El documento presenta información sobre la planta Bixa orellana, conocida como achiote. Es un arbusto originario de América tropical cultivado por sus semillas que contienen un colorante llamado bixina. El achiote tiene usos medicinales tradicionales y propiedades farmacológicas. Se describe su taxonomía, morfología, distribución, usos históricos y formas de cultivo. También se detallan sus propiedades medicinales como antiinflamatorio, antiséptico y para tratar infecciones.
Este documento describe la importancia de los cultivos andinos en América del Sur desde perspectivas económica, social, nutricional y ecológica. Detalla varios cultivos andinos clave como la papa andina, el melloco, la oca, la mashua, la jícama y el camote, describiendo sus orígenes, características de cultivo y valor nutricional. Explica que estos cultivos son resistentes, mejoran la seguridad alimentaria y la nutrición local, y también tienen potencial para la exportación y el desar
El documento describe el cultivo del achiote (Bixa orellana L.) en México. El achiote es un arbusto perenne nativo de los trópicos que se cultiva extensamente para obtener un colorante natural a partir de sus semillas. El documento explica los requerimientos edafoclimáticos del cultivo, métodos de propagación, plantación, fertilización, poda y plagas y enfermedades más comunes. El achiote tiene importancia económica debido a su uso como colorante natural en la industria de alimentos, cosméticos
Técnicas agroecológicas aplicable a los cultivos perenne y anualesJuanAnibalOjedaSuare
Tema 2: "Técnicas agroecológicas aplicable a los cultivos perenne y anuales", unidad curricular sistemas de producción para los estudiantes del Trayecto II del PNF Agroalimentaria, en la UPTBAL .
El documento habla sobre los diferentes tipos de cultivos perennes y transitorios, así como sobre cómo calcular el número de plantas que caben en un área determinada y la cantidad de semillas necesarias tomando en cuenta el porcentaje de germinación. También clasifica las plantas en anuales, bianuales y perennes, y discute las normas ambientales y buenas prácticas agrícolas para lograr una producción sostenible y alimentos sanos.
El documento describe la situación actual de la pitahaya en México. A pesar de ser un país agrícola, México no ha podido aprovechar las oportunidades en los mercados internacionales de frutas y hortalizas. La pitahaya es una fruta exótica con un mercado creciente, pero México no ha podido posicionarse debido a falta de apoyo tecnológico. El documento presenta estadísticas sobre la producción de pitahaya en México y describe las características botánicas, floración y cultivo de la
El documento proporciona información sobre el cultivo de la carambola. Originaria del sudeste de Asia, la carambola es un fruto tropical popular que se cultiva en zonas tropicales y subtropicales de todo el mundo. Requiere suelos bien drenados, temperaturas entre 20-30°C, y más de 1000 mm de precipitación anual. Se propaga principalmente por injerto y se cosecha cuando adquiere un color amarillo anaranjado, pudiendo almacenarse hasta 3 semanas.
El documento presenta descripciones breves de diversos productos alimenticios originarios de América Latina, incluyendo detalles sobre su origen, uso culinario y propiedades nutricionales. Se mencionan frutos como el mamey, chirimoya y aguacate, así como tubérculos y raíces como la yuca, malanga y batata, y semillas como el cacao, maní y caraotas. También se describen verduras como el chile dulce, epazote y judías verdes.
El documento contiene descripciones breves de diversas especies de plantas nativas de Chile, incluyendo árboles, arbustos, flores y otros tipos de vegetación. Muchas de estas especies son endémicas y se encuentran en peligro debido a la pérdida de hábitat y otros factores. El documento proporciona detalles sobre la distribución, características y usos de cada especie.
Este documento describe la importancia de los cultivos andinos en América del Sur desde perspectivas económica, social, nutricional y ecológica. Detalla varios cultivos andinos clave como la papa andina, el melloco, la oca, la mashua, la jícama y el camote, describiendo sus orígenes, características de cultivo y valor nutricional. Explica que estos cultivos son resistentes, mejoran la seguridad alimentaria y la nutrición local, y también tienen potencial para la exportación y el desar
El documento describe el cultivo del achiote (Bixa orellana L.) en México. El achiote es un arbusto perenne nativo de los trópicos que se cultiva extensamente para obtener un colorante natural a partir de sus semillas. El documento explica los requerimientos edafoclimáticos del cultivo, métodos de propagación, plantación, fertilización, poda y plagas y enfermedades más comunes. El achiote tiene importancia económica debido a su uso como colorante natural en la industria de alimentos, cosméticos
Técnicas agroecológicas aplicable a los cultivos perenne y anualesJuanAnibalOjedaSuare
Tema 2: "Técnicas agroecológicas aplicable a los cultivos perenne y anuales", unidad curricular sistemas de producción para los estudiantes del Trayecto II del PNF Agroalimentaria, en la UPTBAL .
El documento habla sobre los diferentes tipos de cultivos perennes y transitorios, así como sobre cómo calcular el número de plantas que caben en un área determinada y la cantidad de semillas necesarias tomando en cuenta el porcentaje de germinación. También clasifica las plantas en anuales, bianuales y perennes, y discute las normas ambientales y buenas prácticas agrícolas para lograr una producción sostenible y alimentos sanos.
El documento describe la situación actual de la pitahaya en México. A pesar de ser un país agrícola, México no ha podido aprovechar las oportunidades en los mercados internacionales de frutas y hortalizas. La pitahaya es una fruta exótica con un mercado creciente, pero México no ha podido posicionarse debido a falta de apoyo tecnológico. El documento presenta estadísticas sobre la producción de pitahaya en México y describe las características botánicas, floración y cultivo de la
El documento proporciona información sobre el cultivo de la carambola. Originaria del sudeste de Asia, la carambola es un fruto tropical popular que se cultiva en zonas tropicales y subtropicales de todo el mundo. Requiere suelos bien drenados, temperaturas entre 20-30°C, y más de 1000 mm de precipitación anual. Se propaga principalmente por injerto y se cosecha cuando adquiere un color amarillo anaranjado, pudiendo almacenarse hasta 3 semanas.
