costos

1. 1
CENTRO DE FORMACIÓN EN TURISMO
PROGRAMA ACADEMICO DE ADMINISTRACION TURISTICA III
CURSO DE COSTOS Y PRESUPUESTOS
“CREACIÓN DE UN BAR”
Presentado por:
● Jhessenia Laura Sonco
● Yadira Ticona Mamani
● Karina Melo Usca
● Edson Josué Sánchez Figueroa
Docente:
Edwin Julio Terrazas Cornejo
Perú – Cusco
2023

2. 2
DEDICATORIA
Dedicado a nuestros padres y familia que en todo
momento nos brindan la ayuda incondicional para
continuar nuestra carrera. También le damos las
gracias a usted docente del curso por motivarnos y
ayudarnos con las enseñanzas que nos brinda,
Le damos gracias a Dios por permitirnos seguir estos
caminos con grandes metas, por darnos salud, y la
fortuna de tener personas tan buenas en nuestras
vidas que nos apoyan incondicionalmente.

3. 3
ÍNDICE DE CONTENIDO
Portada………………………………………………………………………………………………..Pag 1
Dedicatoria……………………………………………………………………………………………Pag 2
Índice de contenido……………………………………………………………………...…...…..Pag 3, 4
Introducción…………………………………………………………………………………………..Pag 5
Acta de constitución de la empresa…………………………………………………………....Pag 6
Introducción…………...…………………………………………………………………………….Pag 6
Fe de identificación……………………………………………………………………...…………Pag 7
Declaración de la voluntad de las partes………………………………………………...……...Pag 7
Transcripción literal de la solicitud………………………………………………………………..Pag 8
Transferencia y adquisición de acciones………………………………………………………..Pag 9
La gerencia………………………………………………………………………………………..Pag 10
Conclusiones……………………………………………………………………………………...Pag 11
Firmas……………………………………………………………………………………………...Pag 12
Capítulo I: Información General………………………………………………………………..Pag 13
1.1. Nombre de la empresa……………………………………………………………………Pag 13
1.2. Visión, misión y valores de la empresa…………………………………………………Pag 13
1.3. Actividad Económica………………………………………………………………………Pag 14
1.4. Definición del negocio y modelo canvas……………………………………………Pag 14, 15
1.5. Descripción del servicio…………………………………………………………………..Pag 16
1.6. Estrategia genérica de la empresa………………………………………………………Pag 16
Capítulo II: Análisis del entorno ………………………………………………………………Pag 17
2.1. Análisis del entorno…………………………………………………………………………Pag 17
2.1.1. Competidores actuales………………………………………………………………..Pag 17
2.1.2. Amenazas ……………………………………………………………………………...Pag 17
2.2. Organigrama………………………………………………………………………………….Pag 18
2.3. Ubicación………………………………………………………………………………………Pag 18
Capítulo III: Plan estratégico …………………………………………………………………..Pag 18
3.1. Análisis Foda…………………………………………………………………………………..Pag 19

4. 4
Capítulo IV: Estudio de Mercado………………………………………………………………Pag 20
4.1. Criterios de segmentación…………………………………………………………………...Pag 20
4.2. Perfil de los clientes…………………………………………………………………………..Pag 20
4.3. Mezcla de marketing………………………………………………………………….………Pag 20
4.3.1. Producto…………………………………………………………………………………..…Pag 20
4.3.2. Precio …………………………………………………………………………..……………Pag 21
4.3.3. Promoción……………………………………………………………………….…………..Pag 21
Capítulo V: Estudio Técnico……………………………………………………………………Pag 22
5.1. Necesidad de materias primas e ingredientes……………………………………………..Pag 22
5.3. Costos de mano de obra directa…………………...………………………………………..Pag 22
5.4. Tecnología para el proceso………………………………………………………………….Pag 23
5.4.1. herramientas…………………………………………………………………………….Pag 23
5.5. Equipamiento del local………………………………………………………………………..Pag 23
Capítulo VI: Costos y gastos…………………………………………………………………..Pag 24
6.1. Depreciación de maquinarias y equipos……………………………………………………Pag 24
6.2. Presupuesto de materia prima y utensilios…………………………………………………Pag 25
Moscow Mule……………………………………………………………………………………Pag 25
Pisco Sunrise…………………………………………………………………………………….Pag 25
6.3. Presupuesto de mano de obra………………………………………………………………Pag 26
6.4. Presupuesto de costos indirectos y directos.………………………………………………Pag 27
6.5. Presupuesto de gastos en marketing……………………………………………………….Pag 27
6.6. Costos de producción unitario y costo total unitario……………………………………....Pag 27
6.6. Costos de documentación de la empresa………………………………………………….Pag 28
Capítulo VII: Evaluación Económica Financiera……………………………………………Pag 29
7.1. Costo promedio del capital…………………………………………………………………..Pag 29
Conclusión…………………………………………………………………………………………Pag 29
Anexos ………………………………………………………………………………………...Pag 29, 30

5. 5
INTRODUCCIÓN
Bienvenidos al “MIX DRINKS” Nos complace presentarles este documento que tiene como
objetivo brindar una visión detallada de nuestro bar, su concepto y lo que ofrecemos a nuestros
clientes. encontrarán información sobre nuestra amplia variedad de bebidas, así como el
ambiente y la experiencia única que buscamos proporcionar.
En MIX DRINKS, nos esforzamos por crear un espacio acogedor donde los clientes puedan
disfrutar de momentos inolvidables junto a amigos, familiares y seres queridos. Nuestro objetivo
principal es superar las expectativas de nuestros visitantes, ofreciendo una combinación
perfecta de calidad, servicio excepcional y entretenimiento emocionante..
No solo nos esforzamos por deleitar a nuestros clientes con una excelente oferta, sino que
también nos preocupamos por brindar un servicio cálido y amigable. Nuestro personal
altamente capacitado está listo para atender sus necesidades y asegurarse de que su visita sea
memorable y llena de momentos gratificantes.
una invitación para que se sumerjan en el mundo de MIX DRINKS y descubran todo lo que
tenemos para ofrecer. Los animamos a explorar nuestras secciones y descubrir cómo nos
esforzamos por crear una experiencia única para cada uno de nuestros clientes.
También hablamos sobre los costos y presupuestos que son herramientas esenciales para la
gestión financiera de nuestra organización. Proporcionan una visión clara de los recursos
financieros, permiten una planificación efectiva y ayudan a controlar y optimizar los gastos de
nuestro bar.
Al utilizar estos elementos de manera adecuada, nuestra empresa puede tomar decisiones
financieras sólidas y trabajar hacia el logro de sus objetivos.

