El documento resume las siguientes noticias:
1) 23 cantones competirán en la Copa Guayas Extra 2012 de deportes.
2) La Prefectura evaluará proyectos innovadores de estudiantes de colegios en categorías como lácteos y abonos orgánicos.
3) Se anuncia el cronograma para la reconstrucción de varias vías en la provincia a través de un convenio por $60 millones.
La informacion mas completa de Mexico, Oaxaca y la Costa chica. #SeLlamaMezcal, en defensa de la bebida. Y Cué inaugura polideportivo en pleno proceso electoral.
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Este documento presenta una guía para encontrar soluciones a problemas complejos. Explica qué es un problema público, cómo podríamos definir un problema público, cómo podríamos definir un problema público de forma innovadora, cómo podríamos resolver un problema público con herramientas de pensamiento sistémico, sistemas complejos y pensamiento sistémico: ¿con qué herramientas contamos?
Con esta píldora formativa podrás comprender cómo implementar herramientas como el Arco del proceso de resolución de problemas (Beth S. Noveck / The GovLab), GovLab's Public Problem Solving Canvas o la Guía Un conjunto de herramientas introductorias al pensamiento sistémico para funcionarios públicos del Government Office for Science del Gobierno de Reino Unido.
Características del ESTADO URUGUAYO establecidos en la ConstituciónGraciela Susana Bengoa
Concepto General de ESTADO.
Características y estructura del Estado Uruguayo.
Normas Constitucionales donde se establece los distintos elementos que componen el Estado Uruguayo.
Informe de Movilidad / Abril 2024 - Caja de JubilacionesCórdoba, Argentina
El Informe de Movilidad es una publicación de carácter mensual en la cual se detallan los sectores con reajustados en la liquidación de haberes. Se tratan temas relacionados a haber medio, haber mínimo, ley 10.333 y tope previsional, entre otros. A su vez se efectúa una estimación del impacto financiero que tendrá la movilidad sobre las erogaciones corrientes del sistema previsional.
En esta segunda entrega, el periódico Tierra se adentra en la operación «Inherent Resolve», una de las dos en las que participa el Ejército de Tierra en Irak. Personal de las Fuerzas Aeromóviles del Ejército de Tierra y del Mando de Operaciones Especiales forman parte de la coalición internacional para la lucha contra el Dáesh.
2. 2 SEPTIEMBRE 2012
@jimmyjairala
Jimmy Jairala
Guayas
La Prefectura es una publicación del
Gobierno Provincial Autónomo Descen-
tralizado del Guayas.
Dirección: Illingworth y Malecón (esquina)
Teléfono (04) 2511677
www.guayas.gob.ec
Visítanos en el portal
Ideas. La Dirección de Productividad
pondrá a prueba los conocimientos de
los colegiales a través de un concurso
L
os alumnos de los co-
legios de la provincia
del Guayas, que reci-
ben capacitación de la Di-
rección de Productividad
y Desarrollo mediante el
Programa Agroindus-
tria Rural (PAR),
medirán sus co-
nocimientos en
el concurso de
proyectos in-
novadores que
promueve la Pre-
fectura.
El concurso tendrá
cuatro fases y categorías
como lácteos, cárnicos, ali-
mentos de uso animal, con-
servas, abonos orgánicos y
cacao.
En cada etapa se expondrán
buenas prácticas en la manu-
factura y elaboración de los
planes de negocios de cada
producto participante, que
seránpresentadosalfinal.
La iniciativa busca pro-
mover el emprendimiento
técnico-educativo, que ase-
gure el aprendizaje en el
manejo agroindustrial.
Dentro de las seis categorías, se evalúan las buenas prácticas en el manejo de los productos.Los alumnos han sido beneficiados con la transferencia de tecnología en huertos orgánicos.
Las tareas son compartidas entre los estudiantes de colegios.
