Este documento presenta información sobre la gastronomía 2.0 en España. Explica que la gastronomía ha pasado de ser un tema especializado a convertirse en un atractivo turístico importante. Detalla que hay más de 700 medios de comunicación en España que cubren noticias de gastronomía y cómo los blogs y redes sociales han ayudado a que todos seamos críticos de restaurantes. Además, describe rutas turísticas enfocadas en la gastronomía como "Saborea España" y cómo indicaciones geográficas como denominaciones de
Informe de Valor Fruit Logistica 2013 - País Invitado de HonorManager Asesores
El informe ejecutivo resume la participación peruana en la feria Fruit Logistica 2013 en Berlín, Alemania. El Perú fue el invitado de honor y tuvo un pabellón más grande con 22 expositores. Se proyectaron ventas por US$53 millones en la feria y US$80 millones en los próximos 12 meses. El informe también analiza las tendencias del mercado europeo de frutas y hortalizas, incluyendo un mayor interés en productos orgánicos y saludables.
Este documento analiza el mercado de los productos gourmet y su distribución en Francia. Resume que los productos gourmet franceses por excelencia son el champagne, el foie gras, productos de chocolate artesanales, caviar y salmón ahumado. Entre los españoles con mayor potencial se encuentran el aceite de oliva, jamón ibérico, vinagre, productos ecológicos y algunas conservas. El público objetivo son personas de 50-65 años y mayores de 65. Los principales canales de distribución son tiendas especializadas
Experiencias de posicionamiento en redes sociales turismo y gastronomía. Xabi...TurismoAstea
Este documento describe varios proyectos relacionados con el turismo gastronómico en el País Vasco. Explica que la gastronomía juega un papel crucial en el turismo de la región pero que el sector se caracteriza por estar disperso y falta de coordinación. Propone integrar mejor los diferentes elementos como restaurantes, productos y museos gastronómicos para posicionarlos de forma coordinada en el mercado turístico.
El documento describe una red social educativa llamada "Gastronomía de aquí y de allá" cuyo objetivo es formar una comunidad de docentes, estudiantes e interesados para compartir y profundizar temas relacionados con la gastronomía. La red busca mejorar las competencias de los estudiantes en esta temática a través de la investigación y el uso de recursos en línea. La red será coordinada por Liliana Roxana Rubin y estará dirigida a docentes de gastronomía, estudiantes de gastronomía y turismo, e interesados
Presentación de COMUNICACIÓN COMESTIBLE. Empresa de comunicación especializad...raycc2012
Comunicación Comestible es una empresa de comunicación especializada en el sector del turismo, el ocio y la gastronomía. Plantea una comunicación innovadora y desenfadada que utiliza herramientas off line y on line, en especial las redes sociales. Ayudamos a nuestros clientes a elaborar estrategias adecuadas y elaborar mensajes y llevar a cabo acciones de acuerdo con ella. Ofrecemos además formación para comunicar de manera más eficaz. Y proponemos, organizamos y coordinamos eventos para poner en valor a las marcas dentro de este sector.
Gastronomía y Noche de Sevilla - GN SevillaGN Sevilla
Presentación final, en la que exponemos en líneas generales las funciones y objetivos de la empresa ficticia "GN Sevilla". Trabajo en grupo para la asignatura; Tecnologías de la información y la comunicación. 3º de Turismo. Universidad de Sevilla.
Presentación Ane Sanzberro del taller marca personal en #ForoArea.
Crear nuestra propia Marca Personal es la forma de diferenciarnos, destacar sobre el resto y por lo tanto, de aumentar nuestro valor profesional. Las Redes Sociales pueden ayudarnos a comunicar las características que nos hacen sobresalir, ser relevantes, diferentes y visibles.
Informe de Valor Fruit Logistica 2013 - País Invitado de HonorManager Asesores
El informe ejecutivo resume la participación peruana en la feria Fruit Logistica 2013 en Berlín, Alemania. El Perú fue el invitado de honor y tuvo un pabellón más grande con 22 expositores. Se proyectaron ventas por US$53 millones en la feria y US$80 millones en los próximos 12 meses. El informe también analiza las tendencias del mercado europeo de frutas y hortalizas, incluyendo un mayor interés en productos orgánicos y saludables.
Este documento analiza el mercado de los productos gourmet y su distribución en Francia. Resume que los productos gourmet franceses por excelencia son el champagne, el foie gras, productos de chocolate artesanales, caviar y salmón ahumado. Entre los españoles con mayor potencial se encuentran el aceite de oliva, jamón ibérico, vinagre, productos ecológicos y algunas conservas. El público objetivo son personas de 50-65 años y mayores de 65. Los principales canales de distribución son tiendas especializadas
Experiencias de posicionamiento en redes sociales turismo y gastronomía. Xabi...TurismoAstea
Este documento describe varios proyectos relacionados con el turismo gastronómico en el País Vasco. Explica que la gastronomía juega un papel crucial en el turismo de la región pero que el sector se caracteriza por estar disperso y falta de coordinación. Propone integrar mejor los diferentes elementos como restaurantes, productos y museos gastronómicos para posicionarlos de forma coordinada en el mercado turístico.
El documento describe una red social educativa llamada "Gastronomía de aquí y de allá" cuyo objetivo es formar una comunidad de docentes, estudiantes e interesados para compartir y profundizar temas relacionados con la gastronomía. La red busca mejorar las competencias de los estudiantes en esta temática a través de la investigación y el uso de recursos en línea. La red será coordinada por Liliana Roxana Rubin y estará dirigida a docentes de gastronomía, estudiantes de gastronomía y turismo, e interesados
Presentación de COMUNICACIÓN COMESTIBLE. Empresa de comunicación especializad...raycc2012
Comunicación Comestible es una empresa de comunicación especializada en el sector del turismo, el ocio y la gastronomía. Plantea una comunicación innovadora y desenfadada que utiliza herramientas off line y on line, en especial las redes sociales. Ayudamos a nuestros clientes a elaborar estrategias adecuadas y elaborar mensajes y llevar a cabo acciones de acuerdo con ella. Ofrecemos además formación para comunicar de manera más eficaz. Y proponemos, organizamos y coordinamos eventos para poner en valor a las marcas dentro de este sector.
