Este documento describe las glándulas salivales, incluidas las glándulas parótida, submandibular y sublingual. Explica que la saliva lubrica la comida, inicia la digestión y previene la caries dental. Describe la ubicación y vasos sanguíneos de las glándulas submandibular y sublingual, así como el abordaje quirúrgico de la fosa pterigopalatina.