Este documento presenta información sobre espacios mínimos. Brevemente describe que los espacios mínimos son lugares con un metraje reducido que aprovechan cada rincón para incluir todo lo necesario. Presenta ejemplos como una casa de 45m2 en Austria y un departamento de 85m2 en Washington D.C. que usan diseños funcionales y minimalistas. También analiza la Casa NA de 85m2 en Tokio que usa una estructura de cajas apiladas para crear diferentes niveles.
Antropometría de dormitorios, dimensiones, tipos de mobiliario. Cabe resaltar que la Informacion recopilada proviene en su mayoría de mi investigación pero también del libro: Las dimensiones humanas en los espacios de Panerus, algunos apuntes del Instituto Toulouse Lautrec, algunas fotografías de presentaciones de Arq. Miluska Newman y Arq. Liliana Marquez.
En el Diseño Arquitectónico se integran diversos elementos para producir un objeto arquitectónico que no solamente cumple con una necesidad, sino que aporta una propuesta creativa, a estos elementos se les denomina Determinantes de Diseño
Antropometría de dormitorios, dimensiones, tipos de mobiliario. Cabe resaltar que la Informacion recopilada proviene en su mayoría de mi investigación pero también del libro: Las dimensiones humanas en los espacios de Panerus, algunos apuntes del Instituto Toulouse Lautrec, algunas fotografías de presentaciones de Arq. Miluska Newman y Arq. Liliana Marquez.
En el Diseño Arquitectónico se integran diversos elementos para producir un objeto arquitectónico que no solamente cumple con una necesidad, sino que aporta una propuesta creativa, a estos elementos se les denomina Determinantes de Diseño
zonas o ambientes dentro de un centro comercial, sus características sus posibles dimensiones, cantidad de personas que puedan ocupar el ambiente y mobiliarios a utilizar.
Material de trabajo
este material no intenta ser una clase teórica, solo es una recopilación de material interesante sobre distintos temas que son de interés.
Análisis de funcionalidad - Casa Curutchet.Le CorbusierDavid Medina
Este es una herramienta que describe el análisis de espacios de la Casa Curutchet de LC.
Una herramienta diseñada para exposición metodológica, se recomienda revisar sobre el arquetipo DOMINO.
(ES UNA PRESENTACIÓN REALIZADA CON ANIMACIONES, PARA VERIFICAR MEJOR SU USO, SE RECOMIENDA GUARDAR EN EL ORDENADOR Y LUEGO REPRODUCIRLA)
Que es la hipótesis?
Pasos de construcción y desarrollo de la hipótesis.
Hipótesis arquitectónica.
Representación gráfica (utilización de escalas).
Acotaciones.
El dibujo, elemento de representación gráfica.
datos de plazola, para análisis arquitectónico , medidas y dimensiones de algunos espacios con sus perspectivos objetos . infalible para primeros ciclos
proyecto 2 analisis sitio programa zonif hipotesis.pptxANNYSALAZAR6
arquitectura, diseño analisis de sitio del lugar para la construccion de edificacion que cumpla con la normativa de Panamà, reglamento REP, POT CHIRIQUI. ES SUNA PROPUESTA DE ANALISIS DE SITTIO DE LA PROVINCIA DE CHIRIQUI, PAIS DE PANAMA. ARQUITECTURA DE VIVIENDA.
zonas o ambientes dentro de un centro comercial, sus características sus posibles dimensiones, cantidad de personas que puedan ocupar el ambiente y mobiliarios a utilizar.
Material de trabajo
este material no intenta ser una clase teórica, solo es una recopilación de material interesante sobre distintos temas que son de interés.
Análisis de funcionalidad - Casa Curutchet.Le CorbusierDavid Medina
Este es una herramienta que describe el análisis de espacios de la Casa Curutchet de LC.
Una herramienta diseñada para exposición metodológica, se recomienda revisar sobre el arquetipo DOMINO.
(ES UNA PRESENTACIÓN REALIZADA CON ANIMACIONES, PARA VERIFICAR MEJOR SU USO, SE RECOMIENDA GUARDAR EN EL ORDENADOR Y LUEGO REPRODUCIRLA)
Que es la hipótesis?
