El documento presenta la receta de un plato típico peruano llamado Lomo Saltado. Los ingredientes incluyen lomo, ají limo, cebolla roja, tomate, ají amarillo, sillao, culantro, vinagre tinto y papas fritas. La preparación implica marinar la carne con vinagre y especias, saltear la carne y vegetales hasta que se cocinen, y servir el platillo acompañado de papas fritas y arroz.

1. PRESENTACION
Yo CESAR YOSUETH CHIROQUE BUSTAMANTE DEL
2”H” del I.E 013 “LEONARDO RODRIGUEZ
ARELLANO” en esta oportunidad voy a presentar un
plato típico de nuestro PERÚ en la cual voy dar a conocer
¿cuáles son los ingredientes?, ¿cómo se prepara? para
así poder degustar con nuestra docente y nuestros
compañeros, esperando que sea de su agrado.
Gracias.
Ingredientes:
 1 kg de lomo
 2 cdas. de ají limo picado
 ½ kg de cebolla roja
 ½ kg de tomate
 3 ajíes amarillos
 8 cdas. de sillao
 2 cdas. de culantro picado
 6 cdas. de Vinagre Tinto Sibarita
 ½ kg de papas amarillas fritas
 Aceite vegetal al gusto
 4 cdtas. de Ajo
 Comino al gusto
 Pimienta al gusto
 Sal al gusto

2. Preparación:
1. Cortar la carne en tiras y marinarlas con el Vinagre
Tinto Sibarita, Ajo , Comino, Pimienta y sal.
2. Cortar el tomate en gajos, la cebolla a la pluma y el ají
amarillo en tiras.
3. Colocar el aceite en una sartén a fuego fuerte y saltear
la carne. Agregar el ají limo, el ají amarillo, la cebolla y
el tomate.
4. Saltear todo hasta que se cocine y retirar de la sartén.
5. Recuperar las partículas de la sartén con un poco de
vinagre y echarlas en una olla junto con el sillao y el
salteado. Agregar sal al gusto y mezclar bien. Por
último, espolvorear el culantro.
6. Servir el Lomo Saltado acompañado de papas fritas y
arroz.
“Año del Bicentenario del Congreso de la República del Perú”
NOMBRE Y APELLIDOS:
- CHIROQUE BUSTAMANTE CESAR YOSUETH
DOCENTE:
- ANA GUERRA FLORES
GRADO Y SECCION:

3. - 2 “H”
TUMBES – PERU
2022
-