El documento presenta descripciones breves de diversos productos alimenticios originarios de América Latina, incluyendo detalles sobre su origen, uso culinario y propiedades nutricionales. Se mencionan frutos como el mamey, chirimoya y aguacate, así como tubérculos y raíces como la yuca, malanga y batata, y semillas como el cacao, maní y caraotas. También se describen verduras como el chile dulce, epazote y judías verdes.
El documento contiene descripciones breves de diversas especies de plantas nativas de Chile, incluyendo árboles, arbustos, flores y otros tipos de vegetación. Muchas de estas especies son endémicas y se encuentran en peligro debido a la pérdida de hábitat y otros factores. El documento proporciona detalles sobre la distribución, características y usos de cada especie.
Este estudio evaluó el comportamiento agrofenológico de seis colectas silvestres de Physalis peruviana L. introducidas de Perú bajo condiciones de invernadero y fertirriego en México. Se encontraron diferencias genotípicas significativas entre las colectas para rendimiento de fruto y características morfológicas. Una colecta de Huancayo alcanzó mayor altura, diámetro del tallo y número de hojas. El rendimiento promedio fue de 22 t/ha. El desarrollo fenol
Este documento presenta información sobre diversas plantas cultivadas y silvestres del Ecuador. Describe brevemente 15 plantas, incluyendo sus nombres científicos y comunes, características, usos y zonas de cultivo. Las plantas descritas incluyen papa, achogcha, camote, chirimoya, naranjilla, jícama, oca, zambo, mellocco, mortiño, uvilla, chocho, marañón, amaranto y mashua.
El documento presenta un plan de negocios para la exportación de paltas. Resume las características del producto, incluyendo su descripción técnica y comercial, orígenes, variedades principales como Hass y Fuerte, y su alto valor nutricional. Explica que la palta es originaria de México y Centroamérica y fue llevada a otros continentes por los españoles. Actualmente es una de las frutas más populares a nivel mundial.
El documento proporciona información sobre el haba, una legumbre comestible. Discute su origen, nutrición, cultivo, variedades, envasado, poscosecha y beneficios para la salud. El haba es rico en fibra, vitaminas y minerales, y tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Se cultiva en todo el mundo y España es uno de los principales productores.
El documento habla sobre los frutales tropicales del estado de Tabasco, México. Describe que la fruticultura en climas tropicales y templados es una gran alternativa para producir alimentos nutritivos para el mercado nacional y de exportación. Señala que Tabasco produce una gran variedad de frutas tropicales y subtropicales perennifolias como mango, papaya, piña, que representan el 88% de la fruticultura nacional. También destaca que México es líder mundial en la producción de aguacate, segundo en limón, y tercero en
Este documento describe una investigación sobre la aplicación de una tecnología adecuada para la elaboración de mermelada de zanahoria blanca y remolacha. Presenta antecedentes sobre el cultivo y uso de estas hortalizas, y plantea como problema que su exceso de producción no se aprovecha debido a la falta de tecnología para su industrialización. El objetivo es desarrollar una formulación para la elaboración de mermelada de estas hortalizas y determinar las características del producto obtenido.
La pitahaya es un cacto originario de Centroamérica que puede crecer en el suelo o sobre árboles. Produce grandes flores blancas o verdosas y frutos ovoides de 8-10 cm de largo que son rojos o amarillos cuando maduran. La pulpa contiene semillas pequeñas y es rica en vitaminas y minerales. La pitahaya tiene propiedades medicinales como tratar la ansiedad, insomnio, y ayudar la digestión y prevenir enfermedades renales.
Este documento describe la especie Schinus molle L., conocida comúnmente como pimiento boliviano. Originaria de los valles interandinos del centro de Perú, se ha extendido ampliamente como especie ornamental en zonas áridas y semiáridas a nivel mundial. Presenta múltiples usos como árbol protector de cultivos, estabilizador de dunas, recurso energético y medicinal. Su fácil propagación por semilla y rápido crecimiento la hacen adecuada para forestación y cultivos mixtos.
El documento presenta información sobre las principales hortalizas cultivadas en Colombia, incluyendo su área cultivada, rendimiento, departamento con mayor producción, clasificación taxonómica, centro de origen y órgano de consumo. Se resumen las características de seis hortalizas (lechuga, tomate de mesa, zanahoria, espinaca, arveja y repollo) en una tabla y se presentan tres cultivares característicos de Nariño.
El documento describe el cultivo de la guanábana en México. La guanábana es un cultivo no tradicional que representa una alternativa de producción para diversificar la oferta de alimentos y mejorar los ingresos de los productores. A pesar de que México es el principal productor mundial, se necesita más investigación agronómica para desarrollar mejor el cultivo.
Este documento describe el cultivo de tres flores no tradicionales: la Ave del Paraíso, la Hoja de la Suerte y las Orquídeas. Explica sus condiciones de cultivo, métodos de reproducción, cuidados requeridos y comercialización. La Ave del Paraíso se cultiva principalmente por semilla o rizoma entre los 3,500-5,500 pies, requiriendo suelo arenoso y riego semanal. La Hoja de la Suerte prefiere sombra parcial, alta humedad y temperaturas entre 16-
Los biopesticidas se utilizan en la agricultura como alternativa eficaz a los pesticidas químicos. Son especialmente útiles para el control de plagas y enfermedades de los cultivos de una manera respetuosa con el medio ambiente y la salud. Algunos ejemplos de plantas que se usan como biopesticidas son la albahaca, el ajenjo y la anacahuita, cuyas propiedades insecticidas, fungicidas y repelentes ayudan a controlar plagas sin dejar residuos químicos.