Formamos emprendedores
PROGRAMA AGROINDUSTRIA RURAL
Águila 1050 AM, Morena 640 AM, Huancavilca 830 AM, CRE 560 AM, Cristal 870 AM, Sistema de Emisoras
Atalaya 680 AM, Universal 1270 AM, Carrusel 660 AM (Guayaquil) 900 AM (Cuenca) 590 AM (Quito),
Super K 800 - 800 AM, La Estación 101.3 FM, I 99 - 98.9 FM, Caravana 750 AM, Sucre 700 AM, Sistema
2 - 1080 AM, Tropicana 540 AM, Burbuja 89.5 FM (Balzar), Ecos de Naranjito 1470 AM, La Voz de El
Triunfo 1550 AM, La Voz de Milagro 1370 AM, Calidad 92.3 FM (El Empalme), Costa 105.3 FM (Playas),
Sonido X de Naranjito 97.5 FM, Atalaya de Milagro 810 AM y Radio Eco de Los Andes 550 AM (Bucay),
Teleradio 1350 AM (Guayaquil), Radio El Sol 94.9 FM (Quito), Radio Cupido 95.3 FM (Guayaquil)
Canal Vision 24 y Canal 31- TeleBalzar (Balzar), Milagro
City Canal 9 y Telemilagro 3 (Milagro), Balao TV (Balao),
Carey TV (Naranjal), Yaguachi TV (Yaguachi), Canal 18
(Durán), RTU (Guayaquil), Canal Vision 24 (El Empalme),
Canal 24 (Playas), Quality (Naranjito), UCSG (U. Católica)
(Guayaquil), Star TV (Daule), Ecuador TV (18:50)
Radios
Canales
RESUMEN DOMINGOS 20:30
3. 3SEPTIEMBRE 2012
Cronograma. El Año de la Vialidad avanza
a buen ritmo. El acceso a Los Lojas será el
primero en ser subido a Compras Públicas
E
n su enlace radial
de rendición de
cuentas, el pre-
fecto Jimmy Jairala
anunció las fechas en que
serán subidas al Portal de
Compras Públicas varias de
las vías, que serán recons-
truidas a través del convenio
por USD 60 millones entre
la Prefectura del Guayas y el
Ministerio de Transporte y
Obras Públicas (MTOP).
Así, el acceso a Los Lojas,
de 12 kms, en Daule, será
el primero en ser subido al
Portal de Compras Públicas,
el 1 de noviembre, según el
cronograma elaborado por
la Dirección de Planificación
(ver gráfico adjunto).
No son las únicas buenas
noticias en materia vial. En
la sesión del 19 de septiem-
bre, el Consejo Provincial
del Guayas aprobó, por una-
nimidad, seis líneas de crédi-
to que se gestionan con el
Banco del Estado y que jun-
tas suman USD 26’229.360.
Estos empréstitos servirán
para financiar algunas de
las vías contempladas en el
convenio y la adquisición de
equipo caminero, incluida
una planta asfaltadora.
Al portal de Compras Públicas
1-Nov-2012
Balzar tiene un funcional mercado
Habitantes de Balzar
asistieron emociona-
dos a la inauguración
del mercado en la ciu-
dadela 10 de Agosto.
El prefecto Jimmy
Jairala entregó esta
obra para mejorar las
condiciones de abas-
tecimiento de víveres.
Además, dispuso una
reunión para identifi-
car los caminos veci-
nales que necesitan ser
atendidos, mediante el
redistribución de USD
200.000 del presupues-
to para el cantón.
El nuevo mercado del cantón Balzar tiene 19 puestos ordenados y limpios.
Rendición de cuentas en las aulas
El prefecto Jimmy Jairala
ha acudido a las universi-
dades para compartir una
forma diferente de ren-
dición de cuentas.
Alumnos de la Facul-
tad de Comunicación
Social de la Universidad
de Guayaquil, universi-
dades Politécnica Salesi-
ana y de Especialidades
Espíritu Santo recibieron
con agrado al Prefecto.
