El documento resume las características de varias especies de peces peruanos, incluyendo el jurel que es una especie transfronteriza rica en nutrientes, el lenguado conocido como el rey de los peces planos por su delicado sabor, la raya pez que se alimenta de crustáceos y residuos en el fondo marino y es considerada omnívora, y la pintadilla que se alimenta de crustáceos desde pequeña dándole un sabor espectacular a su carne.

1. AUTOR(A):Nathaly Rodriguez Solis

2. ESPECIES DE PECES
• Los estudios taxonómicos realizados en el
Perú por ictiólogos nacionales y extranjeros
han permitido la determinación de 727
especies marinas, pertenecientes a 388
géneros y 138 familias, estimándose
aproximadamente en 900 las que integran
la ictiodiversidad del mar peruano, citada
en claves, catálogos y listas

3. EL JUREL
• es una especie pelágica de carácter transfronterizo y transzonal, que está presente
en aguas adyacentes a Ecuador, Perú, Chile, Nueva Zelanda, Australia y a la
Zona de Convergencia Subtropical. Tiene importante fuente de hierro, calcio,
magnesio y yodo. Además entrega vitaminas D y B12

4. EL LENGUADO
• se lo conoce como el rey de los peces planos por su virtudes culinaria. La carne de
lenguado es muy sabrosa: blanca, magra, firme y delicada. De sabor suave y sin
espinas pequeñas. Tiene Proteínas, ácidos grasos omega 3, selenio, fósforo, yodo,
vitamina B12, niacina y vitamina B6.

5. LA RAYA PEZ
• Normalmente vive en las profundidades y fondos. Se alimenta de crustáceos,
peces pequeños y también de los desperdicios arrastrados por las corrientes
marinas, por lo que se le considera omnívora. La parte de la raya que se consume
son sus aletas, zona en la que se encuentra la carne comestible

6. LA PINTADILLA
• la PINTADILLA es uno de los peces más deliciosos que solo necesita un
poco de sal y listo, desde pequeños solo se alimentan de crustáceos
que le dan un sabor espectacular a su carne, su pesca o es muy
complicada