La guanábana es un árbol originario de América del Sur que produce una fruta comestible. Requiere climas cálidos y húmedos, y suelos con buen drenaje para prosperar. La fruta madura es de color verde oscuro con espinas carnosas y pulpa blanca jugosa. Tiene grandes propiedades nutricionales y medicinales como combatir problemas intestinales, desinflamar el colon, y reducir el colesterol.
El documento presenta un plan de siembra y producción para el cultivo del palmito en la parroquia de Bilován, Cantón San Miguel de Bolívar. El palmito se cultiva para generar fuentes de trabajo y réditos económicos para los habitantes locales. El plan incluye objetivos de motivar a los agricultores, capacitarlos en las etapas de siembra, mantenimiento, cosecha y comercialización, y asesorarlos en el cultivo. Se describen las características botánicas y climáticas ideales para el cult
Este documento proporciona información y recomendaciones para el manejo de enfermedades y plagas en el cultivo de mora durante la temporada invernal, la cual ha generado condiciones más favorables para problemas fitosanitarios debido al aumento de la humedad. Se describe la morfología de la planta de mora, los principales problemas como moho gris, antracnosis y roya, y se recomiendan medidas de prevención, monitoreo y control integrado como parte del manejo fitosanitario durante esta temporada.
El documento proporciona información sobre el nopal. El nopal es una planta cactácea originaria de México que crece silvestre en América Latina. Contiene fibras, vitaminas y minerales que le otorgan propiedades medicinales como ayudar a controlar el peso y los niveles de glucosa. El nopal ha sido un símbolo importante en la cultura mexicana desde la época de los aztecas. Sus tallos y frutos se usan ampliamente en la gastronomía mexicana.
Este documento describe un proyecto de grado sobre el establecimiento de un cultivo de heliconias. El proyecto busca contribuir a las actividades culturales de una comunidad indígena y educar a la comunidad sobre la importancia de los recursos naturales. El proyecto incluye la siembra de 12 especies de heliconias y capacitación a estudiantes sobre el manejo del cultivo.
El amaranto es un cultivo que era muy importante para culturas precolombinas como los incas y aztecas. Aunque fue desapareciendo por razones económicas y religiosas, el amaranto es una planta nutritiva que puede soportar condiciones adversas. Tiene un alto valor proteico y nutrientes como calcio, hierro y vitaminas. Además de consumirse los granos, también las hojas son buenas para la alimentación animal. La industria usa el amaranto para harina, dulces y colorantes vegetales.
El amaranto es un cultivo antiguo de América del Sur que fue muy importante para culturas precolombinas. Aunque fue desapareciendo, el amaranto es nutritivo y puede crecer en condiciones adversas. Tiene valor proteico y nutrientes como calcio, hierro y vitaminas. Se usa su grano en alimentación humana y sus hojas como forraje, y su harina para panificación. El documento describe la taxonomía, origen, botánica y morfología del amaranto.
Este estudio evaluó el comportamiento agrofenológico de seis colectas silvestres de Physalis peruviana L. introducidas de Perú bajo condiciones de invernadero y fertirriego en México. Se encontraron diferencias genotípicas significativas entre las colectas para rendimiento de fruto y características morfológicas. Una colecta de Huancayo alcanzó mayor altura, diámetro del tallo y número de hojas. El rendimiento promedio fue de 22 t/ha. El desarrollo fenol
Este documento presenta información sobre diversas plantas cultivadas y silvestres del Ecuador. Describe brevemente 15 plantas, incluyendo sus nombres científicos y comunes, características, usos y zonas de cultivo. Las plantas descritas incluyen papa, achogcha, camote, chirimoya, naranjilla, jícama, oca, zambo, mellocco, mortiño, uvilla, chocho, marañón, amaranto y mashua.
El documento presenta un plan de negocios para la exportación de paltas. Resume las características del producto, incluyendo su descripción técnica y comercial, orígenes, variedades principales como Hass y Fuerte, y su alto valor nutricional. Explica que la palta es originaria de México y Centroamérica y fue llevada a otros continentes por los españoles. Actualmente es una de las frutas más populares a nivel mundial.
El documento proporciona información sobre el haba, una legumbre comestible. Discute su origen, nutrición, cultivo, variedades, envasado, poscosecha y beneficios para la salud. El haba es rico en fibra, vitaminas y minerales, y tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Se cultiva en todo el mundo y España es uno de los principales productores.
El documento habla sobre los frutales tropicales del estado de Tabasco, México. Describe que la fruticultura en climas tropicales y templados es una gran alternativa para producir alimentos nutritivos para el mercado nacional y de exportación. Señala que Tabasco produce una gran variedad de frutas tropicales y subtropicales perennifolias como mango, papaya, piña, que representan el 88% de la fruticultura nacional. También destaca que México es líder mundial en la producción de aguacate, segundo en limón, y tercero en
Este documento describe una investigación sobre la aplicación de una tecnología adecuada para la elaboración de mermelada de zanahoria blanca y remolacha. Presenta antecedentes sobre el cultivo y uso de estas hortalizas, y plantea como problema que su exceso de producción no se aprovecha debido a la falta de tecnología para su industrialización. El objetivo es desarrollar una formulación para la elaboración de mermelada de estas hortalizas y determinar las características del producto obtenido.
La pitahaya es un cacto originario de Centroamérica que puede crecer en el suelo o sobre árboles. Produce grandes flores blancas o verdosas y frutos ovoides de 8-10 cm de largo que son rojos o amarillos cuando maduran. La pulpa contiene semillas pequeñas y es rica en vitaminas y minerales. La pitahaya tiene propiedades medicinales como tratar la ansiedad, insomnio, y ayudar la digestión y prevenir enfermedades renales.