6. 6
CONSTITUCIÓN DE NUESTRA EMPRESA MIX DRINKS
TESTIMONIO ESCRITURA
ESCRITURA :N° 0207 REGISTRO
REGISTRO :N° 36
FOJAS :01001 vuelta a la 01006 vuelta
FECHA : 24 de Junio del 2023
KARDEX : 35324
AÑO : 2023
BEATRIZ ALEXANDRA DELGADO ESCOBEDO ABOGADA - NOTARIA
____________________________________________________________________________
NATURALEZA:
CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA (DE CONFORMIDAD CON EL ART.58
DEL D. LEG 1049 MODIFICANDO POR EL D. LEG 1232º CONCORDANTE CON EL D.S. Nº
013-2013 PRODUCE.
OTORGANTE:
“EL BAR MIX DRINKS S.A.C.” REPRESENTADA POR FIORELLA JHESSENIA LAURA
SONCCO; YADIRA TICONA MAMANI; KARINA MELO USCA; EDSON JOSUE SANCHEZ
FIGUEROA.
I. INTRODUCCIÓN.- En Cusco, a los veinticuatro días del mes de Junio del año dos mil
veintitrés, ante mi BEATRIZ ALEXANDRA DELGADO ESCOBEDO, Abogada - Notaria
del Distrito de San Jerónimo del Cusco, con Documento Nacional de Identidad N°
89706543; con constancia de haber sufragado en las últimas elecciones, con RUC N°
10908076, fueron presentes en mi oficina Notarial ubicada en la Urbanización Versalles
N°J - 13 - A, Distrito de San Jerónimo, provincia y departamento del Cusco, las
siguientes
personas:_______________________________________________________________
1. La Señora, YADIRA TICONA MAMANI, quien manifiesta ser: de nacionalidad peruana,
mayor de edad, se identifica con la presentación del Documento Nacional de Identidad N°
76968763 y dijo ser Administradora, de estado civil soltera, manifestó tener domicilio en La
Urb. La Planicie, Calle G - 8, Distrito de San Jerónimo, Provincia y Departamento de Cusco,
quien declara proceder por derecho propio. _______________________________________
2. La Señora, FIORELLA JHESSENIA LAURA SONCCO, quien manifiesta ser: de nacionalidad
peruana, mayor de edad, se identifica con la presentación del Documento Nacional de
Identidad N° 74887346 y dijo ser Administradora, de estado civil soltera, manifestó tener
domicilio en U.B. Los Incas - Ñ15, Distrito Cusco, Provincia y Departamento Cusco, quien
declara proceder por derecho propio. - ___________________________________________

7. 7
3. La Señora, KARINA MELO USCA, quien manifiesta ser: de nacionalidad peruana, mayor de
edad, se identifica con la presentación del Documento Nacional de Identidad N° 73466182 y
dijo ser Administradora, de estado civil soltera, manifestó tener domicilio en N-2 urbanización
Belén pampa, Av. Grau distrito de Santiago, Provincia y Departamento Cusco, quien declara
proceder por derecho propio. -__________________________________________________
4. El Señor, EDSON JOSUE SANCHEZ FIGUEROA, quien manifiesta ser: de nacionalidad
peruana, mayor de edad, se identifica con la presentación del Documento Nacional de
Identidad N° 76989496 y dijo ser Administrador, de estado civil soltero, manifestó tener
domicilio en Psj los ángeles t2-18 Distrito Wánchaq, Provincia y Departamento de Cusco.__
Quienes se constituyen como beneficiario final de conformidad con lo previsto por el
derecho legislativo N° 1372 y su Reglamento Decreto Supremo 003 - 2022 - EF habiendo
cumplido con presentar el formato de persona natural que califica como beneficiario final
literal a) párrafo 7.1 del Reglamento del Decreto Legislativo N° 1372, el mismo que queda
anexado a la SOLICITUD que generó la presente escritura pública , conforme a ley.-
__________________________________________________________________________
II.- FE DE IDENTIFICACIÓN. - Doy fe de haber cumplido con identificar a los otorgantes
referidos, conforme lo prevé el inc. hi del Artículo 54º del Decreto Legislativo Nro, 1049, con los
documentos de identidad que ellos prescriben el Art. 55º del indicado Decreto Legislativo,
quienes obran con capacidad legal, con total libertad y conocimiento suficiente de su derecho, y
hablan el idioma castellano, lo que comprobé al examinarlos con arreglo de ley. -____________
CONSTANCIA DEL CUMPLIMIENTO DEL ARTÍCULO 55° DEL DECRETO LEGISLATIVO
1049, MODIFICADO POR EL DECRETO LEGISLATIVO 1232, FECHA DE 26 DE SETIEMBRE
DEL 2015 PUBLICADO EN EL DIARIO OFICIAL EL PERUANO. - SE DEJA CONSTANCIA
QUE SE HA TENIDO A LA VISTA EL DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD DE LOS
COMPARECIENTES, SE HA CUMPLIDO CON REALIZAR LA COMPARACIÓN BIOMÉTRICA
DE LAS HUELLAS DACTILARES, A TRAVÉS DEL SERVICIO QUE BRINDA EL REGISTRO
NACIONAL DE IDENTIDAD Y ESTADO CIVIL - RENIEC. -_____________________________
III.- DECLARACIÓN DE LA VOLUNTAD DE LAS PARTES. - Los otorgantes me entregaron
una SOLICITUD, sin firma de letrado conforme a ley según artículo 10.- Alcance y contenido
de la Escritura Pública Unilateral. Que a la letra dice: 10.2 La escritura Pública Unilateral
no requiere exigir la presentación de minuta y demás pertinentes del dispositivo legal, para
que sea elevada a escritura pública, y me expresaron que responde a su voluntad y que
contiene literalmente la decisión de crear la relación jurídica patrimonial que en ella aparece y
que se perfecciona con su consentimiento al firmar la presente escritura, de conformidad con lo
prescrito en el Artículo 1352º del Código Civil; la misma que queda agregada a su respectivo
legajo, a quien advertí de los efectos jurídicos del presente instrumento, precisando que se
realiza la presente elevación a escritura pública de conformidad con lo previsto en el art. 58 del
D. Leg 1049 modificado por el D. Leg 1232 concorde con el D.S. 013- 2013- PRODUCE, Texto
Único Ordenado de la Ley de Impulso al Desarrollo Productivo y al Crecimiento
Empresarial___________________________________________________________________