Gastronomía y Noche de Sevilla - GN SevillaGN Sevilla
Presentación final, en la que exponemos en líneas generales las funciones y objetivos de la empresa ficticia "GN Sevilla". Trabajo en grupo para la asignatura; Tecnologías de la información y la comunicación. 3º de Turismo. Universidad de Sevilla.
Presentación Ane Sanzberro del taller marca personal en #ForoArea.
Crear nuestra propia Marca Personal es la forma de diferenciarnos, destacar sobre el resto y por lo tanto, de aumentar nuestro valor profesional. Las Redes Sociales pueden ayudarnos a comunicar las características que nos hacen sobresalir, ser relevantes, diferentes y visibles.
Plan de Comunicación 2012. Postgrado Social Media & Community Management, IL3...SellOnLinkedin
[ES] Este proyecto final del posgrado en social media y community management se ha realizado tomando como modelo una empresa vitivinícola de larga tradición en la comarca catalana Garraf-Penedès. Incluye un amplio estudio de blogs, vinotecas, clubs de vino y comunidades online. Propone acciones innovadoras de marketing digital en redes sociales, que prevén el uso de aplicaciones para móviles con geolocalización, personalización de las etiquetas de las botellas de vino, el uso del código QR para ampliar y compartir la información del producto, además de propuestas de cata con networking, entre otras fórmulas de promoción. Contempla la temporalización y monitorización de las acciones propuestas; un plan de gestión de crisis de reputación digital; y un hipotético presupuesto, preparado por exigencias del propio trabajo académico que, en ningún caso, se puede tomar como un referente real.
El plan de comunicación 2.0 se centra en aprovechar canales de promoción y venta emergentes en Internet, como son las tiendas online y el enoturismo, como propuesta de ocio familiar. La estrategia de marketing se orienta a un posicionamiento de la marca en línea con conceptos de ecología, salud y calidad; por eso, da prioridad a la promoción de sus vinos naturales de agricultura biodinámica.
[CAT] Aquest projecte final del postgrau en social media i community management ha estat realitzat
prenent com a model una empresa vitivinícola de llarga tradició a la comarca Garraf-Penedès. Inclou un
ampli estudi de blocs, vinoteques, clubs de vins i comunitats online. Proposa accions innovadores de
màrqueting digital a les xarxes socials, que preveuen l'ús d'aplicacions per a mòbils amb geolocalització,
personalització de les etiquetes de les ampolles de vi, l'ús del codi QR per ampliar i compartir la informació de producte, a més de propostes de cata amb networking, entre d'altres fòrmules de promoció. Contempla la temporalització i monitorització de les accions proposades; un pla de gestió de crisis de reputació digital; i un hipotètic pressupost, preparat per exigències del propi treball acadèmic que, en cap cas, es pot prendre com un referent real.
El pla de comunicació 2.0 se centra en aprofitar canals de promoció i venda emergents a Internet, com són les botigues online i l'enoturisme, com a proposta d'oci familiar. L'estratègia de màrqueting s'orienta a un posicionament de la marca en línia amb els conceptes d'ecologia, salut i qualitat; per això, dóna prioritat a la promoció dels seus vins naturals d'agricultura biodinàmica.
No se ha proporcionado el nombre del jefe de redacción o jefe de secciones de La Razón.
Tipo de medio: prensa
Clasificación genérica: Generalista
Tipo de sección: Nacional
Ámbito geográfico: Nacional
Periodicidad: Diaria
Tirada / Difusión: 85.000 / 65.000 aprox.
Idioma: Español
Plan de marketing - 100 montaditos 2013Enrique Muñoz
Este documento presenta el plan de marketing de 100 Montaditos para el año 2013. Incluye un análisis externo del sector de la comida rápida en España y de la competencia. También analiza factores como la economía, el PIB, el IPC y el IPRI y cómo han afectado al consumo de comida rápida. Luego realiza un análisis interno de la cadena, incluyendo su target, establecimientos, productos y precios. Finalmente, propone objetivos y estrategias, así como acciones de marketing y un presupuesto para
Alimentaria 2012 presenta sus novedades y actividades gastronómicas. Europa P...Alimentaria
Alimentaria 2012, el salón internacional de la Alimentación y Bebidas, se celebrará en Barcelona del 26 al 29 de marzo. Se espera la asistencia de 4.000 empresas de 75 países y 140.000 profesionales. Habrá dos nuevos pabellones y actividades centradas en la gastronomía e innovación como el BCNVanguardia y el concurso Cocinero del Año. Además, México será el país invitado y se presentarán las últimas tendencias culinarias.
El proyecto tiene como objetivo generar mayor desarrollo en los municipios de Pampaaullagas y Santuario Quillacas a través del pavimentado de un camino de 13 km. Esto se logrará aumentando el turismo, mejorando el acceso a la salud, y fomentando un mayor comercio entre los municipios. El proyecto incluye actividades como generar boletines turísticos, presentar datos demográficos, pavimentar el camino de manera rígida e instalar señalizaciones.
La región turística de la Sierra se destaca por conservar ecosistemas únicos de páramo alto andino, cumbres y valles de gran valor escénico, lo que se complementa con la artesanía, la gastronomía y otras expresiones culturales de una vivencia progresista.
Este documento presenta un proyecto para establecer una cafetería llamada "Fradenue" en Ibarra, Ecuador. El proyecto tiene como misión satisfacer las necesidades de los clientes a través de un excelente servicio y productos de calidad. La cafetería se ubicaría en un sector turístico de Ibarra con buenos servicios. El proyecto analiza los impactos ambientales y socioeconómicos positivos que tendría la cafetería en la zona y describe las medidas de prevención y mitigación que se implementarían.
