Este documento presenta un proyecto de una ensalada de frutas llamada "Menta Fresh" desarrollado por 6 estudiantes. El proyecto tiene como objetivo fortalecer sus habilidades para el mundo laboral y contribuir a la salud y nutrición. El producto se venderá en Neiva y se elaborará con frutas y hojas de menta en un almíbar. Se presenta un análisis de costos, precios, proyecciones de ventas y la organización del grupo de estudiantes.

1. INSTITUCION EDUCATIVA LICEO DE SANTA LIBRADA
MENTA FRESH
PROGRAMA:
FORTALEZCO MI PERFIL PARA EL MUNDO DEL TRABAJO
PRESENTADO POR:
MARIA DE LOS ANGELES ZAMBRANO: mariazambra@misena.edu.co
MARIA DE LOS ANGELES GOMEZ: mariviris@misena.edu.co
YESSICA RODRIGUEZ VALERO: yecarove@misena.edu.co
LUISA PAMELA TORO POLANIA: lupatopo@misena.edu.co
NATALIA ALEGANDRA CHARRY ANDRADE: ailatona@misena.edu.co
YESSICA LEANDRA SANCHEZ RODRIGUEZ: jleandrasr@misena.edu.co
BLOG: http://liceistasnovedosas.blogspot.com/
NEIVA, OCTUBRE DE 2009

2. MENTA FRESH
“CALIDAD Y SABOR SOLO CON MENTA FRESH”

3. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVO GENERAL
Fortalecernos como estudiantes y fomentar la responsabilidad ante todo y
tener la capacidad de innovar y crear nueva expectativa con el producto.
· Como se elaborara el producto:
Nuestro producto se llama “Menta Fresh” es una ensalada de frutas con hojas
de menta una rica y exclusiva combinación.
Esto nos implica tiempo, disciplina, gastos y el apoyo de los docentes y de
nuestros padres.
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Contribuir al desempleo
 Contribuir a la salud y nutrición de la gente
 Innovar con nuevos productos a la región
 Es un nuevo producto que a los niños les encantara
2. JUSTIFICACION
El proyecto es importante ya nosotras las estudiantes vamos a obtener
capacidades y fortalecer nuestros puntos débiles ante el mundo, cuando se
nos presente un obstáculo en la vida, sabremos cómo afrontar ya que
habremos obtenido conocimientos de cómo empezar a crear una
microempresa.
Todo esto se podrá con el apoyo del Sena y los docentes, ya qué tendremos
las técnicas básicas para saber crear un proyecto.
Nuestra empresa se establecerá en Neiva.
3. MERCADO

4. Colocaremos nuestro negocio de “MENTA FRESH” en la calle 39 No.7-71 en el
barrio las granjas. Además incursionaremos en las tiendas de los barios Granjas,
Timanco, Santa Inés y las de la Institución Educativa Liceo de Santa Librada
también les venderemos a nuestros familiares amigos, vecinos.
El producto se realizara De lunes a viernes en las jornadas de la tarde y los
sábados; aspirando cumplir metas de ventas que nos propongamos en el mes.
Nuestros mejores clientes son nuestros familiares, amigos, vecinos y tiendas.
Pues inicialmente nos va a tocar puerta a puerta mientras conocen nuestros
productos.
4. PRODUCTO O SERVICIO
La presentación de nuestro producto será en un recipiente de icopor con tapa
mediano o de plástico transparente.
4.1 INGREDIENTES
 Melón
 Cerezas
 Sandia
 Mango

5.  kiwi
 racimo pequeño de uvas gordas
PARA EL ALMIBAR:
 hojas de menta
 azúcar
 zumo de naranja
 pimientas variadas
 clavos de olor
 vainas de vainilla
 Piel de una naranja en juliana
PREPARACION
Preparación de “Mentas Fresh” su elaboración es la siguiente:
La Disolver en una olla el azúcar con 1/4 de litro de agua, añadir las vainas de
vainilla abiertas por la mitad, los clavos y las pimientas.
Cocer destapada a fuego fuerte unos 8 minutos para hacer un almíbar. Incorporar
las hojas de menta, lavadas y secas, tapar y dejar en infusión durante 30 minutos.
Colar el líquido y reservar las pimientas. Añade al almíbar el zumo y la juliana de
naranja y guarda en la nevera.
Pelar las frutas y cortar en bolas la sandía, el melón, el mango y el kiwi.
Por último, en un recipiente, mezclar las frutas con el almíbar frío y agregar las
pimientas.
5. COSTO DEL PRODUCTO
Se realiza los cálculos de producción de 30 Ensaladas, de acuerdo a la siguiente
tabla:
COSTO
No. INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD COSTO/UNIT TOTAL
1 Melón 8 1/4kgr 400 3600
2 Sandia 8 1/4kgr 400 3600