8. 8
IV.- TRANSCRIPCIÓN LITERAL DE LA SOLICITUD. - SOLICITUD N° 0207.- SOCIEDAD
ANÓNIMA CERRADA SIN DIRECTORIO SAC. - CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA
CERRADA SIN MINUTA, DE CONFORMIDAD CON EL ARTÍCULO 58 LITERAL I) DEL D. LEG.
N° 1049, DECRETO LEGISLATIVO NOTARIADO, CONCORDADO CON EL DECRETO
SUPREMO N° 013 - 2013 - PRODUCE, TEXTO ÚNICO ORDENADO DE LA LEY DEL
IMPULSO AL DESARROLLO PRODUCTIVO Y AL CRECIMIENTO EMPRESARIAL, QUE
OTORGAN: EDSON JOSUE SANCHEZ FIGUEROA DE NACIONALIDAD PERUANA,
OCUPACIÓN: ADMINISTRADOR, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: DNI 76989496,CON
ESTADO CIVIL SOLTERO, CON DOMICILIO EN PASAJE LOS ÁNGELES T2 - 18 DISTRITO
DE WANCHAQ PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE CUSCO - YADIRA TICONA MAMANI,
DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACIÓN: ADMINISTRADORA CON DOCUMENTO DE
IDENTIDAD: DNI N° 76968763, CON ESTADO CIVIL SOLTERA, CON DOMICILIO URB. LA
PLANICIE , CALLE G - 8 , DISTRITO DE SAN JERÓNIMO, PROVINCIA Y DEPARTAMENTO
DE CUSCO - FIORELLA JHESSENIA LAURA SONCCO, DE NACIONALIDAD PERUANA,
OCUPACIÓN: ADMINISTRADORA CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD Nº 4887346 CON
ESTADO CIVIL SOLTERA, CON DOMICILIO EN A.V. LOS INKAS - Ñ15 , DISTRITO
WANCHAQ, PROVINCIA Y DEPARTAMENTO CUSCO - KARINA MELO USCA DE
NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACIÓN: ADMINISTRADORA CON DOCUMENTO DE
IDENTIDAD Nº 73466182 CON ESTADO CIVIL SOLTERA, CON DOMICILIO EN AV. GRAU
DISTRITO DE SANTIAGO,PROVINCIA Y DEPARTAMENTO CUSCO.____________________
SEÑALANDO COMO DOMICILIO CERCA A LA PLAZA DE ARMAS CALLE PLATEROS N° 251
PARA EFECTO DE ESTE INSTRUMENTO EN CUSCO. EN LOS TÉRMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU
LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA BAJO LA
DENOMINACIÓN “ EL BAR MIX DRINKS SAC” LOS SOCIOS SE OBLIGAN A EFECTUAR
LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL
CORRESPONDIENTE ESTATUTO.- SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE $
400,000 ( CUATROCIENTOS MIL Y 00/100 DÓLARES AMERICANOS), DIVIDIDO EN 400,000(
CUATROCIENTOS MIL) ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE $ 1.00 (UN
Y 00/100 DÓLARES AMERICANOS)CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE
MANERA: 1.- EDSON JOSUE SANCHEZ FIGUEROA SUSCRIBE 80000 ACCIONES
NOMINATIVAS Y PAGA $ 80,000 (OCHENTA MIL Y 00/100 DÓLARES AMERICANOS) LOS
CUALES SON EFECTUADOS DE LA SIGUIENTE MANERA: 80,000 (OCHENTA MIL Y 00/100
DÓLARES AMERICANOS)MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.- 2. KARINA
MELO USCA SUSCRIBE 80000 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA $ 80,000 (OCHENTA
MIL Y 00/100 DÓLARES AMERICANOS) LOS CUALES SON EFECTUADOS DE LA
SIGUIENTE MANERA: 80,000 (OCHENTA MIL Y 00/100 DÓLARES AMERICANOS)
MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS. - 3. YADIRA TICONA MAMANI SUSCRIBE
80000 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA $ 80,000 (OCHENTA MIL Y 00/100 DÓLARES
AMERICANOS) LOS CUALES SON EFECTUADOS DE LA SIGUIENTE MANERA: 80,000
(OCHENTA MIL Y 00/100 DÓLARES AMERICANOS) MEDIANTE APORTES EN BIENES
DINERARIOS. - 4. FIORELLA JHESSENIA LAURA SONCCO SUSCRIBE 80000 ACCIONES

