El documento presenta un libro de recetas y la historia del chef Rafael Osterling y su restaurante Rafael en Miraflores, Lima. Se incluyen introducciones escritas por Mario Vargas Llosa y Fernando de Szyszlo que elogian la cocina de Osterling y cómo combina la gastronomía peruana con influencias internacionales de manera creativa. El libro contiene recetas del restaurante.