Las Tablas se encuentra en la provincia de Los Santos. Es conocida por su cultura y tradiciones, incluyendo el festival anual de las Mil Polleras en honor a su santa patrona Librada. La ciudad se ubica a 5 horas de Panamá y limita con varias otras localidades. Su historia se remonta a cuando los primeros españoles huyeron de un pirata y establecieron sus casas usando tablas de barcos. La gastronomía local destaca platos como el chorizo, la lechona y los tamales.