9. 9
NOMINATIVAS Y PAGA $ 80,000 (OCHENTA MIL Y 00/100 DÓLARES AMERICANOS) LOS
CUALES SON EFECTUADOS DE LA SIGUIENTE MANERA: 80,000 (OCHENTA MIL Y 00/100
DÓLARES AMERICANOS) MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS. -____________
TERCERO.- LA SOCIEDAD SE REGIRÁ POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO NO
PREVISTO POR ESTE , SE ESTARÁ A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE
SOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARÁ LA “LEY”.-
ESTATUTO.- ARTÍCULO 1.- DENOMINACIÓN - DURACIÓN - DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE
DENOMINA: “ EL BAR MIX DRINKS SAC” LA SOCIEDAD TIENE UNA SOCIEDAD
INDETERMINADA, INICIA SUS OPERACIONES A PARTIR DE SU INSCRIPCIÓN EN
REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS, SU DOMICILIO ES CERCA A LA PLAZA DE ARMAS
CALLE PLATEROS N° 251 LA PROVINCIA DE CUSCO Y DEPARTAMENTO DE CUSCO,
PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAÍS O
EN EL EXTRANJERO. ARTÍCULO 2°.- OBJETO SOCIAL - LA SOCIEDAD TIENE POR
OBJETO DEDICARSE A SERVICIO DE ATENCIÓN , BEBIDAS Y CÓCTELES, LOS ACTOS
RELACIONADOS CON EL MISMO QUE COADYUVEN A LA REALIZACIÓN DE SUS FINES.
PARA CUMPLIR DICHO OBJETO, PODRÁ REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y
CONTRATOS QUE SEAN LÍCITOS, SIN RESTRICCIÓN ALGUNA, DE CONFORMIDAD CON
EL ARTÍCULO 11° DE LA “ LEY”.- ARTÍCULO 3°.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL
CAPITAL SOCIAL ES DE $ 40,000 ( CUARENTA MIL Y 00/100 DÓLARES AMERICANOS),
REPRESENTADO POR 80,000 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE $
1.00 (UN Y 00/100 DÓLARES AMERICANOS)CADA UNA INTEGRANTE SUSCRITAS Y
TOTALMENTE PAGADAS.- ARTÍCULO 4°.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICIÓN DE
ACCIONES.- LOS OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA
PARA LA ADQUISICIÓN DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO DEL ARTÍCULO 237°
DE LA “ LEY”.- ARTÍCULO 5°.- ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE
CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ÓRGANOS: A) LA JUNTA GENERAL DE
ACCIONISTAS; B) LA GERENCIA. LA SOCIEDAD NO TENDRÁ DIRECTORIO. - ARTÍCULO
6°.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.- LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS ES EL
ÓRGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA
GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA Y CON EL QUORUM CORRESPONDIENTE,
DECIDEN POR LA MAYORÍA QUE ESTABLECE LA “LEY” LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA, TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO
HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNIÓN, ESTÁN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS
ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL. LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS
SE SUJETA A LO DISPUESTO EN EL ARTÍCULO 245° DE LA “LEY”. EL ACCIONISTA
PODRÁ HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE JUNTA GENERAL POR MEDIO
DE OTRO ACCIONISTA, SU CÓNYUGE, ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER
GRADO, PUDIENDO EXTENDERSE A LA REPRESENTACIÓN A OTRAS PERSONAS.
ARTÍCULO 7º.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIÓN DE JUNTAS NO
PRESENCIALES SE SUJETA O DISPUESTO POR EL ARTÍCULO 246º DE LA LEY”.-
ARTÍCULO 8º.- LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO TODAS LAS FUNCIONES
ESTABLECIDAS EN LA “LEY” PARA ESTE ÓRGANO SOCIETARIO SERÁN EJERCIDAS POR

