Este documento presenta una guía para un experimento sobre la oxidación. El experimento busca mostrar cómo el zumo de limón puede ralentizar la oxidación de una manzana cortada al exponerla al aire. Se corta una manzana a la mitad, se rocía el zumo de limón en una mitad, y se deja que ambas mitades se oxiden al aire. La mitad tratada con limón mantiene su color original por más tiempo debido a que el ácido cítrico del limón actúa como catalizador para ralentizar las reacciones

1. INSTITUCIÓN EDUCATIVA ESCUELA NORMAL SUPERIOR DEL BAJO CAUCA
LA PRÁCTICA DOCENTE UNA EXPERIENCIA PARA DINAMIZAR LA INVESTIGACIÓN
EDUCATIVA Y FORMAR MAESTROS CULTOS, PÚBLICOS Y POLÍTICOS PARA LA
VIDA.
GUIA DE APRENDIZAJE N°2
AREA: Ciencias Naturales MAESTRAS COOPERADORAS: Ana Montiel, Kelly Arteaga y Eric
Correa
FECHA: MAESTRAS EN FORMACION: Álvarez Wendy, Miranda Anyi, Pinedo
Denys y Urbino Daniela.
INDICADOR DE LOGRO
 Dinámica y réplica experimentos con elementos del contexto.
 Realiza explicaciones científicas sobre el tema del experimento.
¡Hola Estimado Estudiante!
Te invito a:
1. Leer con atención la siguiente guía sobre un experimento
2. Luego a realizarla tú mismo, el experimento siguiendo el paso a paso
3. Realiza el procedimiento y graba un video de este.
4. Explica los resultados y conclusiones y grábalos también.
5. Por último, envíalo a tu profesora.
Nombre Del Experimento Más Lento Más Rápido
Nombre Del Tema La oxidación
Concepto
La oxidación es un proceso químico que implica la pérdida de
electrones por parte de una molécula, átomo o ion. Cuando esto
ocurre, decimos que la sustancia ha aumentado su estado de
oxidación.
Objetivo Del
Experimento
Hacer que una reacción química se produzca más lentamente que en
circunstancias normales.
Materiales Para la realización del experimento necesitamos:
 Una manzana
 Un cuchillo
 Una cuchara
 Zumo de limón
Descripción Del
Procedimiento
Para nuestro experimento seguiremos los siguientes pasos:
 Primero Cortaremos, sin pelar, una manzana a la mitad.
 Segundo a una de las dos mitades la rociaremos, por su parte
cortada y desprotegida ya de la piel, con el zumo de limón.
 Observemos que sucede.
Explicación:

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EDUCATIVA Y FORMAR MAESTROS CULTOS, PÚBLICOS Y POLÍTICOS PARA LA
VIDA.
Explicación Y
Conclusiones
Cuando la manzana entrar en contacto con el oxígeno atmosférico
comienzan a oxidarse ciertas sustancias presentes en la manzana,
formándose productos de color marrón. En el caso de la manzana
“protegida” por el limón, el ácido cítrico de éste actúa de catalizador
atrasando, de manera que esas reacciones de oxidación se producen
a una velocidad mucho menor.
Esto sucede por la acción ralentizadora de muchos procesos de
degradación bioquímica, no es extraño que el ácido cítrico se utilice
como conservante en muchos alimentos preparados.
Conclusión
La mitad de la manzana que ha sido rociada con limón mantiene su
color característico porque se protegió con el limón, mientras que la
otra mitad de la manzana aparecerá ya de color amarronado por
entrar en contacto con el oxígeno.