“Queremos una provincia
que avance con equidad,
digna, productiva y pro-
gresista”, fue el mensaje
del Ejecutivo Provincial. Estudiantes de la UEES escuchan al prefecto Jairala.
Daule12 kmsAcceso a las Lojas
Mediados-NovJujan15,6 kms
Mamanica-La Toquilla-
Simón Bolívar
3-Dic-2012Naranjal18,5 kmsNaranjal-comuna Shuar
3-Dic-2012Milagro11 kms
Milagro-Mariscal
Sucre
3/4-Dic-2012Balzar7,34 kmsSan Vicente-Macul
3/4-Dic-2012Isidro Ayora19 kms
Isidro Ayora-Corozal-
Ciénega Redonda-
Zamora-Casa de Teja-
Las Cañas
3/4-Dic-2012Lomas de Sargentillo4 kmsLas Cañas
3/4-Dic-2012Balao11 kms
San Carlos-La Joya-
Abdón Calderón
3/4-Dic-2012Salitre10,5 kms
km 4 ½ de la vía
Salitre-Vernaza hasta
la T de Baba
El Prefecto pone fecha a
la reconstrucción vial
VÍA EXTENSIÓN CANTÓN FECHA
4. 4
A
campar en la noche,
pasear en una chiva,
descender por casca-
das de 90 y 60 metros,
suspenderse por el aire asegura-
do con un arnés (canopy), cami-
nar por senderos (trecking). Esas
fueron parte de las actividades
que se desarrollaron en el VI Fam
Trip, que se realizó por la Ruta de
la Aventura.
El punto de partida fue el res-
taurante El Chalet, ubicado en
El Triunfo. Luego, por la vía a
Huigra se llegó hasta el Refugio
Las Palmas. Hostería D’ Franco
es ideal para dormir en carpas.
Al día siguiente, se pudo realizar
una caminata por los alrede-
dores para conocer la fábrica
de palmito Natecua.
De ahí, inició la travesía
hacia las cascadas Piedra
Blanca de Esperanza Alta,
donde se halla La Isabela,
de 90 metros. Este lugar es
Turismo. Ditur realizó
su VI Fam Trip en medio
de cascadas, senderos y
deportes extremos
En la cabaña Villamarín se enseña el proceso del tradicional trapiche.
La comunidad Shuar muestra sus costumbres ancestrales.
Descenso de cascadas y canopy forman parte del viaje.
El prefecto Jimmy Jairala hizo el lanzamiento oficial, el 6 de septiembre.
Guayas vive la
aventura extrema
Realizar viajes planificados y organizados ahora es
posible gracias a que Guayas cuenta con mapas y
guías turísticas con estándares internacionales. La en-
trega de este material se hace de forma gratuita y se
distribuye en puntos clave en toda la provincia. Tam-
bién llegará a consulados ecuatorianos. La versión
digital puede descargase en www.guayas.gob.ec.
Rescato la la-
bor de la Ditur
para promover
el turismo de la
provincia…”.
“
Monto aproximado que autoges-
tionado Ditur para esta ruta
USD 10 mil
Viajes con guías y mapas, a la mano
ideal para practicar el canyoning
(descenso de cascadas). Más aba-
jo se llegó hasta el ecocampamen-
to y cabañas Villamarín, donde se
degustó el guarapo.
Otro punto a visitar fue la co-
munidad Shuar de la comuna 5
de Septiembre. Bajando se llegó
hasta Casa de Piedra, donde se
hace canopy. Y como punto de
llegada está Mundo San Rafael.
Jorge Montalvo
Dir. de Turismo de Bucay
SEPTIEMBRE 2012
5. 5SEPTIEMBRE 2012
Coordinación. Se evalúa el traspaso al
MSP. En algunas hay atención provisional
El médico Luis Mejía atiende a Fernando Beltrán, de 74 años.
El recinto Las Mercedes, de Isidro Ayora, esperó 30 años para tener una Unidad de Salud.
