Este documento presenta la idea de negocio de Ken Owashi para abrir un puesto de frutas picadas. El puesto se establecerá frente a una parada de buses para ofrecer comidas rápidas y saludables a los pasajeros. Ken administrará el puesto con la ayuda de uno o dos empleados. Se necesitará una inversión inicial de $4.633.650 para establecer el local con mesas, sillas y suministros. El puesto ofrecerá variedades de frutas frescas y salsas para que los clientes puedan elegir

1. Gestión de negocio
puesto de fruta picada o salpicón
Por:
Ken Owashi Vallejo
Grupo:
8A
Materia:
Emprendimiento
Profesora:
Ana Gabriela
Colegio San José de la Salle
Medellín
2012

2. ¿QUE ES LO QUE QUIERO
HACER?
 Crear un puesto de frutas,
variadas y picadas que
sirvan para la alimentación
sana y rápida
 Con tal de ser efectiva
para el disfrute del
consumidor y sana para su
nutrición

3. ¿QUIEN VA A FORMAR PARTE
DEL PROYECTO?
 Harían
parte de este proyecto yo(Ken
Owashi) en parte y una o dos personas
que conozca o sean amigos de mis
hermanas que necesiten un trabajo de
medio tiempo para que yo atienda una
mitad del día y ellos la otra.

4. ¿CÓMO PROMOCIONAR CON
EFECTIVIDAD MI NEGOCIO?
 Pondría varios carteles cerca
de donde se encuentra mi
negocio, luego repartiría
volantes por lugares que se
encuentren mas apartado de
este y al final pasaría varias
propagandas por televisión y
radio que recuerden donde
esta mi local y como le puede
ayudar

5. ¿DONDE SE VA A ESTABLECER
LA EMPRESA?
 Mi empresa se
establecerá al frente de
la parada de buses que
se encuentra por la
playa con la avenida
oriental ya que gente
que sale por la mañana
se va hambrienta a sus
trabajos o universidades
y una comida rápida y
sana les ayudaría

6. ¿CUANDO VAMOS A ¿Con que contamos
EMPEZAR A TRABAJAR? para empezar a
trabajar?
 En Enero 31 de  Tenemos un pequeño
2013 ya que es local, con sillas de
mejor comer algo repuesto en nuestra
frio como mi fruta casa; contamos con el
picada en una deseo de ganar plata
temporada de para obtener mayor
calor ahorro en el futuro y
personas con hambre
que pueden disfrutar
de una comida sana

7. ¿PORQUE QUEREMOS REALIZAR
EL PROYECTO EMPRESARIAL?
 Porque observamos la escasez de productos sanos
cerca de este punto y la necesidad que la gente
tiene de comer algo rápido, bueno y barato por las
mañanas donde hay muchos locales cerrados
 Porque queremos que la gente se nutra mejor por
las mañanas y así obtenga sus energías para el resto
del día
 Porque tendremos variedades de frutas que el
consumidor puede elegir o escoger alguna que no
haya probado o le guste mucho

8. ¿A QUIEN LE VAMOS VENDER NUESTRO
PRODUCTOS O SERVICIOS?
A muchos universitarios o trabajadores
que van a esta parada por la mañana y
tienen hambre, a mis familiares y si algún
local o supermercado necesita de
nuestras frutas

9. ¿Cuanto vamos a invertir en el negocio y
que vamos a obtener de él?
 Contamos ya con el local por lo cual no es
necesario objetos para la construcción. Se tiene en
cuenta con la siguiente tabla que les mostraremos
la limpieza de las frutas, las copas de vidrio que se
sirven dentro del local y el establecimiento,
reconocer las frutas buenas y maduras para
separarlas de las que están malas o todavía les
falta madurar.
 Es conveniente hacer una desinfección al local
para que sea un lugar libre de plagas e insectos
que puedan arruinar las frutas.

10. Concepto de Gasto Total
INSTALACIÓN
Mesa larga $800.000
Sillas (10) $80.000/silla
INSUMOS
Fruta (10 diferentes) $200.000/fruta
Vasos desechables $50.000
Copas pequeñas de vidrio (10) $20.000/copa
Salsas de frutas y/o dulces (8 diferentes sabores) $15.000/salsa
Cubiertos desechables $50.000
CAPACITACIÓN
Seminario de Gestión $40.000
Asesoría técnica en: $45.000
Tolerancia a la frustración,Capacidad de Organización,Habilidades comunicativas
Seminario de manejo $40.000
Empresarial $50.000
SUB TOTAL $4.413.000
5% IMPREVISTOS $220.650
GRAN TOTAL $4.633.650

11.  Un vendedor de fruta (de un local) eficiente debe
conocer:
 1. El registro diario de fruta vendida/día
 2. El registro de fruta dañada/día.
 3. El registro del número de cuanto de cada fruta
queda/día.
 4. El registro de vasos y cubiertos desechables
gastados/día.
 5. El registro de sillas o copas de vidrios dañadas, o
si se da el caso del daño o reemplazo de la
mesa(larga).
 6. El registro de las fechas de vencimientos de las
salsas de frutas y/o dulces

13. …mi idea
de
negocio…
GRACIAS
POR SU
ATENCIÓN