Nota sectorial. el mercado de productos agroalimentarios en macao 2013Manuel Viña
Nota sectorial sobre el mercado de productos agroalimentarios en Macao (datos de 2009-2012). Presenta la definición y características del sector. Analiza la oferta y la demanda de forma cualitativa. Informa sobre precios y su formación; la percepción del producto español; la distribución y las condiciones de acceso al mercado. En anexos incluye empresas, ferias, publicaciones y otras direcciones de interés para el sector.
El documento presenta una ponencia sobre turismo gastronómico. Se discuten conceptos clave como factores diferenciales del turismo gastronómico en España, incluyendo denominaciones de origen, guías gastronómicas, platos tradicionales, enoturismo y oleoturismo. También se analizan segmentos del turismo gastronómico, tendencias actuales y conclusiones sobre el potencial de crecimiento de esta industria en España.
Tema 8 las actividades del sector serviciosrorri72
Este documento presenta las principales actividades del sector terciario, incluyendo el comercio, el transporte, el turismo y los medios de comunicación. Explica que el sector terciario agrupa los servicios como la educación, la sanidad y el transporte. Luego describe las diferentes formas de comercio minorista y mayorista, los tipos de transporte como el terrestre, marítimo y aéreo, y las diversas categorías de turismo como el turismo de playa, deportivo y cultural.
Este documento presenta un plan de competitividad para la industria alimentaria vasca para el período 2014-2016. Incluye un diagnóstico de la situación actual del sector primario, la industria alimentaria y las bebidas vascas, así como los subsectores que la componen. También analiza tendencias clave como el entorno sociodemográfico, ambiental, tecnológico y normativo. Se realiza una matriz DAFO y se definen objetivos generales y estrategias para mejorar la competitividad de la industria alimentaria vasca
Tema 8 las actividades del sector serviciosrorri72
Este documento presenta las principales actividades del sector terciario en España, incluyendo el comercio, el transporte, el turismo y los medios de comunicación. Explica que el sector terciario agrupa los servicios como la educación, la sanidad y el transporte. Luego describe las diferentes formas de comercio interior y exterior, los diferentes modos de transporte como el terrestre, marítimo y aéreo, y los distintos tipos de turismo como el turismo de playa, deportivo y cultural.
El documento resume los principales aspectos del sector servicios en España. Explica que el sector terciario ha ido ganando importancia en la economía española. Describe los diferentes modos de transporte como carretera, ferrocarril, marítimo y aéreo, así como las comunicaciones. También analiza el turismo como una actividad clave, las principales áreas turísticas y tipos de turismo. Por último, aborda el comercio interior y exterior.
Canal de distribución de supermercados en EspañaElio Laureano
El documento define el canal de distribución de supermercados en España, analiza los principales actores como Mercadona, Carrefour y DIA que controlan más del 66% del mercado. Examina los hábitos de consumo de los españoles como su preferencia por los supermercados y el mayor gasto en carnes y pescados.
Canal de distribución de supermercados en EspañaManager Asesores
Este documento resume las características del canal de distribución de supermercados en España. Mercadona es el líder del mercado con el 17% de las ventas totales, seguido de cerca por Carrefour. Los supermercados representan el 41,5% de la cuota de mercado total, seguidos por las tiendas especializadas con el 25,9%. Los productos cárnicos, pescados y frutas frescas son los que generan un mayor gasto para los consumidores españoles.
Este documento resume las características del canal de distribución de supermercados en España. Mercadona es el líder del mercado con el 17% de las ventas totales, seguido de cerca por Carrefour. Los supermercados son el canal dominante con el 41.5% de la cuota de mercado. Los productos cárnicos, pescados y frutas frescas representan las mayores categorías de gasto para los consumidores españoles.
Pérdida de Alimentos en República Dominicana y Recomendaciones de Redistribuc...FAO
Presentación realizada por el Señor Leandro Féliz Beltré (Proyecto de Banco de Alimentos de la FAO República Dominicana), en el marco de la Consulta Regional a Expertos en Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en América Latina y el Caribe, realizada los días 8, 9 y 10 de octubre de 2014 en Santiago de Chile.
Este documento presenta los resultados de una encuesta realizada en República Dominicana sobre la pérdida de alimentos y recomendaciones para su redistribución. La encuesta estimó que se desperdician 1,125,120 kilogramos de alimentos semanalmente, principalmente debido a daños físicos o fechas de vencimiento próximas. Además, proporciona recomendaciones como trabajar con el Ministerio de Agricultura para reducir las pérdidas de los productores y establecer acuerdos con ellos para donar alimentos al Banco de Alimentos
Taller de Intercambio: Desafíos y Potencialidades del Turismo Comunitario en Centroamérica. Petén, Guatemala
del 14 al 16 de noviembre de 2007
Ponente: Jorge Antonio Portillo
Plan de Comunicación 2012. Postgrado Social Media & Community Management, IL3...SellOnLinkedin
[ES] Este proyecto final del posgrado en social media y community management se ha realizado tomando como modelo una empresa vitivinícola de larga tradición en la comarca catalana Garraf-Penedès. Incluye un amplio estudio de blogs, vinotecas, clubs de vino y comunidades online. Propone acciones innovadoras de marketing digital en redes sociales, que prevén el uso de aplicaciones para móviles con geolocalización, personalización de las etiquetas de las botellas de vino, el uso del código QR para ampliar y compartir la información del producto, además de propuestas de cata con networking, entre otras fórmulas de promoción. Contempla la temporalización y monitorización de las acciones propuestas; un plan de gestión de crisis de reputación digital; y un hipotético presupuesto, preparado por exigencias del propio trabajo académico que, en ningún caso, se puede tomar como un referente real.
El plan de comunicación 2.0 se centra en aprovechar canales de promoción y venta emergentes en Internet, como son las tiendas online y el enoturismo, como propuesta de ocio familiar. La estrategia de marketing se orienta a un posicionamiento de la marca en línea con conceptos de ecología, salud y calidad; por eso, da prioridad a la promoción de sus vinos naturales de agricultura biodinámica.
