El documento resume los resultados de la estrategia de residuos cero (Zero Waste) implementada en el Ouishare Fest Barcelona 2017. Se generaron un total de 289.8 kg de residuos no peligrosos durante el evento. El 40% fueron residuos orgánicos y el 24% papel y cartón. Se implementaron medidas como el uso de materiales compostables, la instalación de islas de reciclaje y una campaña de comunicación para reducir los residuos. El promedio de residuos por persona fue de 0.32 gramos, lo que demuestra el éxito de la estrateg

1. Estrategia y resultados
Zero Waste
Carla Lizzano
Noviembre 2017

2. 1- Introducción
Sobre Ouishare Fest Barcelona 2017
Ouishare Fest Barcelona es un evento anual sobre tecnología y economía colaborativa que
se celebra en la Ciudad Condal. La tercera edición tuvo lugar del 15 al 17 de noviembre de
2017 en el Parc Tecnològic de Barcelona Activa y asistieron más de 550 personas.
El claim fue “Sociedad en Beta” y se centró en los retos a los que se enfrenta el nuevo
ciudadano empoderado por la tecnología y cómo está cambiando los hábitos de consumo,
comportamientos y la organización de la sociedad.
2- Política Zero Waste
“El cambio que queremos ver vendrá de ciudadanos comprometidos con ese cambio”
OS Fest Barcelona 2017
Este año, conscientes de la gran cantidad de residuos que generan los eventos, nos
propusimos reducir al máximo posible los residuos que terminan en el incinerador y medir la
cantidad de residuos generados en el montaje, en los 3 días de Fest y en el desmontaje,
con su separación por tipos: plástico, cartón y papel, vidrio, metal, orgánico e indiferenciado
(se incinera).
En España las personas producen una media de 1,25 kg de residuos por día según el
informe del Instituto Nacional de Estadísticas del 2014. ¿Qué podemos hacer al respecto?
En el #OSFestBCN reconocimos las fuentes de impacto ambiental y buscamos una
alternativa que genere menos residuos. Aplicamos las 4 R: Reducir, reparar, reutilizar y
reciclar, e involucramos a todos los grupos de interés en la tarea.
Acciones:
- Paperless: No hubo programa impreso, promovimos los formatos digitales: Web, App
y para descargar en PDF. Además de una estación de recarga de batería de
smartphone. Hubo muy pocos folletos, excepto de algunos partners, la mayoría
respetó este concepto.
- Vajilla compostable: Para la cafetería, utilizamos material 100% biodegradable y
compostable (vasos de café, platos, cucharas) MaterBi de Novamont, que también
aportaron las bolsas compostables.
- Agua gratis: 17 fuentes en todo el recinto. Incentivamos el uso de vasos 100%
compostables y otros reutilizables.
- Involucración de partners: Establecimos nuevos estándares para las prácticas de Zero
Waste entre los proveedores de servicios con los que trabajamos. Así como la
selección de Foodtrucks, con alimento de temporada, de cercanía y materiales 100%
compostables.
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3. - Diseño de los espacios: Reutilizamos gran parte del material de los Fest de 2015 y
2016, extendiendo su vida útil. El césped sintético (por tercera edición), la señalética
y las lonas institucionales genéricas para poder utilizarlas en futuros eventos de
OuiShare. El resto fue material alquilado que sólo generó residuos de embalaje.
- Comunicación: Carteles con consejos para reducir residuos en casa y en el Fest.
- Realizamos un mural interactivo contabilizando los resultados de cada día.
Equipo Zero Waste
La tarea fue coordinada por quien realiza el reporte (Carla Lizzano) junto a la colaboración
de Virginia Barsco y Doris Knickmeyer (colaboradoras estratégicas) y también de Ana,
Marika y Celina durante el Fest en la logística y pesaje.
Trabajamos junto a los contribuidores de catering, producción y montaje cuidando que en
cada momento hubiese personas a cargo de la supervisión de la separación y el pesaje.
Fue un trabajo en equipo.
3 - Resultados
1. Total de residuos
Durante el armado y celebración del Ouishare Fest Barcelona se generaron 289.8 kg de
residuos e intervinieron 610 personas. Los resultados en las diferentes etapas: 43.8 Kg
durante el montaje, 178 kg durante los tres días del evento y 68 kg durante el desmontaje.
El promedio fue de 0.32 gr / por persona durante los tres días (de 550 asistententes).
La mayoría de residuos fueron de origen orgánico, casi el 40 por ciento (118,1 kg - 39.4%)
principalmente por material de catering compostable, café del primer día, de los Foodtrucks,
restos de frutas y comida. El segundo día ya separamos el café (10 kg) para Up! La
iniciativa de Factor Escucha que utiliza restos de café para la producción de biocombustible
sólido.
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4. El segundo residuo más generado fue papel y cartón (23.9% - 71,6 kg) producto de
embalajes y papeles de los talleres.
Hubo un considerable porcentaje de residuo Indiferenciado o mezclado (15.6% - 46.80 kg)
durante una fase del desmontaje y durante el evento incluye las colillas de cigarrillos, cintas
con pegamento y retazos de césped sintético dañados por el uso.
Por último, se registró una importante cantidad de plástico y metal (9.8% - 29,5 kg) en la que
se encontraban los tapones de las cervezas; y una menor cantidad de vidrio 7.9% - 23,8 kg)
producto de jarras y frascos de jaleas del catering, botellas de vino del partner para la fiesta
del jueves 16 y botellas de cerveza y zumos de Foodtrucks no retornables.