Este documento describe la especie Schinus molle L., conocida comúnmente como pimiento boliviano. Originaria de los valles interandinos del centro de Perú, se ha extendido ampliamente como especie ornamental en zonas áridas y semiáridas a nivel mundial. Presenta múltiples usos como árbol protector de cultivos, estabilizador de dunas, recurso energético y medicinal. Su fácil propagación por semilla y rápido crecimiento la hacen adecuada para forestación y cultivos mixtos.
El documento presenta información sobre las principales hortalizas cultivadas en Colombia, incluyendo su área cultivada, rendimiento, departamento con mayor producción, clasificación taxonómica, centro de origen y órgano de consumo. Se resumen las características de seis hortalizas (lechuga, tomate de mesa, zanahoria, espinaca, arveja y repollo) en una tabla y se presentan tres cultivares característicos de Nariño.
El documento describe el cultivo de la guanábana en México. La guanábana es un cultivo no tradicional que representa una alternativa de producción para diversificar la oferta de alimentos y mejorar los ingresos de los productores. A pesar de que México es el principal productor mundial, se necesita más investigación agronómica para desarrollar mejor el cultivo.
Este documento describe el cultivo de tres flores no tradicionales: la Ave del Paraíso, la Hoja de la Suerte y las Orquídeas. Explica sus condiciones de cultivo, métodos de reproducción, cuidados requeridos y comercialización. La Ave del Paraíso se cultiva principalmente por semilla o rizoma entre los 3,500-5,500 pies, requiriendo suelo arenoso y riego semanal. La Hoja de la Suerte prefiere sombra parcial, alta humedad y temperaturas entre 16-
Los biopesticidas se utilizan en la agricultura como alternativa eficaz a los pesticidas químicos. Son especialmente útiles para el control de plagas y enfermedades de los cultivos de una manera respetuosa con el medio ambiente y la salud. Algunos ejemplos de plantas que se usan como biopesticidas son la albahaca, el ajenjo y la anacahuita, cuyas propiedades insecticidas, fungicidas y repelentes ayudan a controlar plagas sin dejar residuos químicos.
La guanábana es un árbol originario de América del Sur que produce una fruta comestible. Requiere climas cálidos y húmedos, y suelos con buen drenaje para prosperar. La fruta madura es de color verde oscuro con espinas carnosas y pulpa blanca jugosa. Tiene grandes propiedades nutricionales y medicinales como combatir problemas intestinales, desinflamar el colon, y reducir el colesterol.
El documento presenta un plan de siembra y producción para el cultivo del palmito en la parroquia de Bilován, Cantón San Miguel de Bolívar. El palmito se cultiva para generar fuentes de trabajo y réditos económicos para los habitantes locales. El plan incluye objetivos de motivar a los agricultores, capacitarlos en las etapas de siembra, mantenimiento, cosecha y comercialización, y asesorarlos en el cultivo. Se describen las características botánicas y climáticas ideales para el cult
Este documento proporciona información y recomendaciones para el manejo de enfermedades y plagas en el cultivo de mora durante la temporada invernal, la cual ha generado condiciones más favorables para problemas fitosanitarios debido al aumento de la humedad. Se describe la morfología de la planta de mora, los principales problemas como moho gris, antracnosis y roya, y se recomiendan medidas de prevención, monitoreo y control integrado como parte del manejo fitosanitario durante esta temporada.
El documento proporciona información sobre el nopal. El nopal es una planta cactácea originaria de México que crece silvestre en América Latina. Contiene fibras, vitaminas y minerales que le otorgan propiedades medicinales como ayudar a controlar el peso y los niveles de glucosa. El nopal ha sido un símbolo importante en la cultura mexicana desde la época de los aztecas. Sus tallos y frutos se usan ampliamente en la gastronomía mexicana.
Este documento describe un proyecto de grado sobre el establecimiento de un cultivo de heliconias. El proyecto busca contribuir a las actividades culturales de una comunidad indígena y educar a la comunidad sobre la importancia de los recursos naturales. El proyecto incluye la siembra de 12 especies de heliconias y capacitación a estudiantes sobre el manejo del cultivo.
El amaranto es un cultivo que era muy importante para culturas precolombinas como los incas y aztecas. Aunque fue desapareciendo por razones económicas y religiosas, el amaranto es una planta nutritiva que puede soportar condiciones adversas. Tiene un alto valor proteico y nutrientes como calcio, hierro y vitaminas. Además de consumirse los granos, también las hojas son buenas para la alimentación animal. La industria usa el amaranto para harina, dulces y colorantes vegetales.
El amaranto es un cultivo antiguo de América del Sur que fue muy importante para culturas precolombinas. Aunque fue desapareciendo, el amaranto es nutritivo y puede crecer en condiciones adversas. Tiene valor proteico y nutrientes como calcio, hierro y vitaminas. Se usa su grano en alimentación humana y sus hojas como forraje, y su harina para panificación. El documento describe la taxonomía, origen, botánica y morfología del amaranto.
El documento describe el uso del árbol Nim (Azadirachta indica) para el control biológico de plagas en el cultivo del maíz en el Chaco boliviano. El Nim es una planta nativa de Asia que fue introducida en la región del Chaco por el CIAT en 2002 debido a sus propiedades insecticidas y repelentes contra plagas como el gusano cogollero. El extracto de hojas y semillas del Nim se prepara remojándolas en agua para luego rociar los cultivos y controlar varias plagas de man
Este documento contiene información sobre tres especies de plantas nativas de México: el guamúchil (Pithecellobium dulce), la parota (Enterolobium cyclocarpum) y el huizache (Acacia farnesiana). Describe las características, usos y distribución geográfica de cada planta. También incluye detalles sobre la floración, fructificación y potencial nutricional de las especies.
