La fiesta del barco de dragón celebra al poeta patriótico Qu Yuan. Un plato típico son los zongzi, que son bolas de arroz hervido envueltas en hojas de bambú y atadas con cuerdas. La receta incluye arroz pegajoso, cerdo, setas, castañas, cebollas chinas y maní, que se mezclan y envuelven antes de cocinar al vapor.

1. CHINA
FIESTAS Y COMIDAS TIPICAS

2. FIESTA DEL BARCO DE DRAGON
Se celebra esta fiesta para honrar la memoria del gran poeta
patriótico Qu Yuan, en aquel entonces China se encontraba en el
Periodo de los Reinos Combatientes.
Qu Yuan era cortesano del Reino Chu desempeñando el cargo
Zuota.
Una comida tipica de esta fiesta son los Zongzi.
Es tipico de estas fiestas hacer un desfile de barcos con forma de
dragon .

3. INGREDIENTES
20 Cuerdas (para atar el empanado de Zong zi)
40 hojas grandes del bambú
1 kilogramo de arroz pegajoso
2 kilogramos de cerdo blando, graso, rebanado en los cubos de
1pulgada
10 yemas de huevo de patos, salados
40 setas pequeñas negras secas
20 castañas secas
10 cabezas de cebolla china
½ kilogramos del rábano sece cortado muy finamente
5 clavos de ajo
1 camarón pequeño seco de 100 gramos
200 manies descascarados (con las pieles, cacahuetes)
Aceite de cocina
Pimienta negra de tierra fina
Anís de estrella

4. PREPARACIÓN
 Empapar el arroz por tres horas.
 Hervir los manies hasta que esten tiernos (30 - 1 hora).
 Guisar la carne y las castañas juntas por 30 minutos a 1 hora con el 1/2 taza de salsa de
soja, 1/2 taza de vino del arroz, una cucharilla de cada uno, pimienta negra de tierra
fina, azúcar y anís de estrella.
 Empapar las setas hasta que estén suaves (el agua caliente apresurará el proceso);
quitar los tallos. Revolver-freír con una poca sopa del guisado de la carne; agregar las
cantidades pequeñas de salsa de soja, azúcar.
 Rábano secado: Tajar encima finalmente y revolver-freír con un poco de azúcar y ajo.
 Camarón: Revolver-freír para un par de minutos
 Las cebollas chinas: La cabeza finalmente, revolver-freír hasta que sea fragante.
 En un wok grande, mezclar adentro con arroz en el wok al sabor con la sopa del guisado
de la carne de la sopa. Agregar los manies.
 Entonces echar el camarón.
 Cortar las yemas huevo de pato seco en mitades.
 Hojas del bambú: Lavarse en agua caliente para ablandar las hojas, antes de lavarse a
fondo en agua fría.
 Mojar las cuerdas para hacerlas más flexibles.
 La secuencias para envolver el zi del zong es:
 “Doblar las hojas completamente por el tallo para hacer una hoja.”
 “Sostener la hoja, doblarla redonda en el centro y hacer un embudo hasta que ambos
extremos se ponen sobre uno a en una dirección.”
 Las bolas de masa hervida deben ser pirámide formada con los bordes agudos y los
extremos señalados.
 El atado es como cordones de los zapatos con un nudo doble que los haga fáciles abrirse.
 ponerlos al vapor durante 1 hora, desempaquetarse y servirse.