Emily Catalano y Gínger Tubay, de Balzar, entonaron el Himno de la Provincia del Guayas.
Las unidades
de salud ya
suman 8
F
ernando Beltrán
afirma que ni en
Guayaquil ni en
Milagro lograron
detectarle el problema
sanitario que lo aquejaba.
“Me llegaron a decir que
podía ser la próstata. Pero
ha sido un problema de
cálculos”. El hombre de
74 años deja en claro que
quien encontró la cura a
su mal es el galeno Luis
Mejía que lo atendió en
la Unidad Básica de Salud
que la Prefectura constru-
yó en el recinto Río Mila-
gro, en Simón Bolívar.
Mejía es uno de los ga-
lenos contratados provi-
sionalmente por la Pre-
fectura para atender en las
8 unidades entregadas.
Con el áfan de preservar y fomen-
tar a la identidad cultural de los
guayasenses, el prefecto Jimmy
Jairala recordó a los 25 alcaldes
del Guayas la obligatoriedad de
entonar el Himno de la Provin-
cia. Esta melodía se cantará junto
con el Himno Nacional en todos
los actos oficiales de esta jurisdic-
ción. El Himno de la Provincia
puede ser escuchado y descar-
gado a tráves del siguiente enlace:
www.guayas.gob.ec/himno.
Coro:
Celebremos la luz memorable
en que el Guayas feliz recobró
sus preciosos derechos perdidos
por tres siglos de dura opresión.
Estrofas:
En el 9 de Octubre glorioso
libertad anunció el claro sol
y su luz esplendente aquel día
con más vivos reflejos lució.
En patrióticos fuegos encendidos
y animados de heroico valor,
a los campos de Marte corrimos
a vengar de la Patria el honor.
Cien combates sangrientos fijaron
de Colombia el hermoso pendón
que hoy tremola cual grato recuerdo
de sus triunfos el bello Ecuador.
Cesen ya los rumores de guerra,
cese ya de tronar el cañón;
y que sean las nuestras divisas
la concordia, la paz y la unión,
Mas si alguno intentare atrevido
provocar nuestro esfuerzo y valor,
escarmiente pagando su audacia
con escarnio y eterno baldón.
Que al tomar el puñal fratricida
meditando su negra traición,
de los Pastos y Guachi las sombras
le estremezcan de espanto y horror.
Ya gozosos veremos cubiertos
nuestros campos de frutos y flores
y banderas de todos colores
en las ondas del Guayas flamear.
Ya veremos que alegres y ufanas
las remotas y ricas naciones
nos ofrecen los más raros dones
sobre el ara que se alza a la paz.
Himno del
Guayas
Guayas entona sus propias notas
El prefecto Jimmy Jai-
rala se reunió con autori-
dades del Ministerio de
Salud Públicas para eva-
luar el traspaso de las es-
tructuras, que ya han sido
inspeccionadas.
6. 6 SEPTIEMBRE 2012
L
a Prefectura del
Guayas ejecuta ac-
ciones para en-
frentar una posible
presencia del fenómeno El
Gestión. La Dirección de Ambiente elaboró un estudio que
identifica las zonas vulnerables y de alto riesgo de esta provincia
1
EL GOBIERNO PROVINCIAL EJECUTA ACCIONES PREVENTIVAS EN SU JURISDICCIÓN
El estudio de vulnerabilidad es socializado con los sectores productivos. Roberto Urquizo, director de Medio Ambiente, presentó el estudio.
En los talleres de capacitación se socializa el estudio de vulnerabilidad de la provincia del Guayas y se analizan las proyecciones sobre la presencia del fenómeno climático en nuestra jurisdicción.
Fenómeno El Niño (Ciifen).
El estudio detalla medi-
ante mapas la vulnerabilidad
social, económica, socio-
económica y ambiental del
Guayas, frente a lo cual se
organizan encuentros con
los sectores productivos y
Niño en esa jurisdicción.
