El documento proporciona información sobre el cantón de Guachapala en Ecuador. Brevemente describe su historia, ubicación, clima, flora y fauna, fechas importantes, leyendas, gastronomía y lugares turísticos principales como el Santuario del Señor de Andacocha, el centro cantonal y las ruinas precolombinas de Guallabuzho. Guachapala se creó formalmente como cantón en 1995 y tiene aproximadamente 3,409 habitantes.

1. Cantón
guachapala
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2. ÍNDICE
Guachapala ................................................................................................................................................. 1
Historia ....................................................................................................................................................... 2
Limites ........................................................................................................................................................ 3
Clima .......................................................................................................................................................... 4
Flora y Fauna .............................................................................................................................................. 5
Fechas importantes .................................................................................................................................... 6
Leyendas .................................................................................................................................................... 7
Gastronomía ............................................................................................................................................... 8
Atractivos ................................................................................................................................................... 9
Lugares turísticos .......................................................................................................................................10
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3. GUACHAPALA
Es un Cantón de la
Provincia del
Azuay, Ecuador, fue
creado en la
Presidencia del
Arquitecto Sixto
Durán Ballén de
acuerdo con el
suplemento del
Registro Oficial No. 623 del 31
de enero de 1995. Su
población es
aproximadamente de 3.409
habitantes, es famoso por el santuario
religioso del señor de andacocha.
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4. Internos de
la República,
CELIR, las
bases para
La idea de que Guachapala,
la ejecución
sea elevada a cantón, se de un
remonta a la década de los años setenta, en proyecto de Cantonización, la Junta Parroquial
que los integrantes de la junta parroquial, decide realizar una Asamblea General el 30 de
conjuntamente con los Directores de las diciembre de 1991; fecha en la que asisten
Escuelas Centrales de la población. Tiene la mayoritariamente la población, quienes
primera reunión con este objeto acordando deciden iniciar el trámite, nombrándose para
buscar los requisitos principales para iniciar ese fin un Comité “Pro-Cantonización”, el
este proyecto. mismo que por decisión mayoritaria queda
presidido por el Dr. Jaime JervesJerves y Don
Bosco Castillo Orellana Coordinar General y
Vicepresidente del Comité. Luego nombran
comisiones para la elaboración de una
monografía, de un bosquejo de proforma
presupuestaria, donde se mostrara la
capacidad de autogestión y la forma de
organización, lista la Monografía de Honorable
Concejo Provincial del Azuay, de quienes se
recibió el dictamen favorable mediante Oficios,
Posteriormente, en la época delnoventa, al con esta aprobación se remite el Proyecto a la
conocer que las parroquias vecinas de El CELIR y al Congreso Nacional, el 12 de junio
Pan y Sevilla de Oro, estaban impulsando de1992.
proyectos al Congreso Nacional del
Ecuador (con ese nombre en ese tiempo), para
obtener la categoría de Cantón, el Señor
Gilberto Castillo, miembro de la
JuntaParroquial de ese entonces, pide el
apoyo a su hijo Bosco Abdón Castillo Orellana,
el cual solicita a la Comisión de Límites
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5. LIMITES
NORTE:Con el Rio Paute que lo separa de las parroquias Tomebamba y Dugdug.
SUR:Con el Cantón Gualaceo
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6. ESTE:Con el Cantón El Pan y Sevilla de Oro
OESTE:Con el Rio Paute y el Cantón Paute
Ubicación
Ubicada a 500 metros antes de la
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7. CLIMA
En el cantón Guachapala, predomina el clima templado cálido conforme recibe las influencias de la
Región Oriental. Tiene una temperatura de 17 grados centígrados.
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8. FLORA Y FAUNA
FLORA FAUNA
Su flora se encuentra representada por 420 Zorros, chucurillos, lagartijas, culebras, ranas,
especies inventariadas, otras no inventariadas, un sinnúmero de mariposas e insectos que se
orquideario natural, cañaverales y solares de desarrollan en los cañaverales.
cultivo.
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9. Fechas
importantes
Cantonización
10 DE ENERO
Se realiza desfiles, elección de la reina
del Cantón, comparsas organizadas por
instituciones educativas de la zona,
entre otras.
SEÑOR DE ANDACOCHA
14 DE SEPTIEMBRE
Se realiza peregrinaciones, se celebran
misas de acción de gracias organizadas
por las familias o personas como
muestra de agradecimiento.
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10. Leyendas
APARICIÓN DEL SEÑOR DE ANDACOCHA
Un día llegaron un grupo de marinos chilenos, ellos perdidos en el alta mar y en evidente peligro de
morir, se había encomendado en una imagen que encontraron en el barco, que antes habían
trasportado emigrantes sudamericanos, se salvaron. De regreso pasaron tres años buscando donde
procedía la imagen, hasta que dieron con “ANDACOCHA”.
