El documento describe diferentes gráficos y tablas utilizados para analizar y controlar procesos, incluyendo histogramas, gráficas circulares, de ojiva y cajas y bigotes. Explica que los histogramas muestran la distribución de los datos y permiten verificar si se ajusta a una distribución normal, además de mostrar la media aritmética y compararla con el valor objetivo. Las tablas de frecuencias se usan para calcular medidas como la media, desviación estándar y varianza.