Pasos de construcción y desarrollo de la hipótesis.
Hipótesis arquitectónica.
Representación gráfica (utilización de escalas).
Acotaciones.
El dibujo, elemento de representación gráfica.
datos de plazola, para análisis arquitectónico , medidas y dimensiones de algunos espacios con sus perspectivos objetos . infalible para primeros ciclos
proyecto 2 analisis sitio programa zonif hipotesis.pptxANNYSALAZAR6
arquitectura, diseño analisis de sitio del lugar para la construccion de edificacion que cumpla con la normativa de Panamà, reglamento REP, POT CHIRIQUI. ES SUNA PROPUESTA DE ANALISIS DE SITTIO DE LA PROVINCIA DE CHIRIQUI, PAIS DE PANAMA. ARQUITECTURA DE VIVIENDA.
DIA DE LA BANDERA PERUANA EL 7 DE JUNIO DE 182062946377
Diseño del dia de la bandera. El 7 de junio se celebra en todo el Perú el Día de la Bandera, una fecha que conmemora el aniversario de la Batalla de Arica de 1880, un enfrentamiento histórico en el que las tropas peruanas se enfrentaron valientemente a las fuerzas chilenas durante la Guerra del Pacífico.
Porfolio livings creados por Carlotta Designpaulacoux1
La sección de porfolio de livings de Carlotta Design es una muestra de la excelencia y la creatividad en el diseño de interiores. Cada proyecto en el porfolio refleja la visión única y el estilo distintivo de Carlotta Design, mostrando la habilidad del equipo para transformar espacios en ambientes acogedores, elegantes y funcionales. Desde salas de estar modernas y contemporáneas hasta espacios más tradicionales y clásicos, la variedad de estilos y diseños en el porfolio demuestra la versatilidad y la capacidad del equipo para adaptarse a las necesidades y gustos de cada cliente.
Las fotografías de alta calidad en el porfolio capturan la atención al detalle, los materiales de alta calidad y la combinación de texturas y colores que hacen que cada sala de estar sea única y especial. Además, la sección de porfolio de livings de Carlotta Design destaca la integración de muebles y accesorios cuidadosamente seleccionados para crear ambientes armoniosos y sofisticados.
En resumen, la sección de porfolio de livings de Carlotta Design es una ventana a la excelencia en el diseño de interiores, mostrando el talento y la dedicación del equipo para crear espacios extraordinarios que reflejan la personalidad y el estilo de cada cliente.
Porfolio de diseños de Comedores de Carlotta Designpaulacoux1
calidad en el porfolio capturan la atención al detalle, la calidad de los materiales y la armonía de colores y texturas en cada diseño. El cuidadoso equilibrio entre muebles, iluminación y elementos decorativos se destaca en cada espacio, creando ambientes acogedores y sofisticados.
En resumen, la sección de porfolio de comedores de Carlotta Design es un reflejo del compromiso del equipo con la excelencia en el diseño de interiores, mostrando su habilidad para crear ambientes únicos y personalizados que sobresalen por su belleza y funcionalidad
Arquitectura Ecléctica e Historicista en Latinoaméricaimariagsg
La arquitectura ecléctica e historicista en Latinoamérica tuvo un impacto significativo y dejó un legado duradero en la región. Surgida entre finales del siglo XIX y principios del XX, esta corriente arquitectónica se caracteriza por la combinación de diversos estilos históricos europeos, adaptados a los contextos locales.
El movimiento moderno en la arquitectura venezolana tuvo sus inicios a mediados del siglo XX, influenciado por la corriente internacional del modernismo. Aunque inicialmente fue resistido por la sociedad conservadora y los arquitectos tradicionalistas, poco a poco se fue abriendo camino y dejando una huella importante en el país.
Uno de los arquitectos más destacados de la época fue Carlos Raúl Villanueva, quien dejó un legado significativo en la arquitectura venezolana con obras como la Ciudad Universitaria de Caracas, considerada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Su enfoque en la integración de la arquitectura con el entorno natural y la creación de espacios que favorecen la interacción social, marcaron un punto de inflexión en la arquitectura venezolana.