El documento presenta información sobre varias plantas medicinales, incluyendo sus características, usos y clasificación científica. Describe plantas como el ajenjo, el azafrán, la belladona, el boldo, la cola de caballo, la damiana, el llantén y el lúpulo, detallando aspectos como sus propiedades curativas y aplicaciones culinarias o tradicionales.
El documento presenta información sobre varias plantas medicinales, incluyendo sus características, usos y clasificación científica. Describe plantas como el ajenjo, el azafrán, la belladona, el boldo, la cola de caballo, la damiana, el llantén y el lúpulo, detallando aspectos como sus propiedades curativas y aplicaciones culinarias o tradicionales.
Este documento describe la guayaba, incluyendo su origen en Mesoamérica, descripción botánica, usos, requerimientos de clima y suelo, y métodos de propagación. La guayaba es un árbol o arbusto que produce bayas comestibles y se cultiva en regiones tropicales de todo el mundo. Se usa comercialmente y también tiene usos medicinales, para fabricar implementos de trabajo y como forraje. Puede propagarse por semilla, acodo, injerto o estacas.
Este documento describe la guayaba, incluyendo su origen en Mesoamérica, descripción botánica, usos, requerimientos de clima y suelo, y métodos de propagación. La guayaba es un árbol o arbusto que produce bayas comestibles y se cultiva en regiones tropicales de todo el mundo. Se usa con fines alimenticios, medicinales e industriales. Puede propagarse por semilla, acodo, injerto o estacas. Prefiere suelos fértiles y climas cálidos con alta precipitación.
El documento presenta información sobre 20 especies endémicas de la República Dominicana, incluyendo su nombre científico, nombre común, hábitat y una breve descripción. Las especies incluyen plantas como el cactus Cagüey y árboles como la Palma Real, así como animales como el Pato Criollo, la Cigua Palmera y varias especies de peces y roedores endémicos.
Las plantas medicinales son una fuente vital de vida y salud. Sin embargo, en el Perú no se les ha prestado suficiente atención y conocimiento, llegando a un estado en el que solo el 10% de la población las conoce. El documento busca revalorizar plantas como el eucalipto, paico y panti, investigando sus beneficios y propiedades para la salud de los peruanos.
Este documento presenta una colección de fotos y descripciones de la biodiversidad de una región geográfica, incluyendo nombres comunes y científicos, así como breves descripciones de plantas, animales y otros organismos representativos de la zona. El documento contiene más de 50 entradas que describen diversas especies como árboles, plantas, peces y aves que son característicos de la región.
El documento describe varios aspectos de la flora. La flora se refiere al conjunto de plantas que pueblan una región y puede clasificarse de acuerdo a la región, período o ambiente. Existen floras nativas, agrícolas, de maleza y a veces se incluyen bacterias. Las floras tradicionalmente se describen en libros pero ahora también en formatos digitales.
El grupo de estudiantes realizó visitas al campo para identificar y recopilar información sobre las especies vegetales más representativas de la zona, como parte de un proyecto de aprendizaje para construir un herbario. Aprendieron sobre las características y usos de diversas plantas a través de la recolección de muestras y entrevistas a la comunidad. Al finalizar el proyecto, habían logrado identificar y documentar detalladamente varias especies forestales importantes para la biodiversidad local.
El documento describe diversas plantas medicinales peruanas, incluyendo sus usos medicinales, alimenticios y otros. Algunas de las plantas discutidas son la tara, uña de gato, paico, sangre de grado, molle y romero. Estas plantas se utilizan para tratar una variedad de enfermedades y afecciones y también tienen aplicaciones alimenticias, ornamentales y de otro tipo. El Perú posee una gran diversidad de plantas medicinales con múltiples beneficios.
Este documento presenta un estudio sobre la producción y comercialización de pulpa de níspero en la ciudad de Porlamar, Venezuela. El objetivo general es estudiar la factibilidad de este proyecto. Se identifican las características y usos del níspero, y se propone diseñar un eslogan de propaganda y determinar la viabilidad financiera. El níspero es originario de Centroamérica y se adapta bien a climas tropicales. Tiene propiedades nutricionales y medicinales que podrían encontrar buena aceptación en el mercado local
Este documento presenta información sobre varias plantas medicinales y comestibles nativas de América del Sur, incluyendo la stevia, el achiote, el chancapiedra, el yacón, la sábila, el noni y sus usos medicinales y descripciones.
El documento presenta información sobre varias plantas incluyendo el mandarino, el croto, la payanesa, el alelí, la flor de la alegría y el novi. Describe características como el nombre científico, el origen, el hábitat y usos de cada planta. También incluye enlaces web relacionados con cada especie.
1. FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS
DE LA SALUD ESCUELA ACADEMICA
PROFESIONAL DEFARMACIA Y BIOQUIMICA
“BIXA ORELLANA”
ACHIOTE
ALUMNO: ARTICA APOLINARIO, Elvis Paul
DOCENTE: DR. ALVARES FLORES, Héctor Rubén
JUNIO, 2012
2. Introducción:
El propósito principal de esta monografía sobre mi recurso natural “Bixa orellana”,
achiote, es de presentar, la información científica teórico - practico disponible
sobre el potencial medicinal. Sin embargo, todavía existe una considerable
escasez de informaciones empleadas actualmente en la medicina alternativa y
popular. Es altamente recomendable que nadie utilice este recurso natural, para
su automedicación. Sin embargo; es muy importante buscar asesoría profesional
antes de someterse a cualquier tipo de tratamiento o terapia alternativa.
La Bixa orellana, arbusto americano con amplia distribución geográfica y conocido
generalmente como achiote , es una planta de gran adaptabilidad a diferentes
sistemas agroforestales y con numerosas aplicaciones en las industrias
relacionadas con alimentos, bebidas, cosméticos, textiles y diversos productos
químicos.
