El documento presenta una introducción general sobre los moluscos bivalvos, incluyendo su anatomía, reproducción, desarrollo larvario y alimentación. Se enfoca específicamente en la familia Tridacnidae, describiendo varias especies de almejas gigantes cultivadas comercialmente, su ciclo de vida, técnicas de cultivo, mercado y viabilidad económica.

1. Nicolás Vite y Antoine Teitelbaum.

2. Introducción
Generalidades de los moluscos bivalvos.
Los bivalvos son el segundo grupo de mayor
tamaño entre los moluscos.
Cerca de 8,000 (20,000) especies descritas.
Estos animales están comprimidos
lateralmente y las partes blandas del cuerpo
están completa o parcialmente recubiertas
por la concha, que está formada por dos
valvas unidas por una charnela.
Las branquias o ctenidios de los animales de
esta clase son órganos bien desarrollados y
especializados para la alimentación, así como
para la respiración.

3. Introducción
Anatomía interna.

4. Introducción
Generalidades de los moluscos bivalvos.
Reproducción sexual con Fecundación externa.
Desarrollo larvario planctónico (aproximadamente 10 a 20
días).
Metamorfosis y fijación en diferentes substratos.
Corte histológico de ovario (izq.) y testículo (der.) de un molusco bivalvo.

5. Introducción
Alimentación
La mayoría de las especies se alimentan por filtración.
Las especies de la familia Tridacnidae cubren gran
parte de sus requerimientos alimenticios con
productos fotosintéticos de algas unicelulares
(dinoflagelados llamados zooxanthleae) que habitan
en sus tejidos en una estrecha simbiosis.

6. Introducción
Familia Tridacnidae
Las almejas gigantes evolucionaron
hace aproximadamente 65 millones
de años, durante el Eoceno, junto con
los modernos corales.
Las almejas adultas pueden obtener
más del 90% de sus requerimientos
alimenticios de productos
fotosintéticos de las zooxanthelas.
Cuando hay Materia Orgánica
Particulada (POM) los adultos pueden
cubrir 33% de sus requerimientos de
carbono de esta fuente.

7. Introducción
Una tercera fuente de nutrición es la Materia
Orgánica Disuelta (DOM), pero es probablemente
más importante en estadíos larvales y post-larvales
que en sub-adultos y adultos.
Las almejas gigantes también actúan como biofiltros
ya que incorporan amonio y nitratos disueltos para los
requerimientos de nitrógeno de las zooxanthelas
simbióticas.
En un futuro cercano estas almejas podrían utilizarse
como biofiltros en acuarios y sistemas acuícolas, hasta
entonces, su cultivo para alimento, repoblación y
acuarismo, es un ejemplo a seguir para otras especies
amenazadas.

8. Cultivo de Tridacna.
Las almejas gigantes han sido
un recurso tradicionalmente
importante para muchas
poblaciones del Indo-Pacífico
Tropical.
Su carne ha sido utilizada
como recurso de subsistencia.
Con las conchas se fabrican
artículos utilitarios y
ornamentales.

9. Cultivo de Tridacna.
Su consumo se considera afrodisiaco y se ha
extendido en muchas partes de Asia.
Debido a la sobre-explotación, algunas especies se
han extinto en muchas zonas dentro de su
distribución natural.

10. Metas iniciales del cultivo de
Tridacna
Carne
Concha
Músculo aductor
Repoblación
Acuarismo

11. Especies cultivadas

12. Especies cultivadas
Tridacna gigas
> 1.3 m de longitud de la concha.
Llega a pesar cientos de kilos.
Vive más de 50 años.
Casi extinta de SE Asia, Australia, Micronesia.
Conservada en la Gran Barrera Arrecifal Australiana
(GBA).
El manto es café/verde con manchas azules o verdes.

14. Especies cultivadas
Tridacna maxima (rugose or
small giant clam).
Alcanza 40 cm de l.c.
Se distribuye del E. de Africa y el
Mar Rojo a la Polinesia Francesa.
Habita en aguas claras a menos de
10 m de profundidad.
Es abundante en zonas de corriente
moderada a fuerte.
Requiere iluminación intensa en el
acuario.
Prefieren sustrato rocoso para
adherirse con el biso (son
perforadoras).

16. Grados de calidad
Tridacna maxima
Ocean Reefs & AquariumsTM,
Islas Marshall.

17. Especies cultivadas
Tridacna crocea (crocus or
boring giant clam).
Es la especie más pequeña:
15 -22 cm de l.c.
Utiliza los músculos del
biso para perforar en el
sustrato o cabezas de
coral.
Se distribuye en el SE de
Asia, Autralia y el Pacífico
Occidental.
Alcanza densidades de >
100 org/m2 en la GBA.
Grados de calidad
(ORA ).
TM

19. Especies cultivadas
Tridacna derasa (smooth or
southern giant clam).
2da especie en tamaño >55 cm
l.c. (rápido crecimiento)
SE Asia, Micronesia, Tonga y
Australia.
Cuando alcanza la madurez
sexual busca zonas arenosas.
Su concha es lisa y el manto
presenta patrones cafés,
verdes y azules.

20. Especies cultivadas
Tridacna squamosa (fluted or scaly giant clam)
Alcanza 40 cm de l.c.
Ampliamente distribuida del E. Africa y el Mar Rojo a la
Polinesia Francesa.
Como característica distintiva. Presenta escudos o placas
en la concha
Habita en zonas arenosas más profundas por lo que sus
requerimientos de luz no son tan rigurosos como otras
tridacnas.

