La empresa Don Baja-Don opera combis sangucheras que ofrecen comida italoperuana rápida en Lima. Fundada por 4 estudiantes, ahora tiene 10 combis que sirven en 6 distritos. Se diferencian por su temática mafiosa y por usar electricidad. Promueven la sustentabilidad y filantropía. Han ganado premios por su innovación.

2. 3. Presentación de la empresa
4. Staff
5. Combis sangucheras en la actualidad
6. Historia de la empresa
7. Nuestros productos
9. Puntos de venta
11. ¿Qué nos diferencia?
13. Filosofía ecológica
14. Estadísticas
17. Nota de prensa
18. Preguntas Frecuentes
20. Contacto

3.  Somos una empresa de comida rápida al paso
que opera mediante combis que se mueven
por varios distritos de Lima, llevándole al
cliente una fusión ítalo-peruana con sabor
tradicional y casero. Con insumos de la mejor
calidad, ofrecemos sánguches y pizzas al horno
mediante el concepto de la mafia italiana, con
el fin de cambiar la experiencia de comer al
paso.
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4.  Francisco Merino: Gerente General.
Estudió en el Instituto San Ignacio de Loyola.
 Franco Ruiz: Gerente de Marketing.
Estudió en el Instituto San Ignacio de Loyola.
 Christopher Corpancho: Relacionista
público. Estudió en el Instituto San Ignacio
de Loyola.
 Álvaro Guzmán: Jefe de Cocina. Estudió
en el Instituto San Ignacio de Loyola.
4
Egresado de cocina del Cordon Bleu del

5. COMBIS SANGUCHERAS EN LA
ACTUALIDAD
En la actualidad, en nuestro país existen
aún muy pocas combis sangucheras ya
que es una actividad relativamente nueva,
pero que cada día está abarcando más
territorio peruano debido a la alza de la
demanda de nuestra gastronomía. La
combis sangucheras tiene una realidad
alentadora, en donde pueden seguir
llevando la comida peruana a diversos
distritos, para que las personas puedan
disfrutar de comida gourmet al paso.
La empresa de combi sanguchera
Guilligan Burger es la pionera en este
rubro y nuestro principal competidor.
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6. HISTORIA DE LA EMPRESA
Don Baja-Don es una empresa peruana que
nació a través de la unión de 4 estudiantes, de
la carrera de comunicaciones del Instituto San
Ignacio de Loyola, gracias a que un día se
juntaron para realizar un proyecto dejado por
un profesor de unos de los cursos que llevan
en dicha carrera. Al comienzo fue tan solo un
trabajo. Pero luego se convirtió en un proyecto
empresarial serio y organizado. Dando como
resultado la creación de Don Baja-Don.
Empresa que ya lleva 2 años en el mercado
culinario del Perú, teniendo actividad laboral
en seis distritos del país, siendo estos:
Miraflores, San Isidro, San Borja, Barranco, La
Molina y Ate Vitarte.
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7. NUESTROS PRODUCTOS
Don Baja-Don tiene una selecta línea de productos que están
pensados exclusivamente para el consumo de nuestros clientes.
Todos acompañados de refrescantes bebidas de chicha y/o
maracuyá. A continuación nuestra lista:
Sánguche-Lozzo: El Sánguche-Lozzo es un
sánguche que lleva dentro un crujiente pollo, jamón
italiano, orégano, queso cajamarquino, queso
siciliano, lechuga, tomates y, lo mejor de todo, una
exquisita salsa de la casa.
Marlon-Pizza: La Marlon pizza no es nada más ni
nada menos que una pizza elaborada con carne de
costilla, cebolla, champiñones y 4 tipos de quesos:
queso provolone, queso ricotta, queso mozzarella y
queso serrano. La pueden comer hasta tres
personas gracias a su gran tamaño.
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8. Sangu-Lima: Es un curioso sánguche hecho con
pan Baguette, dentro del cual se encuentra un hot-
dog, lonjas de pollo, queso cajamarquino, jamón
ahumado, pimiento, aceituna verdes y la deliciosa
salsa Corleone.
Pizza-Don: Deliciosa Pizza-Don, hecha con jamón
del país, cebolla blanca, champiñones, salsa
boloñesa, arúgula, queso serrano y queso mozarella.
El Padrino: Sánguche a base de queso mozzarella,
orégano, tomate, salame italiano, salchichón, queso
provolone, queso serrano, queso cajamarquino,
aceitunas verdes y nuestra famosa salsa romana.
También vendemos un excelente pastel de acelga,
como nunca lo has probado, con una textura y sabor
8 únicas.

9.  Don Baja-Don se traslada por avenidas y calles
principales de Lima para ubicarse en puntos
estratégicos. Nos encontramos con mayor
frecuencia en los siguientes puntos:
 Av. Nicolás Arriola s/n (cerca al cruce
con Javier Prado).
 Av. Las Alondras y calle Ruiseñores,
Santa Anita (frente al Plaza Vea).
 Camino Real cuadra 9, al frente del
9
Parque Esperanza, San Isidro.