A la planta completa, o a algunas de sus partes, se les atribuyen múltiples efectos
en la medicina tradicional, pero recientes evidencias constituyen el achiote en una
gran alternativa para nuestro medio y comunidad, por sus actividades
farmacológicas referenciadas.
Todo esto convierte a esta planta en un recurso ancestral mágico y poderoso. Su
uso como colorante en la industria alimentaria está difundido en todo el mundo.
Este colorante tiene a la bixina como principio activo. El Perú es el primer
exportador de achiote del mundo, seguido por Kenya.
Actualmente, el extracto seco o la infusión de las hojas se usa mucho para
controlar y curar la prostatitis, muy frecuente en adultos mayores. Sin duda, el
consumo frecuente y regular de estos productos puede prevenir la aparición de
esta dolencia, que suele degenerar en cáncer a la próstata.
Recién estamos revalorando nuestros recursos. Y esto nace a partir de que gran
porcentaje de las personas ha comenzado a recurrir a los productos naturales
para poder curarse no solo por razones económicas, sino también porque
consideran que son menos tóxicos que los fármacos comunes, pero es ahí donde
entramos los investigadores para validar o no esa creencia.
3. CARACTERISTICAS GENERALES:
Nombre científico o latino: Bixa orellana
- Nombre común o vulgar: Achiote, Bija, Achiotillo, Achote, Analto, Anate, Bijo,
Biza, Bizo, Onote.
TAXONOMIA:
Reino:Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Malvales
Familia: Bixaceae
Género: Bixa
Especie: Orellana
- Origen: América tropical.
- El achiote es un árbol de rápido crecimiento.
- De las semillas se obtiene un colorante llamado bixina que es de color amarillo
fuerte o anaranjado, y se puede utilizar para dar color a los alimentos.
- Las semillas se industrializan para extraer el colorante y comercializarlo en forma
de pasta o de extracto líquido.
- Los principales países consumidores son Estados Unidos, Venezuela, Puerto
Rico, Colombia, México y Argentina.
- La producción de achiote se obtiene en verano y otoño (en el Hemisferio Norte
sería entre los meses de Agosto a Diciembre).
- Se cultiva en zonas de clima húmedo y cálido.
4. BOTÁNICA:
Arbusto o árbol pequeño perteneciente a la familia de las Bixáceas, puede
alcanzar de tres a seis metros de altura. Su aspecto es robusto, muy frondoso y de
copa redonda con ramas que se inician aproximadamente a un metro del suelo.
Tiene hojas simples, alternas, grandes, de color verde pardo con algunas vetas
rojizas y de borde liso. Sus flores son hermafroditas, de color blanco o rosado
agrupadas en ramilletes terminales al final de las ramas. Se propaga por semillas,
estacas o injertos. Su densidad de siembra promedio está entre 400 y 850 árboles
por hectárea. Entran en producción comercial a los tres o cuatro años de edad,
aunque la primera cosecha puede lograrse a los dos años. Se adapta a los climas
intertropicales americanos, cálidos y húmedos, en altitudes de 0 hasta 1200
msnm, con temperaturas entre 24ºC y 35ºC. Se produce mejor en regiones bajas
(0 – 500 msnm) y preferiblemente con tres meses de temporada seca en suelos
arenosos y arcillosos.
Descripción: la fruta se presenta en racimos, de varias formas (esférica, ovoide,
elipsoidal o cónica), generalmente cubierta de espinas aunque se puede presentar
sin ellas. Inmaduras, los frutos son de un color verde o morado y al madurar se
vuelven de color pardo-rojizo oscuro, son dehiscentes y al madurar se separan en
dos cáscaras duras. Contiene de 30 a 45 semillas de 3 a 4 mm de largo, de forma
cónica o piramidal, de color rojo o anaranjado, cubiertas por una fina membrana
blanquecina debajo de la cual, hay una capa de parénquima acuoso (bixina) que
contiene un colorante.
Raíz: Presenta una raíz principal pivotante que puede penetrar a profundidad si el
suelo es apropiado. Son además leñosas, cilíndricas y ramificadas (Ramos 1991)
Tallo: Es redondo, de corteza ligeramente fisurada y numerosas lenticelas y puede
presentar hasta 20 o 30 cm de diámetro en la base (Vallejo, et al 1981).
Hojas: Son grandes, cordiformes, color verde pardo con algunas vetas rojizas. Son
alternas, sencillas, de borde liso y ápice acuminado, con un peciolo de 4 a 6 cm de
largo.
5. ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN:
La planta es nativa de América Tropical, pero es conocido su cultivo en muchos
otros países. Los principales productores comerciales son: Bolivia, Brasil, Costa
Rica, República Dominicana, Ecuador, Guayana, India, Jamaica, México y Perú.
Colombia dispone de las mejores condiciones ecológicas para el cultivo de esta
planta, especialmente en los departamentos del Pacifico, como son Valle del
Cauca, Choco, Nariño y Cauca. Del mismo modo en los llanos Orientales y
sectores de la Costa Atlántica y en términos generales, en las regiones de clima
caliente y precipitación anual no inferior a los 1800 mm.
ASPECTOS HISTORICOS:
El Achiote es originario de la América tropical. A la llegada de los europeos el
achiote era cultivado desde México hasta Brasil; su área de origen es
posiblemente la hoya amazónica.
Según Córdoba (1987), El achiote es originario de las Antillas menores, que
comprende un extenso grupo de las islas en la parte oriental del océano Atlántico,
entre las cuales pueden estar Guadalupe, Trinidad y Martinica.
Es posible que el primer uso del achiote fuera para pintura y tatuaje del cuerpo,
como aun se utiliza entre ciertas tribus nativas de sur América.
Las consideraciones de Alejandro Humboldt, citado por (Sierra 1989) con respecto
a los indígenas que habitaban tierras aledañas al río Orinoco, no usaban ninguna
prenda de vestir, su único ropaje consistía en cubrirse todo el cuerpo con "pintura".
