1. Estudio de la dieta mediterránea mediante herramientas 2.0 ciclo formativo de dietética y nutrición
Modulo Alimentación equilibrada
Las herramientas 2.0 pueden ser una buena práctica de aprendizaje que permitan a los estudiantes adquirir
competencias específicas sobre su ámbito de estudio, al mismo tiempo que mejorar otras competencias
transversales
relacionadas con el uso de elementos propios de la sociedad de la información y del conocimiento.
El tema principal de studio es la dieta mediterránea
Con tal intención se desarrolló la experiencia Wiki DM, una actividad colaborativa en torno a diferentes
aspectos de la dieta mediterránea (DM) usando
1. Una wiki : wetpaint y/o tiddlyspace
2. Actividades tipo webquest a través de un blog
Las url sugeridas serían
Khan Academy [http://www.khanacademy.org/science/healthcare-and-medicine/endocrinology-and-diabetes]
AEDN (Asociación Española de Dietistas Nutricionistas) [http://www.aedn.es/
AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición). [http://www.aesan.msc.es/]
EROSKI CONSUMER [http://www.consumer.es/alimentacion/]
Guía de Alimentación y Salud http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/
La Nutrición en la redhttp://www.ucm.es/info/nutri1/carbajal/index.htm
Educ@lia http://www.educalia.org
Nutriweb http://www.aula21.net/index.htm
Alimentacion sana http://www.xtec.cat/~mcatala6/alimsana/piramide.htm
3. Recopilacion de bibliografia: symbaloo y scoop.it
4. Uso de twitter En mi clase propondría que los alumno crearan un hashtag para la clase, mediante el cual
podrían comunicar sus opiniones, informaciones que fueran encontrando en la web sobre los temas
tratados.Algunos contactos que tratan temas de Nutrición y que podrían interesar a los alumnos/as para
contactar con ellos o para obtener información serían: @juan_revenga, @alimmenta, @alimentalec,
@AsesorNutricion, @dietaypeso, @eroskiconsumer, @Nutri_Ibero, @NutricionActiva,
@TNutricionista.
5. Youtuve :Busqueda de videos sobre el tema. Creación de un video sobre el tema
6. Programas informáticos de elaboración de dietas.
7. Second life visita al mundo virtual de la comida basura :
http://slurl.com/secondlife/Ohio%20University/189/171/28
Con esta actividad se pretende desarrollar una visión transdisciplinar del fenómeno de la alimentación, no solo
en su relación con la salud, sino también en sus aspectos social, cultural o económico; y, por otro, se busca
disponer de un conjunto de recursos bibliográficos actualizados y fácilmente accesibles sobre el tema, que fueran
de utilidad a lo largo de todo el proceso formativo.
Para la realización de esta experiencia se creó, mediante wetpaint , una wiki en torno a diferentes aspectos de la
dieta mediterránea, que incluía páginas sobre su componente histórico y social, listados de alimentos
característicos y un resumen de los efectos sobre la salud (tiddlers de tiddlyspace). Asi como una webquest sobre
la dieta saludable
La actividad consiste en decidir sobre la conveniencia o no de incorporar en la representación pictórica de la
pirámide de la dieta mediterránea determinados alimentos como la carne roja, la leche, las patatas y el vino, y la
posible relación de estos alimentos con el cáncer, la inmunidad o el índice glucémico. Los estudiantes se
distribuyen en grupos de cuatro personas.
Cada grupo elaborara su wetpaint,y su labor será decidir la inclusión o no del alimento asignado, y en caso
afirmativo con qué frecuencia se incluiría este. La decisión final debía estar consensuada por el grupo y basarse
en referencias bibliográficas de calidad, además de tener en cuenta criterios sociales, gastronómicos, económicos
y de salud. También realizaran una webquest sobre dieta saludable cuyos resultados incluirán en la wetpaint

2. Los recursos web se guardaran en el scoopp.it del grupo ,los tiddlers de información se guardaran en el
tiddlypace del grupo ( este ultimo permite el uso de una agenda digital personal que se comunicación el
tiddlyspace para añadir nuevos ítems de información
Objetivos
Elaborado dietas equilibradas y saludables
Conocer las proporciones de cada uno de los nutrientes en una dieta equilibrada
Conocer verdades y mitos relacionados con la alimentación
Calcular la cantidad de calorías que aportan las diferentes cantidades de los distintos alimentos ingeridos
Relacionar las diferentes funciones que realizan cada uno de los nutrientes
Relacionar las alteraciones y enfermedades con la alimentación y la nutrición
Mejorar el conocimiento de la dieta mediterranea
Fomentar el trabajo en grupo y el aprendizaje cooperativo
Capacidad de buscar información científica en la red
Creación de actitudes positivas al tener seguidores y redes de contactos
Disponer de recursos bibliográficos para el estudio
Conocer nuevas herramientas tic y mejorar la competencia digital
Aumentar la “visibilidad” de mis trabajos en al red
Competencias digitales que se desarrollan:
- Capacidad de buscar ,procesar y filtrar información científica en la red
- Utilizar las TIC como herramientas de trabajo
- Fomentar el trabajo en grupo y el aprendizaje cooperativo a través de la red
- Creación de actitudes positivas al tener seguidores y redes de contactos