde 1875, por otros productos de primera necesidad.
En 1935, Curt se lanzó a comercializarlo a gran escala
dándolo a conocer en toda Alemania. La fórmula
apenas ha cambiado desde entonces, aunque la
empresa familiar se empeña en envolverla en un halo
de misterio. Aseguran que lleva 56 hierbas y que solo
cinco personas, a las que no se permite viajar en el
mismo avión, conocen las proporciones exactas.
(SÁNCHEZ, 2016)
24. 24
Desde que se abre este licor sus notas dulces explotan
de una manera inigualable, su color café en gran parte
dado por la cantidad de ingredientes al momento de
elaborar esta bebida y otra parte por su paso por
barricas, es un licor muy agradable al gusto
(personalmente un poco dulce) y de una calidad
semejante a los anteriormente mencionados aquí.
25. 25
Tequila
El TEQUILA es un destilado originario de MEXICO,
su materia prima es el agave azul que es un cactus
mexicano, el nombre tequila en si es una denominación
de origen (DO) que se ha implementado desde 1974, y
se usa solamente en determinadas regiones mexicanas.
Jalisco
Tamaulipas
Michoacán
Nayarit
Guanajuato
El TEQUILA es un invento mexicano pero que ha sido
popularizado por los estadounidenses, este es el
destilado más representativo de México y a su vez el
más conocido en el mundo. El TEQUILA por ser una
DO sebe cumplir con ciertos requisitos para poderse
llamar así, lo primero es haber sido elaborado en
algunas de las regiones anteriormente mencionadas,
pero además que en su contenido tenga un mínimo de
51% de azúcar de agave, además de jarabe de maíz y
caña de azúcar.
El proceso de elaboración del TEQUILA consta de
varias etapas:
Jima: es la cosecha del agave
26. 26
Extracción de inulina: este es una enzima que
no permite la fermentación del caldo por lo que
debe retirarse.
Extracción del agave: la materia prima del
TEQUILA.
Formulación: aquí se decide el porcentaje de
agave.
Fermentación
Destilación
Dentro del TEQUILA encontramos dos tipos:
A. Blanco o plata: se le puede reconocer por su
etiqueta plateada.
B. Oro o dorado: este es una mezcla entre el A y el
C.
C. Reposado: aquí encontramos dos tipos. El añejo
que debe por lo menos tener 1 año y el extra añejo
que debe por lo menos tener 3 años.
27. 27
CATA TEQUILA JOSE CUERVO
Este es un tequila tipo plata, de color blanco y sin
impurezas, con un olor suave al olfato, se reconocen
algunas notas dulces y muy agradables. Después de
su oxigenación su olor se hace mucho más fuerte
aunque no al punto de no quererlo tomar, las notas
28. 28
dulces se disipan un poco aunque siguen estando
presentes.
CATA TEQUILA OLMECA
29. 29
Este es un tequila de tipo reposado, de color amarillo
y sin impurezas, aunque un poco más claro que el
ron. Posee un suave olor a dulce y vainilla fácilmente
comparable con algún tipo de postre, además de sus
características dulces el tequila Olmeca tiene una
buena permanencia en boca y su sabor no ataca al
gusto.
30. 30
AGUARDIENTE COLOMBIANO
La industria del aguardiente en Colombia comenzó
entre 1784 y 1787, cuando, según escribió el cronista
José Antonio Benites, se abrió la Real Fábrica de
Aguardiente en la Nueva Granada. Conforme pasaron
los años, el “guaro” se fue asentando y amañando
gargantas. Hasta hace unos años, en todas las regiones
del país fabricaban el suyo propio, y aunque muchas
marcas han desaparecido, sus curiosos nombres
quedaron en el recuerdo: El Tres brincos, del Cesar; El
doble Yo, de Norte de Santander; El Paratebueno, del
Meta; El Anisado Pichón, de Santander; El Onyx, de
Boyacá, o el Anís del Mono, del Valle del Cauca.
(izquierdogerman, s.f.)
Actualmente de 19 licoreras que se encontraban
distribuidas en el territorio nacional solo quedan 6:
Antioquia
Caldas
Cundinamarca
Cauca
Valle
Boyacá
Alguna de estas hacen los licores de departamentos que
ya no cuentan con licorera, dentro de los aguardientes
31. 31
que se encuentran en Colombia podemos distinguir
algunos de los más reconocidos, algunos más que otros:
Néctar
Antioqueño
Líder
Llanero
Cristal
Tapa roja
Doble anís
Nariño
Blanco del Valle
Superior
La materia prima usada para la elaboración del
aguardiente colombiano es la melaza y actualmente rige
una normatividad en donde cada departamento es
independiente en el cobro de impuestos por la entrada
de este preciado licor a su jurisdicción.