Los caribes como los Otomacos, al igual que los yaruros utilizaban como adorno él
onoto, tintura que los Españoles denominaban achiote y los colonos oriundos de
Cayena lo describían como rocú.
Los indios del Litoral Pacifico, extraen el colorante del achiote, usando semilla
fresca en agua, agitando con una cuchara de palo hasta ver que la semilla queda
sin pigmento y luego colocan la solución a evaporación abierta hasta obtener una
pasta blanda, la que empacan en hojas de plátano.
Los indios Chitareros, usando algodón con achiote hacen betún que lo utilizaban
para teñir vestidos y mantas.
6. TIPOS DE CULTIVO:
La “Bixa orellana” es un árbol de rápido crecimiento que se cultiva en zonas de
clima húmedo y cálido. Produce fruto en abundancia y requiere de poco cuidados
en el cultivo. De las semillas se obtiene un colorante llamado bixina que es de
color amarillo fuerte o anaranjado, y se puede utilizar para dar color a los
alimentos. Las semillas se industrializan para extraer el colorante y comercializarlo
en forma de pasta o de extracto líquido. Los principales países consumidores son
Estados Unidos, Venezuela, Puerto Rico, Colombia, México y Argentina. La
producción de achiote se obtiene entre los meses de Agosto a Diciembre.
Esta plantación es de gran importancia porque recuperación de terrenos
degradados. Esta planta se ha empleado para rehabilitar sitios donde hubo
explotación minera. Para barrera rompe vientos la especie es plantada en una sola
hilera formando una cortina muy efectiva.
AGROFORESTAL
Los sistemas de producción del achiote son principalmente huertos familiares que
se pueden intercalar con otras variedades de árboles frutales, maíz, fríjol o incluso
árboles forestales; los productores lo siembran a orillas de cultivos comerciales y
en menor escala se dedica al cultivo en superficies compactas. También es
plantada como cerca viva.
URBANO
Ornamental, sus flores rosadas, conspicuas, y los frutos espinosos le dan un
aspecto ornamental muy atractivo en parques y jardines.
COMERCIAL
Extracción de la bixina, colorante básico de la semilla. A escala nacional e
internacional existe alta demanda para su uso en la agroindustria del colorante,
como materia prima. Se le ha considerado como un árbol multipropósitos, provee
una amplia variedad de productos, puede ser utilizada en cualquier tipo de
plantaciones.
7. PREPARACIÓN DEL RECURSO NATURAL VEGETAL:
• ELECCION (CORRECTA)
• COLECCIÓN (CORRECTA) en el momento oportuno
• SELECCIÓN (CONVENIENTE) las partes mejor conservadas
• ESTABILIZACION (APROPIADA) en un recipiente
apropiado con calor moderado mas alcohol.
• SECADO (ESTUFA 37-45 °C X 2-3 HORAS) empleando el
estabilizador sin el empleo del alcohol
• MOLIENDA (EN MOLINO DE ACERO INOXIDABLE) de
preferencia hasta obtener un polvo fino.
• ACONDICIONAMIENTO (ENVASE DE VIDRIO CON
TAPA) concluida la molienda de inmediato depositarlo en un
recipiente de vidrio con tapa y cierre hermético.
• ROTULADO (SEGÚN NORMAS)
8. Marcha fotoquímica o screening farmacognostico:
Pesar una cantidad del recurso natural preparado.
Depositar en un beacker de 250 ml.
Añadir un volumen suficiente y necesario de agua deshionizada
de modo tal que quede cubierto todo recurso.
Como margen de seguridad añadirle un volumen adicional de
agua (over fill).
Con una bagueta homogeneizar la mezcla.
Dejar en reposo de 30-50 minutos agitando de tiempo en tiempo.
Completado el tiempo llevarlo a “baño maría” por 10-15
minutos.
En caliente filtrar y se obtiene un residuo “A” y un liquido
filtrado acuoso.
9. Luego el residuo “A” mas alcohol etílico mas reposo por 30-50
minutos luego filtrar obteniendo un liquido filtrado alcohólico
mas un residuo “B”.
Luego el residuo “B” mas éter etílico mas reposo por 50
minutos, luego filtrar obteniendo el liquido filtrado etéreo mas
un residuo “C”.
Resultado practico laboratorio:
-CARBOHIDRATOS: coloración azul en el fondo del tubo = positivo.
-TANINOS: coloración verde oscuro= positivo
-GOMAS: precipitado color blanco= positivo
-MUCILAGO: coloración opaco blanco- amarillenta= positivo
-GLICOSIDOS- antraquinonicos: coloración roja = positivo
-FLAVONOIDES: coloración roja- rosada opaco= positivo
RESULTADO TEORICO:
COMPOSICION QUIMICA (g/100g)
Humedad
11.81 %
Proteína
12.13 %
Extracto etéreo
8.84 %
10. Fibra Cruda
18.48 %
Pentosas
14.97 %
Pectina
0.23 %
Azucares totales
8.05 %
Almidones
11.45 %
Carbohidratos totales
39.91 %
Taninos
0.91 %
Ceniza
5.44 %
Carotenoides totales
2.30 %
Propiedades medicinales:
Se le atribuyen diferentes propiedades terapéuticas: astringente, antiséptico,
emoliente, antibacterial, antioxidante, expectorante, cicatrizante, febrífugo,
estomáquico y antidisentérico, diurético y antigonorréico, purgante,
desinflamatorio, hipoglucemiante.
La semilla molida es utilizada para sarampión, viruela, afecciones estomacales,
enfermedades del riñón, disentería y febrífugo, astringente y ligero purgante.
La pulpa se usa en quemaduras y ampollas.