[CAT] Aquest projecte final del postgrau en social media i community management ha estat realitzat
prenent com a model una empresa vitivinícola de llarga tradició a la comarca Garraf-Penedès. Inclou un
ampli estudi de blocs, vinoteques, clubs de vins i comunitats online. Proposa accions innovadores de
màrqueting digital a les xarxes socials, que preveuen l'ús d'aplicacions per a mòbils amb geolocalització,
personalització de les etiquetes de les ampolles de vi, l'ús del codi QR per ampliar i compartir la informació de producte, a més de propostes de cata amb networking, entre d'altres fòrmules de promoció. Contempla la temporalització i monitorització de les accions proposades; un pla de gestió de crisis de reputació digital; i un hipotètic pressupost, preparat per exigències del propi treball acadèmic que, en cap cas, es pot prendre com un referent real.
El pla de comunicació 2.0 se centra en aprofitar canals de promoció i venda emergents a Internet, com són les botigues online i l'enoturisme, com a proposta d'oci familiar. L'estratègia de màrqueting s'orienta a un posicionament de la marca en línia amb els conceptes d'ecologia, salut i qualitat; per això, dóna prioritat a la promoció dels seus vins naturals d'agricultura biodinàmica.
No se ha proporcionado el nombre del jefe de redacción o jefe de secciones de La Razón.
Tipo de medio: prensa
Clasificación genérica: Generalista
Tipo de sección: Nacional
Ámbito geográfico: Nacional
Periodicidad: Diaria
Tirada / Difusión: 85.000 / 65.000 aprox.
Idioma: Español
Plan de marketing - 100 montaditos 2013Enrique Muñoz
Este documento presenta el plan de marketing de 100 Montaditos para el año 2013. Incluye un análisis externo del sector de la comida rápida en España y de la competencia. También analiza factores como la economía, el PIB, el IPC y el IPRI y cómo han afectado al consumo de comida rápida. Luego realiza un análisis interno de la cadena, incluyendo su target, establecimientos, productos y precios. Finalmente, propone objetivos y estrategias, así como acciones de marketing y un presupuesto para
Alimentaria 2012 presenta sus novedades y actividades gastronómicas. Europa P...Alimentaria
Alimentaria 2012, el salón internacional de la Alimentación y Bebidas, se celebrará en Barcelona del 26 al 29 de marzo. Se espera la asistencia de 4.000 empresas de 75 países y 140.000 profesionales. Habrá dos nuevos pabellones y actividades centradas en la gastronomía e innovación como el BCNVanguardia y el concurso Cocinero del Año. Además, México será el país invitado y se presentarán las últimas tendencias culinarias.
El proyecto tiene como objetivo generar mayor desarrollo en los municipios de Pampaaullagas y Santuario Quillacas a través del pavimentado de un camino de 13 km. Esto se logrará aumentando el turismo, mejorando el acceso a la salud, y fomentando un mayor comercio entre los municipios. El proyecto incluye actividades como generar boletines turísticos, presentar datos demográficos, pavimentar el camino de manera rígida e instalar señalizaciones.
La región turística de la Sierra se destaca por conservar ecosistemas únicos de páramo alto andino, cumbres y valles de gran valor escénico, lo que se complementa con la artesanía, la gastronomía y otras expresiones culturales de una vivencia progresista.
Este documento presenta un proyecto para establecer una cafetería llamada "Fradenue" en Ibarra, Ecuador. El proyecto tiene como misión satisfacer las necesidades de los clientes a través de un excelente servicio y productos de calidad. La cafetería se ubicaría en un sector turístico de Ibarra con buenos servicios. El proyecto analiza los impactos ambientales y socioeconómicos positivos que tendría la cafetería en la zona y describe las medidas de prevención y mitigación que se implementarían.
Nota sectorial. el mercado de productos agroalimentarios en macao 2013Manuel Viña
Nota sectorial sobre el mercado de productos agroalimentarios en Macao (datos de 2009-2012). Presenta la definición y características del sector. Analiza la oferta y la demanda de forma cualitativa. Informa sobre precios y su formación; la percepción del producto español; la distribución y las condiciones de acceso al mercado. En anexos incluye empresas, ferias, publicaciones y otras direcciones de interés para el sector.
El documento presenta una ponencia sobre turismo gastronómico. Se discuten conceptos clave como factores diferenciales del turismo gastronómico en España, incluyendo denominaciones de origen, guías gastronómicas, platos tradicionales, enoturismo y oleoturismo. También se analizan segmentos del turismo gastronómico, tendencias actuales y conclusiones sobre el potencial de crecimiento de esta industria en España.
Tema 8 las actividades del sector serviciosrorri72
Este documento presenta las principales actividades del sector terciario, incluyendo el comercio, el transporte, el turismo y los medios de comunicación. Explica que el sector terciario agrupa los servicios como la educación, la sanidad y el transporte. Luego describe las diferentes formas de comercio minorista y mayorista, los tipos de transporte como el terrestre, marítimo y aéreo, y las diversas categorías de turismo como el turismo de playa, deportivo y cultural.
Este documento presenta un plan de competitividad para la industria alimentaria vasca para el período 2014-2016. Incluye un diagnóstico de la situación actual del sector primario, la industria alimentaria y las bebidas vascas, así como los subsectores que la componen. También analiza tendencias clave como el entorno sociodemográfico, ambiental, tecnológico y normativo. Se realiza una matriz DAFO y se definen objetivos generales y estrategias para mejorar la competitividad de la industria alimentaria vasca
Tema 8 las actividades del sector serviciosrorri72
Este documento presenta las principales actividades del sector terciario en España, incluyendo el comercio, el transporte, el turismo y los medios de comunicación. Explica que el sector terciario agrupa los servicios como la educación, la sanidad y el transporte. Luego describe las diferentes formas de comercio interior y exterior, los diferentes modos de transporte como el terrestre, marítimo y aéreo, y los distintos tipos de turismo como el turismo de playa, deportivo y cultural.