Las bebidas anisadas no son propiamente consumidas
solamente en esta parte del mundo, en Europa
encontramos que los franceses tienen diferentes tipos de
esta bebida:
Anisete
Pernaud
Pastis
Chartheresse
32. 32
Y los españoles tienen algunas:
Anís del mono
Chinchon
CATA AGUARDIENTE COLOMBIANO NECTAR
33. 33
El aguardiente colombiano néctar es producido y
distribuido por la empresa de licores de Cundinamarca,
su color es blanco y no se notan impurezas en su interior,
es una bebida con una baja densidad tanto que se podría
pensar que simplemente es agua, su característico olor a
anís explota al retirarse su tapa, en boca deja una
sensación dulce y a su vez se siente un tanto de ardor.
A diferencia de la mayoría de los destilados, al
aguardiente colombiano no se le recomienda realizarle
oxigenación.
CATA AGUARDIENTE COLOMBIANO ANTIOQUEÑO
El aguardiente colombiano antioqueño es producido y
comercializado por la fabrica de licores de antioquia,
su color al igual que el anterior es blanco y sin
impurezas, con una baja desidad, su olor a anis es
menos potente que el ateriormente mensionado (lo que
no lo hace de manos calidad), al entrar en contacto con
la boca es un licor que no ataca, es muy suave y genera
poca salivacion.
Al igual que el anterior se recomienda no oxigenarlo
pues en este proceso pierde parte de sus propiedades.
35. 35
PISCO
Es la bebida destila por exelencia de PERU, aunque su
disputa por el origen de esta extraordinaria bebida
sigue viva con CHILE, es de resaltar que los
conocedores del tema concuerdad en afirmar que es
netamente peruana, este destilado se optiene las uvas y
su origen se remonta a tiempos coloniales donde se
reconocia por ser la bebida de los indios, PERU se ha
reconocido en la metria de este destilado por tener
normatividad frente al mismo, para comenzar regulan
las uvas que se pueden usar para la elaboracion del
preciado licor, dentro las cuales encontramos dos tipos:
Las aromaticas:
Italia
Moscatel
Albilla
Torontel
Y las no aromaticas:
Quebranta
Negra corriente
Maltar
Uvina
Encontramos variedades dentro del pico que estan
divididas de la siguiente manera:
36. 36
Pisco puro: este se elabora con una variedad de
uva que es la quebranta por lo que es poco
aromatica pero de gran sabor.
Pisco mosto verde: es un pisco con poco
recorrido pero que ha tomado gran fuerza dentro
de la industria, su elaboracion es a traves de
mosto fresco sin fermentacion completa y por
ende su contenido alcoholico es bajo.
Pisco acolado: es uno de los mas completos
puesto que su elaboracion se realiza con
diferentes cepas de uvas, esto hace que su olor y
sabor sean mas intensos.
Pisco aromatico: esta hecho con uvas
netamente aromaticas, aunque tambien lo
mezclan con diferentes frutos.
Ademas de los ya mensionados encontramos dos tipos
de piscos que se encuentran fuera de la normatividad y
que son elaborados mas a nivel artesanal que
industrial, estos son:
Piscos aromatizados: en este durante su
fermentacion se le añaden algunos frutos para
intensificar sus aromas.
Piscos macerados: generalmente se usa el pisco
acholado y en este si vierte fruta macerada
dejandolas alli durante una buen tiempo para que
el licor tome los sabores esenciales de las frutas.
37. 37
Los lugares de PERU donde se genera la
elaboracion del pisco son:
Lima
Ica
Arequipa
Tacna
Monquegua
38. 38
CATA pisco demonio de los andes
De color blanco sin ningún tipo de impureza, su sabor
tiene muchos toques dulces y esto debido a su materia
prima la uva, en su sabor se identifica claramente este
39. 39
componente. Después de su oxigenación se notan
algunas notas a vainilla que antes no se percibían y se
siente un sabor algo picante sin llegar a ser demasiado
notorio.
PISCO SOUR
Según José A. Schiaffino C. (Chafi) publicado en su
libro "El origen del Pisco Sour - El morris Bar, el Hotel
Maury y el Gran Hotel Bolivar" el cóctel llamado pisco
sour se originó en el Perú en los años veinte del siglo
XX en el "Bar Morris", en la calle Boza 847, en el Jirón
de la Unión del centro de Lima, en el cual se ofrecía
como una novedad el pisco sour, inspirado en el whisky
sour. Allí habría sido preparado por los barmen
peruanos Alfonso Bregoye, Graciano Cabrera y Alberto
Mezarina; por otro lado, José Antonio Schiaffino
40. 40
sostiene, en "El Origen del Pisco Sour", que el inventor
de la fórmula fue el californiano Víctor V. Morris,
propietario del Bar Morris, que había abierto sus puertas
en 1915 y que dejó de existir en 1933.
Este trago fue creado agregando, a la tradición inglesa
del sour, varios otros ingredientes, que en conjunto,
equilibran la acidez del limón del Perú. Desde entonces
y por su sabor, este aperitivo se ha difundido sin cesar
no solamente en el Perú sino en los países a donde llegó
gracias a los restaurantes de comida peruana que ahí
existen.