Las hojas actúan contra malestares de garganta, afecciones respiratorias, dolores
renales, inflamaciones dérmicas y vaginales, fiebre, hipertensión, vómitos
sanguíneos, diarrea, hemorroides, angina, abscesos, cefalalgia, dolores renales,
infecciones de la piel, y conjuntivitis.
Machacadas o hervidas son consumidas para controlar vómitos, como antídoto
contra la intoxicación por el consumo de yuca brava que contiene ácido
cianhídrico.
11. La infusión de las hojas es usada por las mujeres para lavados vaginales y es muy
eficaz en el control de inflamaciones producidas por hongos y bacterias.
Su raíz en decocción es aconsejable contra la malaria y el asma.
Los frutos y semillas en infusión controlan el dolor de cabeza. También tiene
propiedades cicatrizantes.
El extracto seco o la infusión de las hojas se usa mucho para controlar y curar la
prostatitis, dolencia que suele degenerar en cáncer a la próstata.
EL ALIVIO AL DOLOR PROSTÁTICO:
En las extracciones realizadas de las hojas de ACHIOTE (Bixa orellana), se han
obtenido sustancias químicas que hacen posible su utilización como planta
medicinal. Contiene flavonoides, alcaloides, antraquinonas, esteroides, saponinas,
que justifican su utilización terapéutica.
Los estudios farmacológicos y etnobotánicos del ACHIOTE en la medicina
tradicional ha atraído la atención de los especialistas hacia el laboratorio.
La presencia de esteroides en las hojas del ACHIOTE sugiere que son los
responsables de las propiedades anti-inflamatorias que la medicina popular le
atribuye para usarla como anti-reumático y para las inflamaciones de la próstata.
Asimismo debido a la presencia de flavonoides, se utiliza como efectivo diurético
actuando sobre el sistema urogenital y regulando la función renal.
Los resultados de estudios farmacológicos han comprobado sus acciones
terapéuticas, diuréticas, antigonorréicas y antibacterianas, que refuerzan la acción
12. benéfica del ACHIOTE sobre la próstata y las vías genitourinarias, teniendo en
consideración que la prostatitis es una inflamación generalmente de origen
infeccioso y cuyo tratamiento requiere de productos antibacterianos y diuréticos.
No se ha establecido un plazo o tiempo fitoterapéutico para cada uno de los
múltiples tratamientos pero algunos autores mencionan que el uso de las hojas de
ACHIOTE puede ser usado por tiempo bastante largos, ya que no se han
registrado antecedentes de toxicidad.
PLAGAS Y ENFERMEDADES:
No se ha reportado ninguna plaga, ni ninguna enfermedad de importancia
económica en el cultivo del achiote. Puede que cuando se extienda su cultivo, se
presenten ocasionando perdidas económicas, probablemente con los siguientes
insectos:
Atta spp. Hormigas arrieras que destruyen las hojas tiernas provocando
defoliación parcial de la planta.
Leptoglossus zonatus (Dallas) hemiptero que perfora las cápsulas provocando la
pronta invasión de otros insectos y hongos. (Arce 1984)
Selenothrips rubrocinctus, trips bandirojo vive en el envés de las hojas
alimentándose de savia, cuando el ataque es intenso provoca defoliación.
Oidium bixae V.: Ataca principalmente las hojas, brotes jóvenes, las flores y las
cápsulas. Se caracteriza por producir un polvo blancuzco que cubre las partes
afectadas. En las hojas produce deformación en forma de cuchara y en ocasiones
produce enrollamiento de las mismas.
13. Cercospora bixae: Ataca principalmente las hojas viejas de aquellos arboles que
se encuentran creciendo bajo sombra. Esta enfermedad se caracteriza por
producir manchas circulares de color café rodeadas de un de un halo amarillento
Fusarium sp: La enfermedad se caracteriza por una marchitez y secamiento del
follaje, comenzando desde la parte apical hacia la base de la planta y
posteriormente la defoliación; las cápsulas son pequeñas y maduran
prematuramente.
Cephaleuros mycoidea K.: Su ataque se ha observado en hojas viejas
especialmente; puede llegar a defoliar la planta cuando su ataque es muy severo.
CONCLUSIONES:
Vemos con preocupación cómo el Estado peruano presta poca atención a
estos recursos naturales que por sus propiedades y cualidades se vienen
abriendo paso en el difícil mundo de la industria farmacéutica global. No
podemos permitir que tan valiosos recursos naturales se mantengan en la
sombra y semi clandestinidad, cuando deberían estar en todos los hospitales
del mundo y para empezar en los de nuestro querido PERÚ.
En resumen, consideramos que el ACHIOTE así como la MACA, la HOJA
DE COCA y la UÑA DE GATO, deberían declararse productos y recursos
naturales de bandera, ya que poseen un enorme potencial para convertirse
en fuentes de empleo, riqueza, prosperidad y salud para los peruanos en
14. general y en especial para las poblaciones indígenas actualmente
marginadas.
BIBLIOGRAFÍA:
- El mejor legado - Perú legado milenario, de Antonio Brack y Fernando Bravo-
Biblioteca Nacional del Perú
- OCAMPO, 5. 1983. Aspectos Agronómicos sobre el cultivo del Achiote (Bixa
orellana L.) en los Cantos es de Aguirre y Danata. In. Aspectos sobre el Achiote y
perspectivas para Costa Rica. Ed. Jorge Arce P. CATIE - Turrialba. COSTA RICA.
pp. 43, -57.
- INSTITUTO DE INVESTIGACIONES DE LA AMAZONIA
PERUANAI987.EstudiosDe recursos Fitogenéticos, Alimenticios e Industriales,
Informe Técnico 1986. IIAP - Iquitos, Perú.
- CATALAN, Z. 1974. Achiote. Información para Técnicos, Ministerio de
Agricultura, Guatemala C.A. 13 p.