Otro arquitecto importante en la evolución del movimiento moderno en Venezuela fue Tomás Sanabria, quien también abogó por la integración de la arquitectura con el paisaje y la creación de espacios abiertos y funcionales. Su obra más conocida es el Parque Central, un complejo urbanístico que se convirtió en un ícono de la modernidad en Caracas.
En la actualidad, el movimiento moderno sigue teniendo influencia en la arquitectura venezolana, aunque se ha visto enriquecido por nuevas corrientes y enfoques que buscan combinar la modernidad con la identidad cultural del país. Proyectos como el Centro Simón Bolívar, diseñado por el arquitecto Fruto Vivas, son ejemplos de cómo la arquitectura contemporánea en Venezuela sigue evolucionando y adaptándose a las necesidades actuales.
1. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL CARIBE
Facultad de Arquitectura, Arte y Diseño.
Programa: Diseño de Espacios.
Tema: Espacios Mínimos
Presentado por :
Sindy Machado
Andrés Castro
Guillermo Pacheco
Presentado A :
Yenifer Rosero
Barranquilla
2. Introducción
Es una realidad que hoy en día el espacio habitable son cada vez más
pequeños. Las ciudades crecen cada vez más rápido lo que hace el terreno que
anterior mente era extenso para construir amplias edificaciones se han
convertido en escasos.
Por ende, las habitaciones tienden a ser más reducidas pero aun estamos
acostumbrados a ver cada espacio lleno y generalmente guardamos más cosas
de las que usamos. Por lo que debemos diseñar espacios que cumplan varias
funciones para esta nueva forma de vida. Aquí Lo verdaderamente importante
es ver el espacio y siempre adaptar los muebles u objetos a su proporción.
.
En esta presentación encontraremos información referente a los espacios
mínimos como su concepto , las distintas clases de espacios , ejemplos de ellos
acompañados con imágenes las cuales nos ayudara a tener una definición mas
clara de lo que se quiere mostrar y entenderlos con mayor facilidad .
3. Objetivos
• Objetivo General:
Analizar y lograr que los espacios mínimos sean considerados como áreas
útiles, integradas y aprovechables al máximo para así lograr la eliminación
de todos aquellos espacios se consideran muertos o inútiles dentro del
lugar.
• Objetivos Específicos:
* Crear ambientes multifuncionales para los clientes o usuarios finales
donde se puedan realizar en ellos más de una actividad.
* Planificar un buen diseño donde se puede lograr el máximo
aprovechamiento funcional y estético de los espacios reducidos.
4. La sobrepoblacion
• La sobrepoblación es un fenómeno que se produce cuando una elevada densidad
de población provoca un empeoramiento del entorno, una disminución en la
calidad de vida o situaciones de hambre y conflictos. Generalmente este término
se refiere a la relación entre la población humana y el medio.
1 CHINA 1.330.044.605
2 INDIA 1.147.995.898
3 ESTADOS UNIDOS 303.824.646
4 INDONESIA 237.512.355
5 BRASIL 191.908.598
5. LA SOBREPOBLACIÓN MUNDIAL Y SUS MALES
• El aumento acelerado de la población origina mayor demanda de ciudades y la expansión
de los asentamientos humanos. Debido a ello, cada año desaparecen 16 millones de
hectáreas de bosque, propiciando la destrucción de los hábitats naturales de muchas
especies, las cuales se ven obligadas a desplazarse a lugares inhóspitos, donde los
animales nativos se extinguirán masivamente.
• Esto ha conducido, a que en la actualidad, el promedio de extinción de una especie sea
10 mil veces más rápida de lo que sucede naturalmente.
• También se calcula que las necesidades de agua aumentarán en un 20% en el año 2025,
pudiéndose generar conflictos para la obtención de este recurso, que desde ahora se
torna escaso.
• Además, un promedio de cinco millones de personas, mueren anualmente con
enfermedades asociadas a los desechos orgánicos, causados por la sobrepoblación de
personas.
• Podemos decir que de la sobrepoblación provienen todos los males que vuelven indigna
la vida humana, destruyen lentamente pero con certeza toda existencia. Hemos
producido extinciones, destrucciones, exterminaciones, explotaciones y aniquilaciones
que jamás podrán ser rectificadas.