21. Especies cultivadas
Hippopus hippopus (horse’s hoof or strawberry giant
clam)
Tiene valvas delgadas y fuertes, en forma triangular
con dientes irregulares.
Manto poco coloreado amarillo/café/verde.

22. Ciclo de vida

23. Larva trocófora
Larvas veliger

24. Protandría

25. Larva veliger
Larva trocófora

27. Manejo de reproductores
Estanques exteriores con poca profundidad.
Luz natural.
Agua de mar filtrada.
Sistemas con intercambio continuo o semi-
continuo de agua.

28. Manejo de reproductores
Selección de progenitores.

29. Manejo de reproductores
En el medio natural.

30. Manejo de reproductores

31. Desove

32. Desove
Los gametos masculinos y
femeninos son expulsados a la
columna de agua.
Obtención de gametos en
laboratorio y campo.
Inducción al desove con shock
térmico, agentes químicos
como serotonina.
Fertilización en ambiente
controlado.

33. Cultivos larvales
No se han observado zooxanthelas simbióticas en
huevos fertilizados o en estadios de trocófora.
En las larvas veliger estas algas unicelulares se
encuentran en el estómago.
De 2 a 9 días posterior a la metemorfósis las
zooxathleas migran hacia el tejido del manto.
Los juveniles pueden ser mantenidos con agua
filtrada con luz adecuada como única fuente de
energía para el crecimiento.

34. Cultivos larvales

35. Crianza de juveniles
Diferentes niveles de
infraestructura utilizada
(estanques rusticos, raceways,
etc.).
Renovación continua o semi-
continua de agua.
Se realiza en exteriores para
aprovechar la luz solar.

36. Crianza de juveniles

37. Crecimiento en el mar
A partir de 2 a 3 cm las almejas
gigantes pueden ser trasladadas
al mar para su crecimiento.
La siembra en el mar se realiza
dentro de cajas o bandejas para
su protección.

38. Problemas durante el cultivo
Sobrevivencia en las
primeras etapas.
Depredación.
Crecimiento excesivo de
organismos sobre las
almejas y sobre las artes
de cultivo.
Crecimiento lento.
Costos de operación.

39. Trabajos de mantenimiento.
Cada semana las artes de cultivo deben ser cepilladas
para eliminar organismos adheridos y contaminación
orgánica.
El tiempo requerido de mantenimiento para una
granja de 3,000 almejas para acuario es de
aproximadamente 4 a 6 horas por semana (Ellis,
1999).
Durante la limpieza se deben remover almejas
muertas e inspeccionar las vivas por posibles
ectoparásitos y depredadores.
El mantenimiento periódico es crucial debido a que la
obstrucción de las artes de cultivo limita la captación

40. Tabla de precios (en dolares).
Sitio
T. maxima
T.crocea
T. derasa
T. squamosa
www.liveaquaria.com
50-100
70-120
40-140
50-70
www.thatpetplace.com
60-90
40-120
40-150
60-140
38-11o
60-200
75-148
59-88
33.98-90.98
32-62
65-170
50-225
50-155
49-154
www.petsolutions.com
T. gigas
40-180
www.freshmarine.com
www.seatrademarine.com
www.petco.com
68-243
65-180
45-120

41. Condiciones en el acuario.
Especie
Nivel de
cuidado
Requerimie
ntos de Luz
Flujo de
agua
Localización
Condiciones
del agua
Suplemento
s
T.maxima
Moderadomedio
Altos
Bajo-Medio
MediaSuperficial
(sobre rocas)
22-26°C, pH:
8.1-8.4, dKH:
8-12, 1.0201.025
Ca,
elementos
traza
T. crocea
Moderadomedio
Altos
Bajo-Medio
MediaSuperficial
(sobre rocas)
22-26°C, pH:
8.1-8.4, dKH:
8-12, 1.0201.025
Ca,
elementos
traza
T. derasa
Moderado
ModeradoAltos
Medio
Fondo-Medio
(rocas-arena)
22-26°C, pH:
8.1-8.4, dKH:
8-12, 1.0201.025
Ca,
elementos
traza
T. squamosa
Moderado
ModeradoAltos
Medio
Fondo-Medio
(rocas-arena)
22-26°C, pH:
8.1-8.4, dKH:
8-12, 1.0201.025
Ca,
elementos
traza

42. Ejemplo de costo-beneficio de una granja
de alemejas gigantes (Ellis, 1999).
Supuestos
Balance
3000 almejas mantenidas en
Arte de cultivo para 30oo
30 cajas.
12 meses de crecimiento.
Costo de semilla: 0.8 USD
c/u.
Precio almejas p/acuario
(local): 2.5 USD c/u.
Sobrevivencia de 90%
almejas: 650 USD (duran 5
años entonces el costo por
año es 650/5 = 130 USD).
Costo de 3000 semillas: 2,400
USD.
Costo total por año: 2,530
USD.
Ganancia: 90% de almejas
son 2,700, a un precio
promedio de 2.5 USD dan
6,750 USD por año.

43. Producción de Tridacna en el Pacífico
Producción más alta en 2007: 70 mil almejas.
Producción promedio los últimos 10 años: 40 mil
almejas.
Se incrementa la producción del sector privado.

44. Generalidades del mercado
internacional de acuarios
El mercado global involucra más de 200 mil piezas al año.
El 50% del mercado es de T. maxima.
Tala mínima de exportación: > 4-5 cm.
Precio estimado de la exportación: 5-8 USD --->100+ USD.
Crecimiento: 1 a 3 años dependiendo de la especie.
Calidad de exportación: ultra>colored>gold
Principales mercados: USA, EU, Asia
Principales exportadores: Tonga, Marshalls, FSM, Coco,
Vietnam

46. Gracias