Una de ellas es la identi-
ficación de sus zonas vul-
nerables frente al cambio
climático. Ese trabajo de
investigación fue realizado
por la Dirección de Medio
Ambiente, conjuntamente
con el Centro Internacional
para la Investigación del
Nos preparamos ante el fenóm
4
tipos de vulnerabili-
dades detectó la
investigación
de los gobiernos seccionales
de la provincia, para delin-
ear estrategias que permitan
elaborar planes de acción,
para atenuar los impactos
climáticos que se pudieran
presentar en el invierno.
El resultado del estudio es
socializado mediante talle-
res de capacitación, en los
que han participado espe-
cialistas del Inocar, periodis-
tas y sectores productivos.
Los Municipios también re-
cibirán los talleres.
7. 7SEPTIEMBRE 2012
El área rural de la provin-
cia del Guayas contará con
cinco nuevas obras para pre-
venir inundaciones en las
zonas vulnerables.
Se trata de muros enrocados
y de gaviones que se cons-
truirán en las riberas de los
ríos que atraviesan zonas
urbanas y rurales de los can-
tones Simón Bolívar (Los
Amarillos), Milagro (Las
Guaijas), Naranjito (Chim-
bo), El Triunfo (Claro) y
Guayaquil (Tenguel).
Este programa se denomina
‘Mitigación y Prevención de
Riesgos’ y es financiado por
el Banco del Estado (BEDE),
por USD 5’888.703,92. El 50
por ciento de ese crédito es
no reembolsable y será pa-
gado a 5 años.
Las obras están avaladas por
la Secretaría Nacional de
Gestión de Riesgos (SNGR)
y cuatro de ellas ya se en-
cuentran subidas al portal
de Compras Públicas para
su adjudicación.
En la parroquia Tenguel se construirá uno de los muros enrocados.
Las riberas del río Los Amarillos, en Simón Bolívar, serán reforzadas.
meno El Niño
Cinco obras para
mitigar inundaciones
La investigación de la Dirección de
Medio Ambiente de la Prefectura del
Guayas determina que la mayor vulne-
rabilidad ambiental está en las zonas de
drenajes menores de la subcuenca de los
ríos Babahoyo y parte del Daule.
La micro cuenca del río Chimbo tiene
una alta vulnerabilidad por los cambios
de su vegetación y la erosión de su suelo.
Estudio
Vulnerabilidad ambiental
8. 8 SEPTIEMBRE 2012
VICEPREFECTURA TRABAJA A FAVOR DE GRUPOS VULNERABLES
Guayas
también
limpió el
mundoSalitre. La Prefectura se sumó a Clean Up the World. Se recogieron desechos en la playa Santa Marianita
Miembros del Grupo Scout # 39 Dante Alighieri, de Guayaquil, colaboraron en la tarea de limpieza de la playa Santa Marianita, en Salitre.
En total, se recogieron 800 kilos de desperdicios.
U
n inusual ejérci-
to de estudiantes
y scouts limpió
la playa de Santa
Marianita, el balneario de
agua dulce de Salitre, en el
marco de la campaña Clean
Up the World, que la Pre-
fectura lideró en Guayas.
En la jornada participaron
los colegios 27 de Noviem-
bre, Nuestro Mundo, Fran-
ciscano y 5 de Noviembre, de
Salitre; y desde Guayaquil,
el Grupo Scout # 39 Dante
Alighieri y el Instituto de
Formación Guayaquil.
Al término de la jornada,
que se complementó con
concursos de pintura y esló-
ganes, se recogieron 800 ki-
los de desperdicios. La cam-
paña contó con el auspicio
de Aseplast, Indeltro, G&G
Jeans, Unilever, Tubos Pací-
fico y Electrocables. Los personajes de Toxi y Fiori participaron en la jornada.