Las cervezas no se contabilizaron porque planificamos el retorno a la empresa por lo que no
generó residuos.
También se donó: 3x2 m. de césped sintético que había sido utilizado durante 3 años
seguidos. El alimento del catering fue donado a una organización social.
Todos los residuos generados fueron de origen no peligrosos.
Gráfico 1 - Residuos en cada etapa del fest
2. Total de residuos por tipo
Gráfico 2 - Total de residuos por tipo
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5. 3. Residuos generados en el montaje
El mayor número de residuos lo registró el papel y cartón (22 kg) producto de embalajes, en
segundo lugar un importante número (12 kg) de residuo indiferenciado y en menor categoría
plástico (5.8 Kg) y orgánico (3.8 kg), cabe destacar que hubo restos de vidrio en esta etapa.
Gráfico 3 - Total de residuos durante el montaje
4. Residuos generados por día
El primer día de Fest se registró una leve mayoría de residuos (78.4kg) que el segundo día
(75.5 kg) por haber reducido el café y además hubo una leve minoría de personas con
respecto del primer día (gráfico 4). Durante el desmontaje se descartó materiales que había
sido reutilizados durante 3 Fest y habían agotado su uso, generó 68 kg de residuos (gráfico
5).
Gráfico 4 - Total de residuos por día en Kg
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6. 5. Residuos por tipo
La mayor cantidad de residuos orgánicos están vinculados directamente con el uso de
material biodegradable en el catering (vasos, platos, servilletas, café, frutas y restos de
comida) que en el ecoparque (planta recicladora) se convertirán en biomasa.
El papel y cartón se originó en su mayoría de los embalajes, los carteles y cajas.
El mensaje de no traer pequeños plásticos ni botellas ha sido efectivo. Sabemos que la
producción global de plásticos aumentó un 50% entre 2002 y 2013 en España; sobre todo,
plásticos de un solo uso que utilizamos minutos. Es muchísimo plástico que de tan pequeño
se vuela y muchas veces termina en el mar.
Gráfico 5 - Total de residuos en porcentaje
6. Residuos generados en el desmontaje
Gráfico 6 - Residuos generados en el desmontaje
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7. 7. Residuos por persona
Teniendo en cuenta los datos anteriores, la cantidad de residuos por persona durante los
tres días del #OSFestBCN fue de un promedio de 0.32 gr. Esto no incluye los residuos
durante el montaje y desmontaje del que participaron unos 40 contribuidores (tabla 1).
Día 15-11 16-11
17-11 - Día
abierto
Promedio
Kg / persona 0.27 0.47 0.24 0.32
Tabla 1 - Total de Residuos por persona por día y en todo el Fest
5- Conclusiones generales
La estrategia de ZW adoptada para el Ouishare Fest Barcelona 2017 previó de generar
residuos plásticos en el catering gracias a que todo el material era compostable. Aunque
muchas personas al principio no lo reconocían como tal por su parecido. La disposición de
islas de reciclaje señalizadas ayudó tanto a la separación como a dar visibilidad a los
residuos, cumpliendo con la tarea de informar y educar sobre el tema.
En el análisis cualitativo observamos un mayor cuidado de las personas asistentes
concienciados por las iniciativas de comunicación: el mural ZW, los carteles y mensajes en
altavoz y redes sociales.
Fue importante el trabajo previo con Producción para encontrar materiales y proveedores
que se adheriesen a las políticas de reducción de residuos. Esto generó un impacto positivo
de alerta y un valor agregado para estas marcas.
El equipo: aprendieron sobre el destino de los residuos y tomaron mayor conciencia.
La evaluación ayudó a monitorear la implementación de la estrategia ZW, comprender las
principales fuentes de desechos y su variabilidad diaria. Además, esto ha creado un
conjunto de indicadores que se usarán para medir el impacto de eventos futuros al permitir
la comparación. Va a permitir a OuiShare realizar un seguimiento de la evolución de los
desechos producidos año tras año (o evento tras evento) y luego ser capaz de adaptar y
mejorar sus estrategias ZW.
A pesar de estas iniciativas, para el próximo año se debe hacer un esfuerzo en aumentar el
residuo compostable en pos de la reducción de plástico e indiferenciado. El desafío,
asimismo, es tener un espacio que permita el uso de agua que facilite la reutilización de
vasos y platos.
Comentarios finales y agradecimientos
El ZW es por definición un enorme desafío, parte de una estrategia para reducir el consumo
desmedido, que es responsable directo de la gran cantidad de residuos de nuestra
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8. sociedad. Tantos los voluntarios, el equipo, como los asistentes pudieron percibir que
invertimos tiempo y energía en prevenir y medir los residuos, y supieron el impacto de esta
huella ecológica.
El OS Fest Barcelona como experiencia nos demostró que hay mucho por hacer (reducir)
para el próximo año, tenemos el primer paso dado, sabremos por dónde empezar y el
desafío pasará por agregar otros indicadores como el consumo de agua, electricidad, medir
el CO2 de los viajes, entre otros.
Muchas gracias por el apoyo de los contribuidores, los partners, en especial a Novamont, y
al equipo coordinador por hacerlo posible.
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9. 6- Infografía
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