El documento describe los diferentes tipos de gofio y cómo el proceso de tueste afecta su color, sabor y textura. Explica las etapas de obtención del gofio, que incluyen descamisado, desgranado y molienda. También pide ayuda a las familias para preparar tierra, elaborar recetas, conocer la cultura del descamisado y recopilar testimonios de abuelos sobre el gofio.

1. EL GOFIO
Cuántos tipos de gofio hay.

2. POR QUÉ SABE DISTINTO
suave niños fuerte ligero

3. El tueste: el tiempo del tueste influye
 El tiempo es importante
 Cambia color
 Sabor
 Textura

4. Proceso de obtención del gofio.
 Descamisado
 Desgranado
 Tueste según el grado ( ligero,medio, fuerte)
 Molido ( piedra, de agua)
 Como ingrediente con otros alimento
El gofio solo es muy seco al paladar hay que
comerlo con otros ingredientes.

5. Actividad para las familias.
Necesitamos su ayuda para:
 Preparar la tierra.
 Para elaborar distintas recetas.
 Conocer la cultura del descamisado.
 Abuelos y abuelas: necesitamos su testimonio
valioso para que nos cuenten todo aquello que
esté relacionado con el gofio..

6. Muchas Gracias.