Este documento proporciona una receta para ceviche de camarón que incluye camarones, cebolla, tomate, limón, naranja, pasta de tomate y aceite. Las instrucciones indican hervir ligeramente los camarones y luego mezclarlos con los otros ingredientes cortados y exprimidos en un tazón para que se cocinen en el jugo cítrico, antes de servirlo con acompañamientos como canguil, tostadas o chifles.

1. CEVICHE DE CAMARON
Ingredientes
1 libra de camarón
1 cebolla grande perla
1 tomate grande riñón
1 lata pequeña de pasta de tomate
1 limón grande
2 naranjas
Aceite 2 cucharadas
Preparación
Poner en una olla los camarones después de haberlos lavado y calentarlos al fuego hasta
que se tornen medio rojitos, para luego poner en un tazón luego preparar la cebolla perla
con el tomate riñón, agregar el limón, esté preparado agregarlos a los camarones y
luego poner el jugo de naranja, la pasta de tomate, 3 cucharaditas, la sal, el aceite y un
poco de cilantro picado revolverlo bien dejar en reposo un momento para luego servir,
con canguil, tostado, o chifles.