La pitahaya es un cacto originario de Centroamérica que puede crecer en el suelo o sobre árboles. Produce grandes flores blancas o verdosas y frutos ovoides de 8-10 cm de largo que son rojos o amarillos cuando maduran. La pulpa contiene semillas pequeñas y es rica en vitaminas y minerales. La pitahaya tiene propiedades medicinales como tratar la ansiedad, insomnio, y ayudar la digestión y prevenir enfermedades renales.