• Desgraciadamente, la sobrepoblación ha causado la sobreexplotación de los recursos
naturales, la deficiencia de servicios, el aumento de desempleo, la pobreza y la
contaminación ambiental, con el nefasto resultado del calentamiento global.
6. LA SOBREPOBLACIÓN MUNDIAL .
Espacios mínimos.
Es uno de los factores claves para realizar espacios mínimos.
• Son lugares en los que carece el espacio en el que se habita o se comparte socialmente.
• Una ventaja de las casas pequeñas es que las puedes renovar con más frecuencia, cambiar
el color de las paredes, cortinas y adornos. Pensando en un lugar que seguramente
integra la cocina con el salón y el comedor, necesitamos jugar con la sensación de
verticalidad. Un detalle trascendental es no recargar el espacio. Lo ideal es buscar lo
liviano a través del minimalismo persiguiendo el equilibrio de componentes. De esta
manera, requerimos muebles muy prácticos, a veces incluso hechos a medida con el fin
de situarlos en zonas estratégicas que no interrumpan la fluidez del trayecto.
• En este sentido las paredes son nuestro punto focal al igual que la iluminación. Lámparas
de pie, de techo, mesa o empotradas son grandes aliadas para generar una sensación de
amplitud visual. Si lo que te interesa es encontrar una forma de dividir ambientes de
manera entretenida, opta por puertas corredizas o separadores texturados y utiliza
espejos para jugar con la sensorialidad. Y recuerda: elimina todo lo innecesario. Menos es
más.
7. ESPACIOS MÍNIMOS
Que son?
Los espacios mínimos son
lugares o espacios que están
conformado por un metraje
reducido empleando al
máximo cada rincón de esté
con todo lo necesario para
hacer agradable la instancia
y la experiencia de las
personas pero en
dimensiones mínimas.
9. ESPACIOS MÍNIMOS
Tiene un estilo minimalista y siendo su diseño funcional aprovecha al
máximo cada rincón, cuenta con un horno de leña, cocina, baño
completo, salón y mesa comedor, y 2 habitaciones en la planta
superior.
14. CASA NA
Conocida también como la casa
transparente es una vivienda unifamiliar
construidas en estos últimos años. se
encuentra situada en una pequeña calle
lateral en una zona muy animada y de
moda, en Tokio, tiene 85 m2 Los
propietarios son una pareja de jóvenes.
Es una vivienda exhibicionista, que
muestra sin problema a través de su
transparencia la belleza y simplicidad de
su interior,
En palabras de Sou Fujimoto “El punto
intigrante de un árbol es que sus lugares
no están herméticamente aislados, sino
que se conectan unos con otros en una
única realidad. Escuchar las voces de
otras personas dentro de esta estructura
esta es la riqueza de los momentos que se producen a través de este denso espacio vital”
15. CASA NA
• Arquitecto: Sou Fujimoto
• Ubicación: Tokio, Japan
• Área: 85.0 m2
• Año Proyecto: 2010
• Superficie Del Terreno: 55 m2
La idea del “bosque”, que es característica de la
Arquitectura de Sou Fujimoto, La Casa NA es un árbol habitado dentro de un bosque
urbano, sus diferentes plataformas que surgen a distintos niveles y permiten el juego
de saltar de “rama en rama” entre lo que serían los diversos espacios de la vivienda.
17. CASA NA
La casa ha sido diseñada para una pareja
joven en Tokio, construida bajo la idea de
una serie de cajas apiladas en diferentes
niveles. "De alguna manera la casa es un
único espacio y también permite que cada
habitación sea un pequeño espacio
independiente. Los clientes dijeron que
querían vivir como nómadas dentro de la
casa, que no tenían planes específicos
para cada habitación. La casa parece
radical pero para los clientes parece algo
natural" con estas palabras se expresaba
Sou Fujimoto.
21. HOTEL
Un hotel es un edificio planificado y acondicionado o equipado de tal manera para
otorgar servicio de alojamiento a las personas de manera temporal, y permitiendo a
los visitantes sus desplazamientos a tiempo que su comodidad. Los hoteles proveen
a los huéspedes de servicios básicos( cama, closet, baño) y adicionales de usos
común como restaurantes, piscinas y guarderías. Algunos hoteles tienen servicios
de conferencias y animan a grupos a organizar convenciones y reuniones en su
establecimiento.