10. 10
EL GERENTE GENERAL. LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS PUEDE DESIGNAR UNO
O MÁS GERENTES. SUS FACULTADES, REMOCIÓN Y RESPONSABILIDADES SE
SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 185º DE LA “LEY”. EL GERENTE
GENERAL ESTÁ FACULTADO PARA LA EJECUCIÓN DE TODO ACTO Y/O CONTRATO
CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, POR LO QUE GOZA DE LAS
FACULTADES GENERALES Y ESPECIALES DE REPRESENTACIÓN PROCESAL
SEÑALADAS EN EL CÓDIGO PROCESAL CIVIL Y DE LAS FACULTADES DE
REPRESENTACIÓN PREVISTAS EN EL DECRETO LEGISLATIVO DE ARBITRAJE.
ASIMISMO, GOZA DE TODAS LAS FACULTADES DE REPRESENTACIÓN ANTE
PERSONAS NATURALES Y/O JURÍDICAS PRIVADAS Y/O PÚBLICAS PARA EL INICIO Y
REALIZACIÓN DE TODO PROCEDIMIENTO, GESTIÓN Y/O TRÁMITE A QUE SE REFIERE
LA LEY DEL PROCEDIMIENTO ADMINISTRATIVO GENERAL, IGUALMENTE, GOZA DE
FACULTADES DE DISPOSICIÓN Y GRAVAMEN RESPECTO DE LOS BIENES Y DERECHOS
DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO CELEBRAR TODO TIPO DE CONTRATO CIVIL, BANCARIO
MERCANTIL Y/O SOCIETARIO PREVISTO EN LAS LEYES DE LA MATERIA, FIRMAR Y
REALIZAR TODO TIPO DE OPERACIONES SOBRE TÍTULOS VALORES SIN RESERVANTE
LIMITACIÓN ALGUNA Y EN GENERAL REALIZAR Y SUSCRIBIR TODOS LOS
DOCUMENTOS PÚBLICOS Y/O PRIVADOS REQUERIDOS PARA EL CUMPLIMIENTO DEL
OBJETO DE SOCIEDAD, DE CONFORMIDAD CON LO DISPUESTO EN EL QUINTO
PÁRRAFO DEL ARTÍCULO 14º DE LA “LEY”. EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR
TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, SALVO
LAS FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTÍCULO 9º.- MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL CAPITAL:
LA MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, SE RIGE POR LOS ARTÍCULO 198º Y 199º DE LA
“LEY”, ASÍ COMO EL AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 201º AL 206º Y 215º AL 220º RESPECTIVAMENTE DE
LA “LEY.-
ARITICULO10º.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE UTILIDADES: SE RIGE POR
LO DISPUESTO EN LOS ARTÍCULOS 40º, 221º AL 233º DE LA “LEY”. -
ARTÍCULO 11º.- DISOLUCIÓN, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A LA
DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTÍCULO 407º, 409º, 410º, 412º, 413º AL 22ª DE LA “LEY”. -
CUARTO. - QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL: YADIRA TICONA MAMANI
CON DNI 76968763, ASÍ MISMO, SE DESIGNA COMO SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD A
EDSON JOSUE SANCHEZ FIGUEROA CON DNI 77439821 QUIEN REEMPLAZA AL
GERENTE EN CASO DE AUSENCIA.
DECLARACIÓN JURADA. - POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO YADIRA TICONA
MAMANI CON DNI 23156981, CON DOMICILIO EN LA URB. LA PLANICIE, CALLE G - 8
DISTRITO DE SAN JERÓNIMO Y DEPARTAMENTO DE CUSCO, EN CALIDAD DE GERENTE
GENERAL DE LA SOCIEDAD DENOMINADA “EL BAR MIX DRINKS S.A.C.”, QUE SE
CONSTITUYE. DECLARO BAJO JURAMENTO LO SIGUIENTE: QUE, DE CONFORMIDAD
CON LO ESTABLECIDO EN EL ARTÍCULO 10 DEL DECRETO SUPREMO Nº 013-2013-

11. 11
PRODUCE, TEXTO ÚNICO ORDENADO DE LA LEY DE IMPULSO AL DESARROLLO
PRODUCTIVO Y AL CRECIMIENTO EMPRESARIO, EL(LOS) SOCIO(S) DE LA EMPRESA RA
(N) REALIZADO EL DEPOSITO BANCARIO EN INSTITUCIÓN FINANCIERA DE ACUERDO
AL DETALLE LO SIGUIENTE: ____________________________________________________
YADIRA TICONA MAMANI, APORTÓ LA SUMA DE $ 40,000 (CUARENTA MIL Y 00/100
DÓLARES AMERICANOS) MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS. ____________
EDSON JOSUE SANCHEZ FIGUEROA APORTÓ LA SUMA DE $ 40,000 (CUARENTA MIL Y
00/100 DÓLARES AMERICANOS) MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS. _______
FIORELLA JHESSENIA LAURA SONCCO APORTÓ LA SUMA DE $ 40,000 ( CUARENTA MIL
Y 00/100 DÓLARES AMERICANOS) MEDIANTE APORTES EN BIENES
DINERARIOS.________________________________________________________________
KARINA MELO USCA APORTÓ LA SUMA DE $ 40,000 ( CUARENTA MIL Y 00/100
DÓLARES AMERICANOS) MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.- REALIZÓ LA
PRESENTE DECLARACIÓN PARA EFECTOS DE ELEVAR A ESCRITURA PÚBLICA LA
CONSTITUCIÓN DE LA SOCIEDAD REFERIDA.- CUSCO, 4 OCTUBRE 2019.- SIGUE
KARINA MELO USCA DNI Nº 73466182 CON FIRMA ILEGIBLE.- SIGUE EDSON JOSUE
SANCHEZ FIGUEROA DNI Nº 76989496 CON FIRMA ILEGIBLE.- SIGUE YADIRA TICONA
MAMANI DNI Nº 76968763 CON FIRMA ILEGIBLE.- SIGUE FIORELLA JHESSENIA LAURA
SONCCO CON DNI Nº 74887346 CON FIRMA ILEGIBLE.-
V.- INSERTOS. -_______________________________________________________________
VI.- CONCLUSIÓN.- Instruidos los otorgantes del contenido e implicancias del presente
instrumento por la lectura que ellos hicieron, se ratifican en todas sus partes sin modificaciones
y de lo que doy fe, es suscrita ante mí la Notaria, quien en este acto.- CONSTANCIA.-
igualmente, hace constar que se ha efectuado acciones mínimas de control y debida
diligencia en materia de prevención de lavado de activos, financiamiento del terrorismo y
minería ilegal, dentro de sus posibilidades, con el objeto de cautelar los aportes, los
fondos, y/o bienes materia de la presente constitución de empresa, o medios de pago
utilizados, sean de origen formal, todo ello en cumplimiento a lo previsto en los artículo
16º y 55º cuarto párrafo del decreto legislativo 1049, ley del notariado, modificado por el
decreto legislativo 1106 de lucha contra el lavado de activos, financiamiento del
terrorismo y minería ilegal, concordante con la resolución sbs nº 5709-2012, resolución
que aprueba las normas especiales para la prevención de lavado de activos y del
financiamiento del terrorismo aplicable a los notario, asumiendo los otorgantes toda la
responsabilidad derivada del contenido de la declaración jurada que presta y a la
manifestación vertida en este acto; del mismo modo se consigna la última modificación
contenida en el d. leg 1232 publicado el 26 de septiembre del 2015 y demás normas
pertinente que regulan esta materia.- constancia.- se deja expresa constancia, que se ha
dado, cumplimiento estricto , a lo dispuesto la ley nº 30730: ley que modifica los artículos
3,5 y 7 del decreto supremo 150-2007-ef, texto único ordenado de la ley para la lucha
contra la evasión y para la formalización de la economía, y los artículos 16 y 192 del
decreto legislativo 1053, ley general de aduanas; utilización de medio de pago.-