El documento resume los principales aspectos del sector servicios en España. Explica que el sector terciario ha ido ganando importancia en la economía española. Describe los diferentes modos de transporte como carretera, ferrocarril, marítimo y aéreo, así como las comunicaciones. También analiza el turismo como una actividad clave, las principales áreas turísticas y tipos de turismo. Por último, aborda el comercio interior y exterior.
Canal de distribución de supermercados en EspañaElio Laureano
El documento define el canal de distribución de supermercados en España, analiza los principales actores como Mercadona, Carrefour y DIA que controlan más del 66% del mercado. Examina los hábitos de consumo de los españoles como su preferencia por los supermercados y el mayor gasto en carnes y pescados.
Canal de distribución de supermercados en EspañaManager Asesores
Este documento resume las características del canal de distribución de supermercados en España. Mercadona es el líder del mercado con el 17% de las ventas totales, seguido de cerca por Carrefour. Los supermercados representan el 41,5% de la cuota de mercado total, seguidos por las tiendas especializadas con el 25,9%. Los productos cárnicos, pescados y frutas frescas son los que generan un mayor gasto para los consumidores españoles.
Este documento resume las características del canal de distribución de supermercados en España. Mercadona es el líder del mercado con el 17% de las ventas totales, seguido de cerca por Carrefour. Los supermercados son el canal dominante con el 41.5% de la cuota de mercado. Los productos cárnicos, pescados y frutas frescas representan las mayores categorías de gasto para los consumidores españoles.
Pérdida de Alimentos en República Dominicana y Recomendaciones de Redistribuc...FAO
Presentación realizada por el Señor Leandro Féliz Beltré (Proyecto de Banco de Alimentos de la FAO República Dominicana), en el marco de la Consulta Regional a Expertos en Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en América Latina y el Caribe, realizada los días 8, 9 y 10 de octubre de 2014 en Santiago de Chile.
Este documento presenta los resultados de una encuesta realizada en República Dominicana sobre la pérdida de alimentos y recomendaciones para su redistribución. La encuesta estimó que se desperdician 1,125,120 kilogramos de alimentos semanalmente, principalmente debido a daños físicos o fechas de vencimiento próximas. Además, proporciona recomendaciones como trabajar con el Ministerio de Agricultura para reducir las pérdidas de los productores y establecer acuerdos con ellos para donar alimentos al Banco de Alimentos
Taller de Intercambio: Desafíos y Potencialidades del Turismo Comunitario en Centroamérica. Petén, Guatemala
del 14 al 16 de noviembre de 2007
Ponente: Jorge Antonio Portillo
El Instituto Tecnológico de la Energía está desarrollando un proyecto para lograr edificios con balance energético cero mediante la reducción de consumos, la integración de energías renovables y sistemas de control inteligentes. El proyecto valida estas medidas en un edificio real y desarrolla prototipos para la rehabilitación energética de edificios existentes y nuevos diseños que equilibren la energía consumida y producida.
El Ministerio de Fomento financiará un proyecto de investigación sobre la integración del transporte aéreo y ferroviario de alta velocidad. El proyecto, llamado Aero-AVE, analizará los impactos de esta integración en la accesibilidad y el medio ambiente. La investigación utilizará una metodología combinada de modelización teórica y casos de estudio empíricos. Examinará rutas en España donde los viajeros podrían beneficiarse de alternativas multimodales.
Este documento describe la colección de escultura contemporánea de Adif, una de las colecciones nacionales más completas. La colección incluye obras instaladas en las estaciones de ferrocarril de toda España, como una escultura de Antonio López en Madrid y obras de varios artistas en estaciones como Bilbao, Alicante, Cuenca, Santa Justa, Córdoba y Murcia. La colección tiene como objetivo llevar el arte a los viajeros.
El documento describe el Plan Adif Verde, un programa de la empresa pública Adif para mejorar su compromiso con el medio ambiente. El plan incluye la construcción sostenible de infraestructuras ferroviarias, el uso eficiente de recursos, la reducción de residuos y emisiones, y la sensibilización pública. Con una inversión inicial de 30 millones de euros, el plan busca hacer de Adif un líder en la protección ambiental en el sector ferroviario en España.
El simulacro de evacuación en los túneles de Guadarrama evaluó la capacidad de respuesta de Adif y Renfe ante incidentes. 218 personas participaron en la simulación de un incendio en un tren dentro del túnel que requirió la evacuación rápida de los pasajeros a las galerías de seguridad. El simulacro comprobó que los sistemas de detección de incendios, comunicaciones, ventilación y otras instalaciones funcionaban correctamente para garantizar la seguridad de los pasajeros.
El documento presenta el nuevo tren Talgo S 112 destinado a Renfe. Tiene 348 plazas, un diseño aerodinámico que reduce el consumo energético, y se construirá en Madrid y Málaga. Talgo también está desarrollando un tren híbrido y el proyecto Avril de alta velocidad con hasta 735 pasajeros.
El documento describe el aumento de la longitud de los trenes de mercancías en España hasta 600 metros para mejorar su competitividad. Históricamente, el ferrocarril ha tenido una cuota de mercado reducida para el transporte de mercancías. Recientemente se han iniciado servicios con trenes más largos que han transportado más de 1,2 millones de toneladas. El objetivo es seguir mejorando la eficiencia y competitividad del ferrocarril frente a otros modos de transporte como la carretera.
España y Francia han creado la Agrupación Europea de Interés Económico Travesía de gran capacidad de los Pirineos para estudiar nuevas opciones ferroviarias de alta capacidad a través de los Pirineos. La agrupación analizará diferentes trazados y su viabilidad técnica, económica y financiera. Se espera que mejore la conectividad ferroviaria entre los dos países y reduzca las emisiones de carbono.
El programa Estación Abierta convierte las estaciones de ferrocarril en espacios abiertos a la solidaridad y la cultura. En los últimos 4 años, ha organizado exposiciones, conciertos y visitas escolares para promover valores sociales. El objetivo es hacer que las instalaciones ferroviarias sean lugares de encuentro para los ciudadanos más allá de su uso como estaciones de tren.
