Descargar para leer sin conexión
![Referencias
Cardinale, A. (2020). PLAN DE MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS PROCESOS Y
PRODUCTOS DE UN ESTABLECIMIENTO AGRÍCOLA; MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN
DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y ELEMENTOS DEL MANAGEMENT JAPONÉS.
Obtenido de https://repositorio.uesiglo21.edu.ar/handle/ues21/18374
Ciro Basto, P. C., & Villegas Estrada , B. (2018). Mis buenas prácticas agrícolas :guía para
agroempresarios [2018]. Obtenido de https://agris.fao.org/agris-
search/search.do?recordID=CO2019008607
Cubillos Lozano, E. H., & Martínez Rubiano, J. A. (2020). Estrategia en buenas prácticas
agrícolas aplicadas a sistemas productivos agropecuarios en el Municipio de San
Antonio del Tequendama. Obtenido de
https://repository.udistrital.edu.co/handle/11349/24590
Díaz. (2018). BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS. Obtenido de
http://www.afipa.cl/web1/files/presentaciones/Buenas_Prcticas_Agrcolas_Importanci
a_para_asegurar_la_inocuidad_de_los_alimentos.pdf
Idrobo Dominguez, F. E., & Angulo, J. (2019). Implementación Del Programa De Buenas
Prácticas Agrícolas, En La Producción De Tomate De Mesa Bajo Cubierta Con 12
Productores En El Municipio De Balboa Cauca. Obtenido de
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/28376
Quiroz Tajara, M. S., & Coronel Tamariz, , M. S. (2020). Buenas prácticas agrícolas para la
internacionalización de arándanos de la empresa Agrícola la Venta Huarmey - 2018.
Obtenido de https://repositorio.ucv.edu.pe/handle/20.500.12692/57081
R, S. (2018). Protocolo para el sistema de buenas prácticas agrícolas. [2018]. Obtenido de
https://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=CO2019012308
Rivera, R. M., & Díaz Solís, S. H. (2018). Impacto de buenas prácticas agrícolas en el desarrollo
de una finca en Los Palacios. Obtenido de
https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6592121
Villarreal Cupacan, D. P. (2020). Buenas prácticas agrícolas, como estrategia de agronegocio
para la comercialización de papa,(solanum tuberosum) estudio de caso: Cantón
Montufar. Obtenido de http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/10701](https://image.slidesharecdn.com/mapabuenasprcticas-230827141107-7ea6c6cc/75/MAPA-Buenas-Practicas-pdf-3-2048.jpg)
MAPA Buenas Prácticas.pdf
- 1. UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMADE CHOTA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL Tema: Buenas Prácticas Agrícolas Asignatura: Cultivos Agroindustriales Alumno: Regalado Guevara, Dilver Docente: Augusto Mechato Ciclo: IV CHOTA – 2023
- 2. Buenas Prácticas Agrícolas Las BuenasPrácticas Agrícolas son un Para la implementación de un programa de BPA PLAN DEL CULTIVO todos los aspectos contenplados El objetivo del plan del cultivo es definir la viabilidad técnica y financiera del proyecto Ventajas y desventajas BPA ventajas Componentes básicos de las Buenas Prácticas Agrícolas algunos de los componentes básicos de las Buenas Prácticas Agrícolas son: conjunto de normas pricinpios y recomendaciones técnicas aplicadas a las diversas etapas de producción agrícola que incorporan Manejo Integrado de Plagas MIP Manejo Integrado del Cultivo MIC cuyo objetivos son1 ofrecer un producto de elevada calidad inocuidad con un mínimo impacto ambienta es importante el conocimiento previo de las acciones o líneas que rigen este sistema de calidad como son el medio ambiente la sanidad e inocuidad de los productos su trazabilidad por medio de registros la seguridad para los trabajadores y consumidores. además se debe tener en cuenta los siguientes el agua el suelo el empaque el ttrasporte y la manipulación en este plan deben ser la base del proyecto de siembra el cual será parte de la documentanción del sistema de buenas practicas agrícolas Selección de la zona de cultivo Evaluación ambiental Características de la zona Recursos de la zona Características del predio Evaluación de suelos Evaluación de aguas para riego y procesos en campo Antes de planear el establecimiento de un área productiva debe consultarse