El tarwi alimento del futuro
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Este documento explora la relación entre el consumo de tarwi y el rendimiento escolar de los adolescentes en los centros educativos del departamento de Puno en el 2015. El tarwi es un alimento nutritivo que podría mejorar el rendimiento escolar según el proyecto de investigación "El tarwi alimento del futuro" realizado por Proyecto de Fortalecimiento de Nutrición-CUNA.
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Programa tarwi
El documento presenta información sobre el tarwi (Lupinus mutabilis), una leguminosa con alto contenido proteínico. El tarwi puede ayudar a satisfacer la creciente demanda de alimentos para 2050, cuando la población mundial alcance los 9,600 millones de personas. El tarwi tiene un alto contenido de proteínas y aminoácidos esenciales, así como minerales y ácidos grasos. Se espera que el tarwi sea una solución para la alimentación animal y humana.
Seguridad informática
La seguridad informática se enfoca en proteger la infraestructura computacional y la información contenida o circulante a través de estándares, protocolos, métodos, reglas, herramientas y leyes. Incluye la protección de software, hardware y cualquier información valiosa o confidencial de una organización. Aunque relacionada, la seguridad informática sólo se ocupa de la seguridad en medios informáticos, no de otros medios donde puede encontrarse la información. Su objetivo es diseñar normas y procedimientos para conseguir sistemas de información
Kiwicha sierra exportadora
Este documento proporciona información sobre la kiwicha, un grano andino con altos valores nutricionales. Detalla las características, variedades y producción de la kiwicha en países andinos como Perú, Bolivia y Ecuador. También analiza aspectos comerciales como exportaciones, mercados objetivo y condiciones arancelarias para la kiwicha.
Fisica
Este documento presenta una introducción a la investigación sobre la importancia del chocho o tarwi en la alimentación de los niños de 4 años en el nivel inicial de educación. Explica que el chocho es un alimento ancestral rico en proteínas y nutrientes. El objetivo general es dar a conocer el valor nutricional del chocho a los padres para que lo incluyan en la dieta de sus hijos, promoviendo el uso de recursos naturales.
09 proc tarwi
El documento describe el procesamiento de la leguminosa andina conocida como tarwi. El tarwi contiene altos niveles de proteína y grasa pero también alcaloides amargos que deben ser removidos. Existen métodos tradicionales y semi-industriales para desamargar el tarwi que involucran remojo, cocción y lavado. Una vez desamargado, el tarwi puede usarse para hacer harina, leche, aceite y aislado de proteína.
Exposición Tarwi- Ancash
El documento propone un negocio de comercialización y venta de tarwi en Chimbote, Perú. El negocio consistirá en un local donde se venderá tarwi en diferentes presentaciones y formatos para aumentar su valor y fomentar nuevas formas de consumo directo. El mercado objetivo son personas de 15 a 50 años de los niveles socioeconómicos B y C. El análisis financiero muestra que el negocio es rentable y sostenible, con flujos de caja positivos desde el primer año y un rápido retorno de la in
Cereales Andinos
El CEAVA fue fundado en 1993 en Bolivia por la dietista Lila Vatty para promover la alimentación orgánica y los cereales andinos. Ofrece capacitación en agronomía orgánica, producción de alimentos, dietas saludables y más, con el objetivo de mejorar la nutrición y economía de las comunidades andinas. Los cereales andinos más importantes son la quinua, kiwicha, tarwi, cañahua y amaranto, ricos en proteínas y otros nutrientes.
06 proc kiwicha
Este documento describe el procesamiento de la kiwicha, un grano andino. Explica que existen más de 1200 variedades de kiwicha con diferentes colores de grano y planta. Detalla los pasos para procesar la kiwicha para producir harina, hojuelas, expandidos y otros productos. También cubre la extracción de colorantes y proteínas de la kiwicha. El documento provee información valiosa sobre las propiedades nutricionales y usos de este grano ancestral andino.
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Manual agricola-granos-andinos-2012
Este documento presenta información sobre el cultivo del chocho en Ecuador. Describe las variedades recomendadas por el INIAP (INIAP 450 Andino e INIAP 451 Guaranguito), los requerimientos de suelo y clima, los pasos de preparación del suelo, la rotación de cultivos y la época de siembra. El chocho es originario de los Andes y se cultiva principalmente en la Sierra ecuatoriana entre los 2800 y 3500 msnm, requiriendo suelos arenosos con buen drenaje y una precipitación anual de 300
procesamiento y desaponificacion de la quinua
Este documento describe un proyecto de investigación sobre el uso de la quinua en la industria panadera. La quinua es un pseudocereal rico en nutrientes que se cultiva principalmente en Perú, Bolivia y otros países andinos. El proyecto evaluó diferentes porcentajes de harina de quinua en la elaboración de pan y determinó que el 18% es el porcentaje óptimo para obtener buenos resultados sin afectar la elasticidad de la masa.
05 proc quinua
Este documento describe las características del grano de quinua, incluida su estructura, variedades, clasificaciones y usos. Explica que la quinua tiene un embrión grande y almacena almidón en el perisperma en lugar del endospermo. También clasifica las variedades de quinua según su contenido de saponina, color, tamaño y otras características.
Cereales power point
Este documento describe los principales cereales como el trigo, arroz, maíz y avena. Explica que los cereales se componen de germen, testa, endospermo y cáscara. Además, menciona otros cereales menos comunes como el amaranto, centeno, sorgo, espelta, cebada y mijo, y cómo se usan en la alimentación humana.
Cereales
Este documento describe los principales cereales como fuente de carbohidratos y nutrientes. Explica la estructura, composición y usos del trigo, arroz, maíz y otros cereales. También cubre procesos como la molienda, enriquecimiento y panificación del trigo.
1 caracteristicas generales de los granos de cereales
Este documento trata sobre la tecnología de los cereales. Explica que los cereales son plantas herbáceas cuyas semillas se usan como alimento humano o animal. Describe la morfología del grano de cereal y sus principales partes como el germen, endospermo y pericarpio. También analiza la composición química de los cereales y sus propiedades nutricionales.
La cañihua 23
Este documento proporciona instrucciones para preparar keke de cañihua. Primero, se bate la margarina y el azúcar hasta formar una pasta cremosa. Luego, se agregan los huevos uno a uno y se sigue batiendo. Después, se mezclan la harina, el polvo para hornear y la leche evaporada con la preparación anterior. Finalmente, se añade la cañihua y se bate todo hasta formar una masa homogénea, la cual se vierte en un molde engrasado y se cuece durante una hora
Menú nutritivos para la memoria
Este documento presenta varias recetas y alimentos que son buenos para el cerebro y el sistema nervioso. Incluye recetas para preparar trigo, leche de piña y almendra, leche de alpiste y avena. También describe propiedades nutricionales de estos alimentos como el omega-3, vitaminas B y colina que son buenos para la memoria, atención y estado de ánimo. Otras recetas incluyen causas rellenas, ají de anchoveta y ocopa de kiwicha, destacando los beneficios del
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- 1. WI L F R E D O S I G U A I R O M A M A N I “RELACIÓN ENTRE CONSUMO DE TARWI Y EL RENDIMIENTO ESCOLAR DE LOS ADOLESCENTES DE LOS CENTROS EDUCATIVOS DEL DEPARTAMENTO DE PUNO-2015” EL TARWI ALIMENTO DEL FUTURO PROYECTO DE INVESTIGACION PROYECTO DE FORTALECIMIENTO DE NUTRICION-CUNA