Este documento describe el programa "La estación tiene la clave" de ADIF, que ofrece visitas educativas a estaciones de tren a unos 30.000 estudiantes de primaria cada año. El programa enseña sobre el ferrocarril y su importancia para un transporte sostenible a través de juegos y actividades. También incluye un concurso para que los estudiantes imaginen el futuro de su estación local.
El documento presenta las conclusiones de un estudio de mercado sobre televisiones por internet (web-TV). Se analizaron cientos de web-TV y se clasificaron según varios criterios como tipo de contenido, tecnología del visor, elementos de continuidad y público objetivo. Los contenidos más comunes son multicanales y actualidad (18.4%), videos musicales y de cine (13.8%) y videoblogs (10.7%). La tecnología del visor y elementos como la emisión continua influyen en la experiencia del usuario. Las comunidades de usuarios
1. Curso de Enoturismo y Turismo gastronómico –
Oportunidades y desafíos para el desarrollo y la
promoción turística.
Módulo II: Experiencias, promoción y comercialización
del producto y trabajo en red:
GASTRONOMÍA 2.0
12-04-2012 Gastronomía 2.0. Morena Morante 1
2. Ferrán Adriá, gerente de El Ministro de Educación, Turismo
Bulli, tres Estrellas Michelín, y Deporte, Juan Ignacio Wert,
autor, entre otras,cosas, de ¿sabrías decir qué proyectos de
la “tortilla deconstruida”. ley está llevando a cabo?
12-04-2012 Gastronomía 2.0. Morena Morante 2
3. Índice
1)La gastronomía en la prensa especializada;
la irrupción de la sección “estilo de vida”;
la gastronomía como atractivo turístico
2)Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
3)Blogs y redes sociales
4)Todos somos críticos
12-04-2012 Gastronomía 2.0. Morena Morante 3
4. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
En España hoy en día hay más de 700 espacios informativos
que suelen cubrir noticias de gastronomía, entre magazines
especializados, secciones o columnas de periódicos,
programas de radio o televisión.
12-04-2012 Gastronomía 2.0. Morena Morante 4
5. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La prensa especializada
http://www.vinoygastronomia.es/
12-04-2012 Gastronomía 2.0. Morena Morante 5
6. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La prensa especializada
http://www.restauracionnews.com/
12-04-2012 Gastronomía 2.0. Morena Morante 6
7. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La prensa especializada
http://www.baryrestaurante.es/
12-04-2012 Gastronomía 2.0. Morena Morante 7
8. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La prensa especializada
Cocina MIA Guía Metropoli
12-04-2012 Gastronomía 2.0. Morena Morante 8
9. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La prensa especializada
http://www.cocinaligera.es/
12-04-2012 Gastronomía 2.0. Morena Morante 9
10. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La prensa especializada
https://www.gourmets.net/index.php/
12-04-2012 Gastronomía 2.0. Morena Morante 10
11. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La prensa especializada
http://www.canalcocina.es/
12-04-2012 Gastronomía 2.0. Morena Morante 11
12. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La prensa especializada
http://www.efeagro.com/
12-04-2012 Gastronomía 2.0. Morena Morante 12
13. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La prensa especializada
http://gastronomicum.net/
12-04-2012 Gastronomía 2.0. Morena Morante 13
14. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La gastronomía como “estilo de vida”
http://www.revistagq.com/estilo-de-vida
12-04-2012 Gastronomía 2.0. Morena Morante 14
15. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La gastronomía como “estilo de vida”
http://www.esquire.es/blogs/gourmet-esquire/
12-04-2012 Gastronomía 2.0. Morena Morante 15
16. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La gastronomía como “estilo de vida”
http://www.guiadelocio.com/madrid/restaurantes
12-04-2012 Gastronomía 2.0. Morena Morante 16
17. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La gastronomía como “estilo de vida”
OnMadrid
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18. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La gastronomía como “estilo de vida”
http://fueradeserie.expansion.com/
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19. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La gastronomía como “estilo de vida”
BaresQlugares. La Sexta
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20. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La gastronomía como “estilo de vida”
Madrid Directo, Telemadrid
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21. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La gastronomía y los viajes
http://elviajero.elpais.com/
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22. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La gastronomía y los viajes
http://www.elle.es/viajes
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23. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La gastronomía y los viajes
http://www.traveler.es/
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24. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La gastronomía y los viajes
http://www.esmadrid.com/es/comer-beber-madrid
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25. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La gastronomía y los viajes
http://www.turismomadrid.es/gastronomia
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26. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
La gastronomía y los viajes
http://www.guiarepsol.com/es_es/gastronomia/default.aspx
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27. Capítulo 1 La gastronomía en la prensa
1) Ha pasado de ser temática especializada para
expertos del sector a reclamo turístico
2) Las secciones de “gastronomía”, “gourmet” o las
críticas de restaurantes han invadido la prensa
generalista
3) Hasta las publicaciones económicas, como el
diario Expansión, cuentan con una sección
dirigida a vinos y gastronomía
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28. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
1)La gastronomía en la prensa especializada;
la irrupción de la sección “estilo de vida”;
la gastronomía como atractivo turístico
2)Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
3)Blogs y redes sociales
4)Todos somos críticos
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29. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Datos de interés
1) Según informes del Instituto de Estudios Turísticos (IET), la
gastronomía ha movilizado en 2011 a 6 millones de turistas
internacionales en España, lo que supone un aumento del gasto
del 7.9% respecto al mismo periodo del año anterior.
2) El 49.6% de las personas que llegan de otras regiones, lo hacen para
disfrutar de actividades gastronómicas, como principal motivo de viaje.
3) La Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) y la
Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET)
lanzaron a principios de año el proyecto Capital Española Gastronómica
2012 (CEG 2012). El objetivo, utilizar la gastronomía como instrumento
de desarrollo económico y promocional. Logroño es la primera en liderar
este proyecto.
