Estructura de aminoacidos
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Los aminoácidos se clasifican en cinco grupos dependiendo de la polaridad y carga de sus grupos laterales R: no polares con grupos alifáticos, polares sin carga, aromáticos, cargados positivamente como los aminoácidos básicos, y cargados negativamente como los aminoácidos ácidos. Los aminoácidos son los componentes principales de las proteínas y solo los de la serie L forman parte de ellas, teniendo un carbono alfa quiral o asimétrico.
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Presentación de aminoácidos
El documento describe las propiedades y clasificación de los aminoácidos. Los aminoácidos son moléculas orgánicas que forman proteínas y tienen grupos ácido y amino. Pueden existir en diferentes estados de ionización dependiendo del pH. Además, se rompieron dos dogmas sobre el código genético al descubrirse dos aminoácidos codificados por codones de parada. Muchos aminoácidos tienen derivados importantes como neurotransmisores, hormonas y otros compuestos biológicos.
Proteinas..
Las proteínas son biomoléculas formadas principalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Su estructura está compuesta por cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Cumplen funciones estructurales, enzimáticas y de transporte en plantas y animales, y son esenciales para la vida.
Practica 2. acción de la amilasa
Este documento describe un experimento para identificar la acción de la enzima amilasa de la saliva sobre el almidón. Los estudiantes colocaron una mezcla de saliva y almidón a 37°C y aplicaron las pruebas de Lugol y Benedict, observando que la prueba de Benedict fue positiva, indicando la presencia de azúcares simples, mientras que la prueba de Lugol fue negativa para la mezcla con amilasa, confirmando su hipótesis de que la amilasa degrada el almidón en azúcares
Enzimas
Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores de reacciones bioquímicas. Son altamente específicas y pueden estar compuestas de una proteína y un grupo no proteico como un cofactor o coenzima. Las enzimas aceleran las reacciones químicas sin ser consumidas en el proceso y muestran especificidad por su sustrato. Su actividad puede verse afectada por inhibidores.
CLASIFICACION CARBOHIDRATOS
Este documento clasifica los carbohidratos en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos se clasifican por su grupo funcional y número de átomos de carbono, e incluyen pentosas y hexosas. Los disacáridos más comunes son la sacarosa, lactosa y maltosa. Los polisacáridos incluyen almidón, glucógeno, celulosa y quitina. Los carbohidratos se descomponen a través de la glucólisis y el ciclo de Krebs
Acidos nucleicos (1)
Los ácidos nucleicos son polímeros formados por la repetición de nucleótidos. Los nucleótidos están compuestos por una base nitrogenada, un azúcar pentosa y un grupo fosfato. Existen dos tipos principales de ácidos nucleicos: el ADN y el ARN, que difieren en su azúcar y en algunas de sus bases. El ADN almacena y transmite la información genética de las células en forma de doble hélice, mientras que el ARN participa en la síntesis de proteínas.
Aminoácidos y proteínas.
Conceptos y características de los aminoácidos y proteínas son los que se podrán observar a lo largo de la presentación.
Ribosomas.
Los ribosomas son estructuras celulares formadas por proteínas y ARN ribosómico que se encargan de sintetizar proteínas a través de un proceso llamado traducción. Se encuentran en el citoplasma, retículo endoplasmático y otras organelas como mitocondrias y cloroplastos. Realizan la función de ensamblar secuencias específicas de aminoácidos siguiendo las instrucciones del ARN mensajero.
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Isomeros de clucosa y Glosario
Este documento presenta información sobre los isómeros de la glucosa. Explica que existen dos tipos principales de isomerismo en los azúcares: el isomerismo D-L, determinado por la configuración espacial de los grupos alrededor de los átomos de carbono asimétricos, y el isomerismo aldosa-cetosa, que depende del tipo de grupo funcional (aldehído o cetona) en el carbono anomérico. También describe los diferentes métodos de representación de la estructura de los glúcidos,
PROTEINAS PLASMATICAS, FUNCIONES DEL HIGADO Y ELECTROFORESIS
explicacion de diferentes funciones de las proteinas plasmaticas, tecnica de electroforesis y el papel del higado en el organismo
Tema 4. PROTEÍNAS
Las proteínas son biomoléculas orgánicas constituidas por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Pueden clasificarse en holoproteínas y heteroproteínas. Su estructura se organiza en cuatro niveles: estructura primaria dada por la secuencia de aminoácidos; estructura secundaria como hélices alfa o láminas beta; estructura terciaria tridimensional; y estructura cuaternaria en proteínas formadas por varias cadenas polipeptídicas.