Existen diversas clasificaciones de hoteles de acuerdo a las comodidades y servicios
que brindan al viajero. Normalmente se utilizan estrellas para poder clasificar y
catalogar a un hotel en lo que respecta a sus prestaciones, servicios e instalaciones.
No obstante, en otros países del mundo la clasificación se realiza utilizando letras e
incluso diamantes.
Hoteles Rurales Apart-hotel
Hoteles-Monumento. Hoteles Balnearios
Los moteles Hotel alojamiento o albergue transitorio
24. HOSTAL
Establecimiento público de categoría inferior al hotel en el que se hospeda usu
almente estudiantes y jóvenes que pueden dormir compartiendo habitación
sin conocer a los compañeros de cuarto. A veces las diferencias entre hotel y
hostal son escasas, en algunas ocasiones, los hostales superan en servicios,
limpieza o instalaciones a algunos hoteles pero mantienen esta categoría por
las dimensiones de algunas habitaciones, la falta de un servicio básico como
elevador, por formar parte de un edificio y no ser propietario del total de éste,
etc.
Las ventajas de un hostal para los turistas es que les dan mucho de donde
elegir ya que la facilidad de crear un negocio como éste se rige prácticamente
en tener por lo menos un piso con varias habitaciones y conseguir la licencia.
En las regiones más turísticas, en cada plaza o calle se pueden encontrar varios
de estos establecimientos.
26. HOTEL BOUTIQUE
El hotel boutique es un concepto de hotel que se creó en los años 1980 y que está
caracterizado por una particular ubicación, servicio y diseño. Lo que es idóneo para
los viajeros más exigentes.
Características que definen un hotel boutique:
•La localización urbana: suelen estar situados en las grandes urbes y principalmente
en sus barrios más dinámicos y de compras.
•La arquitectura y el diseño: tienen una arquitectura propia, un diseño elegante y a
menudo temático. Poniendo especial atención a los detalles como la ambientación
y su decoración,
•El ambiente y la decoración buscan proporcionar un ambiente íntimo.
•El servicio personalizado: buscan adelantarse al deseo del cliente, a quien se
considera un invitado.
Número de habitaciones: generalmente este tipo de hoteles suelen tener un
número menos a 200 habitaciones, ofreciendo un servicio de descanso y relajación.
29. RESTAURANTE
¿QUÉ ES ?
• Un restaurante o restorán es un
establecimiento comercial, en el mayor de
los casos, público donde se paga por
la comida y bebida, para ser consumidas en
el mismo local o para llevar. Sin embargo,
no es una entidad de bien público ya que el
servicio de alimentación que se otorga a los
clientes a cambio de un pago y no
gratuitamente. Hoy en día existe una gran
variedad de modalidades de servicio y tipos
de cocina, un restaurante puede ser tanto
un lujoso espacio que sigue las más
exquisitas reglas de protocolo, como
también un espacio más relajado y
accesible en términos de precio donde
tanto la atención como la comida son
simples pero satisfacientes.
30. RESTAURANTETIPOS DE RESTAURANTES:
• Restaurante Buffet. Es posible escoger uno mismo una gran variedad de platos
cocinados y dispuestos para el autoservicio. A veces se paga una cantidad fija y
otras veces por la cantidad consumida (peso o tipos de platos). Surgido en los
años 70's, es una forma rápida y sencilla de servir a grandes grupos de personas.
• Restaurante de Comida Rápida (fast food). Restaurantes informales donde se
consume alimentos simples y de rápida preparación como hamburguesas, papas
fritas, pizzas, pollo, entre otros.
• Restaurantes de Alta Cocina (gourmet). Los alimentos son de gran calidad y
servidos a la mesa. El pedido es "a la carta" o escogido de un "menú", por lo que
los alimentos son cocinados al momento. El costo va de acuerdo al servicio y la
calidad de los platos que consume. Existen mozos o camareros, dirigidos por
un Maitre. El servicio, la decoración, la ambientación, comida y bebidas son
cuidadosamente escogidos.