12. 12
ARTÍCULO 2 EL PLAZO DE TRES (3) AÑOS EL PAGO DE TASAS REGISTRALES PARA
LOS ACTOS DE RESERVA DE PREFERENCIA, REGISTRAL Y CONSTITUCIÓN DE
EMPRESA CUYO CAPITAL SOCIAL SEA HASTA UNA (1) UIT, SIEMPRE QUE SEAN
TRAMITADOS A TRAVÉS DE LOS CENTROS DE DESARROLLO EMPRESARIAL - CDE
CONFORME A LO ESTABLECIDO EN EL DECRETO LEGISLATIVO Nº 1332 Y EL
PRESENTE REGLAMENTO, LA EXONERACIÓN DE LAS TASAS REGISTRALES POR
CONSTITUCIÓN DE EMPRESA SEÑALADA EN EL PÁRRAFO ANTERIOR, COMPRENDE
LA DESIGNACIÓN DE LOS PRIMEROS ADMINISTRADORES.- ARTÍCULO 10.-
SIMPLIFICACIÓN DE TRÁMITES Y RÉGIMEN DE VENTANILLA ÚNICA LAS MYPE QUE SE
CONSTITUYAN COMO PERSONA JURÍDICA LO REALIZAN MEDIANTE ESCRITURA
PÚBLICA SIN EXIGIR LA PRESENTACIÓN DE LA MINUTA, CONFORME A LO
ESTABLECIDO EN EL INCISO I) DEL ARTÍCULO 58 DEL DECRETO LEGISLATIVO Nº 1049.
PARA CONSTITUIRSE COMO PERSONA JURÍDICA, LAS MYPE NO REQUIEREN DEL
PAGO DE UN PORCENTAJE MÍNIMO DE CAPITAL SUSCRITO. EN CASO DE
EFECTUARSE APORTES DINERARIOS AL MOMENTO DE LA CONSTITUCIÓN COMO
PERSONA JURÍDICA, EL MONTO QUE FIGURA COMO PAGADO SERÁ ACREDITADO
CON UNA DECLARACIÓN JURADA DEL GERENTE DE LA MYPE, LO QUE QUEDARÁ
CONSIGNADO EN LA RESPECTIVA ESCRITURA PÚBLICA. EL CODEMYPE PARA LA
FORMALIZACIÓN DE LAS MYPE PROMUEVE LA REDUCCIÓN DE LOS COSTOS
REGISTRALES Y NOTARIALES ANTE LA SUNARP Y COLEGIOS DE NOTARIOS. -
ARTÍCULO 37º DE LA LEY Nº 28015, SUSTITUIDO POR EL ARTÍCULO 3 DE LA LEY Nº
29566).-
___________________________________________________________________________
FIRMAS: EDSON JOSUE SANCHEZ FIGUEROA, con firma ilegible huella digital índice
derecho, FECHA DE FIRMA: VEINTICUATRO DE JUNIO DEL AÑO DOS MIL VEINTITRÉS;
KARINA MELO USCA, con firma ilegible huella digital índice derecho, FECHA
DE FIRMA: VEINTICUATRO DE JUNIO DEL AÑO DOS MIL VEINTITRES; YADIRA TICONA
MAMANI, con firma ilegible huella digital índice derecho, FECHA DE FIRMA: VEINTICUATRO
DE JUNIO DEL AÑO DOS MIL VEINTITRÉS; FIORELLA JHESSENIA LAURA SONCCO con
firma ilegible huella digital índice derecho, FECHA DE FIRMA: VEINTICUATRO DE JUNIO
DEL AÑO DOS MIL VEINTITRÉS; CONCLUYE EL PROCESO DE FIRMAS DIA:
VEINTICUATRO DE JUNIO DEL AÑO DOS MIL VEINTITRÉS. -________________________
Firma y sello de la Dra. Beatriz Alexandra Delgado Escobedo Notaria de Cusco. -___________
INSCRIPCIÓN: OFICINA REGISTRAL - CUSCO ZONA REGISTRAL Nº X SEDE CUSCO -
INSCRITO (A): CONSTITUCION DE SOCIEDAD ANONIMA PARTIDA NRO. 11222940.
ASIENTO: A0001. DEL REGISTRO DE: PERSONAS JURÍDICAS DERECHOS: S/. 113.00
RECIBO: 000107220-01 TÍTULO: 2022-02319641 CUSCO, 09 de octubre de 2019 Firma y
sello del Registrador Público - Abog Raúl Cesar Pereira Achancaray, con firma ilegible. _______
CONCUERDA: Esta transcripción con la escritura original de su referencia a la que me remito
en caso necesario, a solicitud de parte interesada expido este Primer Testimonio, en Ocho
(08) fojas útiles las que firmo y sello en la ciudad del Cusco, a veintiocho de junio del dos mil
veintitrés.