AMINOACIDOS, PEPTIDOS Y PROTEÍNAS
Este documento describe los conceptos básicos de los aminoácidos, péptidos y proteínas. Explica que los aminoácidos son los bloques de construcción de las proteínas y están formados por un carbono unido a grupos funcionales variables. Los péptidos se forman cuando los aminoácidos se unen mediante enlaces peptídicos, y las proteínas son cadenas más largas de aminoácidos. También describe las diferentes estructuras de las proteínas, incluidas las estructuras primaria, secundaria, terciaria
Aminoácidos
Los aminoácidos son compuestos orgánicos fundamentales en la conformación de las proteínas. Se clasifican según las propiedades de su cadena lateral en neutros polares, neutros no polares, con carga negativa, con carga positiva y aromáticos. Algunos aminoácidos son esenciales y deben obtenerse de la dieta, mientras que otros pueden sintetizarse en el organismo.
Presentacion PH
Este documento presenta información sobre el concepto de pH, incluyendo su definición como el logaritmo negativo de la concentración de iones de hidrógeno, su escala de 0 a 14, y cómo medir el pH usando indicadores o potenciómetros. También explica conceptos relacionados como pOH, ácidos y bases, y da ejemplos del pH de varias sustancias como la leche, la sangre y el limón.
Proteínas
Las proteínas son macromoléculas orgánicas formadas por la unión de aminoácidos a través de enlaces peptídicos. Existen 20 aminoácidos comunes que forman parte de las proteínas y se clasifican según sus propiedades. La secuencia lineal de aminoácidos determina la estructura primaria de una proteína, mientras que las interacciones entre cadenas laterales dan lugar a las estructuras secundaria y terciaria. Las proteínas cumplen funciones esenciales en todos los seres vivos.
Arn
El ARN es una molécula de ácido nucleico que sirve como mensajero genético, transmitiendo información del ADN al citoplasma para ayudar a producir proteínas. Se transcribe a partir del ADN y existe principalmente en el citoplasma bajo diferentes formas como ARN mensajero, ARN de transferencia y ARN ribosómico, cada uno con funciones específicas en la síntesis de proteínas. El contenido de ARN en la célula, especialmente ARN mensajero y ribosómico, determina su fenotipo y actividad de
P h amortiguadores fisiológicos
El documento proporciona definiciones de conceptos químicos como ácido, base, pH y pKa. Explica la composición del líquido extracelular e intracelular, con tablas que muestran las cantidades de iones en cada compartimiento. También describe los principales amortiguadores fisiológicos como el sistema carbónico/bicarbonato y su importancia en la homeostasis del pH. Finalmente, lista las variaciones que ocurren en acidosis metabólica, alcalosis metabólica, acidosis respiratoria y alcalosis respiratoria.
Lípidos
Este documento describe diferentes tipos de lípidos. Comienza explicando el concepto de lípido y su clasificación en saponificables e insaponificables. Luego se detalla sobre los ácidos grasos, incluyendo su estructura, clasificación y propiedades. Finalmente, describe varios tipos de lípidos saponificables como acilglicéridos, ceras, fosfolípidos y glucolípidos.
Nutricion lipidos
Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono e hidrógeno que cumplen funciones como reserva energética, estructural en membranas celulares, y catalizadora o hormonal. Se clasifican en saponificables como grasas y aceites, e insaponificables como terpenos y esteroides. Son digeridos por enzimas en el estómago, vesícula biliar y páncreas, y absorbidos en el intestino hacia la linfa y sangre para su almacenamiento, transporte y metabolismo en el
Bioquimica agua
Este documento describe las propiedades y funciones del agua en el cuerpo humano. Explica que el agua constituye entre el 45-80% del peso corporal y se divide en agua intracelular y extracelular. También describe el ciclo del agua, las fuentes y cantidades necesarias de agua, y las propiedades del agua como la tensión superficial y la capilaridad.
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BioquíMica De La NutricióN
Este documento proporciona una introducción general a la bioquímica de la nutrición. Explica que la bioquímica estudia la estructura y función de los componentes de los seres vivos a nivel molecular, y que está relacionada con la nutrición porque analiza cómo el cuerpo metaboliza los nutrientes de los alimentos para obtener energía y materiales para el crecimiento y la reparación celular. También describe brevemente el metabolismo, incluidos los procesos catabólicos y anabólicos, y explica que la nutrición es
Estructura y función de aminoácidos péptidos y proteínas
Este documento resume las características de las biomoléculas orgánicas como los aminoácidos, péptidos y proteínas. Explica la estructura y clasificación de los aminoácidos, así como la formación de enlaces peptídicos que unen los aminoácidos en cadenas para formar péptidos y proteínas. También describe los diferentes niveles de organización estructural de las proteínas, incluidas las estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
Aminoacidos
Los aminoácidos son las unidades básicas de las proteínas. Se componen de un grupo carboxilo, un grupo amino y una cadena lateral unidos a un carbono asimétrico. Existen 20 aminoácidos proteicos, de los cuales 8 son esenciales y deben obtenerse de la dieta. Los aminoácidos tienen propiedades anfóteras que les permiten actuar como sistemas tampón y regular el pH.