con el organismo o entidad competente el Plan de Zonificación Local vigente para la zona escogida. El desconocimiento de este plan Se debe contar con documentos oficiales que permitan no exime al productor de su responsabilidad por la contravención al ordenamiento jurídico sobre tenencia y uso de tierras del área productiva escogida en todo momento sustentar el proyecto de siembra acorde con la legislación nacional vigente. El análisis de impacto ambiental constar de los siguientes criterios historia de la zona cultivos anteriores incidencia manejo de plagas Para analizar las zonas productivas de acuerdo con el cultivo escogido se deben conciderar los siguientes factores altura sobre el nivel del mar temperaturas máximas y mínimas humedad relativa disposición de fuentes de agua suficientes para riego luminosidad fuerza y dirección de los vientos, calidad de suelos y topografía. régimen de precipitaciones se deben conciderar los recursos de la zona que pueden afectar la viabilidad del proyecto en cuanto a costos y realización tales como vías de acceso cercanía a los centros de acopio disponibilidad de mano de obra cercanía a los centros de salud y seguridad de la zona (orden público). se debe evaluar la información del predio mediante la revisión de registros y fuentes primarias sobre cultivos anteriores uso de insumos agrícolas manejo del suelo incidencias de plagas fuentes hídricas resultados de cultivos anteriores rotación de cultivos El productor debe considerar los siguientes aspectos: Los costos de adecuación de los suelos en cuanto a labores y aplicación de enmiendas son un factor determinante para la viabilidad del proyecto de siembra. se debe realizar un análisis de suelo que incluya la textura características fisicoquímicas fitopatológicas microbiológicas. Analizar las características tales como topografía del predio, perfil del suelo manejo de curvas de nivel para siembra aguas de escorrentía Se debe mantener el registro de análisis de los suelos realizado por un laboratorio aprobad autorizado o acreditado Dependiendo del tipo de cultivo Se debe conocer el orden de la fuente de agua y su calidad, por medio de análisis fisicoquímico y microbiológico En el caso que se requiera agua para procesos de pos cosecha (lavado), se debe disponer de agua potable acorde con la legislación nacional vigente. Se debe conocer la cantidad de agua disponible y la requerida para suplir las necesidades del cultivo Se deben mantener registros de análisis de laboratorio realizados a las aguas para riego o para los procesos en campo. se debe tener en cuenta la cantidad y la calidad de agua tanto para riego como para procesos, en el predio o fundo, en los casos que sea necesario. desventajas Promueven la protección de la biodiversidad Permiten capacitar y enseñar acerca de los temas de seguridad y riesgos laborales. Se garantiza que los alimentos que se producen se pueden consumir son higiénicos y sanos. y la fertilidad de los suelos también se logra educar acerca de las condiciones idóneas en sus lugares de trabajo Promueve el registro de todas las actividades relacionadas Los productores que manejan BPA con la producción para así poder conocer la historia agrícola y la ubicación de los lotes. tienen el potencial de certificar su producción que permiten desarrollar alianzas mercantiles con consumidores de escala internacional ampliando su incidencia de ganancias. Involucra un rubro económico adicional a la producción tradicional. La certificación tiene validez únicamente por un año Ya que se requiere de inversión tanto en infraestructura como de talento humano para garantizar el éxito y adecuación de esta metodología ósea que hay que renovarla año a año con los consiguientes costos además existen procesos de certificación extensos en tiempos auditorias yrecursos monetarios Semillas Historia y manejo del establecimiento o lote Manejo de suelos y sustratos Riego En primer lugar En segundo lugar se debe tener una ficha técnica del material, que incluye bajo qué condiciones se obtuvo la semilla pruebas realizadas condiciones de alimento rendimientos esperados