Hasta el Centro Integral de
Equinoterapia de la Pre-
fectura del Guayas llegó
la campaña ecológica y de
reciclaje que desarrolla la
Asociación Ecuatoriana de
Plásticos (Aseplas).
Plastichica, un personaje
interpretado por la actriz
mexicana Anahí García,
fue la encargada de llevar el
mensaje. La joven presentó
su acto en medio de un es-
cenario improvisado en el
que predominaban los ob-
jetos de plástico.
Así, les explicó a los chi-
cos la necesidad de aplicar
las 3 R: Reciclar, Reducir y
Reusar. Y los nombró inte-
grantes del Escuadrón de
Plastichica y sobre sus pe-
chos colocó medallas que
lucieron con orgullo.
Caterina Costa, presi-
denta de Aseplas, destacó
la alianza estratégica que
se forma con la Prefectura
del Guayas, a través de esta
campaña.
Equinoterapia tiene su escuadrón de superhéroes
Superchica nombró como uno de los miembros del escuadrón de superhéroes a Diego Ayuso, de 17 años.
9. 9SEPTIEMBRE 2012
El grupo de danza folclórica
costeña ‘Guayantes’ realiza
presentaciones en la provin-
cia del Guayas. El objetivo es
difundir las tradiciones del
pueblo montubio para res-
catar la identidad cultural.
La agrupación artística está
integrada por funcionarios
de la Prefectura del Guayas,
quienes realizan esta labor
voluntariamente.
Durante el mes de sep-
tiembre, la agrupación ha
participado en inaugura-
ciones de obras, así como
en diversos actos cívicos
y artísticos que se han lle-
vado a cabo en diferentes
cantones de Guayas, como
Milagro, Balzar, Guayaquil,
Naranjito, Santa Lucía y el
recinto Las Mercedes de
Isidro Ayora.
L
a atención priorita-
ria a ciudadanos de
grupos vulnerables
continúa en eje-
cución, a través de proyectos
promovidos por la vicepre-
fecta del Guayas, Luzmila
Nicolalde, y realizados por la
Dirección de Equidad Social
y Género de la Prefectura.
Cientos de niños y niñas
de parroquias rurales par-
ticiparon de forma integral
e interactiva en el programa
‘Modales y Buenas Costum-
bres’; mediante el cual re-
cibieron charlas, disfrutaron
obras de títeres, realizaron
dinámicas y les fueron en-
tregados folletos didácticos,
con los que aprendieron
sobre valores, comporta-
miento adecuado y actitudes
positivas, que ayudarán a
mejorar la convivencia en
sus hogares, unidades de
estudios y comunidades en
general.
Otro proyecto fue el de-
nominado “Habla Serio,
vamos juntos por la vida”
dirigido a cerca de 20 mil
adolescentes de entre 12 y
17 años, todos ellos estu-
diantes de colegios fiscales
de las parroquias rurales,
en el cual se los capa-
citó para prevenir
la infección del
Virus de In-
m u n o d e -
f i c i e n c i a
H u m a n a
( V I H ) ,
c a u s a n t e
del SIDA;
e n s e ñ á n -
doles hábitos
de vida y de
sexualidadsaludables.
La Viceprefectura trabaja
con los grupos vulnerables
Social. ‘Modales y buenas costumbres’ y ‘Habla serio, vamos juntos por la vida’ son dos acciones ejecutadas
El grupo de danza folclórica “Gauayantes” durante una de sus presentaciones en los cantones del Guayas.
La viceprefecta Luzmila Nicolalde en compañía de los niños beneficiados con las iniciativas.
Embajadores de nuestra
cultura e identidad
10. 10
Nada los detiene en
el camino a la gloria
Deportes. Emotiva fue la ceremonia inaugural de la II Copa
Guayas Extra 2012. Las competencias ya empezaron
D
e la emotividad
pasaron a la ga-
rra. En total,
2.880 chicos de
23 cantones empezaron a
abrirse camino a la gloria y
buscan convertirse en los
nuevos cracks de la pro-
vincia, en la II Copa
Guayas Extra 2012.