Exposicion aminoacidos diapositivas
Este documento describe las propiedades físicas y químicas de los aminoácidos. Tiene como objetivos observar las propiedades físicas de los aminoácidos, su reacción con la ninhidrina y la presencia de aminoácidos al reaccionar con reactivos característicos. Explica que los aminoácidos son compuestos orgánicos que forman proteínas y son fundamentales para la vida. Además, describe que los aminoácidos son sólidos cristalinos, tienen punto de fusión elevado y son solubles
IMPORTANCIA DE LA BIOQUIMICA
Este documento describe la relación entre la bioquímica y otras ciencias como la química, biología, medicina, patología, genética, ingeniería agrícola e inmunología. Explica que la bioquímica estudia los componentes químicos de los seres vivos como proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, y sus interacciones y estructuras. Además, describe cómo la bioquímica proporciona información fundamental para comprender procesos biológicos, desarrollar
Las proteinas
Las proteínas son macromoléculas constituidas por cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Cumplen funciones estructurales, enzimáticas y hormonales. Poseen una estructura jerárquica de cuatro niveles: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Su actividad biológica depende de su estructura tridimensional.
Carbohidratos. (1)
Este documento proporciona una introducción general sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son biomoléculas abundantes formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican en carbohidratos simples como monosacáridos, disacáridos y oligosacáridos, y carbohidratos complejos como polisacáridos. También describe las principales funciones de los carbohidratos como fuente de energía, funciones estructurales y de reserva, y sus fuentes principales como verduras, frut
Peptidos
Péptidos son dos o más aminoácidos unidos por enlaces peptídicos, mientras que las proteínas consisten en cadenas más largas de cincuenta o más residuos de aminoácidos.
Enlace peptidico
La formación del enlace peptídico es una reacción de condensación en la que los aminoácidos pierden una molécula de agua cada uno para unirse entre sí, formando residuos unidos por enlaces peptídicos para crear proteínas.
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Caracteristicas del enlace peptidico
El enlace peptídico tiene un carácter parcial de doble enlace, lo que significa que es más corto que los enlaces simples. Los 6 átomos que componen el enlace peptídico se disponen en un solo plano.
Que son los productos biofarmaceuticos
Los productos biofarmacéuticos son proteínas como anticuerpos o ácidos nucleicos como ADN y ARN que se utilizan con fines diagnósticos o terapéuticos. Estos productos se obtienen mediante técnicas biotecnológicas en lugar de extraerse directamente de fuentes biológicas no manipuladas, y la mayoría aprobados son proteínas.
Estructura secundaria
La estructura secundaria de las proteínas se refiere a la distribución espacial local regular de la cadena principal y comprende conformaciones como la hélice alfa, la hoja beta, los giros beta y las cadenas al azar. La hélice alfa enrolla la cadena polipeptídica en torno a un eje imaginario con los residuos laterales hacia afuera. La hoja beta dispone la cadena en pliegues que forman enlaces de hidrógeno. Los giros beta y bucles son elementos de conexión entre las diferentes estructuras secundarias.
Estructura tridimensional
La función de una proteína depende de su estructura tridimensional única, la cual está determinada por la secuencia de aminoácidos que la componen. Las proteínas adoptan su conformación nativa estable gracias a las interacciones débiles entre los residuos de aminoácidos, como la interacción hidrofóbica, puentes de hidrógeno e interacciones iónicas.
Estructura primaria
La estructura primaria de las proteínas se refiere a la secuencia única de aminoácidos que las componen, unidos por enlaces peptídicos que forman la cadena principal. Esta estructura primaria define la identidad de cada proteína. Los puentes disulfuro, formados por la unión de residuos de cisteína, aportan estabilidad a la estructura proteica inter o intramolecularmente.
Estructura terciaria
La estructura terciaria de una proteína consiste en segmentos de hélice alfa y hoja beta unidos por segmentos de conexión. Los diagramas topológicos de la mioglobina permiten comparar fácilmente su estructura tridimensional.
Estructura cuaternaria
La estructura cuaternaria se compone de dos o más cadenas polipeptídicas dispuestas en complejos tridimensionales, donde las subunidades pueden ser iguales o diferentes y tener funciones distintas, manteniéndose unidas mediante interacciones débiles.
Cuestionario
La estructura primaria de una proteína (su secuencia de aminoácidos) y su estructura tridimensional son importantes de conocer para entender cómo funciona un producto biofarmacéutico y asegurar su calidad y eficacia.
Plegamiento
El plegamiento de proteínas es el proceso por el cual una cadena polipeptídica adquiere su estructura tridimensional adecuada para lograr su estado nativo biológicamente activo.
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