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30. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
“Saborea España”
Es la primera plataforma nacional con vocación internacional que tiene como fin
potenciar el turismo y la gastronomía de España.
Cinco categorías: ‘Familiar’, ‘Romántica’, ‘Con encanto’, ‘Activa’ y ´gourmet’ y 18
destinos : Badajoz, Ciudad Real, Cambrils, Córdoba,Gijón, Lanzarote, Lleida,
Menorca, Murcia, San Sebastián, Santiago de Compostela, Segovia, St. Carles de la
Rápita, Tenerife, Valladolid, Vinarós, Valencia y Zaragoza.
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31. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Indicaciones Geográficas Protegidas
Denominaciones de Origen
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32. En España hay 46 vinos
de Indicación
Geográfica Protegida.
La Indicación
Geográfica Protegida
(IGP) es una
certificación avalada
por la Comisión
Europea. El vínculo del
nombre del producto
con el medio geográfico
tiene que estar
presente en al menos
una de las etapas de la
producción, de la
transformación o de la
elaboración.
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33. Mientras que, los vinos
españoles con
Denominación de Origen
son 69.
Es un tipo especial de
indicación geográfica, que
se emplea para proteger
legalmente ciertos
alimentos que se producen
en una zona determinada.
Los productores que se
acogen a la denominación
de origen, se comprometen
a mantener la calidad lo
más alta posible y a
mantener también ciertos
usos tradicionales en la
producción.
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34. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Indicaciones Geográficas Protegidas y
Denominaciones de Origen
Alrededor de 85 son los Productos con Indicación Geográfica
Protegida de España (I.G.P.) entre carnes, embutidos y salazones,
productos hortofrutícolas, legumbres, arroces y quesos, bebidas
espirituosas, turrones, panadería, dulces y miel, productos del mar.
Y 92 los alimentos españoles con Denominación de Origen entre
Aceite de oliva, frutas, quesos, jamones, condimentos especias y
vinagres, cavas, brandy y sidra, hortalizas y arroces, mantequilla y miel,
y otros productos.
Nos centraremos en los productos que se han convertido en un
atractivo turístico por sí solos, como vinos o aceites.
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35. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Enoturismo
En España hay 22 rutas enoturísticas: de las que 16 son certificadas y 6
no.
Una Ruta del Vino ha de respetar los criterios de calidad y normas de
autorregulación que ACEVIN y la Secretaría General de Turismo han
establecido en el Manual del Producto Turístico Rutas del Vino de
España.
En ella se definen desde los requisitos de su sistema de gestión,
señalización, promoción y comercialización hasta aquellos que deben
cumplir todos los establecimientos (restaurantes, alojamientos, bodegas,
comercios, etc.) que forman parte de la Ruta.
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36. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Enoturismo
En España hay 35 museos o Centros Temáticos del Vino que integran la
Asociación de Museos de España.
Más allá de catas o visitas a bodegas, el interés por el mundo del vino
ha traspasado a los sectores de la cultura, de la moda, de la
arquitectura, de la salud o de la formación.
El vino como interés turístico alimenta la creación de lugares de ocio
inspirados en el mundo del vino y/o especialmente dirigidos a los
amantes de esta bebida.
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37. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Enoturismo
En 1998 el diseñador de moda gallego, Roberto Verino, funda las bodegas
Terra do Gargalo de la Denominación de Origen Monterrei.
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38. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Enoturismo
Siempre en 1998, Alejandro Marsol, Joan Manuel Serrat y Antonio Casado se
unen para crear Más Perinet, de la Denominación de Origen de Montsant.
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39. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Enoturismo
El Ciego de Marqués de Riscal, en La Rioja, realizada por Frank Ghery, el mismo
autor del Gughenneim de Bilbao.
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40. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Enoturismo
Menos famoso es el caso de Portia de Norman Foster, para el grupo vinícola
español Faustino en la localidad burgalesa de Gumiel de Izán.
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41. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Enoturismo
Bodega Ysios diseñada por el arquitecto Santiago Calatrava, en Laguardia . Penece a
Bodegas Domecq.
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42. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Enoturismo
El vino y sus cualidades terapéuticas: la vinoterapia y su atractivo para el
turismo de salud y bienestar.
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43. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Enoturismo
La hall de la Posada del León de Oro en Madrid, un hotel que es también
bodega, restaurante y vinoteca.
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44. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Enoturismo
Una habitación del hotel Prado en Madrid, cuya decoración está inspirada en el
mundo del vino.
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45. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Oleoturismo
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46. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Oleoturismo
En España hay 13 rutas turísticas del Aceite de Oliva
Virgen Extra. De ahí el nuevo término “oleoturismo” que
ha llegado a ser muy familiar en los últimos años.
Sólo en España existen más de 150 marcas de calidad.
Tiendas especializadas o museos del aceite remarcan el
valor de este alimento como atractivo turístico.
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47. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Oleoturismo
Tienda del Patrimonio Comunal Olivarero, Madrid.
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48. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Oleoturismo
El Museo del Aceite, localizado en el Complejo Oleícola de Mora (Toledo).
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49. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Oleoturismo
También la marca de aceite
Carbonell se sube al carro del
oleoturismo.
En 2004 inaugura el Museo
Carbonell del Aceite en la
fábrica de Alcolea (Córdoba)
y sus primeras tiendas Azzait.
Una de ellas se encuentra en
Madrid, otra en la Estación del
AVE en Córdoba y la última,
por ahora, en el Museo apenas
mencionado.
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50. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Otras rutas de interés
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51. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
Otras rutas de interés
No se conoce una guía turística que no cuente con una sección de
“productos típicos” o de “restaurantes imprescindibles”.
Día tras día surgen nuevas “rutas de las tapas”, organizadas por
asociaciones del sector, que utilizan la gastronomía como reclamo
turístico.