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CAPÍTULO I: Información General
1.1. Nombre de la empresa
El nombre de la empresa es, MIX DRINKS CORPORATION BAR, y tiene como principal
ventaja competitiva él envió de cócteles en las diferentes ocasiones que se presenten,
considerando el Facebook y una página web acondicionada como principales
referencias para presentaciones, promociones y publicidad.
El horizonte de evaluación se encontró en innovaciones tecnológicas constantes en
empresas concéntricas que se basan en los cambios en la gestión del comportamiento
del consumidor “ya que en el mundo de los datos recibidos hay una amplia oferta para el
desarrollo de bebidas, de acuerdo a las características del cliente”. Para ello nosotros
preparamos bebidas a lo solicitado.
1.2. Visión, misión y valores de la empresa
● La visión
“Posicionarnos como proveedores de servicios de preparación de bebidas alcohólicas de
alta calidad para eventos corporativos, fidelizando a nuestros clientes manteniendo una
buena relación y ampliando nuestras fortalezas”.
● La misión
“Proveer servicio de preparación de cócteles adaptando nuestro producto final acorde a
los eventos a los que asistimos; además, fidelizamos a nuestros clientes generando
confianza, ya que para nosotros ellos y personal son nuestra razón de ser”.
● Valores
➢ Respeto hacia nuestros clientes y empleados.
➢ Aseo para tener un lugar agradable en el cual brindar la mejor atención.
➢ Honestidad respetando los precios de nuestros productos.
➢ Dedicación para mayor prosperidad en nuestro negocio.
➢ Legitimidad para mantener la mejor relación con las municipalidades y seguridad.

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1.3. Actividad Económica
El negocio se encuentra enmarcado en las actividades comerciales de restaurantes,
bares y cantinas, en el código de identificación internacional único N°55205. (Diario
oficial el peruano,2021)
1.3. Definición del negocio y modelo CANVAS
El objetivo es la venta de cocteles para el consumo personalizado a clientes del
segmento, considerando como valor agregado la diversa gama de combinaciones con
frutas y otros muchos a cargo de nuestro bartender que demuestre la calidad de nuestro
producto final; a través de una minuciosa preselección de los insumos por cada tipo de
coctel de acuerdo a lo que se podrá visualizar por online y a disposición de nuestros
clientes.
Modelo CANVAS del negocio
● Cliente: El cliente se define como las organizaciones donde laboran,
principalmente, oficinistas y ejecutivos, tanto del sector público como del privado.
● Propuesta de valor: La venta y distribución de cócteles, para el consumo
personalizado a clientes del segmento corporativo, a cargo de nuestro bar tender
que demuestre la calidad de nuestro producto final; a través de una minuciosa
preselección de los insumos.
● Canal de comunicación: Los canales seleccionados para la comunicación
directa con nuestros clientes son Facebook y una página Web acondicionada
para las presentaciones promociones.
● Relación con los clientes: Los clientes serán comunicados a través de
entrevistas y visitas empresariales para hacer llegar nuestras promociones
corporativas y ofertas de bebidas alcohólicas; así como el servicio que
ofrecemos.
● Fuentes de ingresos: Los principales ingresos se derivan de la venta de los
siguientes servicios:
- Servicios de cócteles frutales: los clientes dispondrán de una diversa gama
de combinaciones de frutas como son Naranja, entre otras, asentado
cuidadosamente con aguardiente y licores Premium para el deleite del
paladar más exquisito.

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- Servicio de cocteles tradicionales: Los clientes dispondrán de combinaciones
de frutas tradicionales para su deleite, como son: licores naturales como el
pisco, Voodka, entre otros.
● Recursos claves:
- Administración: Colaboradores dedicados a canalizar y organizar
adecuadamente los recursos, así como, de distribuir las unidades a los
lugares de destino de manera eficiente, supervisión, calidad del servicio y
logística (compras).
- Bartender: Colaborador encargado de realizar las combinaciones de los
licores con frutas tradicionales.
- Plataforma tecnológica: Uso de estas para la promoción como las redes
sociales Facebook, Instagram y otros.
● Actividades Claves: Los cócteles promocionales se consolidarán como las
actividades claves de la organización, ya que, dispondrán de una diversa gama
de combinaciones de frutas tanto tradicionales, asentado cuidadosamente con
aguardientes y licores.
● Socio claves: Los socios claves que formarían parte del proyecto son:
Proveedores claves de licores y frutas: la elección, tanto del proveedor de licor
como el de frutas, es fundamental para el desarrollo del negocio, dado que,
influye directamente en la presentación y calidad de nuestros cócteles. En el
largo plazo, este hecho, generaría un incremento en la participación de mercado
del producto por el reconocimiento de nuestra marca.
- Bartender: La elección del bartender es esencial dentro del desarrollo del
negocio; ya que, por medio de sus combinaciones y creaciones con frutas y
tradicionales impulsará nuestra marca, generando la aceptación y
crecimiento de nuestros cócteles.
● Estructura de Costes: Costo comercial, los costos de comercialización son el
precio de los licores y las frutas (insumos de los cócteles), esenciales en la
presentación y calidad de nuestro producto final. Costos operativos, estos costos
son representados por la administración y el bartender que opera la organización.

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Gráfico 1
1.4. Descripción del servicio
Consiste en llevar un bar a eventos corporativos, donde se sirven los cocteles
tradicionales y adicionalmente se tenga una carta de bebidas. Este servicio incluye el
mobiliario del bar, insumos, preparación, bartenders, mozos, así como servicio adicional
de bartender.
1.5. Estrategia genérica de la empresa
La estrategia de diferenciación, debe producir servicios/ productos exclusivos que sean
percibidos por los consumidores, quienes están en disposición de pagar más por
tenerlos. Nuestra empresa ofrece un servicio de “Diferenciación” tomando en cuenta que
el servicio que incluye es exclusivo para corporativo y ofrece algo único.
Gráfico 2:
Las tres estrategias genéricas de Porter (Porter, p.81)

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CAPÍTULO II: Análisis del entorno
2.1 Análisis del entorno
2.1.1. Amenazas
● Los productos sustitutos son variables de acuerdo al sector
● Competencia
● Capacitación en el personal
● Seguridad
2.1.2. Medidas a tomar
● Implementa sistemas de seguridad, como cámaras de vigilancia, alarmas y sistemas de
control de acceso
● Capacitación al personal en procedimiento de seguridad y manejo de situaciones
difíciles.
● Mantener una buena iluminación
● Establecer políticas claras sobre el consumo responsable de alcohol.
● Fomentar un ambiente amigable y respetuoso.

