1. Universidad de Panamá
Facultad de Farmacia
Departamento de Química
medicinal y Farmacognosia
Laboratorio de
Farmacognosia I Far 300
Plantas Medicinales
Monografía del Ajo
González, Graciela
8-885-1699
Grupo:
2M1A, Jueves, 9:35-12:00
Jueves, 4 de abril de 2013.

2. AJO
Allium sativum

3. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Planta
herbácea, perenne, acaule.
Alcanza
entre 30 y 40 cm de longitud.
Posee
hojas macizas, planas, alternas,
comprimidas, formadas por una vaina y un
limbo, los cuales llegan a constituir el falso
tallo o pseudotallo corto y erecto,
característico de la planta.
El
verdadero tallo del ajo es pequeño, de
aproximadamente 3 cm de diámetro y 5 mm
de altura, es subterráneo.
El
bulbo del ajo está compuesto por varios
bulbillos, los cuales en conjunto se conocen
como cabeza de ajo, unidos en su base.
Su
sistema radicular, son las raíces, las
cuales se localizan a una profundidad del
suelo.
El
ajo no suele florecer pero a veces, cuando
se forma la flor, se encuentran en ella
bulbillos, que reproducen la planta como si
fueran dientes.

4. .
BULBOS O DIENTES CONTIENEN
UNA GRAN
CANTIDAD DE PRINCIPIOS ACTIVOS.
Características macroscópicas:
Un diente de ajo está constituido por un resto de tallo, una delgada
película (túnica) y una hoja transformada en almacén de reservas
nutritivas
Características microscópicas:
Tejido epidérmico formado por una sola capa de
células aplanadas, desprovistas de clorofila. Las
capas aplanadas forman una capa impermeable.
Esclereidas epidérmicas de una catáfila
protectora de un bulbo de ajo.
La epidermis de las catáfilas de ajo está formada
por
esclereidas.
2n=16
como
número
cromosómico de la especie y posee
compartimientos intracelulares para la enzima
aliinasa.

5. Composición Química

6. fatiga,
agotamiento,
melancolía,
dolores de
cabeza, sistema
nervioso e
insomnio
como
tonificador
de la
glándula
pituitaria
Purifica la
sangre
eficaz en la
secreción
gástrica
afecciones
genitourinarias
USOS
MEDICINALES
hipertensión
arterial y
problemas
circulatorios
sordera y
dolores de
oído
para
combatir la
sarna y la
tiña.
la parasitosis
intestinal y la
prevención de
disenterías
amebianas
afecciones
respiratorias

7. Hipolipemiant
e
Vasodilatador
periférico
Desintoxicante
Tonificante y
depurativo
Antihipertensivo
EFECTOS
FARMACOLÓGICOS
Antiagregante
plaquetario
Vermífugo
Anticancerígeno
Hipoglucemiante
Estimulante
de las
defensas
Antibiótico y
antiséptico
general

8. PRODUCTOS DE VENTA EN PANAMÁ
•
Cápsula entérica: Cirkulin – Allium sativum
•
Ajo en polvo: condimento
para las comidas.

9. GRACIAS