10.  Av Larco, al lado del Parque Kennedy,
Miraflores.
 Prolongación Av. La Molina, al lado del
C.C. La Rotonda, La Molina.
 Av. Angamos, pasando cruce con Av.
Aviación, en el estacionamiento al lado
del C.C. Real Plaza, San Borja.
 Av. San Mar tín 730, Barranco.
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11. • Nos diferenciamos de las demás empresas de
“combis sangucheras” en los siguientes puntos:
• Nuestro logo tiene como símbolo la cara del
conocido capo de la mafia Don Vito Corleone de la
película El Padrino.
• Un gran sombrero negro de gánster y un puro están
adheridos al techo de la combi sanguchera,
imposible no verlo.
• Las combis son de color negro con blanco reflejando
la elegancia de la mafia y tienen pintadas a los
lados, en la parte de afuera, algunos gangsters,
siendo el más sobresaliente Don Vito Corleone. El
arte fue realizado por el pinto peruano Abel Bentín.
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12.  Cada combi tiene dos parlantes y un televisor LED
de 32” instalado en un rack fuera de la combi, del
lado que se entrega la comida. Así, los
comensales podrán divertirse viendo una serie de
videos cómicos italianos, películas italianas y
repeticiones de partidos de fútbol de la Serie A
italiana, creando una experiencia única.
 Los empleados que cocinan y atienden dentro de
la combi están vestidos con un mandil negro, un
polo blanco con el diseño estampado de una
corbata negra y usan sombreros de gangsters.
 También nos diferenciamos debido a que nuestros
locales son móviles y atendemos durante
12
madrugada, con la mejor atención posible.

13.  No causamos contaminación ambiental a la hora de
movilizar nuestros carros sangucheros ya que funcionan
con electricidad.
 Cocinamos mediante un moderno horno para no usar
aceites que contaminan los mares.
 Don Baja-Don se encarga de limpiar todo el aire de los
puntos de venta en donde se encuentra.
 Además, cuenta en sus combis con tachos para reciclar
material.
 Promueve la ley de NO tocar el claxon para evitar
contaminación sonora.
 Cada año, dona dinero a ONGs enfocadas en la
conservación de la Amazonía y los océanos.
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14. ESTADÍSTICAS
 Las estadísticas a continuación demuestran
claramente que el 87% de limeños consume
comida rápida al paso y comida chatarra en
establecimientos, una vez a la semana.
 Sin embargo, la preparación de estos
productos son fritos con aceites, lo cual
asegura un buen sabor en la mayoría de casos
pero son un riesgo para la salud.
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15. 14

16. No consume
comida chatarra
Consume comida
chatarra
Población Peruana
0% 20% 40% 60% 80%
Consume No consume
comida comida
Población 63% 37%
Peruana
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17. NOTA DE PRENSA
Diver tido concurso y comienzo de una nueva y
emprendedora empresa
Lima, Junio 2012
La empresa de comida rápida móvil: “Don BajaDon”, realizó el pasado 11 de Junio un
evento-concurso por la inauguración de las primeras 5 combis que empezaron a salir a las
calles a vender comida rápida y sana. Cada combi llevó a cabo un evento en los distrito de
Ate Vitarte, Barranco, Miraflores, San Borja y La Molina.
Realizando una pequeña explicación de lo que es la empresa, los insumos que usan y a
qué aspira a futuro, empezaron el evento, pasando luego a un divertido concurso de
“Comelones”. Cada combi seleccionó a 3 concursantes para este gran reto.
Promoviendo la buena comida que el Perú lleva de bandera, la comida sana, con menos
grasa, rápida y de precio cómodo, empezó a laborar esta empresa la cual dio como premio
en el concurso vales de consumo para los participantes y por primer día una muestra a
todos los asistentes de una pequeña porción de pizzas para que se familiaricen con el
sabor y probar su buena sazón.
Christopher Corpancho Or tíz
Relacionista Público Don BajaDon
Correo electrónico: chrisco@donbajadon.com
Teléfono: 554-5788/97679858
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18. 1- ¿Qué tipos de insumos utilizamos?
Todos nuestros insumos son 100% peruanos, salvo algunos quesos y embutidos que
traemos directamente desde Italia.
2- ¿Dónde nos ubican?
Hasta la fecha contamos con 10 combis establecidas en los distritos de La Molina, Ate,
Miraflores, Barranco, San Borja y San Isidro.
3- ¿Cuál es nuestro horario de atención?
Nuestro horario de atención es de lunes a domingo de 6pm a 2am, todas las combis
culinarias tienen ese mismo horario de trabajo.
4- ¿Cuáles son los precios de nuestros productos?
Los precios oscilan entre los S/.8.00 y S/15.00.
5- ¿Hay alguna promoción?
Por supuesto. Todos los martes son 2x1 en cualquier pizza o sánguche y entregamos
18 vales de consumo para los clientes frecuentes.

19. 6- ¿Ofrecemos delivery?
Por el momento no.
7- ¿Cuáles el grado de instrucción de los cocineros?
Todos nuestros cocineros son egresados de las mejores escuelas de cocina de Lima y
cuentan con experiencia previa.
8- ¿Contamos con algún reconocimiento?
Formamos parte de la Asociación Internacional de Carros Sangucheros y en el 2011
ganamos el premio a la mejor empresa de combis culinarias en el Perú.
9- ¿Aceptamos tarjetas de crédito?
Claro que sí. Aceptamos tarjeta de Visa y Mastercard.
10- ¿Quién está detrás de Don-Baja-Don?
Somos alumnos de la carrera de Comunicación Integral del Instituto San Ignacio de
Loyola que a raiz de un trabajo en clase surgió esta idea y nos pareció tan buena y
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rentable que decidimos llevarla a cabo.

20.  Puede contactarnos a través de los siguientes
medios:
 Teléfono fijo:
472-5665
 Teléfono móvil:
984046025
 Blog:
http://donbajadon.blogspot.com/
 E-Mail:
donbajadon@gmail.com
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21. “Más italiano, imposible”