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2.2. Organigrama
2.3. Ubicación:
Estamos ubicados cerca de la plaza de armas por la AV. Plateros N°251 que es nuestra sede
principal, y de fácil acceso para todo el público.
CAPÍTULO III: Plan estratégico
3.2. Análisis Foda
En el análisis FODA, se ha elegido los principales factores que afectan directa e indirectamente
el análisis del negocio, conduciendo a establecer indicadores de trabajo acorde a las
circunstancias.

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CAPÍTULO IV: Estudio de Mercado
4.1. Criterios de segmentación
● Demográfico: Rango de edades entre 25 y 50 años, que perciben ingresos y
trabajan en diversas zonas de Cusco. Los clientes potenciales en este rango de
edades están dispuestos a movilizarse para llegar a un lugar de entretenimiento de
su interés.
● Costumbres: Frecuentan restaurantes (o restobares) después de trabajar, de
acuerdo a lo indicado en el estudio de mercado, normalmente acompañados por
amigos fuera del trabajo y/o su pareja (no se busca pasar el tiempo de ocio con los
compañeros del trabajo).
● Patrón de consumo: Dedican entre 100 y 200 soles de su presupuesto personal
semanal para tiempo de ocio.
4.2. Perfil de los clientes
Nuestro cliente es un adulto joven de entre 25 y 35 años, enérgico y socialmente activo.
Disfrutan de una vida nocturna vibrante y valoran los momentos de diversión y relajación junto a
sus amigos o seres queridos. Ya sea soltero o casado, este cliente busca un lugar donde pueda
socializar y disfrutar de una experiencia única.
Son personas con un nivel socioeconómico medio-alto, dispuestas a invertir en experiencias de
calidad. Les gusta probar nuevos sabores y disfrutar de cócteles elaborados con ingredientes
frescos y de primera calidad. Nuestro cliente valora la calidad del servicio y busca un ambiente
acogedor y sofisticado.
En resumen, nuestro cliente ideal es un adulto joven, en busca de una experiencia vibrante y
sofisticada en un ambiente acogedor. Valoramos su preferencia y estamos comprometidos en
brindarles una experiencia única y memorable en nuestro bar.
4.3. Mezcla de marketing
4.3.1. Producto
El MIX DRINKS Corporation Bar realizará cócteles, para que los clientes sientan que son
parte importante de la corporación y merecen días especiales donde puedan disfrutar de
momentos de relajo y distracción.

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● Servicio Bar: Tenemos una serie de bebidas para cada gusto del cliente:
Pisco Sour
Maracuyá sour
Moscow Mule
Pisco sunrise
● Personas:
Bartender: 2 personas especializadas en preparar los tragos.
● Mozos: Los mozos tendrán el uniforme de nuestra empresa y de esta manera
promocionen el logo de la empresa
4.3.2. Precio
El precio de nuestros cócteles tendrá un costo de 15 soles por persona esto puede
aumentar o disminuir dependiendo de la cantidad de asistentes por la cual fuimos
contratados, además de las cantidades de Bebidas que soliciten.
4.3.3. Promoción
● Objetivos:
- Lograr la preferencia y fidelidad de los clientes.
- Viralizar nuestra marca en la web y redes sociales.
- Provocar la atención e interés del cliente hacia nuestro producto.
● Publicidad en WEB:
Crear la página web para detallar entre otros lo siguiente.
- Quienes somos misión visión.
- Información de nuestros productos.
- Información sobre los insumos utilizados para la elaboración de los tragos.
- promociones.

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CAPÍTULO V: Estudio Técnico
5.1. Necesidad de materias primas e ingredientes
5.2. Costos de mano de obra directa
Gráfico 4 Elaboración Propia

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5.3. Tecnología para el proceso
5.3.1. Herramientas
5.4. Equipamiento del local

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Capítulo VI: Estructura de un bar
6.1. Depreciación de maquinarias y equipo

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6.2. Presupuesto de materia prima y utensilios
Moscow Mule
● Ingredientes
● Materiales
Pisco Sunrise (1p)
● Ingredientes

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● Materiales
Entonces el presupuesto total es la sumatoria de la ingredientes y materiales tanto del
Moscow Mule y el Pisco Sunrise:
El presupuesto total para la inversión de los dos cócteles es de S/. 263.00.
6.2. Presupuesto de mano de obra

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6.3. Presupuesto de costos indirectos y directos
6.4. Presupuesto de gastos en marketing
6.5. Costos de producción unitario y costo total unitario

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6.6. Costos de documentación de la empresa

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CAPÍTULO VII: Evaluación Económica Financiera
7.1. Costo promedio del capital
CONCLUSIÓN
Podemos ver que el total de capital es de S/. 40 906 soles de la inversión en la creación de la
empresa, además de que los precios de las dos bebidas incluyendo impuestos más la utilidad
(Ganancia) están entre los precios de S/. 7.00 soles.
Cabe mencionar que nuestra empresa evaluó las diferenciaciones de otra empresa y la
segmentación en la cual podemos determinar que las personas buscan lugares de confort y
tranquilidad.
Por otra parte, podemos analizar y buscar nuestro propio aprendizaje mediante como nosotros
desarrollamos nuestro presente trabajo y darnos cuenta que en la evaluación a los costos hay
muchos puntos a determinar, las cuales tiene gran influencia para hallar los costos ya que para
ello tenemos que considerar hasta lo más mínimo y ver hacia futuro.
ANEXOS
Video de los Trabajos:
• Pisco Sunrise:
https://drive.google.com/file/d/1QIXpRorxw2eGpyrwXYPCTtXZoVqx2tBO/view?usp
=sharing
• Moscow Mule:
https://drive.google.com/file/d/1_cAJuioNjM15_2s_d4gLmtp5AHAwNE9O/view?usp
=sharing

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