Este documento resume los fundamentos del vegetarianismo en 5 capítulos. Explica los diferentes tipos de dietas vegetarianas y explora las razones éticas, de salud, económicas y filosóficas para adoptar este estilo de vida.
3. EL VEGETARIANISMO
1 FUNDAMENTOS DEL VEGETARIANISMO
La palabra vegetariano (vegetarian en inglés) fue acuñada por los fundadores de la Asociación
Vegetariana Británica en el año 1842, y deriva de la palabra latina vegetus, que significa
"completo, sano, fresco o vivaz". El significado original de esta palabra implica un equilibrado
sentido filosófico y moral de la vida, que va mucho más lejos de una mera dieta de verduras y
frutas. El vegetarianismo es un paso esencial en pos de una sociedad mejor, y se refiere a la
práctica alimentaria que evita la ingestión de todo tipo de carnes de origen animal.
VEGETARIANO (a secas): es el término que engloba a todas las personas que en sus dietas no
incluyen carnes de ningún tipo.
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4. EL VEGETARIANISMO
2 CAPITULO I
2.1 Tipos de dietas:
2.2 Ovolactovegerianos
2.3 Lactovegetarianos
2.4 Ovovegetarianos
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