El documento describe los objetivos y claves del éxito de un restaurante, incluyendo satisfacer las necesidades de los clientes manteniendo una buena relación calidad-precio, obtener beneficios, contratar profesionales, ofrecer calidad, promoción, buena ubicación y seguridad. También describe diferentes tipos de restaurantes como tradicionales, de neo-restauración y complementarios. Finalmente, define las franquicias y da ejemplos como Pasta City y Fres Co, describiendo sus modelos de franquicia temática.
Mafalda está más viva que nunca. Reaparece siempre fresca y renovada en sus nuevos libros y periódicos. Hace cine y televisión. Viaja en la imaginación colectiva de infinidad de naciones que son muy diferentes entre ellas culturalmente. Y llega a los lugares más insospechados, volviéndose familiar a generaciones que no tienen nada que ver con la que vio nacer a Mafalda
![La restauración ,[object Object]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)