6. 3 Cereza 30 1/4kgr 300 9000
4 Mango 30 1 350 10500
5 Kiwi 30 1 500 15000
6 Uvas 30 1 racimo 500 15000
7 Hojas de Menta 30 10 100 3000
8 Azúcar 30 1 vaso 100 3000
zumo de
9 Naranjas 30 1 300 9000
10 Pimientas 30 1 150 4500
11 Clavos de olor 60 2 100 6000
Vainas de
12 Vainilla 60 2 100 6000
TOTAL 88200
OTROS GASTOS
GASTOS V/HORA CANTIDA TOTAL
MANO DE OBRA 2074 3 6222
GAS 5 1 5
AGUA 166 1 166
ENERGIA 86 12 1032
TOTAL 2331 17 7425
6. PRECIO DEL PRODUCTO
El precio del producto “Menta Fresh” se obtiene del total de materiales utilizados
mas otros gastos incluidos los cuales sumaron $ 95.625; a este total lo dividimos
por la 30 ensaladas para que nos diera el valor de una lo cual es $3.100 por lo
tanto lo venderemos a razón de $ 3.800
7. DESCRIPCION DEL PROCESO
Planeación del proceso

7. Para elaborar el producto “Menta Fresh”, compramos los ingredientes (frutas)
nos colocamos los gorros, guantes, luego las lavamos las frutas con agua
hervida, le quitamos la cáscara, las partimos en trozos redondos, ponemos a
hervir agua y echamos las vainas de vainilla clavos y pimientas, a los 8 minutos
agregamos las hojas de menta, dejamos reposar, y guardamos en la nevera
por 30 minutos, después la sacamos y las mezclamos con las frutas y listo para
comer.
8. PRESENTACION Y EMPACADO

8. Colocaremos a “Menta Fresh” en vasos plásticos o de icopor con tapa……..en
diferente tamaño
IMPLEMENTOS
Ollas Gas
Cuchillos Cuchara
Gorros Agua
Guantes Bolsas
Energía
9. PROYECCION DE VENTAS
CANTIDAD VALOR VALOR VALOR GANANCIA
SALE C/ PUBLICO
U C/U
DIA 12 3100 3800 45600 8400
SEMANA 60 3100 3800 228000 42000
MES 240 3100 3800 912000 168000
10. PLAN DE PRODUCCION
De acuerdo a lo anterior podemos proyectar nuestro plan de producción a:
Tamaño Día Semana Mes
Vaso pequeño 20 140 600

9. Vaso mediando 12 84 360
Vaso grande 10 70 300
11. FORTALEZAS DE LA EMPRESA
 Las integrantes son dedicadas responsables con lo indicado a desarrollar
con el proyecto.
 Somos creativas ante las ideas expuestas al proyecto.
 Se nos ven las ganas
12. DEBILIDADES DE LA EMPRESA
 Falta de interés de algunas estudiantes por eso a tocado sacar a algunas.
 Discusiones por diferentes puntos de vista
13. ORGANIZACIÓN
13.1 LIDER Y FUNCIONES
Nuestra líder del proyecto es María De Los Ángeles Zambrano Osorio.
*Dirigir al grupo
*Conocer plenamente el
proyecto
*Llevar el orden de la plata
*Saber interactuar con el
público

10. 13.2 SECRETARIA Y FUNCIONES
Nuestra secretaria del proyecto es Jessica Rodríguez Valero
*Mano derecha de la líder
* Lleva todos los puntos clave que hagan
durante reuniones
13.3 TESORERA
La tesorera es Luisa Pamela Toro polaina
* Persona encargada de llevar las cuentas e administrar la
plata (que se gasta, que se compra, que aportes).
14.4 PROMOTORA DE VENTAS
Las promotoras de ventas son María De Los Ángeles
Gómez Polanco, Natalia Charry y Jessica Leandra
Sánchez

11. Quien está pendiente de los clientes y promover el producto para que la gente lo
conozca.
EMPRENDEDORAS
1. María De Los Ángeles Zambrano Osorio: Responsable, seria,
educada y comprometida con las cosas.
2. Jessica Rodríguez Valero: Divertida, recochera, enamorada y
buena amiga
3. Luisa Pamela Toro Polaina: Seria y responsable
4. María De Los Ángeles Gómez Polanco: Loca, recochera y un
poco descomplicada
5. Natalia Charry Andrade: Buena amiga, divertida y creativa
6. Jessica Leandra Sánchez : Confiable y responsable
CONCLUSIONES

12.  Este proyecto fue de gran importancia para nosotras las
estudiantes, ya que aprendimos ciertos conocimientos para
que en el día de mañana, sepamos como empezar a crear
una microempresa.
 Nos ayudo a fortalecer nuestra responsabilidad
 También, nos enseño la unión como grupo y amigas que
somos, al apoyarnos y guiarnos con ideas excelentes que
todas tenemos.
 Les damos los más sinceros agradecimientos al SENA y a
nuestros DOCENTES en especial a la Profesora SATURIA
que fue un gran apoyo en este proyecto.