31. RESTAURANTETIPOS DE RESTAURANTES:
• Restaurantes Temáticos: Son clasificados por el tipo de comida ofrecida. Los más
comunes son según origen de la cocina, siendo los más populares en todo el
mundo: La cocina y la cocina china, pero también cocina mexicana, cocina
japonesa, cocina española, cocina francesa, cocina peruana, cocina
colombiana, tailandesa, restaurantes, entre otros.
• Comida para llevar (take away): Son establecimientos que ofertan una variedad de
primeros platos, segundos, y una variedad de aperitivos, que se exponen en
vitrinas frías o calientes, según su condición. El cliente elige la oferta y se
confecciona un menú a su gusto, ya que la oferta se realiza por raciones
individuales o como grupos de menús. Dentro de los take away podemos encontrar
establecimientos especializados en un determinado tipo de producto o en una
cocina étnica determinada. Al igual que los fast food, la vajilla y el menaje que se
usa son recipientes desechables. Un ejemplo son las rosticerías, los asaderos de
pollos, etc.
32. AREAS Y ZONAS DE UN RESTAURANTE
• Zona de Parqueo: Es fundamental en el éxito del negocio. Si las normas le exigen
incorporar una zona de parqueo dentro del proyecto, se consulta la normativa
local para determinar el número de celdas acordes al área del local.
• Terrazas de Comida: Brindar la oportunidad a sus clientes de comer en el exterior
mientras disfruta del movimiento de la ciudad es una excelente alternativa. Se crea
un límite arquitectónico entre el restaurante y la calle.
• Acceso: El diseño de la entrada al local debe no sólo responder al tipo de
restaurante, sino también reflejar el concepto de su negocio.
• Comedor: Lo expertos recomiendan entre tres y seis metros cuadrados por
comensal (incluye circulaciones). El área puede variar según la rotación de mesas
Una vez determine el área total de su comedor, analice diferentes alternativas para
la distribución de mesas y sillas.
RESTAURANTE
33. AREAS Y ZONAS DE UN RESTAURANTE
• Estación de Meseros: Son los puntos donde los meseros pueden encontrar todos
los elementos necesarios para preparar la mesa cuando un cliente es acomodado
(menú, servilletas, cubiertos, etc.).
• Área de Bebidas o Barra: Además de la función que cumple de distribución de
bebidas para el área del comedor puede convertirse en un elemento con mucho
carácter dentro de su restaurante.
• Baños: El área del los baños depende de la capacidad del comedor. Su ubicación
puede variar. Se puede aprovechar la oportunidad para resaltar el concepto del
restaurante en esta zona a través de materiales, colores e iluminación.
RESTAURANTE
34. AREAS Y ZONAS DE UN RESTAURANTE
B. Áreas de producción
• La Cocina:
a. Pre preparación: Se lavan, cortan, pelan y mezclan los productos. Se necesitan mesas
de trabajo, pozuelos, refrigeradores y equipos mecánicos para cortar y triturar.
b. Preparación caliente: Las áreas más importantes dentro de la zona de preparación
caliente son la estación de Parrillas, de Pastas, de Hornos y estufas y la estación de
sopas y salsas.
c. Preparación fría: Las áreas más importantes dentro de la zona de preparación fría son la
estación de ensaladas, de sánduches y la de postres. Los equipos dentro de esta zona
son refrigeradores, mesas de trabajo, máquinas para cortar y congeladores para el
helado.
• Lavado
Tener un equipo apropiado para el flujo de elementos sucios que se generan ya que es
indispensable para el funcionamiento de este tipo de negocios. Entre mayor sea el
volumen a lavar más complejo es el sistema. Estos sistemas producen calor y vapor por
lo cual es indispensable tener en cuenta un sistema de ventilación artificial.
RESTAURANTE
35. AREAS Y ZONAS DE UN RESTAURANTE
• Almacenaje
Cuando los productos llegan al restaurante deben ser clasificados y luego almacenados
bien sea en seco o frío. El almacenaje equivale al 20% del área de producción del
restaurante.