A menudo asociamos una región o ciudad española con su producto
estrella. Si pensamos en Tenerife se nos vienen a la mente las papas
arrugas con mojo picón, si hablamos de Huelva pensaremos
automáticamente en sus gambas, si comemos unos tomates Raf
viajaremos con la mente hasta Almería…
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52. Capítulo 2 Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
1) El surgir de productos de Indicación Geográfica
Protegida y de Denominación de Origen ha
favorecido el turismo temático enogastronómico.
2) El mundo del vino ha traspasado a los sectores
de la moda, la arquitectura o la formación.
3) El Aceite de Oliva Virgen Extra es otro de los
productos estrella del turismo gastronómico. De
ahí el término oleoturismo, las tiendas
especializadas o los museos del aceite.
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53. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
1)La gastronomía en la prensa especializada;
la irrupción de la sección “estilo de vida”;
la gastronomía como atractivo turístico
2)Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
3)Blogs y redes sociales
4)Todos somos críticos
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54. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Cambio de paradigma
El crítico gastronómico ya no es sólo el experto de
renombre que escribe desde la columna del periódico de
tirada nacional. Éste último comparte escenario con los
bloggers.
Los comentarios son una prolongación del texto.
Desaparece esa voz autorizada, que hacía de
intermediario entre “obra” y público.
Todos estamos expuestos a las críticas y hay que saber
prevenirlas y/o responder como es debido.
55. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Cambio de paradigma
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56. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Cambio de paradigma
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57. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Cambio de paradigma
http://blogs.elpais.com/el-comidista/2012/03/el-gran-timo-de-las-boutiques-
del-pan.html; #pandeverdad
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58. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Datos de interés
Según un estudio de Porter Novelli il 74% de los españoles accede al
menos una vez a la semana a las redes sociales.
El 51% accede una o más veces al día.
El 83% afirma estar predispuesto a seguir a una marca a través de redes
sociales.
Y dejarse influir por las opiniones de sus amigos sobre productos o
servicios en redes sociales.
El 19% dice ser más proclive a comprar un producto o servicio que sus
amigos han valorado positivamente en redes sociales.
La mayoría de las marcas de vinos y gastronomía están en las redes
sociales.
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59. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
18 blogs imprescindibles para cualquier experto en
comunicación enogastronómica y turismo temático.
Cuántos más comentarios tenga una noticia, mejor será su
posicionamiento en Google.
Los comentarios, buenos y malos, se quedan para siempre
en la web.
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60. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://blogs.elpais.com/gastronotas-de-capel/
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61. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://blogs.elpais.com/gastronotas-de-capel/2012/04/dolce-gabanna-se-va-al-mercado.html
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62. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://blogs.elpais.com/el-comidista/
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63. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://blogs.elpais.com/el-comidista/2012/03/series-comida.html
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64. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://www.directoalpaladar.com/
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65. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://www.cocinillas.es/
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66. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://www.recetasderechupete.com/
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67. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://www.cocina.es/
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68. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://www.gastronomiaycia.com/
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69. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://www.elconfidencial.com/cuaderno-matoses/
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70. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://www.gastronomad.eu/
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71. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://elcocinerofiel.com/
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72. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://www.circulosdefuego.com/
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73. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://webosfritos.es/
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74. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://www.velocidadcuchara.com/
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75. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://marketinggastronomico.com/
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76. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://www.cocinaconencanto.com/
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77. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://www.afuegolento.com/
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78. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://gourmenet.wordpress.com/
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79. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
Los imprescindibles
http://www.eladerezo.com/
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80. Capítulo 3 Blogs y redes sociales
1) El paradigma de la comunicación ha cambiado para
siempre.
2) Las marcas están expuestas a las críticas. Hay que
saber prevenirlas y resolverlas.
3) El 19% de los españoles dice ser más proclive a
comprar un producto o servicio que sus amigos han
valorado positivamente en redes sociales.
4) Cualquier experto en comunicación enogastronómica
y turismo temático, tiene que tener en cuenta lo que
comentan los bloggers.
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81. Capítulo 4 Todos somos críticos
1)La gastronomía en la prensa especializada;
la irrupción de la sección “estilo de vida”;
la gastronomía como atractivo turístico
2)Rutas turísticas enfocadas a la gastronomía
3)Blogs y redes sociales
4)Todos somos críticos
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82. Capítulo 4 Todos somos críticos
En la era 2.0 todos somos críticos. Todos podemos opinar
sobre restaurantes, vinos, platos, recetas, rutas turísticas…
Las aplicaciones para móviles hacen que estas críticas sean
aún más inmediatas.
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86. Capítulo 4 Todos somos críticos
Tripadvisor
Fundada en 2000 en Estados Unidos, es una de las
mayores comunidades turísticas de Internet, con 50
millones de usuarios únicos al mes y más de 20 millones
de internautas registrados que vuelcan sus opiniones y
recomendaciones sobre destinos, hoteles y restaurantes.
Desde el pasado 23 de diciembre, cotiza en el mercado de
valores Nasdaq bajo la etiqueta TRIP (hasta abril de 2011,
formaba parte de la agencia Expedia, que adquirió la
compañía en 2004 por más de 150 millones de euros).
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87. Capítulo 4 Todos somos críticos
Las APPs
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88. Capítulo 4 Todos somos críticos
Otras APPs: El Tenedor
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89. Capítulo 4 Todos somos críticos
Otras APPs: Atrapalo
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90. Capítulo 4 Todos somos críticos
1) En los foros y en las redes sociales abundan los
comentarios negativos, una prueba más de
cómo las marcas están expuestas a las críticas.
2) Tripadvisor cotiza en el mercado de valores
Nasdaq.
3) Las Apps han cambiado nuestra manera de viajar
y elegir restaurantes.
91. GASTRONOMÍA 2.0
Conclusiones
1) La gastronomía en la prensa: de tema
especializado a reclamo turístico.
2) “Saborea España”, Enoturismo, Oleoturismo,
rutas de las tapas. La gastronomía como
atractivo turístico.
3) El crítico gastronómico comparte escenario con
los bloggers.
4) Todos somos críticos. Las APPs cambian nuestra
manera de viajar y elegir restaurantes.
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