características del fruto certificado de origen porcentaje de germinación, la experiencia propia o regional con esa variedad tercer lugar se debe fomentar el uso de variedades y especies comerciales se requiere un material adaptado a las condiciones agroecológicas del productor Se debe conocer la historia del terreno y su uso actual los terrenos vecinos Es importante conocer se recomienda realizar drenajes adecuados para identificar ventajas y riesgos para el cultivo. qué cultivos anteriores fueron sembrados qué tipo de productos químicos se aplicaron y si hubo presencia de enfermedades que puedan limitar la producción. para evitar inundaciones y desarrollar programas de compostaje para el manejo de los residuos de cosecha y demás residuos orgánicos generados en la finca Las técnicas de cultivo más recomendadas encaminadas a reducir la posibilidad de erosión y compactación del suelo la labranza mínima y la protección de pendientes Arar y rastrillar el suelo para eliminar terrones nivelar y formar camas o surcos para favorecer el drenaje y evitar inundaciones Evitar el empleo de maquinaria pesada que compacte el suelo. Además, se debe mantener el suelo limpio de residuos no orgánicos. Uso de fertilizantes Hay que asegurarse de que la aplicación de fertilizantes Hay que llevar un registro de la existencia de fertilizantes esté basada en los requerimientos nutricionales del cultivo con base en un análisis de suelo para mantener su fertilidad por medio de un uso racional de los recursos insumos y evitar la contaminación de aguas y suelos en la unidad productiva Se debe verificar que éstos declaren composición química (sobre el empaque o botella), y estén registrados oficialmente. Es vital realizar acciones que propendan por la protección del recurso hídrico garantizar que no haya acceso de animales domésticos a la fuente de agua y no agroquímicos y fertilizantes cerca de ella. Se debe utilizar un sistema de riego para asegurar un adecuado manejo del recurso hídrico
- 3. Referencias Cardinale, A. (2020).PLAN DE MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS PROCESOS Y PRODUCTOS DE UN ESTABLECIMIENTO AGRÍCOLA; MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y ELEMENTOS DEL MANAGEMENT JAPONÉS. Obtenido de https://repositorio.uesiglo21.edu.ar/handle/ues21/18374 Ciro Basto, P. C., & Villegas Estrada , B. (2018). Mis buenas prácticas agrícolas :guía para agroempresarios [2018]. Obtenido de https://agris.fao.org/agris- search/search.do?recordID=CO2019008607 Cubillos Lozano, E. H., & Martínez Rubiano, J. A. (2020). Estrategia en buenas prácticas agrícolas aplicadas a sistemas productivos agropecuarios en el Municipio de San Antonio del Tequendama. Obtenido de https://repository.udistrital.edu.co/handle/11349/24590 Díaz. (2018). BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS. Obtenido de http://www.afipa.cl/web1/files/presentaciones/Buenas_Prcticas_Agrcolas_Importanci a_para_asegurar_la_inocuidad_de_los_alimentos.pdf Idrobo Dominguez, F. E., & Angulo, J. (2019). Implementación Del Programa De Buenas Prácticas Agrícolas, En La Producción De Tomate De Mesa Bajo Cubierta Con 12 Productores En El Municipio De Balboa Cauca. Obtenido de https://repository.unad.edu.co/handle/10596/28376 Quiroz Tajara, M. S., & Coronel Tamariz, , M. S. (2020). Buenas prácticas agrícolas para la internacionalización de arándanos de la empresa Agrícola la Venta Huarmey - 2018. Obtenido de https://repositorio.ucv.edu.pe/handle/20.500.12692/57081 R, S. (2018). Protocolo para el sistema de buenas prácticas agrícolas. [2018]. Obtenido de https://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=CO2019012308 Rivera, R. M., & Díaz Solís, S. H. (2018). Impacto de buenas prácticas agrícolas en el desarrollo de una finca en Los Palacios. Obtenido de https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6592121 Villarreal Cupacan, D. P. (2020). Buenas prácticas agrícolas, como estrategia de agronegocio para la comercialización de papa,(solanum tuberosum) estudio de caso: Cantón Montufar. Obtenido de http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/10701