• Basuras
Es una zona muy delicada dentro del restaurante por razones obvias. Es recomendable
que esté herméticamente cerrada y que funcione como una cámara de refrigeración
que evite los malos olores hasta el momento en que pueda ser sacada al exterior.
• Área de empleados
Allí los empleados tienen un espacio en el que dejan sus cosas personales y descansan.
Por lo general, en esta área hay una oficina para el administrador y se realizan
reuniones, pago de empleados y control de cámaras y sonido.
RESTAURANTE
36. BAR¿QUE ES ?
es un establecimiento comercial donde se
sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas,
aperitivos, infusiones, algún alimento como
ser bocadillos, sándwiches, entre otros.
generalmente para ser consumidos de
inmediato en el mismo establecimiento en
un servicio de barra.
La barra hace las veces de división de un Bar,
porque dividirá al local en dos partes. De un
lado lo que se denomina como zona pública
en la cual los clientes permanecen de pie, en
la barra o en su defecto sentados en
taburetes o sillas altas, dispuestas una al lado
de la otra. Y luego la zona privada, en la cual
hay varias mesas dispuestas con sillas, de dos,
tres, cuatro y hasta seis lugares en la cual una
persona, conocida como camarero, se
encargará de servirles a los clientes.
38. BAR
TIPOS DE BAR Y SERVICIOS QUE OFRECEN:
• Ladies – Bar: Para hacer hincapié en que las damas pueden entrar con toda
confianza.
• Piano - Bar.-Donde parte del piano se acondiciona para actuar como mostrador.
• Lobby - Bar.-Espacio donde el huésped puede disfrutar su estancia en un ambiente
agradable en el hall del hotel.
• Terraza - Bar.-Similar a el lobby
• Piscina - Bar.-Variante del lobby - bar.
• Salón de té.- La decoración es sumamente delicada, ya que por lo general estos
lugares son atendidos por mujeres, donde se ofrece té, café y pastelillos. Sin ser
exclusivo para damas, la mayoría de los asistentes son del sexo femenino.
39. BARZONAS Y ÁREAS DE UN BAR
Un bar generalmente está conformado por las siguientes secciones:
• El bar en sí: sitio donde se encuentran los equipos materiales y estanterías necesarias para el
servicio, ubicadas detrás de la barra con zona de despacho.
• Bodega del Bar: Es la parte del bar donde se almacenan todas las bebidas y productos del
servicio. Su manejo y control debe ser realizado por el barman. También tendrá una especie de
cava especial para almacenamiento de vinos.
• Zona de servicio: salón especial con mesas; incluye el área ocupada por la barra, en donde se
ubican los clientes para ser atendidos, comprende también el guardarropas y los servicios de
baños.
• Almacén General: En un hotel encontramos esta sección que es donde además de otros
artículos, se almacenan todas las bebidas alcohólicas en grandes cantidades; debe tener una
cava especial con dos salones: uno para vinos tinto a temperatura ambiente y otra sección
refrigerada para vinos blancos y rosados.
• Oficina Administración: en un hotel se encontrarán las oficinas administrativas en un solo sitio.
En el caso de un bar particular habrá una pequeña oficina de administración.
• La caja registradora está ubicada dentro de la barra, en un sitio que no interfiera con el servicio
pero que sea de fácil acceso para el registro de las cuentas. Si es un bar particular (no de hotel)
tendrán un salón de vestier para empleados con los servicios respectivos.
Notas del editor
un hotel de cinco estrellas es el que ofrece el máximo nivel de confort. Al otro extremo, los hoteles de una estrella sólo brindan un servicio básico.
Lavado:Dependiendo del volumen puede usar diferentes equipos.
Lavado:Dependiendo del volumen puede usar diferentes equipos.
Respecto de su estructura, el Bar tiene un elemento característico y que es de alguna manera el que le ha dado el nombre, que es la Barra o Mostrador, un pequeño muro más o menos de la altura del pecho de un individuo, sobre el cual está dispuesta una tabla alargada donde se servirán las bebidas y todo aquello que ordenen los clientes.
Desde Definicion ABC: http://www.definicionabc.com/general/bar.php#ixzz3RMTBAMuU