En "Lima, la Ciudad de los Virreyes", una guía de Lima
de los años 1928-1929, escrita por Cipriano Lagos,
aparece una nota promocionando el Bar Morris, en la
cual se señala al pisco sour como una de sus
especialidades.
(DePeru.com, 2017)
41. 41
Cachaça
La cachaça es por excelencia la bebida de Brasil, la
materia prima de esta bebida está basada en tomar la
caña de azúcar un paso antes de que se convierta en
melaza, la cachaça es el tercer licor más consumido en
el mundo y su contenido alcohólico va entre los 38° y
51° grados de alcohol, la cachaça en si es un licor por sí
mismo, aunque generalmente se le relaciona con el
mundo del ron.
El nacimiento de esta bebida genuina brasileña data de
cuando la primera planta de caña de azúcar fue
introducida en Brasil por los colonizadores portugueses
a principios del siglo XVI, traída desde la Isla de
Madeira.
La cachaça empezó a servirse por los propietarios de las
plantaciones a los esclavos africanos debido a que se
dieron cuenta de que les hacía más enérgicos y activos
trabajando.
En el mundo de la cachaça encontramos dos tipos que
son:
Los producidos de manera artesanal, esta hecho por
manos brasileras y con poca tecnología, podemos
encontrar estos productores en las zonas de:
Minas geris
Paraty – Rio de Janeiro
42. 42
Pirassununga
Increíblemente y a diferencia de muchas bebidas hechas
de manera artesanal esta no tiene una buena calidad,
aunque en Brasil no es ilegal su comercialización, los
pequeños productores de esta bebida tiene que añejarla
para así poder mejorar su sabor, además deben agregarle
FUBA que es un tipo de harina de maíz que genera que
la fermentación de los azucares se produzca de una
manera mucho más rápida.
Los productores de manera industrial, aquí encontramos
a los medianos y grandes productores de la cachaça y
los podemos encontrar ubicados en las zonas de:
Pernambuco
sao paulo
a diferencia de los pequeños productores aquí no se le
da ningún tipo de añejamiento a la cachaça y mucho
menos se le adiciona FUBA.
44. 44
Su color es blanco y sin ningún tipo de impureza, posee
un olor que es muy penetrante y bastante potente,
aunque se evidencia olores y sabores dulces, al
momento de catarlo se siento un leve ardor y cosquilleo
en la garganta. Después de la oxigenación baja
significativamente su potencia y se evidencia mucho
más los sabores dulces, la sensación en boca es muy
diferente pues no se siente con tanta intensidad el ardor
si no que cambia a ser un tanto refrescante.
Caipirinha
45. 45
Existen muchas historias sobre el origen de esta bebida
tropical, pero todas coinciden en que se inventó en el
estado de São Paulo. Algunos mitos dicen que fue un
hombre, Paulo Vieira, quien dio con la receta de la
caipirinha cuando sus trabajadores enfermaron debido a
la “gripe española“. En aquel entonces, la caipiriña
surgió como un cóctel de lima, ajo y miel, indicado para
infectados con esta enfermedad, al que se le añadió
alcohol para acelerar el efecto terapéutico. De esta
forma, poco a poco, se fue reduciendo la cantidad de ajo
y miel, se le fue añadiendo azúcar para compensar la
acidez de la lima y así hasta conseguir lo que hoy
conocemos como una verdadera caipiriña, siempre
acompañada de una buena dosis de hielo machacado.
La caipiriña siempre ha sido una bebida popular, debido
al bajo precio de sus ingredientes. Desde que se
popularizó por todo el estado, convirtiéndose en la
bebida simbólica de São Paulo, fue ganando fama hasta
convertirse en la bebida brasileña por excelencia,
consumida en todo Brasil y en gran parte del mundo.
(Suarez, 2016)
46. 46
REFERENCIAS
Talleres bebidas destiladas, profesor José Mumbru.
DePeru.com. (04 de 04 de 2017). DePeru.com. Obtenido de
DePeru.com: http://www.deperu.com/pisco/historia-pisco-
sour.php
izquierdogerman. (s.f.). revista don juan. Obtenido de revista don
juan: http://www.revistadonjuan.com/historias/en-busca-
del-gran-trago-colombiano-historia-del-aguardiente-y-
ron+articulo+16564557
SÁNCHEZ, R. (11 de 11 de 2016). abc_conocer. Obtenido de
abc_conocer: http://www.abc.es/sociedad/abci-verdadera-
historia-detras-jagermeister-licor-aleman-mas-famoso-
mundo-201611111902_noticia.html
Suarez, A. (13 de 04 de 2016). viajerosblog. Obtenido de viajerosblog:
http://viajerosblog.com/caipirina-origen-ingredientes-y-
preparacion.html