Los chicos perte-
necen a las Escuelas
de Fútbol de la Pre-
fectura, uno de los
proyectos sociales
más importantes de
la administración de
Jimmy Jairala.
Por primera vez, Guayaquil
interviene en el torneo y, de
hecho, el acto inaugural se de-
sarrolló en el Estadio Munici-
pal de la parroquia Pascuales.
Las competencias ya empe-
zaron. Para ello, la provincia
ha sido dividida en seis zonas.
En la primera etapa parti-
ciparán 24 equipos (Guaya-
quil ha sido dividida en dos),
disputando partidos de ida y
vuelta. A la segunda, clasifi-
carán 12 equipos; a la terce-
ra, ocho; y, a la semifinal, los
cuatro equipos ganadores en la
modalidad “Copa Carranza”,
de donde saldrán los finalistas. El campeonato se disputa en tres categorías: Sub 9, Sub 12 y Sub 15.
El prefecto Jimmy Jairala
felicitó a los deportistas.
11. 11
Es el número de seleccionados
de los 23 cantones, en las tres
categorías del Intercantonal.
2.880
Las mujeres también participan en este torneo. Doménica Chela, de Yaguachi, es una de ellas.
Los integrantes de Santa Lucía celebran una de las anotaciones alcanzadas. Michelle Restrepo, de Samborondón, marca a un jugador de Salitre.
Estoy muy feliz
de participar en
el torneo…”.
Ginger Salvatierra,
Jugadora
“
SEPTIEMBRE 2012
12. 12 SEPTIEMBRE 2012
Nutritivo,
económico y sabroso
Recetas coleccionables que fortalecen la alimentación de los niños
Un programa promovido por:
ARROZ MEJORADO CON POLLO
Preparación
El pollo, al igual que la quinua, contiene proteína que poten-
cia el crecimiento. Además, la quinua tiene hierro, un min-
eral que ayuda a prevenir la anemia y contribuye a que niñas
y niños crezcan sanos e inteligentes.
Prepare su comida con sal yodada para prevenir el bocio, el
retardo mental y problemas de aprendizaje.
Ingredientes
07
Para el arroz mejorado:
1 libra de arroz
1/2 libra de quinua
6 cucharadas de aceite
Para el refrito de pollo:
1 libra de pollo
3 zanahorias amarillas
1 rama de cebolla blanca
3 cucharadas de aceite
Ajo, hierbitas y sal yodada al gusto
Para la ensalada de cebolla y tomate:
1 cebolla paiteña
1 tomate riñón
1 limón
PARA EL REFRITO
Lave y despelleje el pollo. Pele y ralle la zanahoria
amarilla o píquela en tiras gruesas.
Cocine el pollo en agua con sal. Cuando esté listo retírelo de
la olla, déjelo enfriar y píquelo en tiras. Guarde el agua donde cocinó el pollo.
Prepare un refrito con aceite, el pollo cocinado, la zanahoria amarilla, la cebolla blanca y los
condimentos naturales.
Aparte prepare la ensalada con cebolla, tomate, limón y sal.
PARA EL ARROZ MEJORADO
Limpie la quinua, lávela y déjela en remojo unas tres horas antes de prepararla. Bote el agua del remojo
y enjuague la quinua en agua limpia.
En el agua donde cocinó el pollo añada el arroz y la quinua. Cuando el arroz esté listo mézclelo con el
refrito.
Sirva el arroz mejorado con una ensalada de cebolla y
tomate y un vaso de jugo de fruta natural de
SECRETITOS
DE COCINA
Dejar los granos negros y rojos al
recoger la quinua. Coloquela en
una funda de tela y refriégue bajo el
chorro de agua para que baje la tier-
ra. Vacíar lo lavado en un tazón con
agua y al cernir nuevamente retire las
basuras hasta que quede limpia.
RINDE6
45 MIN.
TIEMPO
platos