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FIDO (Formulario de Identificación de la Oportunidad) 5 de la Tarde
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Repostería/Café Gourmet

5 de la Tarde
DATOS GENERALES Repostería/Café Gourmet

INTEGRANTES DEL PROYECTO

Maria José Arango
Líder
Domínguez
Maria Alejandra Nicholls
Relatora
Molina
Utilera Natalia Zapata López
Maria Alejandra Arango
Comunicadora
Zuluaga
Vigía de Tiempo Laura Cristina Castro Díaz

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FORMULARIO Repostería/Café Gourmet
DESCRIBA QUÉ PRODUCTOS O
SERVICIOS OFRECERÁ
Ofrecemos a nuestros clientes una gran variedad de
productos que oscilan entre la comida nacional y la
internacional, basándonos en la repostería con
variedad de recetas como tiramisú, postre de las
tres leches, turrón de chocolate, gran variedad de
cafés y bebidas que permitirán conocer diferentes
culturas del mundo a través de algo tan novedoso y
delicioso como lo son nuestros postres, utilizando
recetas que permitan a nuestros clientes cuidar su
salud o continuar con su dieta dándose gusto.

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DESCRIBA EL PROBLEMA QUE
SOLUCIONA SU BIEN O SERVICIO Y
LOS ANTECENDENTES DEL NEGOCIO

Principalmente solucionamos dos problemas:
• La dificultad que tienen las personas que sufren
problemas de salud como la diabetes para consumir
productos dulces y de buen sabor.
• La pérdida de cultura a nivel regional en cuanto a
gastronomía internacional.

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¿CUÁLES SON LAS ACTIVIDADES QUE
DESARROLLARÁ PARA GENERAR INGRESOS?
Planearemos y pondremos en acción diferentes actividades, las
cuales por su variedad y plus innovador, llamarán la atención de la
clientela:
1. Adaptaremos nuestro productos a un sector de la población
que busca cuidar su salud o que siga una dieta especial
requerida por cierta enfermedad, facilitando el acceso a una
buena repostería saludable.
2. Traeremos la cultura mundial del café a nuestros clientes, por
medio de charlas y días especiales, en los cuales se pueda
disfrutar la gastronomía internacional.
3. Educaremos a la población en cuanto a enfermedades
relacionadas a la alimentación, sus dietas y forma de tratarlas
en compañía de expertos.

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DE ACUERDO CON LAS CARÁCTERÍSTICAS
TÉCNICAS, TECNOLÓGICAS, DE USO Y PRECIO DEL BIEN O
SERVICIO, ¿QUÉ HACE A SU PRODUCTO Y/O MODELO DE
NEGOCIO RELEVANTE O DIFERENTE?

Nos hace relevantes y diferentes en la medida en que
nuestra empresa está hecha para la satisfacción del
cliente, siempre cuidando y preocupándonos de su salud y
bienestar sobre todo por aquellas personas que sufren de
alguna enfermedad que necesite ciertas precauciones a la
hora de la comida, valiéndonos de estrategias y campañas
por medio de las TIC en pro de la diabetes y de otras.
También nos valdremos del factor de la riqueza cultural, la
cual en cuanto a gastronomía es escasa en la sociedad.

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EXPLIQUE QUÉ HACE QUE SU NEGOCIO SEA
DIFÍCL DE COPIAR POR OTROS
COMPETIDORES.
Como empresa tenemos un sello único que se reconocería
en cualquier estancia; ya que somos minuciosas a la hora de
escoger desde un ingrediente hasta una servilleta, que harán
de nuestra empresa una marca reconocida y aprobada por
todo aquel que alguna vez halla oído hablar de nosotros y
eso lo que nos hace difíciles de copiar por que nuestros
clientes son nuestra voz, nuestra razón de ser una empresa
soñadora con metas pre-establecidas. Además, los factores
que nos hacen diferentes son innovadores y hasta el
momento no hay ninguna otra repostería que halla
combinado los sectores cultura-salud, haciéndonos a
nosotros los primeros y logrando recordación entre el público.

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DESCRIBA EL MERCADO OBJETIVO, EL TAMAÑO
DE ÉSTE Y LOS CLIENTES POTENCIALES DE SU
INICIATIVA (deben existir cifras que soporten la
info. y fuentes)
Nuestros productos y servicios van dirigidos a un público
de todas las edades que requiera de algún tipo de cuidados
en la alimentación. Los productos inicialmente están
diseñados para un mercado local (A nivel del Área
Metropolitana) con 3’312.165 habitantes .El 10,7% de los
jóvenes s y el 50% de los adultos sufren de colesterol alto;
el 8,3 % de jóvenes y el 25 % de adultos sufren
triglicéridos; además el 8%niños menores de 5 años sufren
de obesidad junto con un 17% en los adultos. Cifras que
pueden ser cambiadas si aprenden a alimentarse
correctamente.
Fuente de los datos:
(http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81rea_Metropolitana_del

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¿CONOCE LAS VARIABLES FUNDAMENTALES DEL
NEGOCIO? DESCRIBA CÓMO SE COMPORTARÍA SU
EMPRESA EN TEMAS COMO DISTRIBUCIÓN Y
COMUNICACIÓN PARA LLEGAR A LOS CLIENTES.

Conocemos a cabalidad nuestras variables fundamentales
como negocio, sabemos que nuestra clientela es el factor
más importante junto con la calidad de nuestros productos
así que a la hora de establecer un vínculo entre
negociantes y consumidores son útiles las TIC como medio
masivo de información ya que en nuestro mundo actual
todo es inmediato y de fácil acceso cuando se trata de los
diferentes medios de comunicación.

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¿DÓNDE Y CÓMO PROYECTA SU EMPRESA EN
LOS PRÓXIMOS TRES AÑOS? ¿EN QUÉ
MERCADOS Y EN QUÉ PAÍSES?

En tres años vemos a nuestra empresa ya formada
a nivel local en nuestra ciudad, como un negocio
con renombre que ha ganado la confianza de
nuestros clientes; así que empezaríamos a
expandirnos nacionalmente asegurándonos que en
cada ciudad o departamento cuente con nuestro
sello personal como iniciativa de negocio, haciendo
las respectivas investigaciones del mercado, la
competencia y el público.

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DEFINA EL PERFIL DEL EQUIPO DE TRABAJO
NECESARIO PARA DESARROLLAR SU
MODELO DE NEGOCIO.
Necesitamos un equipo de
trabajo responsable,
comprometido y soñador que
caracterice nuestra empresa,
necesitamos gente trabajadora y
dispuesta a rendir el 100 % en
todo lo que hacen; necesitamos
un equipo de trabajo unido y
honestos no solo con los clientes
sino con ellos mismos.

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¿QUÉ IMPACTOS
AMBIENTALES, SOCIALES, CULTRALES,
ECONÓMICOS TIENE SU
PRODUCTO/SERVICIO?
• Nuestro negocio es amigable con el medio
ambiente, ya que tratamos en todas las recetas
tener ingredientes orgánicos que ayuden a la
fácil digestión de nuestros postres y que sean
biodegradables por que sabemos que de
nosotros depende un futuro lleno de aire puro y
verdes campos que componen nuestro
hábitat, nuestro hogar.
• En cuanto a cultura queremos enfocarnos en el
factor de gastronomía
internacional, enriqueciendo el conocimiento de
nuestros clientes en cuanto a ella.

Presentación del Proyecto 5 de la Tarde
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