RETORNO DEL SEÑOR DE LOS MILAGROS DE ANDACOCHA
Los pobladores cuentan que son la excusa de que el señor Manuel Corte y los devotos del señor de
Andacocha bebían mucho y no sabía que hacían con el dinero, le quitaron la imagen y le trasladaron
a la iglesia de Guachapala, pero por la noche el señor regresaba a su iglesia en el cerro, esto se
repitió una y otra vez, que acabaron dejándola en Andacocha, pero con un supervisor.
GAST
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11. RONOMÍA
TORTILLAS DE MAIZ
Mezclamos los ingredientes para obtener una
masa suave. Procedemos hacer bolitas
colocándoles el quesillo. Por último se las dora
en tortillera de barro.
EL CHAMPÚS
Cocinar el maíz hasta que este blando, no
escurrir, colocar en una paila con agua caliente
y agregar las especies al gusto, las aguas
aromáticas y panelas. Se puede servir caliente
o frío con pan de pascua.
DULCE DE FREJOL
Pelar el fréjol con ceniza hasta que quede
blanco y sin cáscara, dejar en agua hasta que
salga la lejía; cocinar agregando la leche y
cernir. Luego colocar en una paila junto con las
panelas y especies.
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12. ATRACTIVOS DE GUACHAPALA
LA MOLIENDA: Cuenta con una mítica
molienda y destilación del aguardiente, rescata
una vocación natural de la tierra de los valles
del río Paute. Esta con la producción de
aguardiente y otros licores como el “licor
bendito”
LA CHICHA: Esto es, el mismo jugo de caña,
reposado en vasija de barro, hecha arishca,
bajo sombra y sobre tierra, durante tres días.
Se sirve como la auténtica chicha.
EL GUARAPO: Jugo de caña, que se puede
dar con un poquito de trago y unas rodajitas de
limón, se conocen como mapanaguas.
LA MIEL: El guarapo o jugo de caña madura
se hierve durante 2 horas en una paila de 40
litros, hasta que de punto.
EL TRAGO: El guarapo pasa a los tanques de
fermentación de madera, bajo sombra y a
oscuras, se utilizan recipientes de plástico, y
se le deja fermentar durante 30 días, sin
utilizar ningún producto para acelerar la
fermentación.
LA PANELA: La miel una vez que se ha
logrado “el punto” se vierte en los moldes y se
obtiene la panela
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13. LUGARES TURÍSTICOS
SEÑOR DE ANDACOCHA
Desde hace muchas décadas atrás el Cantón
Guachapala se caracteriza por el turismo
religioso que se desarrolla especialmente en el
sector de Andacocha, a donde acuden miles
de fieles católicos para venerar al Señor de los
Milagros.
El campesino cumplió su pedido y comento a
los vecinos de la comunidad, la noticia se
expandió por todas las comunidades de la
región y años más tarde se construyó la capilla
en el sitio donde Manuel Corte encontró la
imagen.
La celebración se inició en 1957, debido a que
el agricultor Manuel Corte Juela estaba
trabajando la tierra cuando encontró una
imagen de Cristo muy llamativa por lo que la
guardó, y un día que se preparaba para ir a
visitar al Señor de los Milagros, en Gualaceo,
el Cristo le hizo una revelación: "no hay
necesidad de ir tan lejos si el Señor está con
ustedes, pasa una misa y el universo entero
vendrá a venerarme...".
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14. CENTRO CANTONAL
El centro cantonal es pequeño, pero muy
acogedor, e igualmente se puede observar el
crecimiento físico que se ha producido y que
continuará dándose en torno al Parque
Central. No menos agradable y por su puesto
es muy llamativo el tratamiento artístico que se
le ha dado a los árboles de Ciprés, lográndose
elaborar figuras únicas, tales como el escudo
del Ecuador, un elefante, una jirafa, un
soldado, entre otros.
Como conclusión se puede afirmar que el
cantón Guachapala siendo pequeño en
extensión territorial, es grande por su
privilegiada belleza natural, pues se ha
constituido en un sitio que invita a turistas
nacionales y extranjeros que lo conozcan y
descubran su cultura, costumbres, la calidez y
encanto de su gente.
HUERTOS “LA MACARENA”
Otro sitio que merece especial atención, son
los Huertos “La Macarena”, declarado por el
Ministerio del Ambiente como de Protección
Especial; el citado tiene el carácter de centro
Educativo Ambiental, con fines turísticos. En
estos Huertos se puede observar diferentes
especies vegetales e inclusive animales,
procedentes de todo el País. Vale indicar que
la afluencia de personas se estima en 200, que
proceden de diferentes provincias de la Costa
Sierra y Oriente.
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15. RUINAS DE GUALLABUZHO
De acuerdo a la visita de campo, que
realizaron funcionarios de la dirección de
patrimonio cultural, se ha podido observar que
en el sector de Guallabuzho existen vestigios
de lo que probablemente fue un asentamiento
precolombino, caracterizado por la forma de
disposición hacia adentro de las piedras de los
muros mampuestos, técnica empleada por los
Cañaris.
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