La gastronomía peruana se ha expandido en los últimos años gracias a los esfuerzos de chefs como Gastón Acurio para promoverla. Los medios de comunicación han jugado un papel importante en esta expansión al dar a conocer los diversos platos peruanos como el ceviche y su influencia en el turismo. La gastronomía peruana se basa en la mezcla de culturas y ofrece oportunidades económicas, aunque todavía se necesita darle más importancia a su desarrollo sostenible.

1. Expansión de la Gastronomía Peruana
Sexo: F - M Edad: 16-23 24-31 31+
1. ¿Cuándo es la noche de la comida peruana?
a. 17 de julio
b. 27 de julio
c. 09 de agosto
d. No sabe
2. ¿Un domingo a donde prefiere ir a comer?
a. Cevichería
b. restaurante criollo
c. Picantería
d. Otros:
3. ¿Qué factor considera usted más importante al elegir un restaurante?
a. Servicio al cliente
b. Sabor
c. Precio
d. Higiene
e. Otros:
4. ¿Cuál crees que es el plato que representa más al Perú?
a. Ceviche
b. Pachamanca
c. Juanes
d. Pollo a la Brasa
e. Chupe de Camarones
5. ¿Influye la gastronomía en el turismo?
a. Mucho
b. Regular
c. Poco
d. Nada
6. ¿Crees que los medios de comunicación juegan un papel importante en la expansión de la
gastronomía?
a. Sí
b. Casi nada
c. Nada

2. 7. ¿Crees que la comida peruana sea sostenible?
a. Si
b. No
8. ¿Crees que la gastronomía peruana sea realmente una herramienta de trabajo para los
peruanos?
a. Si
b. No
9. Considera usted que la diversidad de nuestros platos se debe a la:
a. Mezcla de culturas
b. Creatividad de los chefs peruanos
c. Particularidad de la geografía
10. ¿Cuál crees que es el chef que ha influenciado más en la gastronomía peruana?
a. Gastón Acurio
b. Teresa Izquierdo
c. Rafael Osterling
d. Jose Scchaffino
e. Javier Wong
11. ¿En qué aspectos crees que la gastronomía peruana influye más?
a. Economía
b. Turismo
c. Social
12. ¿Consideras que la gastronomía peruana esta a la altura de la gastronomía francesa?
a. Si
b. No
13. ¿Crees que se le da la importancia necesaria al desarrollo de la gastronomía peruana?
a. Mucho
b. Regular
c. Poco
d. Nada
14. ¿Qué harías para que la gastronomía tenga un desarrollo sostenible?
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15. ¿Crees que gracias a la gastronomía peruana, más gente se siente identificada con su país?
a. Si
b. No