El documento describe la morfología de la planta de espárrago. Es una planta dioica con raíces carnosas que crecen horizontalmente como un rizoma del cual brotan las yemas que dan lugar a los turiones comestibles. Las hojas son pequeñas o escamas y las flores son pequeñas, solitarias y de color verde amarillento. Los frutos son bayas rojas que contienen 1-2 semillas cada una.