Negocios y técnicas

1. INGENIERÍA DE
PROYECTO
AUTOR: MabelAbigail LlumiluisaVelasco

2. El estudio de la
Ingeniería del
proyecto nos permite
saber los datos
económicos y técnicos
Para delimitar los
costos tanto de la
construcción y
producción del
almíbar de frutas
Con el fin de optimizar
recursos y tiempo.

3. Estructura del proceso
ESTADO INICIAL + PROCESO
= PRODUCTO FINAL
Materia Prima
+
Maquinaria
= Almíbar de Frutas
Frutas Maquinaria automatizada
para el EmpaquetadoEndulzante
Especies
Mano de Obra Equipos
Mano de Obra
Semicalificada para el
desarrollo operativo que
se refiere a la preparación
del producto
Cocina, Cortadora, Envases
y Mesa deTrabajo de Acero
Inoxidable
Herramientas
Mano de obra Calificada
para el manejo de la
Maquinaria en el
Empaquetado y
desarrollo Administrativo
Caldero y Cuarto Frío

4. Macroprocesos
Producción
de almíbar
de frutas

5. Procesos
Adquisición o
Compra de la
Materia Prima
Recibir la
Materia Prima
Clasificación
de la Fruta
Lavado de las
Fruta
Cortado y
Picado
Preparación y
Cocción
Enfriamiento
del almíbar

6. Diagramas de flujo

7. MATRIZ DE MARCO LÓGICO
DESCRIPCIÓN INDICADORES
MEDIOS DE
VERIFICACIÓN
SUPUESTOS
FIN
Vida sana y saludable para las
personas.
>75/100
Exámenes de control de
salud, que determinen el
cambio en su organismo
Colaboración y
Aceptación de todos los
involucrados
PROPÓSITO
Establecer la Factibilidad del
proyecto de oferta de postres
endulzados a base de stevia en la
ciudad de Latacunga.
Satisfacción= Número de
personas satisfechas/Total de
personas en la ciudad de
Latacunga de situación Media-
MediaAlta
Encuestas.
Proyecto desarrollado.
Aprobación de
Constitución de la
Superintendencia de
Compañías.
COMPONENTES
*Mayor demanda de alimentos
saludables en el mercado.
Mejora un 30% el estado
nutricional
Encuestas, Registro de
asistencia de las personas a
las capacitaciones,Videos,
Fotos
Proyecto desarrollado.
Aprobación del
Proyecto.
*Ofertar productos con menos
cantidad de azúcar
80% de los atendidos expresa
una mejor Calidad deVida a
partir de haber recibido los
beneficios del programa
*Concientizar a las personas en el
cuidado de su salud, con alimento
saludable.
70% de las personas han
mejorado su salud después de
consumir los productos
ACTIVIDADES
*Incentivar el comercio de
productos saludables. Lista de personas que han
sido capacitadas.
Cuestionarios que se les ha
efectuado a los
beneficiarios.
Elaboración de un
Presupuesto, es decir
una partida
presupuestaria.
*Establecer una gama completa de
postres a base de stevia.
*Desarrollo de programas de
capacitación en el cuidado de la